상추유기재배

 유기농산물의 기준과 표시

유기농산물표시	기준
	전환기간 이상을 유기합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않고 재배 (전환기간 : 다년생 작물은 3년, 그 외 작물은 2년)
	- 유기농산물, 유기축산물 또는 유기○○ (○○는 농산물의 일반적 명칭으로 한다) - 유기재배 농산물, 유기재배○○ 또는 유기축산물○○

(1) 토양관리

1) 관리요인
상추는 토양산도에 민감한 채소이므로 토양산도가 pH6을 크게 벗어나지 않도록 관리한다. pH가 낮은 곳에서는 석회고토분말 등을 이용하여 pH를 높여준다. 다년간 연작한 상추 재배지 경우 염류집적으로 인한 피해가 흔히 발생한다. 상추의 생육이 불량하고 특별한 병증상이 발견되지 않으면 토양검정 후 전기전도도를 1.5mS/cm 이하로 유지되도록 관리한다.
상추는 토양산소 부족에 견디는 힘이 강한 채소이나 통기성이 5%이하(물 빠짐이 불량하고 물이 고여 있는 상태)가 되면 생육이 저하된다. 지하수위가 높아 과습한 토양이나 배수가 불량한 토양 또는 점질 양토는 통기가 불량하므로 퇴비를 넣어 통기가 잘되도록 해야 한다.

2) 퇴비시용
상추는 생식채소이므로 완숙퇴비만 사용하도록 하고 인분뇨의 사용은 절대 금한다. 점질토양에서는 양토 또는 사질양토보다 시비량을 줄이는데, 특히 질소와 칼리성분을 약 반 정도 적게 투입한다. 결구상추는 잎상추보다 다소 많은 양의 양분을 필요로 하며, 인산질이 부족하면 결구가 잘 되지 않는다.

3) 유기퇴비 제조기술
유기물 공급원으로 볏짚, 파쇄목, 산야초 등을, 양분 공급원으로 쌀겨, 깻묵, 식물성 유박 등을 이용한다. 주재료와 부재료를 층층이 혼합(질소함량 1%이상 함유됨)하고, 수분이 50~60%(손으로 쥐어서 물이 스며 나올 정도)가 유지되도록 잘 섞어준다. 혼합한 원료는 30~60℃를 유지하면서 12~14주 쌓아둔다. 이 때 빗물에 의한 유출수 방지 및 보온을 위하여 퇴비더미를 비닐 등으로 비가림 설치하는 것이 좋다. 퇴비화 과정을 촉진시키고 균질한 부숙을 위하여 약 2주 간격으로 뒤집어준다. 30일 이상 후숙 시킨 후 사용하면 된다.

- 유기물원의 화학적 특성

유기물원		pH	유기물(%)	질소(%)	C/N율(탄질비)	인산(%)	칼리(%)
주재료	볏 짚	6.4	89	0.67	77	0.28	0.89
	파쇄목	6.3	93	0.12	450	0.03	0.39
	수 피	4.6	91	0.31	170	0.52	0.73
	톱 밥	4.9	94	0.08	680	0.12	0.19
부재료	깻 묵	5.6	88	6.50	7.8	3.01	1.36
	쌀 겨	6.1	91	2.25	23	4.31	2.57
산야초		4.4	96	2.58	22	2.48	2.10

4) 피복 및 녹비작물
콩과 녹비작물의 뿌리는 심근성이므로 토양을 경운하는 효과를 주어 토양 물리성이 개선된다. 또한 공기 중의 질소를 고정, 이용하고 그 일부를 땅 속에 남겨 지력 증진에 도움을 준다. 녹비작물의 뿌리로부터 나오는 분비물과 갈아엎은 녹비를 먹이로 하는 유효 미생물의 밀도를 높일 수 있으며, 미생물에 의해 분해된 부식이 양분을 유지함으로써 토양의 보비력도 증대된다. 시설하우스 내 과잉염류를 녹비작물이 흡수하여 추출함으로써 토양염류장해를 경감시키고 표토의 풍식을 방지하는 효과도 있다. 상추 재배 시 유용한 녹비작물에는 수단그라스, 귀리, 클로타라리아 등이 있는데 수단그라스를 60일 정도 키운 후 토양개량제로 이용하였을 때 당근뿌리혹선충의 밀도를 줄이는 효과가 있다. 귀리는 초기 생육이 빨라 잡초의 조기억제 뿐만 아니라 다량의 유기물을 얻을 수 있고 타 녹비에 비해 파종과 재배가 용이하다. 클로타라리아는 줄기 속이 비어있어 장기간 재배해도 딱딱해지지 않고 갈아엎기 쉬우며, 선충억제효과의 폭이 넓으므로 장기간 재배 시 여러 종의 선충을 퇴치할 수 있다.

5) 윤작 및 간작
한 포장에 연작을 하지 않고 몇 가지 작물을 특정한 순서에 따라 규칙적으로 반복하여 재배해 나가는 것을 윤작이라고 한다. 윤작은 유기재배의 기본으로 지력의 유지 및 증진, 기지현상의 회피에 필수적 실천사항이다. 한 종류의 작물이 생육하고 있는 이랑 사이 또는 포기 사이에 한정된 기간 동안 다른 작물을 파종하거나 심어서 재배하는 것을 간작이라고 한다. 간작은 작물간의 상호작용을 증진시키기 위한 방법으로 생산성 향상, 잡초방제, 해충방제 등의 이점이 있다. 상추 재배 후 얼갈이배추 / 오이 등을 번갈아 재배하거나, 잠두와 상추를 1열대 1열, 또는 2열대 2열로 심었을 때 잡초 억제 효과가 크다는 연구결과가 있다.

(2) 연작장해관리
상추는 다른 작물에 비해 연작에 견디는 힘이 약하므로 연작피해 시 최소 2년 이상 휴작을 해야 한다. 연작장해에 대한 가장 확실한 대책은 다른 작물과 2~3년 정도 윤작을 하는 것이다. 연작이 불가피할 경우 각 원인별로 시설 환경을 조절해 주어야 하는데 담수, 태양열소독 등을 이용한다. 작물 재배 후 여름철 고온기에 토양을 담수상태로 2~3주간 방치하면 토양이 혐기상태가 되어, 밭 상태에서 번식이 왕성한 병원균과 선충을 방제하는 효과가 있다. 태양열소독은 고온기 시설 밭토양에 물을 대고 백색비닐로 멀칭하여 표토 온도를 60℃정도 상승시킨 뒤 30일 정도 방치하면 된다.

- 연작장해 요인별 대책

원인	대책
토양전염성 병해충	태양열소독, 저항성품종 이용, 종묘소독, 윤작, 이병주 발견즉시 제거, 피해포장 수확 후 담수, 심경, 유기물 시용, 산도 교정, 작기의 이동, 길항미생물 이용
염류집적	염류제거(담수포함), 시비개선, 유기물 시용, 심경
무기요소 불균형	토양진단에 의한 시비개선, 유기물 시용, 심경
습해	배수시설의 정비, 유기물 시용, 높은 이랑재배

(3) 유기자재 활용기술

1) 난황유
난황유는 식용유를 계란노른자로 유화시킨 유기농 작물보호자재로 상추재배에서는 흰가루병, 노균병, 응애, 진딧물, 총채벌레 등에 대한 예방효과가 높다. 소량의 물에 계란 노른자를 넣고 2~3분간 믹서기로 간 후, 식용유를 첨가하여 다시 믹서기로 3~5분간 섞어준다. 만들어진 난황유를 물에 희석해서 골고루 묻도록 살포한다.
난황유는 작물 표면에 피막을 형성하므로 자주 살포하거나 농도가 높으면 작물 생육이 억제될 수 있으며 꿀벌이나 천적 등에도 피해를 줄 수 있으므로 사용상 주의가 필요하다.

- 살포량 별 필요한 식용유와 계란 노른자 양

재료별	병 발생 전(0.3% 난황유)			병 발생 후(0.5% 난황유)
	20L	200L	500L	20L	200L	500L
식 용 유	60ml	600ml	1.5L	100ml	1L	2.5L
계란노른자	1개	7개	15개	1개	7개	15개

2) 베이킹파우더
베이킹파우더 20g을 물 20L에 희석하여 매주 사용했을 때 흰가루병과 노균병, 잿빛곰팡이병을 억제할 수 있다. 베이킹파우더 단독 사용보다는 천연비눗물이나 난황유 등과 혼합사용하면 효과를 높일 수 있다.

3) 식물추출물
Neem오일은 식물의 열매에서 추출한 기름으로 살균효과 뿐만 아니라 살충, 살진드기 효과도 있다. 하지만 천적과 꿀벌에 피해를 줄 수 있으므로 사용 시 주의해야한다. 마늘과 고추 추출물은 꽃노랑총채벌레 등 각종 해충방제 목적으로 활용할 수 있다. 두 뿌리의 마늘, 두 개의 고추, 1/3정도 물을 채워 믹서기로 간다. 건더기를 버린 후 물을 부어 4L를 만들고, 혼합물 1/4 컵에 2스푼의 식물성 기름을 섞는다. 여기에 다시 물을 부어 4L로 만들고 잘 섞어 분무기로 살포한다.

4) 공기순환팬
시설 하우스 천장에 공기순환팬을 설치하여 내부 공기 흐름을 원활하게 함으로써 작물의 생산성을 높이고 병해충 발생을 줄일 수 있다. 비가림 시설하우스 200평에 16~18개(약 6~7m 간격)를 천장(높이 1.8m)에 설치하고 15~30분 간격으로 24시간 작동시킨다. 시설하우스 내부온도가 10℃이하인 경우에는 작물이 저온 스트레스를 받을 수 있으므로 주의한다. 5) 태양열소독
태양열소독은 비닐하우스재배에서 문제가 되는 선충이나 토양해충을 방제하는데 효과적이며, 토양표면에 있는 잡초종자를 방제하는데도 효과가 있다. 노지에서는 상토용 비닐에 10~15cm 두께로 흙을 넣고 10~15일간 방치하여 햇볕에 소독해도 효과적이다. 지중 가온 시설이 보급된 농가에서는 담수처리 후 지온을 50℃ 이상 되도록 5일간 가온 할 경우 토양전염성 병원균과 선충을 방제할 수 있다.