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잡은 고기의 신선도 유지법
고기에 대해 잘 아는 사람들은 고기가 살아 있을때 고기의 살에 비린내와 피가 배기전에 피를 빼버린다. 이 피 빼는 작업은 고기의 피가 몸에 도는 것을 막고 비린내와 바다 냄새를 제거하는 동시에 신선도를 유지하는 중요한 처리 방법이다. 우럭이나 농어는 꿰미에 꿴채 피를 빼고 바닥에 떨어뜨려 흔들면 피가 깨끗히 빠진다. 그림에 표시된 붉은색 부분 (눈과 아가미사이의접선부분)에 칼을 찔러 넣어서 칼집을 낸 후에 머리가 아래로 향하게 거꾸로 들어서 피가 빠지게 하는 방법이 있다. |
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지역별 바다 낚시
정보 |
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경기도권 |
인천 연안부두 |
덕적군도 일원 및 충남연해 선상 바다낚시, 선박 대여, 온라인 예약 안내. | |||||||
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바다낚시 출조 안내, 일정, 조황 정보 및 사진 수록 | ||||||||
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인천 근해 배낚시, 바다낚시 개인 및 단체 출조 안내 | ||||||||
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서해 바다낚시, 개인 및 단체 출조, 물때표, 조황 안내. | ||||||||
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인천 연안부두. 선상, 인천바다 우럭낚시, 어초침선, 개인 및 단체출조, 조황정. | ||||||||
풀입낚시 |
바다낚시 전문, 배낚시, 어초침선낚시, 개인 및 단체출조, 예약문의. | ||||||||
번개호 |
연안부두 침선, 배낚시, 어초낚시, 선상 바다낚시, 출조 및 조황정보 안내 | ||||||||
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인천 남항부두 |
덕적도, 울도 일원 및 충남 근해 바다낚시 출조 전문. | ||||||||
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덕적도 일원 및 충남 근해 바다낚시 출조 전문, 기황 및 조황정보 제공. | ||||||||
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낚시어선 및 유선 예약 및 승선 안내, 조황정보 및 조행기 제공 | ||||||||
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덕적군도 일원 및 충남연해 바다낚시 전문 출조. IE 전용 | ||||||||
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덕적도, 충청 근해 바다낚시 개인 및 단체 출조 안내, 조황 정보 제공. | ||||||||
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바다낚시 선박, 조황, 출조, 조석예보 안내. | ||||||||
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덕적근해 선상 바다낚시 개인 및 단체 출조, 해동스타호 소개. | ||||||||
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덕적근해, 충청 일원 바다낚시 개인 및 단체 전문 출조 | ||||||||
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인천 만석부두 |
바다낚시 출조 전문, 낚시어선 및 유선 예약 및 승선 안내, 조황 및 물때 정보 제공 | ||||||||
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바다낚시 전문 출조, 보유선박 및 조석 정보 안내. | ||||||||
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바다낚시 출조 전문, 낚시어선 및 유선 예약 및 승선 안내, 조황정보 제공 | ||||||||
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바다낚시 출조 전문, 보유 선박, 예약 안내 | ||||||||
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인천권
바다낚시 출조, 우럭 배낚시 예약, 선상낚시 조황, 바다 출조정보 및 낚시기술 소개. | ||||||||
안산 |
대부도, 제부도, 영흥도 바다낚시, 조항정보, 예약 안내. | ||||||||
화성 |
국화도사계절바다낚시 | 국화도 위치, 선상, 바다 낚시 출조, 온라인예약 및 승선 안내, 조황 정보제공. | |||||||
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화성 8경의 하나인 이파도, 도리도, 국화도 부근, 등대부근, 인공어초, 육도, 방도,
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충청남도권 |
안면도 |
안면도 근해의 선상낚시, 갯바위, 민물낚시 출조 및 민박 안내. | |||||||
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대일호 배낚시 | 안면도
옷점항 위치, 바다낚시, 대일호 낚시배 소개, 출조 및 예약 안내, 교통편 안내. | |||||||
안흥 |
바다낚시 출조, 낚시배 예약 및 알선, 낚시도구 판매, 조황 정보, 출조 사진 수록 | ||||||||
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근흥면 정죽리 소재, 바다낚시 장비 판매 및 출조 예약, 조황 정보 제공 | ||||||||
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안흥항 위치, 낚시물품, 출항, 낚시배 알선, 예약
안내. | ||||||||
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안흥권 선상 바다낚시 및 갯바위낚시 출조, 다이버 수송 전문, 낚시배 알선 및 조황 안내. | ||||||||
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가고파파도낚시 | 안흥 파도리 위치, 바다낚시, 낚시배 및 출조, 숙식 안내. | |||||||
연포낚시 |
신진도 안흥항 바다낚시, 어초낚시 안내, 낚시배 알선, 조황정보, 물때표 제공 | ||||||||
해영낚시 |
안흥, 신진도, 태안 바다 배낚시, 갯바위 및 침선 우럭낚시, 조황정보 제공 | ||||||||
태안 |
소원면 파도리 통개항 위치, 태안군 인근 바다낚시 출조 및 포인트 안내. | ||||||||
우성호 | 옷점항 위치, 안면도 바다낚시, 낚시배, 민박, 출조 및 예약 안내. | ||||||||
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파도리 위치, 바다낚시 조황 정보 및 출조, 숙박 안내, 물때표 제공 | ||||||||
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천수만 위치, 바다낚시, 가두리낚시, 조황정보, 예약 안내. | ||||||||
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파도리 위치, 태안반도, 서해안 바다낚시, 민박, 예약 등 안내. | ||||||||
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덕일호 | 파도리
위치, 서해안 인근 바다낚시, 배낚시, 예약 안내, 젓갈류 판매. | |||||||
블랙홀호 |
충남 태안군 근흥면 소재 바다낚시, 조황정보, 선박소개, 인터넷 예약, 물때표. | ||||||||
당진 |
소원면 파도리 통개항 위치, 태안군 인근 바다낚시 출조 및 포인트 안내. | ||||||||
용왕낚시 |
바다낚시 출조 전문업체, 업체소개, 출조안내, 출조공지, 조황정보 제공 | ||||||||
홍성 |
진성호 | 남당리 소재, 바지낚시, 낚시 어종, 조석표, 조황 안내. | |||||||
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남당리, 죽도의 갯바위낚시, 가두리양식장, 숙박, 음식점 소개. | ||||||||
대천 |
출조전문, 바다낚시, 선박대여, 여가생활, 낚시정보, 낚시용품 전문점 | ||||||||
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OK 낚시 |
대천, 보령 선상 바다낚시. 단체, 개인 출조 및 조항정보 ... | |||||||
보령 |
대천바다낚시 | 바다낚시, 보령항, 낚시배 예약, 조황속보, 어종별낚시 안내. | |||||||
E-바다 |
서해안 원산도, 안면도 근해 낭만적인 배낚시 전문. 개인, 단체출조. 선박보유. | ||||||||
서산 | 서산가두리낚시 | 서산 당암포구, 가두리낚시, 갯바위낚시, 양식장, 숙박, 음식점 소개. | |||||||
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강원도권 |
삼척 |
동해안 삼척에서 임원진까지 낚시조황 및 정보 제공 | |||||||
속초 |
강원도 속초 고속보트 바다낚시업체, 배낚시용 바다낚시, 보트대여, 예약안내 | ||||||||
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경상북도권 |
울릉도 |
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울진 |
바다낚시, 민물낚시 조황 정보, 낚시 정보 제공, 은어낚시 장비 판매 | ||||||||
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바다낚시, 대구지깅, 선상낚시, 배낚시 출조, 조황정보 및 갤러리 제공 | ||||||||
울진반도낚시 |
바다낚시, 은어낚시 낚시대, 의류, 용품 판매, 울진 지역 낚시터, 출조 및 조황 | ||||||||
포항 | 형산강 하구 위치, 바다낚시, 출조 및 조황정보, 물때표, 낚시용품 등 안내. | ||||||||
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경상남도권 |
부산 |
가덕도 및 부산권 일부 출조, 배낚시, 바다낚시, 조황 및 조행기 안내. | |||||||
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거제도 동부권 조황 및 포인트 안내. | ||||||||
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거제 신현읍 위치, 출조 전문, 조황정보 및 포인트 안내. | ||||||||
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거제도 지역 바다낚시 출조 전문, 출조 및 조황, 포인트, 낚시용품
안내. | ||||||||
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대마도 마다낚시 |
대물감성돔, 참돔, 벵에돔, 돌돔 등 일본 대마도 바다낚시 | |||||||
통영 |
통영지역 바다낚시 출조전문점. 포인트, 조황과 출조 정보 안내 | ||||||||
진도 |
다도해낚시 |
바다낚시 출조, 출조선, 포인트, 용품판매 등 안내 | |||||||
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다대포 |
바다낚시 강좌, 기법 수록, 부산 다대포 출조포인트 및 조황 안내, 낚시용품 판매 | ||||||||
거제도 |
조라낚시 |
거제도 지역 바다낚시 출조 전문, 출조 및 조황, 포인트, 낚시용품 안내 | |||||||
장생포 |
한려수도, 거제, 통영 인근 출조 및 조황 안내, 초보자 테크닉 강좌 제공. | ||||||||
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전라북도권 |
군산 |
갯바위 및 감성돔 낚시, 출조 전문, 포인트 및 조황 속보 제공. IE 전용. | |||||||
부안 |
격포, 위도, 비안도, 왕등도 지역 출조 및 조황속보, 포인트 안내, 단계별 낚시 강좌 제공. | ||||||||
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격포 갈매기호 | 변산반도 국립공원 위치, 선상낚시, 갯바위낚시, 침선낚시, 루어낚시 등 출조 안내. | |||||||
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격포낚시 | 위도, 왕등도, 비안도, 격포내만권 출조 및 조황안내, 초보낚시테크닉 소개. | |||||||
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전라남도권 |
진도 |
진도 근해 출조, 조행기, 조황정보 안내. | |||||||
여수 |
거문도, 백도, 금오도 등 여수권 바다낚시 포인트 및 출조 안내, 낚시장비
판매. | ||||||||
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여수권 바다낚시 정보 및 출조, 조황 안내. | ||||||||
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여수권 바다낚시 정보 및 출조, 조황 안내 | ||||||||
목포 |
유달호 |
바다낚시손맛, 목포유달호 유달관광, 신안바다낚시, 갈치낚시. | |||||||
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추자도, 서남권 바다낚시, 갈치낚시, 출조, 조황정보 제공. | ||||||||
가거도 |
가거도 및 바다낚시 출조 안내, 조황속보, 낚시 포인트 소개, 낚시용품 정보 | ||||||||
해남 |
달량진낚시 | 달량진, 완도 낚시, 바다낚시, 갯바위 출조, 조황정보 제공. | |||||||
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제주도권 |
제주 |
제주도 조황, 출조, 바다낚시방법, 낚시터 정보 소개. | |||||||
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좋은곳 소개하기 | |||||||||
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싱싱한 과일이나 채소를 이용하기 위하여
본의 아니게 다량의 농약을 섭취하게 됩니다.
특히 바나나, 오렌지, 레몬 등 외국산 과일을 섭취할 경우
오랜 저장성을 위하여 수확물에 부패방지 농약을 살포하게 됩니다.
농약잔류는 재배과정에서 살포한 것보다 더 심각한 수준에 이르게 됩니다.
소비자 여러분,
외국산이나 국산이나 저렴한 물건을 구입하였을 경우
농약잔류가능성에 방심하지 마시고
농약잔류가능성에 대비하여 아래의 사항을 꼭 준수하여
국민건강에 앞장섭시다.
* 딸기
딸기는 잘 무르기 쉽고 잿빛 곰팡이가 끼는 경우가 많아 곰팡이 방지제를 뿌리게 된다.
때문에 소쿠리에 딸기를 담아 흐르는 물에 5분 정도 씻어 주고,
특히 꼭지 부분은 더 신경써서 씻는 것이 좋다.
* 오렌지
손으로 만져 보아 반짝거리는 것이 묻어나는지 확인한 다음 구입하고 왁스가 발라졌을 경우
소주를 묻혀 왁스를 닦아낸 후 먹기전에 흐르는 물에서 껍질을 깨끗이 씻는다.
* 바나나
바나나는 유통 과정에서 살균제나 보존제를 사용하게 된다.
특히 바나나는 수확후 줄기 부분을 방부제에 담그는 경우가 많기 때문에
줄기 쪽부터 1cm 지점까지 깨끗이 잘라 버리면 안심하고 먹을 수 있다.
* 오이
오이는 흐르는 물에서 표면을 스펀지 등으로 문질러 씻은 다음 굵은 소금을 뿌려서
도마에 대고 문지른다.
이렇게 하면 표면에 작은 흠집이 생기고,껍질과 속 사이의 농약이 흘러 나온다.
* 양배추
양배추는 농약이 직접 뿌려지는 바깥쪽의 잎을 벗긴 다음 채를 써는 등 얇게 썰어 찬 물에
3분 정도 담가두면 남아 있던 농약이 녹아 나온다.
그다음 다시 차가운 물에 헹구어 내는 것이 포인트.
* 나물류
나물이나 채소들은 흐르는 물에 씻어낸 다음 연한 소금물에 잠시 담가둔다.
그러면 소금물에 물로 씻어도 남아 있을지 모르는 유해 물질이 녹아 나오므로
안심하고 먹을 수 있다.
* 파
파의 잎 부분은 흐르는 물에 깨끗이 씻어내면 되지만 뿌리 쪽에는 화학 비료성분이 남아
있을 수가 있으니, 만약을 위해 껍질을 한두 겹 벗겨 낸 뒤 뿌리 부분을 잘라내고 사용한다.
☆ 야채 씻을때 주의점
처음부터 소금물에 씻으면 농약이 야채속으로 침투할 경우가 있으므로,
먼저 흐르는 물에 씻은후 소금물에 씻는것이 요령.
* 포도처럼 속까지 제대로 씻어야 하는 과일
밀가루나 베이킹소다를 뿌린다. 포도는 흐르는 물에 아무리 흔들어 씻 어도 포도알
사이사이에 낀 유해물질까지 제거하기 어렵다.
밀가루나 베이킹소다를 포도에 뿌려 흐르는 물에 씻어내는 게 효과적이다.
가루성분은 흡착력이 강해 과일에 묻었다가 떨어지면서 농약 등 오염물 질까지
함께 묻혀 떨어져 나간다.
* 사과, 토마토 등 껍질을 벗겨 먹는 과일
식초나 레몬즙에 들어 있는 산(酸)은 산파 방지, 얼룩 제거에 효과가 있다.
또 용해도도 좋아 물에 잘 씻겨 나가므로 잔여 성분이 남지 않아 안전하다.
식초를 물과 1대10의 비율로 혼합한 뒤 과일을 20~30분 담가 두었다가 흐르는 물에 씻는다.
* 껍질이 있는 대부분의 과일 야채
과일 전용 세정제로 닦는다.
전용세제는 소금, 식초 등 먹을 수 있 는 원료로 만들었기 때문에
일반 주방세제로 씻을 경우거품이 많이 나고 세정 성분이 남는 것 같아 꺼려지는
단점이 없다.
* 상추, 파 같은 야채
세제를 섞은 물에 2~3분 담근 뒤 흐르는 물에 30초 이상 씻는다. 이때 섭씨 40도 전후의
따뜻한 물에 세제를 사용해야 피부습진 등을 어느 정 도 예방할 수 있다.
일반 식품 속에서 잔류농약을 완벽하게 제거하는 방법
1) 쌀은 밥짓기 전에 담가 놓은 물을 따라낸다.
2) 이파리 야채(상추나 깻잎 등)는 두장을 포개어 5~6회 문질러 씻는다.
3) 시금치는 조리하기전 살짝 데친다.
4) 오이는 소금을 뿌려 도마 위에 문지른다.
5) 대파는 표피 한 장을 뜯어낸다.
6) 양배추는 겉잎을 2~3장 떼어낸다.
7) 양배추 생채는 냉수에 3분정도 담가 놓는다.
8) 단호박은 껍질을 군데군데 벗겨내어 사용한다.
9) 레몬 껍질은 벗겨낸다. 과즙을 낼 때는 잘 씻긴만 해도 된다.
껍질째 사용할 때는 뜨거운 물로 잘 씻어 잔류농약과 코팅제를 없앤다.
10)바나나는 꼭지부분을 1cm 정도 잘라낸다.
11)토마토는 데쳐서 껍질을 벗겨낸다.
기타 채소와 과일에 묻은 농약의 처리법
흐르는 물에서 여러 번 깨끗이 씻은 후 양조식초와 볶은 소금을 탄 물에10분 정도 담그었다
3~4회 헹구어 내면 농약을 최대한 없앨 수 있다.
참숯 1~2개를 띄운 물에 채소를 깨끗이 씻은 후 10여분 담구어 두어도 같은 효과를 냅니다.
식품첨가물 말끔 제거법
1) 두부는 먹기 전에 10분 정도 물에 담가놓는다.
2) 덩어리 고기는 20~30분간 삶아 낸다.
3) 닭고기는 껍질을 벗겨낸다.
4) 쇠고기는 지방살을 떼어낸다.
5) 어묵 등은 뜨거운 물을 끼얹어 살짝 데친 뒤 먹습니다.
이미 체내에 쌓인 다이옥신을 제거하는 방법은?
한번 들어온 다이옥신은 지방조직이나 간에 축적되어 배출이 어렵다.
그러나 시금치나 쌀겨 등에 많이 포함된 식물섬유나 녹황색 야채에 많은 엽록소 등이
다이옥신 배출에 효과적이다.
간장에 축적된 다이옥신의 일부는 장안에서 재차 흡수되어 체내를 순환하는데,
이때 장안에 식물섬유 등이 있으면 여기에 흡착되어 변과 함께 배출된다.
야채를 많이 먹는 식습관과 함께 쓰레기 양을 줄이는 것이 바람직하다.
출처 : 카페 맑고 평화롭고 즐거운 마을
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이건 우리집에서 한 해 한번씩 만들어 사용하는 방법이며 좋은 효과를 보고 있습니다. 무엇보다 손쉽게 구할 수 있는 재료이므로 한번 실험삼아 해 보시기를 권합니다. 단, 집안의 퇴치법입니다.(실험해 본 건 아니나..밭은 너무 광범위하여 아마 힘들겠지요) [재료] 1. <붕사> - 작은 1 스픈 (약국에서 쉽게 구매 가능하며, 붕산도 무방함) 2. <설탕> - 중 1 스픈 3. <양파> - 반개 (보통크기) 4. <삶은감자> - 1개 (갖난아기 주먹크기) ※ 각 재료의 량의 수치는 그렇게 중요치 않으므로 저의 경험대로 기록했습니다. [만드는 법] 삶은 감자는 잘 으깬다. 양파는 아주 잘게 다진다. 붕사와 설탕을 함께 섞어 잘 반죽한다. [사용법] 개미나 바퀴가 나올 만한, 아니면 잘 돌아 다니는 곳곳마다(장판 밑,나무기둥 밑,문턱, 찬장 속 위 아래 칸 곳곳, 마른반찬 두는 칸 등등.. 세심하게 찾아 다니며 소량을(젓가락 끝으로 찍어 낼 정도의) 놓아 둔다. *주의-유해한 재료는 아니지만, 만약을 생각하여 어린이나 강아지 입이 닿지 않도록. ※ 사용하고 남은 것은 바싹 말라도 조금씩 떼어내어 사용할 수 있으니 절대 버리지 말고 주변 이웃에게도 나누어 줍시다. 이렇게 하면 [신기하게도] 빠르게는 당일..늦게는 하루가 지나고 나면 개미가 자취를 감추고 이어서 며칠 후에는 바퀴벌레도 완전히 사라집니다. |
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2007년 3월 7일 (수) 03:28
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