양돈-비육돈 생산을 위한 우량 교배체계

1. 비육돈 생산시 교잡종을 사용하는 이유
	돼지에 있어서 비육돈을 생산할 때에 순종을 사용하지 않고 서로 다른 품종간의 교잡종을 사용하는 이유는 교잡종의 자체와 교잡종 모돈에서 발현되는 잡종강세 효과를 양돈산업에 이용하기 위한 것이다.   잡종강세란 돼지에 있어서 교잡종의 능력이 그 양친의 평균능력보다 우수한 정도를 나타내는 것이다. 예를 들면 '이유시체중'이 랜드레이스가 11kg이고 햄프샤가 15㎏인 두 품종을 교잡하여 생산된 1대 교잡종이 14㎏였다고 하면 잡종강세 효과는 다음과 같이 계산된다.   ○ 양친의 평균 이유시 체중 : (11㎏+15㎏)÷2 =13㎏   ○ 1대 교잡종 이유시 체중 : 14㎏   ○ 잡종강세 (교잡종과 양친 평균과의 차이) : 14㎏-13㎏=1㎏   따라서 이 경우의 이유시 체중에 대한 잡종강세는 1㎏이며 잡종강세의 발현정도는 돼지의 각 형질에 따라 차이가 있으며, 일반적으로 유전력이 낮은 형질들과 교잡하는 부모간의 혈연 관계가 멀수록 잡종강세 효과가 많이 나타난다.   돼지에 있어서 각 형질별로 잡종강세 효과가 나타나는 정도는 강건성은 잡종강세가 많이 있고, 번식능력에 속하는 산자수와 포유능력 및 발육 속도에서도 어느 정도의 잡종강세가 나타나며, 사료요구율은 약한 정도로 나타나고 도체형질은 낮은 정도로 나타난다.   또한 교잡하고자 하는 부모의 혈통이 유전적으로 고정이 되어 계통이 확립된 순종과 다른 품종의 계통이 확립된 순종간의 교배에서 가장 많이 나타난다.
	2. 비육돈 생산을 위한 우량 교배체계
		가. 1대 교잡종 비육돈의 생산 교배체계
		비육돈 생산을 위한 교잡종 생산을 목적으로 할 경우에는 1대 잡종 자체를 육성비육 출하할 경우가 있는데 이때의 부계와 모계품종을 결정하는 원리는 다음과 같다.   1대 교잡종은 언제나 순종 암컷에서 생산되어 순종어미의 젖을 먹게 되므로 암퇘지인 모계의 품종이나 계통은 반드시 번식성이 우수한 것이라야 한다. 즉, 새끼를 많이 낳고 잘 기르면서 비유량이 많은 품종이나 계통을 1대 교잡종 생산을 위한 모돈으로 이용해야 한다. 그러나 1대교잡종 생산을 위한 수퇘지 즉, 부계는 특수한 목적이 없는 한 발육이 좋고 육질이 우수한 품종이나 계통을 택하여야 한다.   1대 교잡종 자체는 전부 비육출하하는 것이므로 1대 교잡종 자체에서의 성장속도와 육질이 좋아지도록 부계를 택해야 한다. 만일에 번식성이 좋은 모계에다 번식성이 좋은 부계를 교잡하여 1대 교잡종을 생산한다면 여기에서 생산된 1대 교잡종은 번식능력이 좋아질 가능성은 있으나, 이 1대 교잡종은 직접 비육출하 되므로 번식능력이 우수할 필요가 없다.
		그림 1. 돼지의 1대교잡종 계육돈 생산교배체계
		따라서 비육출하할 1대 교잡종은 성장이 빠르고 육질이 좋아질 수 있도록 그 부계는 성장속도가 빠르고 육질이 좋은 품종 또는 계통을 택해야 한다.   우리나라에서 많이 사육되고 있는 품종으로 1대 교잡종을 비육출하할 목적일 경우에 합리적인 교배 방법의 예를 들면 그림 1과 같다. 1대 교잡종을 비육돈으로 이용할 때는 순종교배에 비하여 ① 사산 자돈수가 감소하고, ② 이유시 육성율이 향상되며, ③ 이유시 자돈의 개체 및 복당체중이 증가하고, ④ 육성비육시 증체율이 향상되고, ⑤ 출하 체중 도달일령이 단축되는 효과가 있다. 그러나 1대 교잡종의 이용은 비교적 실시하기가 쉽다는 장점이 있으나 1대 교잡종의 생산에 이용되는 어미돼지는 순종이므로 잡종강세 효과는 자돈에서만 나타나게 된다.
		나. 3원교잡종 비육돈의 생산 교배체계
		3원 교잡종은 언제나 1대 교잡종 암돼지에서 생산되고 젖을 먹게되므로 1대 교잡종인 모돈은 번식성, 즉 산자수와 비유량이 많아야 하며 동시에 그 번식성에서 강한 잡종강세를 나타낼 수 있어야 한다.   1대교잡종의 모계와 부계가 다같이 번식성이 좋고 될 수 있는 한 양자간의 혈연관계가 멀수록 그 다음 세대인 교잡종에서는 번식성이 좋아지고 그 번식성에서 강한 잡종강세가 나타날 수 있게 된다. 가능하면 3원 교잡종을 생산하는데 사용하는 품종이 모두 근교계라면 잡종강세는 더욱 강하게 나타나게 된다.   우리 나라에서 주로 사육하고있는 품종의 특성을 고려하여 3원교잡종 생산을 위한 합리적인 교배방법의 예를 들면 그림 2와 같다.
		그림 2. 3원교잡종 교배체계
		3원 교잡종 생산의 모체인 1대교잡종 모돈을 생산 확보하기 위해서는 산자수와 유량이 좋은 랜드레이스종을 암컷(모체)으로 하고 여기에다 비교적 번식성이 좋으면서 발육이 빠르며 강건한 요크샤종 수컷을 교배하게 되면 여기에서 생산되는 1대 교잡종도 대체적으로 번식성이 좋아지게 된다. 또한 요크샤 암퇘지에 랜드레이스 수퇘지를 교배하여 생산된 1대 교잡종의 암퇘지를 이용하여도 좋다.   그리고 3원 교잡종 생산은 어미돼지가 교잡종이므로 모체에서 나타나는 잡종강세인 모체효과가 나타나게 되어 배란수가 많아지고 난자의 자궁내 착상이 유리하며 산자수가 많아지게 되며 비유량도 증가하여지므로 3원 교잡종 생산을 위하여 대단히 좋은 조건을 갖추게 된다.   이와 같이 랜드레이스 암컷과 요크샤 수컷을 교잡하여 얻은 1대 교잡종 암컷중에서 우량한 것만을 선발하여 번식용 모돈으로 이용하여 여기에다 다시 3원 교잡종 생산을 위하여 잘 크고 육질이 좋은 듀록종 수퇘지를 교배하게 되면 3원 교잡종에서는 산자수가 많아지고 풍부한 비유량으로 인하여 자돈이 잘 자라며 또한 비교적 육질이 개선되므로 비육돈의 가격을 비싸게 받을 수 있게 된다.   3원 교잡종을 비육돈 생산에 이용하게 되면 1대교잡종 모돈에서 나타나는 잡종 강세효과(모체효과)에 의하여 산자수가 증가하게 되고 자돈이 강건하고 복당 이유시 체중이 무거워지며 모돈의 자돈 육성능력이 좋아 자돈의 육성율이 향상되고 비육돈의 발육이 우수하여 출하체중 도달일령이 단축되고 비육돈 전체의 살고기 생산량이 많아지고 우수한 육질의 고기를 생산한다.   비육돈 생산시에 교배체계의 차이에 따라서는 특히 산자수와 육성수에서는 복당 1두를 더 육성할 수 있느냐 없느냐와 관련되기 때문에 양돈장의 경제성에는 대단히 중요한 문제이다.
	3. 순종과 1대교잡종 및 3원교잡종의 능력비교
	동일한 교배방법이라 할지라도 잡종강세효과의 발현정도는 혈통의 수수한 정도와 환경의 상태에 따라서 달라질 수 있다. 1대 교잡종과 3원 교잡종에서 출현하는 잡종강세 내용의 해석은 다음과 같다.   1대교잡종은 순종모돈에서 포유하게 되므로 교잡했다 하더라도 모체에서 얻은 이득은 순종의 능력 이외는 없으며 단지 두 품종간 교잡에 의한 1대 교잡종 자체에서 발현하는 잡종강세로 인한 잇점이 있을 뿐이다.
	표 1. 순종과 1대교잡종 및 3원교잡종의 능력비교 구분
	구분 품종별 양친능력 직접효과 모체효과 합계 복당산자수(두) 순종 1대교잡종 3원교잡종 8(100) 8(100) 8(100) 0 0.48(6) 0.48(6) 0 0 0.88(11)       8(100) 8.48(106) 9.36(117) 복당이유시체중(㎏) 순종 1대교잡종 3원교잡종 96(100) 96(100) 96(100) 0 11.5(12) 11.5(12) 0 0 9.6(10)             96 107.5(112) 117.1(122) 이유시평균체중(㎏) 순종 1교대잡종 3원교잡종 12(100) 12(100) 12(100) 0 0.6(5) 0.6(5) 0 0 0     12(100) 12.6(105) 12.6(105)
	그러나 3원 교잡종은 1대교잡종 모돈에서 포유하게 되므로 모체에서 얻어지는 효과 즉, 산자수가 많아지기 때문에 육성수가 많아지고 비유량이 풍부하여져서 자돈의 발육이 좋아지는 잇점이 있으며, 여기에다 3원 교잡종 자체에서 나타나는 잡종강세가 추가되므로 더욱 유리하다. 이와 같은 교잡종간의 능력차이에 대한 것은 표 1과 같다.   표 1에서 순종과 1대 및 3원 교잡종의 능력에 대한 차이를 살펴보면, 복당 산자수 및 복당 이유시 체중에서는 1대 교잡종 보다 3원 교잡종이 월등히 우수하다는 것을 알 수 있으나 이유시 평균 체중에서는 1대 교잡종이나 3원 교잡종이 비슷함을 알 수 있다. 특히 3원 교잡종은 비육돈을 생산하는 모돈이 잡종이기 때문에 여기에서 발현하는 잡종강세로 인하여 복당 산자수와 복당 육성수가 많아지고 또한 풍부한 비유량 때문에 발육이 빨라져서 많은 이득을 얻을 수 있다는 것을 알 수 있다.
	참 고 문 헌 강면희 외. 돈(豚). 향문사. 이용빈. 최신 양돈정론. 선진문화사. Ensminger & Parker. Swine science.