무순(새싹채소) 집에서 간단히 키워보기

 

 

 

◆ 특성

무씨앗을 뿌려 5~8일간 기른 어린싹으로 가장많이 키우는 싹 채소로 일식집에서 김에 날치알과 함께 싸서 주는 싹이 바로 무순입니다.

한식 뿐만 아니라 일식, 양식 및 중식에도 자주 이용되는 가장 보편화된 새싹채소 입니다.

◆ 재배방법

씨앗을 물에 담갔다가 구멍이 많이 난 플라스틱 바구니나 대나무 광주리에 담아

6-7일 동안 자주 물을 주고 흘러내리게 해서 엿기름처럼 싹을 내서 먹는 것이다.

◆ 영양과 효능

- 비타민이 풍부하고, 전분을 소화시키는 아밀라제의 작용이 있습니다.

◆ 먹는방법

스테이크 등의 육류요리에 독특한 매운맛이 어우러져 맛의 조화를 이루어 낸다.

간장에 찍어 먹거나 마요네즈와 함께 먹는다.

매콤한 맛이 있어 횟거리를 먹을때 필수 적이다.

생으로 샐러드나 생식으로 먹고 각종 음식 고명으로 활용한다.