텃밭 채소 기르기-배추

배추

학 명       Brassica rapa L. ssp. pekinensis
영 명       Chinese cabbage
중 국 명    대백채(大白菜)
원 산 지    중국 북부지방 

1. 재배특성
● 발아 적온 : 15~34℃(40℃ 정도에서는 발아하지 못함)
● 생육 적온 : 18~20℃
● 생육 장해온도 : 12℃ 이하, 40℃ 이상
● 구가 잘 자라는 온도 : 15~18℃
● 토양 : 토심이 깊고 물 빠짐이 좋은 토양이 좋음
● 토양산도 : pH5.5~6.8 정도의 중산성을 좋아함
● 광 적응성 : 비교적 약한 광에도 잘 견디며 광포화점 약 4만 lux 정도임
● 유기물 시용 : 유기질을 충분히 시용하여 튼튼하게 키움
   ※ 12℃ 이하의 저온을 일주일 이상 연속 경과하면 추대하여 상품 가치가 없어지므로 주의해야 하며,
   특히 종자를 냉장고에 보관하여도 추대하므로 조심해야 한다.

 

2. 재배작형 

● 파종 : 120공~250공 트레이를 이용하여 파종한다.

    상토를 채울 때 트레이 가장자리 부분이 잘 안 채워지므로 이 부분을 누르듯이 채워 주어야 한다.
   종자가 작으므로 물을 줄 때 떠내려가지 않도록 파종 후 질석 등을 이용하여 복토를 해 주면 좋다.
   온도 차이로 인해 우리나라의 남부지역은 일찍 파종하고 북부지역은 늦게 파종한다.
● 육묘 : 약 20일 정도 육묘한다.
   육묘 시기는 기온이 높으면 짧아지고 기온이 낮으면 길어진다.
   본엽이 약 6매 정도 자랐을 때 옮겨심기를 해 준다.
   물을 주는 시기는 모판이 약간 건조한 상태에 시작하여 물이 플러그 트레이 바닥의 구멍을 통하여 빠져나올 때까지 흠뻑 준다.
● 정식 : 봄재배의 경우 너무 일찍 심으면 추대할 위험이 있으므로 평균 기온이 12℃ 이상인 날이 5일 정도 지속되는지를 확인한 후 정식하여

    추대를 예방하는 것이 좋다.
   정식 후에는 반드시 물을 주어 뿌리가 잘 활착되도록 한다.
● 수확 : 배추의 결구를 위에서 눌러 보아 약 1~2cm 정도 들어갈 때 수확하면 속이 너무 꽉 차지 않아 먹기에 좋다.

 

3. 심는방법
▶ 이랑 만들기
● 거름주는 총량(kg/10a)
- 요 소 : 60
- 석 회 : 90
- 퇴 비 : 3,000
- 용성인비 : 90
- 염화가리 : 45
- 붕 사 : 1.5
● 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 넣는다. 종류별로 밑거름 준비가 어려울 경우 원예용 복합 비료를 이용해도 무방하며

    이 경우 석회는 따로 넣어 주어야 한다.
    배추는 단기간에 자라므로 밑거름을 잘 주어야 한다.

● 이랑 만들기는 아래 그림처럼 재배 형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만드는데 물빠짐이 좋은 땅은 2줄재배하고 물 빠짐이

    안 좋은 땅은 1줄재배 한다.
● 1줄재배는 이랑 너비를 60~90cm, 2줄재배는 이랑 너비를 120~150cm로 만들고, 흑색등 멀칭비닐을 씌워 밭 토양의 온도를 유지하고

    잡초가 생기는 것을 막는다. 

▶ 모종 심기(정식)
● 심는 간격은 60~90×30~40cm, 120~150×30~40cm로 심고 나서 반드시 관수를 해주어 뿌리가 잘 내리도록 한다.

 

4. 일반관리
● 날이 더울 경우 배추 좀나방, 배추 흰나비 등 벌레가 많이 생기므로 더운 계절엔 살충제를 살포해 주는 것이 좋다.
   만약 벌레가 많이 생겨서 잎이 망사처럼 뚫려 있다면 서로 다른 2종류의 살충제를 3일 간격으로 번갈아서 4~5회 정도 집중적으로

   뿌려 주어야 수확할 수 있다.
● 물 주기는 특별하게 가물지 않으면 크게 신경 쓰지 않아도 된다.
   그러나 온도가 높은 계절에는 일주일에 1~2회 오전에 물을 주어야 생리장해 발생을 예방할 수 있다.

 

5. 병해충 방제는 이렇게

● 뿌리마름병 : 뿌리와 잎이 연결된 부분이 약해지면서 결구된 배추가

    비바람에 넘어갈 정도로 약해지는 병이다.
   <방제법> 이미 발생된 병을 치료할 수 있는 방법은 없으며 예방법으로

    퇴비를 많이 주거나 후론사이드 분제 2kg/10a를 밭을 만들 때 퇴비와 함께

    넣어 주어야 한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

● 뿌리혹병 : 어느 정도 결구를 형성하였을 때 잘 발생하는 병으로

    햇빛이 좋은 한낮에는 시들시들하다, 선선한 아침 저녁에는 생생해보이는

    증상이 나타나며,뿌리를 캐 보았을 때 혹이 형성되어 있다.
   <방제법> 이미 발생된 병을 치료할 수 있는 방법은 없으며, 토양 전염성 병으로

    한번 발생하면 이후 배추,  무, 순무 등은    재배하지 않는 것이 좋다.
    예방법으로 석회를 1,500kg/10a과 후론사이드 분제 4kg/10a을 넣어 밭을 준비하면 좋다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

● 배추 좀나방 : 새 잎과 줄기에 많이 붙어있으며, 날이 더울 경우 증식이

    매우 빠르므로 주의해야 한다.
   플루페녹수론, 스피노사드 등을 교대로 일주일에 2회 간격으로 살포하면

   방제가 가능하다.
   벌레가 많을 경우는 보름간 꾸준하게 방제해 주어야 한다.
   농약 관련 정보는 한국작물보호협회 홈페이지(http://koreacpa.org)에서

   작물별, 병해충별 검색이 가능하다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 수확 후 관리법
● 수확은 품종과 재배 지역별로 시기가 다르지만 정식 후 약 60일경 배추의 결구를 위에서 눌러 보아 약 1~2cm 정도 들어갈 때 수확하면

    속이 너무 꽉 차지 않아  먹기에 좋다.

 

7. 배추의 영양성분
▶영양성분 (가식부 100g 당) 

※ 식품성분표, 제 7개정판, 농촌진흥청. 2006
● 배추는 다른 모든 채소류와 마찬가지로 비타민C와 식이섬유가 풍부하여 질병 회복 및 예방,감기 예방 및 치료, 관절염, 위궤양 및 십이지장 궤양

    등에 효과가 있다.
● 최근 개발된 속잎이 노란 배추에는 비타민A도 다소 포함되어 있는데, 이 물질의 전구체인 카로틴은 항암 작용이 있는 것으로  보고되었다.
● 중금속 중독 증상을 치료하는 데 이용하기도 한다.

재배 Tip!

기르는 Tip
 - 모종을 직접 기르는 것보다 가까운 농장이나 화원에서 우량 모종을 사다 심는 것이 좋다.

좋은모종 고르는 Tip
 - 줄기가 곧고 도장하지 않은 묘
 - 뿌리가 잘 발달하여 잔뿌리가 많고 밀생되어 있는 묘
 - 노화되지 않고 병해충 피해가 없는 묘

파종 시기 Tip
   파종 시기는 각 품종별로 종자 봉지에서 권장하는 기간에 파종해야 생리장애 및 병해충 예방에 효과적입니다.

거름 주기 Tip
 - 밑거름으로 주는 거름은 심기 1주일 전에 준다.
 - 유기질 퇴비와 인산질 비료는 모두 밑거름으로 주고, 질소와 칼리질비료는 절반을 웃거름으로 사용한다.
 - 웃거름은 심고 나서 20~25일 간격으로 포기 사이에 흙을 파서 준다.

심는 Tip
 - 모종을 흙 높이보다 높게 심어야 생장점 부분에 흙이 들어가지 않아 생육이 좋다.
   혹시 심는 과정에 흙 이 들어가면 물을 주면서 씻어내도록 한다.

<출처:귀농인을 위한 채소재배 길라잡이,농촌진흥청 국립원예특작과학원 >