◦ 차밭 만들기
- 경사도 15도 이상지역은 피함(노동력 등 경영비가 많이 듬)
- 방 향：동향, 남향, 동남향이 유리
- 토 심：0.6~1m 이상 지역
- 1필지：600~1,200평 단위, 이랑의 길이는 50m이내(기계화 가능)
- 도로와 연계성이 있고 침수우려가 없는곳
- 온도：연평균 기온 13~16℃, 겨울 최저평균 -5~-6℃, 지상부 생장 뿌리활동 및 개시온도 10℃ 이상
- 강수량：연간 1,300㎜이상, 2~4월 강우 부족시 첫물차가 늦고 7~8월 강우가 많아야 다수확
- 안개：안개가 많은 지역이 고급차 생산에 유리
- 토양：PH 4.5~5.5범위, 통기성, 투수성, 보수성이 좋아야 함
◦ 종자 및 묘목심기
<종자에 의한 차밭조성>
- 종자채취：10월상순~11월상순에 종자를 채취하여 망 자루나 P․P포대에 담아 노천매장하거나 5℃ 저온저장고에 저장
- 정식준비：정식 1개월전 퇴비(3~5톤), 건계분(500~600㎏), 중과석(100㎏/10a) 시용, 종자소요량 20~30ℓ/10a
- 파종：10~11월 파종하거나 이듬해 3월 중순 이전 파종, 재식밀도 1.5~1.8m×20~30㎝, 2~3립씩 점파, 복토는 가을 파종시 5㎝ 내외, 봄파종 3~5㎝
<묘목에 의한 차밭조성>
- 식재시기：3월 중하순
- 봄 포장준비：퇴비(5~6톤), 용성인비 50㎏/10a
- 차나무는 이식을 싫어하며 삽목시 2~3년 가식 후 본포에 정식하는 것이 겨울철 동해 방지 및 생육 촉진
- 식재거리：평야지 180×30㎝, 경사지 120~150×30㎝, 10a당 평야지 1,800~3,700주, 산간지 2,200~4,400주 소요
- 묘목을 심을 때 순서
ㆍ 정식 1개월전 깊이 30, 폭 30~40㎝ 판다
ㆍ 뿌리는 잘펴서 자연상태처럼 심고 잘 답압
ㆍ 관수량은 주당 4~5ℓ, 짚․풀 등을 10a당 700~1,000㎏ 덮어줌
◦ 차나무 삽목
- 발근적온：20~30℃, 성목다원 300평에서 400천본 삽수채취 가능
- 삽목시기：6~7월경
- 삽목상 만들기：넓이 1.0~1.2m, 통로폭 30~50㎝, 차광정도 60~80％
- 삽목용토：비료성분 적고 보수성, 통기성 좋은 굵은 마사토 사용, 토양소독시는 삽목 4주전까지 30㎝간격 10㎝깊이에 크로로피크린을 한 구멍당 3~5㎖ 주입한 후 폴리에칠렌 필름으로 1~2주간 피복후 1~2회 경운, 가스 제거후 삽목
- 삽수조제：측아가 충실하고 새 가지에서 황갈색으로 경화가 진행된 가지선택, 3절 2엽이 적당하며 맨 아래 잎 하단을 3~4㎝ 남기고 절단하여 삽수로 조제
- 삽목방법：이랑 방향에서 직각으로 조간 12~20㎝, 삽수는 2.5~3.0㎝ 간격으로 서로 교차되지 않도록 하고 깊이는 3~4㎝로 꼽음
-삽목후 관리：관수는 1일 1회 3㎜(㎡당 3ℓ), 관수시 물방울 크기를 최대한 작게함(크면 나무가 흔들려서 뿌리내림이 나쁨)
◦ 시 비
- 봄비료：질소 12, 인산 10, 가리 15㎏/10a, 봄비료는 첫물차의 품질에 크게 영향을 미치므로 뿌리의 활동이 시작되는 지온이 7~10℃ 일때에 시용함(3월 상순~)
- 여름비료：첫물차 수확직후, 세물차 수확직전 질소 12㎏/10a을 시용
- 가을 밑거름 시용：질소 18, 인삼 10, 가리 15㎏/10a, 양분을 뿌리에 흡수 저장하여 다음에 첫물차에 이용되므로 고품질 다수확을 위한 매우 중요한 비료임
ㆍ 이 시기는 뿌리의 생육이 제일 활발한 시기임
ㆍ 1회에 많은 양의 시비를 할 때는 농도 장해가 우려되므로 1~2회 시비
ㆍ 유기물 및 퇴비를 주로하고 3요소가 고루섞인 배합비료 적당
ㆍ 시비 후 반드시 흙으로 덮어줄 것
◦ 미량요소 결핍
- 고토 결핍：첫물, 두물차의 생육기에 고엽과 엽맥간에 황백화
- 철 결핍：잎이 녹색을 일부 띠면서 황화, 유산 제2철 1% 엽면살포
- 아연 결핍：새잎에 황록색의 반점, 잎이 가늘고 절간장이 짧음
◦ 병해충 방제
- 탄저병：5~10월까지 발생(두물차와 세물차 시기에 가장 발생 심함), 터부코나졸, 지오판수화제, 리프졸 등 수확 14~21일전 사용
- 겹둥근무늬병：수확 후 상처를 통해 감염(세물차 시기에 발생 심함), 비타놀, 디페놀코나졸 등 수확 14~21일전 사용
- 차애모무늬잎말이나방：5~9월 발생, 초기 어린잎, 후기 성엽 가해, 그로포, 할로스린유제, 피리크로포스유제 등
- 잎말이나방：잎을 위 아래 2매를 합하여 말고 내부에서 식해, 년 4회 정도 발생, 성페르몬, 예찰 등 이용, 차애모무늬잎말이나방 약제 이용 방제
- 동백가는나방：잎을 삼각형으로 말고 엽육 식해, 초기에 할로스린수화제 사용