다락골사랑

1.콩이란~

콩은 '밭에서 나는 쇠고기'로 불릴 만큼 단백질과 지방질이 풍부하기 때문에 예로부터 우리 식생활에 다양하게 이용되어 단백질의 급원이 되어왔다.

콩의 40% 가량을 차지하는 단백질에는 필수 아미노산이 균형있게 배합되어 있으며 다른 식물성 단백질에서 부족 되기 쉬운 리신이 많은 것이 특징이다. 날콩이나 날콩가루에는 단백질 소화효소인 트립신의 작용을 방해하는 물질이 있는데 이것은 열에 약해 가열하면 감소하여 소화 활동에 영향을 미치지 않고 오히려 암이나 당뇨병을 예방하는데 높은 효과가 있다고 한다.

지방 함유량은 18%정도인데, 대부분이 불포화 지방산이며 그 반 이상이 최상급의 리놀레산이다.

또 리놀레산이 안정적으로 작용하는데 필요한 비타민E도 충분히 들어있어 동물성 지방의 과잉섭취로 인한 콜레스테롤을 깨끗이 씻어 내는 역할을 한다.

그 외에 비타민B가 풍부하여 피로회복을 도우며, 칼슘이 뼈를 튼튼히 하게 하고, 철분이 빈혈을 예방하기도 한다.

콩류로는 대두, 땅콩, 등 지방질이 많고 탄수화물이 적은 것들과 팥,녹두,완두, 강낭콩 등 지방질이 적은 대신에 탄수화물이 많은 것으로 구분할 수 있다.

각각의 단백질 함량과 소화율로부터 인체에 소화 흡수되는 대두의 단백질양을 계산하면 우유의 약 11배에 달하고 지방은 약 3배나 된다.

2.콩의 효능

1. 항암작용과 골다공증을 예방 콩속에 든 이소플라본 중 항암작용은 대부분 제니스타인에게 이뤄진다. 이 화합물은 암세포의 증식을 저해하며 에스트로겐 리셉터와 약하게 결합, 암세포의 증식을 감소시키고 정상세포의 분열을 촉진한다.

아울러 이소플라본의 유도체인 이피리플라본은 뼈의 재흡수를 저해하고 동시에 뼈의 밀도를 높여 나이든 여성분들에게 잘 발생하는 골다공증을 예방한다.

2. 동맥경화 및 뇌졸증 예방 혈관을 부드럽고 튼튼하게 유지시켜 동맥경화를 예방하는 것이 혈압을 오르지 않도록 함과 동시에 뇌졸증을 막는 첫걸음이다.

이를 위해서는 동맥경화의 원인이 되는 콜레스테롤과 지나친 칼로리 섭취를 자제하고 특히 단백질을 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 단백질 섭취가 부족하면 체내에서 단백질을 만들어 내야 하기 때문에 축적된 지방이 이용되고 그 지방은 혈관을 통해 옮겨지기 때문에 당연히 혈액 속의 지방량이 늘어나 혈액속에 콜레스테롤을 늘리는 작용을 하게 된다.

가장 손쉽게 안심하고 먹을 수 있는 양질의 단백질이 바로 콩이다. 콩은 단백질 식품이면서 알칼리성이다. 콩의 지방은 50%가 리놀산이므로 콜레스테롤을 씻어내어 혈관벽을 튼튼하게 한다

3. 알츠하이머형 치매 예방

뇌세포의 시멸속도가 갑자기 빨라져 뇌가 위축되는 질병 알츠하이머형 치매. 아직 정확한 원인규명은 안됐지만 이들 환자의 뇌에서는 아세칠콜린이란 물질이 극적으로 감소했다는 최근의 연구결과가 있다.

콩에 들어있는 '레시틴'은 뇌 속의 아세칠콜린의 감소를 막는데 매우 효과적이다. 실제 쥐실험결과 레시틴을 투여한 쥐의 뇌속에 아세치콜린의 양이 많아졌다는 통계가 있다. 한편 대뇌활동이 활발할수록 아세칠콜린 소비도 많아진다.

4. 노화 방지　

콩은 양질의 단백질이면서 특히, 사포닌(인삼의 주 효능)과 비타민E(토코페롤)가 풍부해 피부의 기미를 방지할 뿐 아니라 혈액순환을 원활히 해준다. 비타민 E는 혈액중의 악성콜레스테롤과 중성지방을 감소시키고 혈액의 점도를 낮춰 혈액이 원활히 흐르도록 도와줄 뿐 아니라 중·고령기 얼굴 등에 생기는 갈색기미(일명 노인반점)방지에도 탁월한 효과가 있다.

5. 변비 예방

식생활의 서구화로 크게 늘고 있는 대장암을 예방하는데는 무엇보다 변비가 오지 않도록 하는 것이 중요하다. 변비로 장내에 변이 오랜 시간 머물게 되면 유해균들이 음식찌꺼기와 담즙산을 이용, 강력한 발암성물질을 만들어 내기 때문인데, 식물성섬유는 변비를 막는 중요한 역할을 한다. 특히, 콩으로 만든 비지는 다량의 섬유가 함유되어 있어 변비 예방에 좋은 식품이 된다.

6. 비만해결

비만체질은 크게 두가지로 생각할 수 있다. 첫째 당질을 지방으로 변화시켜 지방을 축적하는 호르몬인 인슐린 분비량이 과다한 경우와 둘째는 영양흡수가 너무 잘 이뤄지는 경우이다. 콩은 첫째의 경우에 체지방으로 축적되는 에너지를 줄여주고 특히, 콩 속에 있는 사포닌은 동물실험결과 비만체질을 근본적으로 개선하는 기능이 있음이 밝혀진 바 있다.

이 밖에도 콩은 당질이 적은 식품이어서 당뇨병 예방에도 아주 효과적이고, 콩 속에 있는 아스파라긴은 독성이 강한 알코올의 대사 산화물을 제거함으로써 숙취에도 좋다는 사실이 밝혀졌다. 그러나 식초에 절인 콩이 일반 콩보다 더욱 효과적이라는 과학적 근거는 밝혀지지 않았다

대풍콩 (메주콩)

대풍콩의  특징

1. 다수확 품종입니다.

   대원이나  태광에  비하여  수확량이  뛰어납니다

2. 도복 (쓸어짐)에  강합니다.

   다른콩에  비하여   콩대가 굵고  키가 짧아   장마철이나  태풍이  불어도  콩이  잘 쓸어지지 않습니다

3.추수때에  콩이  잘 튀지않습니다.

  콩이 수확할때  예초기를  같다 대면   많이  콩이 튀는데  대풍콩은  잘 튀지 않습니다.

4.대풍콩의  단점

  콩알이  대원이나  태광에  비하여  조금  작습니다.

* * 대풍콩의  장점은  무엇보다도  다수확 품종이라는것과   쓸어짐에  강하다라는  장점이라고 생각합니다.

     장마철에  태풍이 겹치면  웬만한  메주콩들은  북을  주거나  순치기를  하지 않으면  전부 쓸어집니다.  그것은  경험자가 아니면  알지 못합니다.

  콩은  아무리  잘되어도  장마철에  한번  쓸어지면  그해  농사는  헛농사가 되고맙니다

혹시  씨앗 필요하신분   신청받습니다

깊고푸른님이 갈켜 주신대로 개화10일을

기다렸다가 추비를 해주었더니 연두색잎이

진한 녹색으로 바뀌고 있어요

저 멀리 메주콩은 다 바뀌었고요

푸른님 고마워요 !!!

이놈이 콩 꽃을 모조리 따고 있어 포확하여 업애 어렸어요 ^^

서리태 콩(청자1호) 순치기를 해중때가 되었는데 몇잎까지 남기고 순을 쳐주어야하는지 궁금함니다 순을 질러 주라는 이야기는 많이 들었는데 몇잎 정도 남기고 해야하는지 구체적인 내용이 없어서요

완전 초보농사꾼이 농사를 시도해보는데 어려운점 배울것이 많습니다 많은 지도 부탁드림니다

올해 논콩을 2000여평 심을 예정인데, 한가지 고민이 들어서 마지막 갈등을 하고 있습니다.

비닐피복 문제인데요, 꼭 비닐을 피복할 필요가 있는지 해서요.

제가 농기계가 아직 없다보니 모든 것이 돈으로 연관돼서 고민이 돼요.

콩밭 비닐피복이라는 게 습조절과 풀 때문에 하는 것 아닌지요.

그렇다면 논에 콩을 심기 때문에 특별히 물 걱정은 없을 듯하고, 풀은 어떤 식으로 잡으면 될듯해서...

고수님들의 지혜를 좀 빌려주십시오.

귀농후 첫 농사라 이래저래 고민이 많습니다.

참, 풀을 효과적으로 잡을 방법은 없나요?  고추밭 풀 매느라 죽겠습니다.  

전년도에  콩농사를  처음지어  33가마를  수확하였습니다.

콩을심고   제초재를 뿌리고   그리고   별탈없이  콩들이  잘자라 주어  좋은 결실을 맺었었지요

올해는  작년에  2배 정도  심었습니다.

하루에  다 파종을 할수가  없어서    5월말부터  7월초순까지 

순차적으로  황금 파종기로  파종을  하였습니다.

그런데  이상한  현상이  발생되었습니다.

초기에  심은  콩밭에는  비들기와  까치가  콩순을 따먹지  않았는데

6월중순  이후에  심은 콩들은  비들기들이  떼거리로  날라와   초토화 작업을  하는것이었습니다.

조류기피재  새총을 발라도  소용없고, 

살충제를  콩과  벼와 버무려   뿌려도  소용없었습니다.

결국  3천여평은   파종기로  심는것을 포기하고  콩모를 부어서

일꾼 30여명을  얻어서 3일간에  걸쳐서  인력으로  심었습니다.

저는  곰곰히  생각해 보았습니다.

작년에는   비들기들의  피해가  전혀  없었는데  올해에는  왜  새들이  극성을 부렷나

몇일간   곰곰히  생각해 보았습니다.

그리고   결과를  얻어냇습니다.

비들기와 까치들의  콩순 따먹는것을  방제하는  방법을!.............!!!!

회원님들   제가  생각해낸  방법이  궁금하지요.

회원님들  가운데   그 방법을  알고계신분들이  있을것입니다.

새들로부터  콩순 따먹는것을 방제하는 방법

제가 쓴  이글을  곰곰히 잃어보시면   글속에  답이 나와 있습니다

호밀-콩 사이갈이 농법

대풍콩 재배기록

70센치간격으로 3-40알의 호밀을 파종기로 20센치마다 줄지어서 점파

3/23일에 파종기를 이용해 호밀을 점파하고 6/5~10일 사이에 콩 파종.

 전해의 가을에 파종할시는 5월초, 호밀이 출수되기 전, 자빠뜨려서 1개월가량의 기간에 호밀이 삭아지도록 두고, 6월 5~10일 사이에 그 위에 로터리 없이 콩을 파종기를 이용해서 심습니다.

첫째, 장마가 끝나면 미량요소제제와 살충제, 살균제를 섞어 엽면시비해야 합니다.

장마로 습한 상태에서는 탄저병이나 세균성점무늬병등 여러가지 병이 올수 있고, 해충도 극성을 부릴 수 있으니 이를 예방하는 것이 중요합니다.

 그리고 미량요소는 토양내 자칫 결핍될 소지가 있으니 엽면시비해주셔서 결피으로 인한 수량감소를 예방해주시는 것이 좋습니다.

지난해 강원 옥계의 한 농민은 각종 미네랄-미량요소가많이 들어있는

해수를 50배액으로 만들어 300평당 500kg 가까이 수확한 사례도 있습니다.

둘째, 5월말 파종한 콩이면 이미 개화가 시작됐을 테고, 하지 전후로 파종한 콩은 올해 장마가 긴데 따른 저온현상으로 아직 개화가 시작되지 않았을 것입니다. 콩 포장을 잘 살폈다가

꽃이 피고 10일경 지나서 NK비료를 300평당 10kg가량 살포해주는 게 좋습니다.

 이 시기는 본격적인 생식성장기에 접어든 때입니다.

이 때는 질소를 추비해주면 꽃이 꼬투리로 가는 비율-결협률이 높아지고, 가리를 시비해주면 잎에 저장되어 있던 광합성 산물이 종실로 잘 갈수 있도록 도와 줍니다.

셋째, 개화기 이후 등숙기(9월말)까지 가물면 관수를 해줘야 합니다.

이 시기에 가물면 동화산물의 이동이 제대로 되지 않을 뿐만 아니라 질소고정력이 떨어져 결협률이 저합됩니다.

또 알이 잘아 지기도 하지요.

 이를 방지하려면 관수를 해주는 것이 좋은데, 논은 이랑에 서너시간 물대기를 해주고, 밭의 경우에는 스프링쿨러를 이용하면 되겠지요.

넷째, 꼬투리가 달릴 시기에서부터는 노린재 방제에 각별한 신경을 써야 합니다.

 이 노린재를 방제하지 않으면 수량이 50%까지 떨어질 수 있어 애써 지은 농사를 망치게 됩니다.

노린재를 방제할 때 노린재가 잘 날아다니지 못하는 아침, 저녁 때 하는 것이 좋고,

한 마을에 콩 포장이 여럿 있다면 같은 날 동시에 방제해야 효과가 좋습니다.

그렇지 않을 경우 방제한 포장을 피해 날아갔다가 다시 돌아오는 일이 반복돼 효과를 보지 못하게 되지요. 

이상만 지키신다면 여러분들이 콩을 다수확하는데 전혀 이상이 없을 것입니다.

 서리태의 경우에는 개화기가 일반 메주콩에 비해 늦습니다.

 5월말 중부지방에 동시 파종했다면 일반메주콩(태광, 대원, 황금)등은 7월20일 전후로 개화가 되지만 서리태는 8월5일 이후에 개화가 됩니다.

그만큼 생육기간이 긴 것이죠. 따라서 7월말 전후해서 2차 순지르기를 해주는 것이 좋습니다.

그 나머지는 위에 것과 똑 같이 하면 됩니다.

다만, 서리태 중에서는 올 서리태인 청자나 흑청콩 같은 경우 일반메주콩과 생육기가 같으니까 일반메주콩 처럼 재배해주셔야 합니다.

비닐피복시에 고랑너비가 30센치가 넘으면 호밀도 두줄을 심어야함.

멀칭시

멀칭시에는 보다 단순하게 할 수 있다.

단, ‘두둑(휴)을 만들 것인가, 말 것인가’의 문제인데 연천지역의 콩 재배농들이 폭 1m이상의 필름을 로타리 작업 후 바로 수박필름 펴 듯 하고,

 콩을 최소100*40으로 심고 있다는 것을 감안하면 굳이 두둑을 만들 필요는 없어 보인다.

특히 호밀의 왕성한 생육으로 골의 물리성이 증대되어 배수조건이 크게 향상되는 점을 감안하면 더욱 그렇다.

 다만 필름 피복시에는 전체적인 생육이 무 피복시에 비하여 더 왕성한 것을 감안하여 이랑 간격을 80cm이상으로 넓히는 것이 좋을 듯하다.

- 해동 후 필름피복이 가능한 즈음에 로타리 작업 후 바로 필름을 평휴로 씌운다.

이랑 간격은 위에서도 언급했다시피 최소 80cm이상으로 하자.

보통 80-90cm필름을 피복할 경우 이랑너비 약 60-65cm, 고랑 약 15-20cm 정도 확보하게 될 것이다.

필름 피복 후 바로 골에 호밀을 파종기로 파종한다.

- 6월 초에 피복이랑 정 중앙에 외줄로 약 30-35cm간격으로 콩을 파종한다.

이 경우에는 이랑간격이 넓어서 호밀이 콩 발아 및 생육에 장애는 되지 않을 것이다.

 전체적으로 보면 호밀이 필름 중앙부위를 제외한 이랑 전체를 덮게 될 것이다.

- 콩 발아 및 본엽 1-2매시에도 호밀을 거의 베지 않아도 될 것이다.

다만 무피복에 비하여 콩의 생육이 약간 빠를 수 있으므로 콩 생육시 호밀과 공간경쟁이 되지 않도록 콩 및 호밀의 생육을 판단해서 예취시점을 결정해야 할 것이다.

- 장마시에는 골의 호밀이 자연스럽게 좌지고사한 공간을 콩이 부분적으로 차지하여 잡초가 일부 발생할 수 있으나 거의 문제가 되지 않을 것이다.

콩은 지금은 날짐승 때문에 이식재배를 권장하고 대부분 그렇게 하고 있지만 옛날에는 모두 직파를 했다.

 이식재배를 하더라도 북을 많이 주어야 한다.

2~3번에 나누어 북을 주면 부정근(북을 준 후 나오는 새 뿌리)이 많이 나와 결실이 좋고 속이 찬 알이 나오며 콩가루도 많이 나온다

대풍콩 1키로 5천원-1되 만원 100평용-5되는(4-500평용)-

호밀:1kg-고랑에 점파할 경우 60평가능

대풍콩의 재배기록:

대풍콩은 2002년 백운콩과 신팔당콩2호를 교배조합한 품종으로, 10a당 305kg으로 지금까지 국내에서 개발된 콩 품종 중 수량성이 가장 높다.

현재 우리나라에서 가장 널리 재배되는 '태광콩' 품종과 비교했을 경우, 수량성이 130~147% 증수가 가능하고, 콩의 대표 건강기능성분인 아이소플라본(Isoflavone)의 함량도 태광콩이 994μg/g인 반면, 대풍콩의 함량도는 1510μg/g로 분석됐다.