흑미의 효능

 

 

 

◎ 검정약쌀의 효능 : 검정쌀이 암세포 제거와 위궤양 치료에 탁월한 효능이 있다고 발표.(전남대학교 농학과 황태익 교수) 또한 검정쌀에는 비타민 B.E가 일반쌀에 비해 4배이상 함유하고 있어서 당뇨병과 성인병 및 여성미용에도 효능이 있습니다.

◎ 압력밥솥을 사용할때는 일반쌀로 밥 짓는 요령과 비슷하고 전기밥솥을 사용할 때는 검정약찹쌀을
물에 한시 간 정도 불린 후 사용하면 된다. 검정약찹쌀은 일반쌀에 비해 비타민 B, E가 4배 이상 함유되어 있고 당뇨병등의 성인병 예방과 위장병 및 여성 미용에도 효능이 있다. 또 약찹쌀로 인절미를 만들어 먹으면 쫄깃한 맛과 향이 일품이다.

◎ 영양성분
검정약쌀(흑진주찰흑미)은 단백질은 100g당 9.88% 아미노산 0.54% 비타민b1 2.76mg 비타민b2 0.47mg 비타민b3 14mg 철 59.7mg 칼슘 162mg 아연18.3mg 망간 39.3mg셀레늄 0.13mg 이며
흑향미는 단백질11.58% 아미노산 0.40% 비타민b1 0.46mg 비타민b2 0.19mg 철 43.8mg
칼슘 166mg 등입니다.

◎ 비타민 B, E 등의 영양분이 많이 함유 되여 있어 건강식품으로 이용되고 있습니다. 당뇨병 등 성인병과 위장병을 예방할 수 있고 여성 미용에도 효능이 있다고 합니다.

한방에서 검정색의 곡식은 간, 콩팥, 변비해소, 혈압조절에 좋다고 하지요.
흑미는 백미보다 칼슘과 비타민 B1 B2 나이아신이 많이 함유되어 있고 일부 흑미의 겨 층에는 황산화
및 발암억제효과가 있는 물질이 함유되어 있는 것으로 보고 되고 있습니다.


◎검정쌀에는 흑향미와 찰흑미 두 종류가 있습니다.

검정찹쌀(흑향미): 알이 약간 검붉으며 구수한향이 나며 찰기가있습니다.많이 넣어도 까만물이 안울어나죠.
검정약쌀(흑진주): 알이 아주검으며 때깔이 번쩍번쩍 윤이나며 구수한향과 찰기가 있으며 아주조금만 넣어도 까만물이 울어나는데 그물이 건강에 아주좋은 약물인데 이를 약쌀이라고 합니다.