발효액을 담그다 보면 곰팡이가 필 경우가 자주 생긴다.
그렇다고 크게 걱정할 필요는 없다.
곰팡이가 생기는 이유는
첫째 여러 균사체가 많이 들어갔을때.
발효액의 종류나 세척과정이 어떠냐에 따라 조금씩 달라 지는것 같다.
둘째 발효에 사용한 항아리를 깨끗이 씻지 않아서 항...
출처 : 겔로의 새로운 새상
글쓴이 : 겔로 원글보기
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