부추 다수확재배기술-서천

1. 부추의 특성

가. 부추

○ 부추는 뿌리에서 잎과 꽃줄기를 생장시키고, 분얼을 일으키는 영양줄기와 꽃줄기로 구성되며

1∼2년생 부추의 줄기는 짧고 접시모양으로 평평하게 되어있다.

뿌리는 원뿌리와 곁뿌리로 명확하게 구분되지 않고 수염뿌리로 발달되는데 수염뿌리는 표층토 20∼30㎝ 범위에서 주로 분포하고 양분저장력이 높다.

또한 뿌리는 인경기부에 착생하고 새끼치기를 계속하여 새로운 포기를 형성하고 이들 포기는 늙은 포기의 줄기위에서 자란다.

나. 조약근

○ 부추는 조약근이므로 근경이 매년 위로 올라온다. 근경이 지면에 드러나는 것을 방지해야 한다. 즉 복토를 실시해야 하는데 복토 두께는 근계가 올라오는 높이에 따라 조정하는데 2∼3㎝정도가 알맞다.

이것으로 부추 조약근의 생장을 촉진시킬 수 있다.

다. 토양 수분함량

○ 부추재배지의 수분조건은 충분한 양의 수분을 요구하며 부족시 섬유질이 많아진다. 건조와 한발에 매우 약하며 적정 토양수분함량은 80∼90% 이다.

부추는 양분과 수분의 흡수력이 매우 강하며 건조에 매우 민감한 작물이다.

2. 비료의 역할

가. 양분의 이동성질

○ 식물체안에서 이동하는 성질에 따른 성분의 구분

-이동이 잘 되는 성분 : P. N. S. Mg. C1

- 좀 어려운 성분 : Cu. Fe. Mn. Mo

- 잘 안 되는 성분 : K. Ca. B

○ 작물별 적정 pH 범위

- 대부분의 경엽. 과채류는 pH 6.0∼6.5이며 시금치. 상추는 pH 6.5∼7.0이다.

나. 양분의 흡수조건

○ 염류농도(EC)에 따른 질소 시비량

- 부추는 10a당 질소시비량은 토양유기물함량이 2.0%이하에서는 42.6㎏, 3.1% 이상은 29.4㎏임

○ 작물의 양분흡수에서 길항작용(Ca. Mg. K)

- 석회의 흡수는 고토. 칼리의 과용으로 억제

- 고토의 흡수는 칼리. 석회의 과용으로 억제

- 칼리의 흡수는 석회. 고토의 과용으로 억제

○ 지온이 작물 양분흡수에 미치는 임계온도(℃)

	N	Mg	K	Ca	P
임계온도	9	12	13	14	16

○ 엽면시비시 50% 흡수되기까지 걸리는 시간

- N : 1∼4시간, P : 6∼15일, K : 1∼4일, Ca : 4일 Mn : 1∼2일, ZnㆍMoㆍMg : 1일

다. 양분의 역할

○ N : 식물이 생장하기 위한 주체로 원형질의 주성분인 단백질의 16%를 차지하며 유기물의 건물중 질소비율도 5∼10%다.

질소의 공급 시기는 수량에 크게 영향을 주기 때문에 잎이 급속히 신장하는 시기에 공급해 줄 필요가 있다.

○ P : 질소가 성숙을 지연시키데 비해 인산은 성숙을 촉진시킨다.

특히 근채류의 경우 뿌리부위의 비대를 촉진시킨다.

pH 5.0이하에서는 비료의 효과가 나타나지 않는다.

또한 전량 밑거름으로 시용하고 착근비라고 성분량으로 10a당 3∼6㎏ 시용한다.

특히 지상부의 생육보다는 뿌리 부분의 비대를 촉진시킨다.

○ K : 식물의 생장점ㆍ형성층 및 측근 발생조직과 생식기관이 형성되는 부분에 많이 함유되어 있어 각종 대사 작용에 관여한다.

부추는 다른 작물에 비해 칼리 흡수량이 많으며 기비와 추비로 사용한다. 기비를 많이 주면  Ca. Mg의 흡수를 상대적으로 감소시켜 결핍증을 일으킨다.

○ Ca : 잎의 세포막 중에 많이 함유되어 있어 내병성을 증대시키는 역할을 하며 부족하면 생장점과 잎끝이 마르는 엽선고사현상을 유발시킨다.

부추는 K, Ca를 가장 많이 흡수하는 작물중의 하나다.

○ S : 미량원소가 아니고 다량원소의 하나로 작물에 꼭 필요한 성분이다. 황을 뿌리는 시기는 파종 1주일 전에 밑거름으로 뿌리는 것이 좋으며 시비량은 10a당 5∼20㎏ 정도 이다.황산칼리 시용은 10a당 40㎏ 정도 뿌리면 된다.

☞ 부추를 베고 3∼4일 후에 추비하는 것이 효과적이다.

예취부위에 물기가 없도록 하고 상처가 아무른 후 관수나 추비실시

3. 알맞은 재배환경

가. 토양

○ 부추재배에 적합한 토양과 지형은 평탄지에서 곡간지까지 경사도가 7%이하가 좋으며 지력이 좋고 배수가 양호한 양토 또는 사양토로서 토심이 깊고 배수가 양호한 곳이 좋다.

(표1) 노지재배의 토양물리성

지형	경사도	토성	토심	배수성
평탄지∼곡간지	<7%	사양토∼양토 >	100㎜	양호

(표2) 토양이화학적 특성

pH (1:5)	OM (%)	Av.P2 O5 (㎎.㎏)	Ex.(cmol+/㎏)			CEC (cmol+/㎏)	EC (ds/m)
			K	Ca	Mg
6.0∼6.5	2.5∼3.5	400∼500	0.7∼0.8	5.0∼6.0	1.5∼2.0	10∼15	2이하

나. 온도

○ 종자의 발아온도는 20℃이며 10℃이하에서는 발아가 되지 않거나 불안전하며 25℃이상에서는 발아일수가 짧아지나 발아률이 낮다.

생육적온은 18∼20℃로 비교적 서늘한 기후를 좋아한다.

5℃이하에서는 잎의 생육이 정지되고 25℃이상에서는 잎의 신장은 왕성하나 잎이 가늘고 섬유질이 많고 발생잎수도 적다.

시설재배에서는 28∼30℃의 고온ㆍ다습, 약광 조건에서도 품질에 영향이 없다.

☞ 잎은 온도의 영향에 따라 생장량이 급격히 증가되는데 15∼20℃ 조건에서 가장 왕성하다.

다. 비배관리

○ 포장은 아주심기 20일전 깊이갈이를 하고 아주심기 10일전에는 10a당 석회200㎏, 퇴비1,500㎏를 밑거름으로 넣고 준비한다

(표3) 재배유형별 표준 기비시비량

재배유형	시비량 (성분량, ㎏/10a)
	N	P	K	퇴비	석회
노지재배 시설재배	19.0 13.2	10.7 8.7	10.4 5.8	1,500	200
N:P:K	2	1	1	※ 퇴비. 석회는 실량임
☞부추 건물중이 가장 높은 시비량은 N:P:K=33:25:25, 25:33:25

○ 인산비료는 토양검정을 한 성적이 200ppm인 경우 39㎏를 시용

칼리비료는 토양검정을 한 성적이 0.2ppm인 경우 27㎏를 시용

(표4) 토양 유효인산 검정에 의한 인산 시비적량

	토양 유효인산함량(ppm)별 인산시비량(㎏/10a)
Av.P2 O 5	200	300	400	500	600
시비량	39.4	29.8	20.2	10.6	0

(표5) 토양 치환성칼리 염기비에 의한 칼리 시비적량

	토양 유효칼리함량(ppm)별 칼리시비량(㎏/10a)
Av.P2 O 5	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6
시비량	27.5	21.9	16.3	10.6	5.0

○ 가축분을 포함한 모든 유기물은 자체의 유효성분량과 시용 후 1년 이내에 작물이 이용할 수 있는 유효성분량을 참고하여 화학비료를 감비하는 것이 바람직하다.

(표6) 유기물 1톤당 성분량과 유효성분량

유기물명	수분 (%)	성분량(㎏/t)					유효성분량(㎏/t/연)
		질소	인산	칼리	석회	고토	질소	인산	칼리
우 분 뇨	66	7	7	7	8	3	2	4	7
돈 분 뇨	53	14	20	11	19	6	10	14	10
계    분	39	18	32	16	69	8	12	22	15
퇴    비	75	4	2	4	5	1	1	1	4
☞ 유효성분량은 화학비료 절감 가능량 임.

○ 부추는 시비량에 따라 영향이 크므로 기비는 충분리 시용하며 추비도 적절히 시용해야 한다.

(표7) 재배방법별 추비시용

재배방법	시비량 (성분량, ㎏/10a)
	N	P	K
노지재배	19.0	-	10.4
시설재배	13.2	-	5.7

추비의 시기와 양은 포장의 비옥도에 따라 조절해 주어야한다. 부추의 생육기에는 비료의 부족을 느끼게 해서는 안된다. 또한 품질향상과 건전한 모주를 유지하기 위해서는 칼리 공급이 매우 중요하다. 특히 사질 토양에서 재배할 경우에는 반드시 칼리질 비료를 추비해 주어야 한다.

그러나 부추재배에서는 질소질 비료의 적절한 공급이 가장 중요하다. 추비와 관수는 수확 후 남은 줄기 끝에서 나오는 물이 마르고 난 후에 실시하는 것이 효과적이며 생육시 건조하지 않도록 한다.

라. 부추 기비 실태조사(서천군)

(표8) 2004년 서천군 부추 신규파종지역 밑거름 시용 현황조사 결과

농 가 명	재배면적	파 종 량	밑거름 시비 현황
			축 분	화학비료
A	1,000평	2ℓ/50평	계분 60톤	쌀맛나 40포
B	1,200평	2ℓ/50평	계분 120톤	쌀맛나 40포 규  산 80포 석  회 40포
C	1,200평	1ℓ/40평	계분 105톤 우분 75톤	쌀맛나 30포
D	900평	2ℓ/50평	우분 175톤	쌀맛나 30포

○ 위 표의 밑거름량을 성분량으로 환산하면 다음과 같다.

- 표준시비 권장량의 질소는 최고 14배, 인산 49배, 칼리 30배로 평균 13배 이상 시비되는 것으로 조사되었다.

(표9) 유효재배면적 시비량(성분량)

☞ 경지이용면적 : 유효재배면적(총면적×0.7)으로 헛골등을 제외한 면적

3. 병해충 예방 및 방제

(1) 白斑葉枯病 (흰잎마름병)

○ 병징

- 흰소형 병반이 분산되어 점점 나타난다.

- 진전되면 잎 전체가 방추형내지 부정형의 흰병반으로 확대

- 심하면 잎 끝부분부터 마르기 시작하여 포장전체가 하얀색으로 보인다.

○ 발병

- 병원균은 병든 식물체의 잔재물에서 월동

- 월동 균핵에서 분생포자가 발생되어 1차 전염원이 된다.

- 시설재배시 피해가 크며, 노지에서는 4 - 5월 강우가 많으면 심하게 발생

- 밀식하거나 질소질비료 과잉으로 잎이 무성해지면 병발생이 많아짐

(2) 立枯病(잘록병)

○ 병징

- 유모기에 잘록증상으로 나타나며  병든묘는 잘쓰러지고 말라 죽는다.

- 초기에는 뿌리의 지제부가 회갈색으로 변하며 잘록하게 썩어 들어가고 지상부는 시들어 죽는다.

○ 발병

- 병원균은 병든 식물체의 조직이나 토양 내에서 균사나 균핵의 형태로 존재하며

- 월동 후 발아하여 균사가 지제부 혹은 지하부를 침해하여 병을 일으킴

- 습기가 많은 토양에서 발병이 잘된다.

(3) 灰色黴病(잿빛곰팡이병)

○ 병징

- 초기에는 잎에 소형반점으로 나타나며 진전되면 잎 전체가 소형병반으로 뒤덮힌다.

- 심하면 하엽부터 고사되며 상부는 잎 끝부분부터 고사되기 시작한다.

○ 발병

- 병원균(생육적온 20-24℃)은 균핵이나 분 생포자의 형태로 토양이나 병든 식물체의 잔재물에서 발생

- 저온에 발병하는 병으로 봄, 가을, 겨울에 피해가 크며 시설재배에서 병 발생이 많다.

- 15∼20℃의 온도와 과습이 병 발생에 가장 중요한 요인이다.

○ 방제약제

베노밀수화제(벤레이트), 프로파수화제(스미렉스, 팡이탄, 너도사), 지오판수화제(톱신엠, 톱네이트, 바로너), 디크론수화제(유파렌), 빈졸수화제(놀란)

약제방제 시험

공 시 약 제	주성분함량	희석배수	살포량	살포방법 및 시기
지오판 수화제   베노밀 수화제   프로파 수화제 디크론 수화제 무    처   리	70%   50   50 50 -	1,000배   2,000   1,000 500 -	140ℓ/10a   〃   〃 〃 -	발병초부터 5-7일 간격 1-2회처리 ※처리시기 : 수확 3. 5. 7. 10일후 〃 〃 -

공시 약제별 균사형성량

공 시 약 제	희 석 농 도	균 사 형 성 량 (㎜)
지오판 수화제 베노밀 수화제 프로파 수화제 디크론 수화제 무   처    리	1,000 2,000 1,000 500 -	0.0 0.0 0.0 3.8 ± 4.84 43.3 ± 3.83

약제처리 시기별 방제효과

공 시 약 제	처리시기별 병반변적율(%) 및 방제가(%)
	3일 후		5일 후		7일 후		10일 후
	병반면적율(%)	방제가 (%)	병반면적율(%)	방제가 (%)	병반면적율(%)	방제가 (%)	병반면적율(%)	방제가 (%)
지오판 베노밀 프로파 디크론 무처리	0.38 0.40 0.42 0.41 1.75	78.3 77.1 76.0 76.7 -	0.27 0.26 0.28 0.41 1.75	84.6 85.1 84.0 76.6 -	0.26 0.25 0.28 0.39 1.96	86.7 87.2 85.7 80.1 -	0.46 0.49 0.52 0.64 1.77	74.0 72.3 70.6 63.8 -

방제약제별 안전사용 기준

농 약 명	품 목 명	사용 시기	사용 횟수
부추 잿빛곰팡이 병약	지오판 수화제 베노밀 수화제 프로파 수화제	수확15일전 8 7	1회이내 2 2

(4) 葉枯病(잎마름병)

○ 병징

- 잎과 꽃자루에 발생한다.

- 초기에는 적자색의 작은병반이 형성되고 진전되면 암갈색 병반상에 검은 곰팡이가 무수히 형성된다.

- 병반부의 상하는 길게 황백색으로 변하고 심하게 진전되면 잎전체가 말라 죽는다.

- 오래된 병반상에는 검은 곰팡이가 밀생한다.

○ 발병

- 병원균은 병든부위에서 균사, 분생포자, 자낭각의 형태로 월동하여 1차 전염원이 된다.

- 4∼5월경 강우가 많아 다습한 환경이 계속되면 심하게 발병하며

- 밀식하거나 질소질비료 과잉으로 잎이 무성하면 병발생이 많아짐

- 발생이 심한 포장에서는 인편비대가 불량하여 수량이 크게 감소된다.

○ 방제약제

안트라콜, 바이코, 로브랄, 코사이드, 아라리, 텔란케이, 다코닐(금비라), 푸르겐(유)

(5) 錄病(녹병)

○ 병징

- 초기에 황색 또는 황갈색 소형병반 발생

- 진전되면 융기된 병반이 파열되어 포자가 분출하여 전염

- 심하면 잎전체가 황백색으로 변하여 말라죽는다.

- 가을에는 병반상에 소혹점(동포자퇴)이 형성된다.

○ 발 병

- 병원균은 병든부위에서 월동하여 다음해 1차 전염원이 된다.

- 봄과 가을에 저온이 계속되고 비가 많으면 발생이 많다.

- 비료분이 부족하여 쇠약해지면 발생이 심해진다.

○ 방제약제

바이피단(수), 시스텐엠(수), 시스텐(수), 푸르겐(유), 굳타임(수), 트리후민(유), 파아람(유)

(6) 萎黃病, 乾腐病(시들음병)

○ 병징

- 전생육기에 발생하며 초기에는 잎이 구부러지고 황화되는데 잎끝에서 아래로 진전된다.

- 병이 심하면 잎이 오그라들면서 썩거나 마른다.

- 심하면 잎전체가 시들고 하얗게 마른다.

- 감염된 포기의 뿌리는 부패하거나 생육이 부진하여 쉽게 뽑힌다.

- 병든 뿌리는 암갈색을 띄며 썩고 흰곰팡이가 보인다.

○ 발병

- 토양전염성 병해로 병원균은 토양에 널리 분포(5-15년간토양 생존)

- 토양온도가 15℃이하에서는 발병되지 않고 25-28℃에서 잘 발병한다.

- 수확전에 비가오고 토양이 과습해지면 쉽게 감염된다.

- 뿌리가 작은 곤충에 의해 상처가 생기면 병원균의 침입이 조장되고 부패하게 된다.

- 물에 의한 이동거리는 짧고 주로 농기구나 사람 동을 통해 이동되며 인편을 통해 넓은 지역으로 퍼진다.

- 도시근교의 시설연작지에서 발병이 심함

○ 방제약제

싸이론(훈), 옥시동(수)

(7) 露菌病(노균병)

○ 병징

- 주로 잎에 발생하며 이른 아침 이슬이 많이 남아 있을 때 자세히 관찰해보면 희미한 회색 또는 보라색의 줄무늬 병반위에 보드러운 털같은 병원균의 균사체가 관찰

- 작은 반점으로 시작되어 잎전체로 번지는데 병든잎은 심하게 구부러지며 뒤틀어진다.

- 잎은 초기에 퇴록되고 진전되면 누렇게 변해 말라죽는다.

- 맑은 날이 계속되면 새잎이 돋아나며 회복된다.

○ 발병

- 병원균(최적온도 10-13℃)은 주로 병든 식물체내에서 난포자 상태로 월동한다.

- 병발생에 미치는 가장 중요한 환경조건은 병원균의 밀도와 습도, 온도다.

- 상대습도가 96%일 때 병원균은 유주자낭을 형성하며 상대습도가 100%일 때 유주자낭은 발아하여 침입한다.

- 병원균은 기주식물체 표면에 물기가 2시간 이상 유지될 때 기공을 통해서 침입하는데

- 침입가능 온도범위는 4-25℃이다

- 감염 후 10-17일후에 외부병징이 나타난다.

○ 방제약제

로닥스(수), 리도밀엠지(수), 리도밀동(수), 요네폰(수), 리도밀큐(수), 새빈나(수), 산도판에 이(수), 포롬디(수)

(8) 白色疫病(역병, 백색역병)

○ 병징

- 잎에 황백색의 부정형 무늬가 생겨 확대되며 병반윗 부분은 말라 죽는다.

- 병무늬의 경계선은 엷은 녹색을 뛴다.

○ 발병

- 2∼3월경 날씨가 따뜻하고 비가 많이 올 때 발생이 심하다.

(고온기 역병과는 병원균이 다름)

- 난포자의 형태로 토양 속에서 월동하여 전염원이 된다.

- 온도가 낮고(15-20℃) 토양수분이 많을 때 발병이 심하다.

- 이어짓기를 하면 병의 발생이 많아진다.

○ 방제약제

프리엔(액), 리도밀동(수), 코사이드(수), 미칼(수), 싸이론(훈), 앙콜(크린힛 수), 파숫꾼(수), 리도밀큐(수), 포롬만(수), 포룸(수)

(9) 고자리파리(=종자파리=씨꽃파리)

○ 피해상태

- 애벌레는 작물의 뿌리를 파먹어 들어가 지하부의 비닐 줄기를 가해하는데 밀도가 높을 때는 줄기 속까지 가해

- 피해포기는 아래잎부터 노랗게 색깔이 변하며 피해가 심하면 전체가 말라 죽는다

- 주로 인가 근처에서 피해가 심하며 봄과 가을에 발생이 많다.

○ 생태

- 연3회 발생 : 1화기 4월 중순, 2화기가 6월 상순, 3화기가 9월 하순 ∼10월 상순

- 가을에 발생하는 애벌레는 번데기 상태로 모두 월동에 들어간다.

- 3월에 피해받은 포기 주위의 흙을 파보면 쉽게 번데기를 찾을 수 있다.

- 산란수는 보통 50-70개 정도로 잎집틈새나 주위의 흙속에 알을 낳는다.

○ 방제법

- 토양살충제를 살포한 후 흙과 잘썩어 준다

- 비닐피복일 경우는 수화제나 유제를 살포하는 것이 좋다.

- 약제 : 다켑(입), 더스반(입), 다이포네이트(입), 카보(입), 미랄(입), 카운타(입), 프리미등 (분제나 입제는4-6㎏, 유제는 1,000배액)

(10) 파굴파리

○ 피해상태

- 어른벌레가 기주식물의 잎조직에 1개씩 알을 낳는다.

- 애벌레는 잎을 파고들어가 먹고 돌아다니며 잎에 불규칙한 백색의 무늬가 나타난다.(잎에 짧은 백색의 선)

- 어린모가 심한 피해를 받으면 말라 죽는다.

- 여름부터 가을에 걸쳐 피해가 심하다.

○ 생태

- 1년에 4-5회 발생하며 땅속에서 번데기로 월동

- 4-5월경부터 어른벌레가 나타나 잎조직에 긴 타원형의 흰색 알을 낳는다.

- 어른벌레의 발생은 한여름에 발생이 적고 늦봄이나 가을에 많다.

○ 방제법

파단(수용), 쎄다(수용), 후라단(입), 큐라텔(입), 카보텔(입), 카보단(입), 디디브이피(DDVP 유)

(11) 파총채벌레

○ 피해상태

- 어른벌레와 애벌레가 즙액을 빨아먹으므로 피해부분이 황백색으로 변함

- 발생이 심할 때는 작물전체가 색깔이 변하며 말라 죽는다.

- 가뭄 시에 번식이 왕성하고 피해가 심하다.

○ 생태

- 지하부 또는 잡초사이에서 월동하며 봄에서 가을에 이르기까지 불규칙적으로 계속발생

- 여름에 번식력이 왕성하여 1년에 10회 이상 발생

- 표피조직에 20-170개의 알을 낳고 5-7일후에는 알에서 깨어난다.

- 애벌레는 겉껍질을 갉아먹고 자라며 6-7일간 성장하며 뿌리근처에서 번데기가 된다.

- 번데기는 1주일 후에 어른벌레가 된다.

○ 방제법

부메랑(수, 액상), 코니도(수), 올스타(유), 리전트(수), 스미치온, 호리치온, 엘산, 씨디알

(12) 민달팽이류

○ 피해상태

- 습기가 많은 포장 또는 온실에서 식물의 잎, 꽃 등을 갉아 먹어 상품의 가치를 떨어트리거나 수량을 감소시킨다.

- 부정형의 구멍을 뚫리고 잎표면에 기어다니며 분비한 끈끈한 점액이 마르면 흰광택이 난다.

○ 생태

- 민달팽이는 어른벌레로 월동하며 3-6월에 40개 정도의 알을 습한 곳에 산란하고 가을에 어른벌레가 된다.

- 한여름에는 활동을 정지하며 온실 내에서는 겨울에도 활동을 한다

- 다습하고 유기질이 많은 곳에서 발생하기 쉽다.

○ 방제법

- 메수롤(입), 모켑(입), 나메톡스(입), 나메돌(입), 나케킬(입)

- 부드러운 채소류, 과일껍질을 깔아놓고 유인하여 포살한다.

- 석회를 뿌려서 산성을 중성화 시킨다.

- 밤에 활동하므로 한낮보다는 저녁 무렵에 살포하는 것이 효과적이다

(13) 땅강아지 : 마릭스(분), 보라톤(분), 카운타(입)