고품질 고추 재배기술




1. 생육환경과 특성

 가. 생육단계별 온도적응성

  ○ 발아단계:28~30℃정도로 맞추어 주는 것이 좋으며 최저 20℃이상은 되어야 한다.

  ○ 가식단계:가식후 4~5일 경과한 활착 후에는 온도를 서서히 낮추어 낮에는 25~27℃, 밤에는 15~17℃, 지온은 18~20℃정도로 관리한다.

  ○ 정식단계:낮에는 22~23℃, 밤에는 14~15℃, 지온은 15℃정도로 낮추어 관리하여 묘를 단단하게 키워야만 한다.

  ○ 재배단계:생육적온은 낮에는 25~28℃, 밤에는 18~22℃이고 지온은 보통 18~24℃이다.

  ○ 개화 및 착과적온:18~23℃

 나. 햇빛 요구도

  ○ 하루중의 탄소동화작용은 오전 중에 70~80%, 오후에 20~30% 정도의 비율로 만들어지므로 가능한 한 햇빛 투과량이 많도록 유인하는 일이 중요하다.

  ○ 광포화점:3만lux로 다른 과채류에 비해 낮음

 다. 물의 요구도

  ○ 고추는 건조와 과습에 모두 약한 작물로 알려져 있으나 관수량이 약간 많은 편이 과실의 비대도 좋고 생육도 빠르다.

  ○ 전체 뿌리량의 70% 정도가 표토 30㎝ 이내에 분포하는 천근성이고 건조와 과습에 약한 작물

  ○ 관수량:외줄심기-3일에 30㎜(100ℓ/평), 두줄심기(15㎜)

라. 비료양분의 요구도

  ○ 고추는 비료에 대해 매우 둔감하여 흐린 날씨가 계속되지 않는 한 영양생장 과다로 인한 착과 불량을 일으키는 일이 거의 없으며 오히려 전생육 기간을 통해서 비효가 있는 상태가 아니면 수량이 떨어지는 경우가 많기 때문에 다비재배를 하는 것이 품질향상 및 다수확을 위해 유리하다.

마. 열매 맺히는 특성

  ○ 꽃은 노지재배시 주당 300~400개, 하우스 재배시에는 600 ~1,200개 정도 개화하며 1/5정도 착과된다.

  ○ 착과적온은 20~25℃로 개화후 건고추는 40~50일 풋고추는  15~20일정도 지나면 수확적기다.

2. 재 배 기 술

 가. 품종선택

  (1) 국내 종묘사 시판종자 특성


종 묘

회 사

품 종

숙기

재배형태

초 형

과 장

(㎝)

과 중

(g)

신미

바이러스

특이

사항

세  미

니  스

코리아

조  향

홍보석

극조

터널

터널

반개장

반개장

14.1

16.1

15

17

 

농 우

종 묘

참조은

한반도

터널

터널

반개장

반개장

14.5

13

15

15

 

신젠타

종  묘

슈퍼비가림

고  은

금  향

터널

터널

터널

반개장

개장

개장

14.5

13

15

14

-

중약

중약

 

 

 

농 협

타미나

두  레

슈퍼맨

중조

터널

조숙

조숙

반개장

반개장

반개장

11

12

11

10

10

11

중강

중강

중강

중강

 

명 산

엠에스킹

파워킹

탄  강

극조

조숙

터널

터널

반개장

반개장

반개장

14.5

14.0

14.0

14

14

14

 

사카다

종 묘

불사신

일출봉

터널,노지

터널,노지

반개장

반개장

14.5

15.3

15.7

17

중강

 

※ 위 품종 특성은 종묘회사 제출자료에 근거함


  (2) 역병 내병계 품종 특성


종묘

회사

품 종

숙기

재배

형태

초 형

과 장

(㎝)

과 중

(g)

신미

바이러스

특이

사항

농 우

종 묘

PR다따

PR강자

터널

터널

반개장

반개장

14

12

14

12

중약

중강

중약

중약

 

신젠타

종  묘

독야청청

노지

반개장

14∼15

-

중강

중강

 

농 협

슈퍼맨

중조

조숙

반개장

11

11

중강

중강

 

코레곤

종  묘

역강홍장군

PR사대천황

극조

극조

터널

터널

반개장

반개장

15∼17

16∼17

17∼19

17∼18

중강

중강

중강

중강

 

※ 위 품종 특성은 종묘회사 제출자료에 근거함

  


나. 육묘

 (1) 파종

   ○ 고추는 작형에 따라 파종시기가 달라지므로 정식 예정일로부터 육묘 일수를 역산하여 파종일을 정한다.

   ○ 종자발아에 적당한 온도는 25~30℃이므로 온도가 너무 내려가지 않도록 관리한다.

   ○ 파종상 내에 갑자기 찬바람이 들어가거나 차가운 물을 관수하면 입고병이 발생하므로 주의해야 한다.

 (2) 옮겨심기(이식)

   ○ 파종후 약 30일 정도(본엽이 2~3매)에 이식

   ○ 옮겨 심는 작업은 바람이 없고 맑은날을 택해 옮겨 심은 다음에는 20℃ 정도의 미지근한 물을 주어 활착을 돕는다.

   ○ 이식 후 상내온도는 낮 28~30℃, 밤 20~22℃로 유지하고 활착후 온도를 낮추어 준다.

   ○ 옮겨 심을때는 묘가 적기 때문에 주의하여 다루지 않으면 떡잎이나 본잎이 상하기 쉬워 후기생육에 지장이 있으므로 주의해야 한다.

 (3) 육묘상 관리

   ○ 물주기

     - 물주는 작업은 기온이 높은 오전 11시에서 오후 1시 사이에 미지근한 물을 조금씩 자주 주는 것보다 한번에 뿌리 밑까지 젖도록 충분히 준다.

     - 저녁때 묘상의 상토 표면이 뽀얗게 말라 있도록 관리한다.

     - 물을 줄 때 장시간 온상을 열어 놓으면 강한 햇볕에 어린묘의 잎이 타게되므로 물을 주는 대로 곧 덮어 준다.

○ 온도 관리

  - 고추의 육묘시 생육적온은 낮 온도 25℃내외, 밤 온도는 20℃내외이다.

  - 낮 온도를 낮게 관리하게 되면 생육이 지연되고 후기 개화도 늦어져 수량감소를 초래

  - 낮 온도 보다 밤 온도가 더 높아지면 호흡량이 광합성량 보다 많아져 묘가 황색으로 변하여 연약해진다.


【모기르는 단계별 온도관리 기준】

모의 크기

싹트는 시기

본잎 2~3매

본잎 5~6매

본잎 10~13매

일    수

4~5일간

22~25

22~25

22~25

온도

관리

28~30℃

25~28

23~25

22~25

25℃

20~25

18~20

16~18


  - 특히 밤온도가 낮아질 경우에 개화 소요일수가 많아진다.


【토양온도와 지상부 및 지하부 생육과의 관계】

온 도

생체중(g)

건물중(g)

지상부(T)/

지하부(R) 비율

지상부

지하부

지상부

지하부

10℃

 3.4

 0.6

 0.6

 0.6

5.7

17

50.8

20.6

20.6

20.6

2.4

24

75.2

31.1

31.1

31.1

2.4

30

99.4

29.8

29.8

29.8

3.3


○ 광환경 관리

  - 고추의 광포화점은 약 30Klux 정도로 낮지만 겨울철에는 부족

  - 광선이 부족한 경우에는 인공적 보광이 필요한데 백열등으로 16시간 정도로 일장을 연장하여 관리

  - 일조량이 부족하게 되면 착과절위의 상승, 꽃수 감소, 꽃의 소질 악

  - 육묘기간중 채광, 통풍이 잘 되도록 관리

○ 비배관리

  - 육묘시 영양분이 부족하게 되면 묘의생육 저해 및 정식 후의 활착도 어려울 뿐만 아니라 꽃눈형성 및 발육 저해

  - 상토조제시 충분한 비료분을 고르게 넣되 뿌리털의 발생을 잘되게 하기 위하여 인산성분이 부족되지 않도록 유의

  - 육묘 후기에 요소와 제 1인산소다 0.3~0.5%액이나 제 4종복비를 2~3회 관주 하거나 엽면 시비

○ 웃자람 방지

  - 알맞는 간격유지:10~15㎝

  - 물을 줄때는 20℃정도 물를 충분히 스며들도록 주고, 물주는 회수를 줄인다.

  - 충분히 햇빛을 받도록 한다

  - 밤의 온도를 생육 시기별로 적정온도로 높지않게 관리

○ 모굳히기

  - 정식 10~15일 전부터 온상문을 열어 상내 온도를 정식포장의 온도와 비슷하게 낮추어 관리

  - 물 주는량을 줄여서 잎이 소형으로 되도록 유도하고 불량환경에 대한 면역성이 생기도록 관리  

  - 포트간격을 띄워주워 햇빛을 많이 받도록 한다

  - 포트 자리 옮기기

   ※ 포트는 가급적 지면과 떨어지게 함으로써 뿌리가 노출되지 않고 병원균 전염을 방지

○ 좋은묘 구비조건

  - 본엽 10~13매, 키 25~30㎝정도로 도장되지 않는묘

  - 줄기가 굵고 잎이 두껍고 건실한묘

  - 1번화가 맺히고 방아다리가 생긴묘

  - 뿌리가 노화되지 않은묘

다. 정 식

 (1) 이랑 만들기

   ○ 정식 2주일 전에 퇴비, 석회을 포장 전면에 살포하고 갈아엎는다.

   ○ 6~7일전에는 3요소를 시용하고 흙과 혼합이 잘되도록 갈아엎는다.

  <두줄재배>

   ○ 고랑의 넓이는 70~75㎝, 이랑폭 120~140㎝로 하여 고추를 2줄로 심는다. 이랑의 높이는 배수가 잘 안되는 평탄지는 30㎝이상으로 하여 장마시 침수를 방지하고 배수가 잘된 포장은 20㎝로 하여 습해를 받지 않도록 한다

  <외줄재배>

   ○ 고랑 60㎝ 두둑 100~120㎝로 1줄로 주간거리는 25~35㎝ 내외로 식재한다

     - 배수가 잘되고, 통풍이 원할하여 탄저병 발생이 적고 수확 및 병해충 방제가 용이하다.

   ○ 재배방법별 재식주수(조숙, 터널재배)


구    분

외  줄  재  배

두줄재배

보통이랑

높은이랑

이 랑 나 비

포 기 사 이

㎡ 당 주 수

100~110㎝

30~35㎝

2.0~2.3 주

110~120㎝

30~35㎝

1.9~2.0

180

40~45

2.0~2.5


 (2) 정식

   ○ 적기정식

     - 터널재배는 4월중순~4월하순

     - 노지재배는 5월상순

      ※ 너무 일찍 심으면 동해 및 서리피해 우려

   ○ 재식주수는 토양의 비옥도에 따라 다소 차이가 있으나 300평당 2,500주내외가 적당하다

   ○ 심을 때는 폿트 깊이대로 심어야 한다. 너무 깊게 심으면 줄기 부위에서 새뿌리가 나와 활착이 늦고, 얕게 심으면 땅표면에 뿌리가 모여 건조 해를 받게 된다.

   ○ 특히 접목묘 재배시는 접목부위가 지면위로 나오게 심어야 한다.

 (3) 터널재배 유의사항

   ○ 우량묘 정식으로 조기활착 및 착과유도

     - 어린묘(과번무), 노화묘(활착부진)

   ○ 정식 1주전 비닐멀칭으로 지온확보로 활착 촉진

   ○ 생육초기부터 턴널 환기로 낙화, 낙과, 석과 방지

   ○ 적기정식으로 동해방지:4월 중하순

라. 거름주기

 (1) 밑거름주기

   ○ 석회와 잘 썩은 퇴비는 아주심기 2~3주전에 밭 전면에 고루 뿌리고 흙과 잘 섞이도록 경운 정지


【터널, 노지고추 시비량】

(㎏/10a)

비 료 명

총  량

밑거름

웃  거  름

1차

2차

3차

요소(유안)

41(90)

23(48)

6(14)

6(14)

6(14)

용과린,용인

56

56

-

-

-

염가(황가)

25(30)

15(18)

-

5(5)

5(7)

퇴  비

1,500

1,500

-

-

-

농용석회

100~150

100~150

-

-

-

거름주는

시   기

-

정식전

2~3주전

정식후

20일경

1차후

20~30일경

2차후

30일경


 (2) 웃거름주기

   ○ 1차 웃거름은 아주심은 후 20일경(터널재배는 30일경), 2차는 1차 후 25~30일경에 포기사이에 비닐을 뚫고 줌

   ○ 3차는 2차후 30일경에(촉성재배 등에서의 4차는 3차 후 40일경) 헛골에 줌

마. 터널재배시 환기요령

  ○ 환기시기는 4월하순 외기평균 온도가 15℃ 이상되고 낮기온이 25℃ 이상 되면 환기구멍을 뚫어 터널 내부온도가 35℃ 이상 되지 않게 고온피해를 방지한다.

  ○ 유공 터널비닐 사용으로 정식초기 고온장해 예방 및 노동력 절감


3. 주요 생리장해 발생원인과 대책


장 해 명

원       인

대      책

부 패 과

(석회결핍과)

○ 질소, 칼리, 마그네슘 등 다량흡수로 칼슘의 흡수 장해

○ 고온, 건조로 칼슘흡수 저해

○ 다비 재배로 토양중의 염류농도가 높을 경우

○ 고온, 건조예방

○ 유기물증시 등으로 보수력증대

○ 농용석회를 10a당 100~120㎏ 시용

○ 염화칼슘 0.3%액 엽면시비

○ 질소, 칼리, 마그네슘 등 적량시용

 석    과

○ 꽃피기 전후에 15℃ 이하의 저온이나 35℃ 이상의 고온시

○ 토양중 질소농도가 높을 때

○ 햇빛이 부족하고 다습, 건조

○ 꽃이 피는 시기에 알맞는 온도 유지 및 환기 철저

○ 발생되면 즉시 제거하여 다른 과실을 자람을 좋게 함.

생리적낙과

○ 식물체의 영양과 착과수와의 균형을 유지하기 위한 자연적인 낙화 및 낙과

○ 고온장해, 약해, 일조 부족, 습해, 저온 등

○ 보온, 환기 철저

○ 토양 적습유지

○ 채광, 통풍이 잘되게 관리

○ 유기물증시, 심경으로 뿌리 활력을 높일 수 있는 재배법 개선


4. 주요 병해 방제

 가. 모 잘록병

  (1) 병징과 발생경과

   ○ 발아하여 얼마되지 않는 어린묘의 기부가 잘록해지면서 쓰러져 죽는다. 

   ○ 가식한 묘의 줄기 기부가 잘록해지면서 쓰러져 말라죽는다.

  (2) 발생하기 쉬운 조건

   ○ 발아후 육묘기간 중 너무 물을 많이 주어 과습하게 되면 발생하기 쉽다.

   ○ 병균에 오염된 흙을 상토로 사용하였을 경우 많이 발생한다.

   ○ 15℃ 이하의 저온과 습도가 높을때

  (3) 방 제 법

   ○ 필요 이상 물을 너무 많이 주지 않도록 관리한다.

   ○ 상내온도를 15℃이상 유지하고 보온 및 환기철저

   ○ 모가 웃자라지 않게 관리하고 물준 후에는 환기실시

   ○ 상토소독을 하지 못할 경우는 다찌밀액제 1000배액을 관수 거나 다찌밀 분제를 평당 100g 기준으로 잘 섞어 넣은 다음 파종 혹은 가식하는 것이 좋다.

 나. 돌림병(疫病)

  (1) 병징

   ○ 생육초기에는 모의 지제부에 침입하여 수침상, 암록색~암갈색을 나타내면서 시들고, 줄기와 잎은 급속히 말라 죽음.

    생육후기에는 지제부에 침입 되어도 표피의 변색을 보이지 않고 움푹 들어가며 표피를 벗겨보면 피층부가 갈변

(2) 발생조건

  ○ 이어짓기한 밭에서 많이 발생, 물빠짐이 나쁠 때.

  ○ 난포자로 월동하고 유주자낭 또는 유주자에 의하여 전염(유주자형 성적온 15~26℃, 균사생장적온 28~30℃, 포자형성적온 20~25℃)

(3) 방제대책

  ○ 경종적 재배방법의 개선

    - 외줄재배 및 높은이랑재배로 물빠짐이 잘되도록 두둑 형성

    - 돌려짓기:발생상습포장 고추재배 안하기, 4년 1기 돌려짓기

    - 역병 저항성대목이용 접목재배

    - 외줄터널재배, 접목묘 재배 

    - 녹비작물재배 및 깊이갈이, 심토반전으로 병원균 밀도 낮추기

    - 토양 염류와 토양전염성 병원균이 표토(0~15㎝)에 대부분 직접

    - 합리적 시비관리:정밀 토양 검정 후 시비처방에 의해 시비.

    - 석회 300평당 100~150㎏ 시용, 제오라이트 300평당 1,000㎏ 이상 시용

    - 정식 이후 배수구를 다시 한번 정비하여주고 두둑의 높이는 15㎝이상 되도록 만들어야 한다.

    - 터널재배는 5월 하순 비닐제거 후 물 뺄 도랑 다시 정비

   ○ 병해충 사전 예방위주의 방제

     - 역병 주요 방제 약제


품   목   명

상   표   명

동시방제

물1말당 사용약량

메타실동수화제

쿠퍼수화제

옥사딕실, 타로닐수화제

옥사딕실, 쿠퍼

에타복삼수화제

디메쏘모르프, 만코지수화제

디메쏘모르프수화제

메타실엠수화제

메타실디치수화제

옥사프로수화제

파모액제 

아족시스트로빈액상수화제

에타복삼.디메쏘모르포수화제

리도밀동, 삼공메타실동

코사이드, 쿠퍼, 경농쿠퍼

앙콜, 크린힛

산도판골드

가디안

포름만

포름,에이스,디메쏘모르프

리도밀엠지, 메타실엠

리도밀큐

산도판에이

프리엔

오티바, 아족시스트로빈

옹달샘

-

역병, 반점세균병

역병, 탄저병

역병, 반점세균병

-

역병, 탄저병

-

역병, 탄저병

역병, 탄저병

-

-

역병,탄저병

-

20㎖

40

20

40

20

40

20

50

40

40

29

20

20


다. 탄 저 병

 (1) 병징과 발생경과

   ○ 고추 과실에는 몇 가지 다른 탄저병 곰팡이가 병을 일으킨다. 그 중에서도 풋과실과 붉은 과실을 동시에 침해하는 것이 가장 피해가 심하다.

   ○ 6월 하순 내지 7월 장마가 시작되면 발생하기 시작한다. 처음 과실에 암록색의 오목하게 들어간 점이 생겨 점차 타원형으로 커지면서 병반에 겹무늬모양으로 황색 내지 등 황색의 곱 같은 것이 생긴다.

2) 발생조건

  ○ 이어짓기한 밭에서 많이 발생

  ○ 전년 탄저병 피해 열매가 많이 떨어졌 을 때

  ○ 종자와 받침대(지주)를 소독하지 않을 때

  ○ 온도와 습도가 높을 때(특히 7월고온과 여름장마가 길 때)

    - 병원균 발육적온:28~32℃(최고온도 35℃, 최저온도 6℃)

  ○ 질소질 거름을 너무 많이 주었을 때

  ○ 너무 배게 심어 바람이 잘 통하지 않을 때

  ○ 균사(피해열매 등), 분생포자(종자) 형태로 겨울을 넘기고 분생포 자에 의하여 전염됨

3) 방 제 법

  ○ 전년에 심었던 고추대는 뽑아내고 비닐은 겨울전에 조기제거함

  ○ 고추밭에 떨어진 병든과, 낙엽은 긁어모아 불에 태움

  ○ 병에 걸린 열매를 발견즉시 따내어 조기 전염원을 없애고 약제방제

  ○ 6월하순부터 적용약제를 예방 위주 약제살포가 매우 중요하다.

  ○ 예방적 약제살포는 비오기 직전이나 직후 약제를 살포하는 것이 효과적이다.

    - 비오기전:예방위주 방제(보호살균제)

    - 비온 후:병원균이 침투 후 방제(침투 이행성 약제)

  ○ 분무기의 노즐을 위로 향하게 하여 약이 충분히 묻도록 정밀하게 방제하고 가급적 L자형 노즐대 사용

  ○ 약을 살포할 때는 원예용 전착제를 혼합하여 고추열매에 충분히 묻도록 뿌려줌

   ○ 탄저병 주요 적용약제


품   목   명

상   표   명

동 시 방 제

물1말당 사용약량

타로닐수화제

프로피수화제

디치수화제

가벤다. 가스신수화제

지오판수화제

가스란수화제

디치돈수화제

메타실엠수화제

후루지아남수화제

옥사딕실. 타로닐수화제

메타실.디치수화제

포리옥신디.가벤다수화제

디메쏘모르프.만코지수화제

코퍼설페이트베이직

아족시스트로빈액상수화제

프로라츠망간수화제

트리프록시스트로빈입상

터브코나졸수화제

터브코나졸. 토릴후루아니드

다코닐,금비라,골고루,타로닐

안트라콜, 프로피

델린, 경농디치,데차니,디치

고추탄

톱신엠,지오판, 톱네이트엠

가스란

델란케이

리도밀엠지, 메타실엠

후론사이드

앙콜,크린힛

트리포린

차세대

포름만

네오보르도

오티바, 아족시스트로빈

스포르곤, 프로라츠망간

에이플, 프린트

실바코, 호리큐어

엄지 

탄저병

탄저병,반점세균병

탄저병,역병

탄저병,역병

탄저병,역병

탄저병

탄저병,역병

탄저병,반점세균병

탄저병,역병

탄저병

탄저병

탄저병

탄저병

  33㎖

40

20

20

13

20

40

40

10

40

20

20

40

40

10

10

5

20

10


라. 세균성 점무늬병(斑點細菌病)

  (1) 진단상의 요점

   ○ 최근 발생이 증가하는 병해로 고온다습한 시기에 발생

   ○ 잎, 잎줄기, 과실줄기를 침해하여 수침상의 불규칙한 병반 형성

   ○ 작은 병무늬의 가장자리는 갈색이고 안쪽은 흰색으로 변함

   ○ 병든 잎은 일찍 낙엽된다

(2) 발생원인

  ○ 세균의 일종으로 20~25℃ 범위의 다습시에 많이 발생

  ○ 토양전염, 종자전염

  ○ 질소비료를 편용하여 연약하게 자랄 때

(3) 방제의 요점

  ○ 건전 종자 사용, 종자소독:치아염소산 칼슘 200배액 20분 침지 50℃에서 25분간 열탕 소독

  ○ 유기물 등 시비를 충분히 하여 왕성한 생육 유도, 질소과용 금지

  ○ 약제살포

    - 세균병이므로 약제살포 효과가 낮다. 예방적인 약제 살포 필

    - 네오보르도, 가스란, 코사이드, 아그리마이신, 일품 등 약제살포


5. 주요 해충 방제


해 충

가해작물

가  해  양  상

방   제   법

진 딧 물

․고추 이외에

 배추, 오이 콩

 

․ 애벌레가어린싹이나 잎이 뒷면 흡즙

․ 바이러스 매개 간접피해

 

․ 발생초기 약제살포

․ 한방, 만장일치, 칼립소, 적시타. 알파스린, 싱싱, 코니도, 타스타, 명가(입), 아타라, 신나라 등 

 담배나방

․ 고추, 담배 등

 가지과 작물

 

 

․ 어린 애벌레가 잎, 과실,     꽃봉오리 가해

․ 8월 이후 노지고추 피해 큼

․ 발생초기 약제 살포

․ 화스탁, 메소밀, 에비섹트, 한방, 신기록, 적시타, 파마치온, 신나라, 파발마, 에이팜 등

응 애 류

․ 가지과, 박과

 작물, 딸기,

 콩류

․ 잎 뒷면에서 흡즙하여 변색

․ 거미출처럼 가는 줄 설치

․ 성분이 다른 약제를 바꾸어    살포

․ 보라매, 스타렉스, 산마루, 카스케이트, 밀베노크 등

온실가루이

․ 오이, 토마토

 등 시설원예

 작목

․ 식물조직체에 양분을 빨아 먹으므로 식물체가 퇴색, 위조, 낙엽

․ 수프라사이드, 노다지, 베테랑, 코니도

 

오    이

총채벌레

․ 오이, 고추

 토마토, 국화

․ 잎 위축, 흰반점, 기형과 과실에 갈색반점이고 낙과 건고추 품질저하

․ 아타라, 코니도, 올스타, 파발마

꽃 노 랑

총채벌래

․ 토마토, 국화,

  고추, 감귤 등

․ 온실이나 노지에서 년간 12 ~15 세대 발생

․ 메소밀, 모스피란, 만장일치로드, 신파마치온, 파발마

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