육계의 방역 및 위생

육계의 방역 및 위생

1. 예방접종

가. 면역

1) 조류의 1차적인 면역 활성에 관여하는 두 가지 주요한 면역기관을 가지고 있는데 그것은 흉선과 F낭임

2) 경부에 위치한 흉선에서는 T세포가 성숙하는 곳으로 세포성 매개 면역반응에 관여하며, 부화 후 2차 림프기관으로 성숙함

3) F낭에서는 B세포가 성숙하고 이것은 체액성 면역에 관여하며, 부화 후 4~10주 동안까지는 활성화되고 그 후 점차 소실됨

4) 조류는 수많은 2차 림프구조가 몸 전체에서 아래와 같이 분포됨

가) 장점막에 Peyer's patch

나) 회맹장점막에 Caecal tonsils

다) 호흡기관의 구조통로를 따라 림프구조물

라) 제 3안검 뒤의 Harderian gland(눈물샘)

5) 이러한 모든 면역구조들을 기초로 백신을 할 때 각기 다른 경로로 투여할 수 있음

나. 개체 예방 접종

1) 점안법

이것은 작은 물방울이 일반적으로 30㎖당 1,000개 정도로 적하될 수 있도록 비강이나 눈에 백신 현탁액을 넣는 방법으로서 도구가 점막에 직접 접촉되는 것을 피하고 병이 수직상태를 유지하도록 해야 한다. 백신 희석액은 육안적으로 선명하게 확인될 수 있도록 색체를 띠어야 되며 적당량이 접종되어야 한다. 이 방법은 국소와 전신면역이 동시에 이루어지며, 제 3안검 뒤의 눈물샘이 착색된다. 점안접종은 1차 백신이라는 사실을 명심해야 하며, 전염성후두기관염의 경우는 이 방법이 유일한 방법이다.

점안접종법은 종종 오일백신 접종(뉴켓슬병, 감보로 등)과 동시에 할 수 있다

2) 부리침지법

침지접종은 1,000수당 약 150~200㎖의 백신액으로 부리에 침지접종하는 방법으로서 1주령 이내의 병아리에서 가능하다. 몇몇 나라에서는 아직도 이 방법을 사용하고 있는데 특히, 뉴켓슬병과 감보로병이 1주령 이내의 병아리에서 자주 발생할 경우 이 방법은 거의 100%의 백신효과를 거둘 수 있으며 호흡기반응도 상대적으로 줄일 수 있다.

3) 천자법

이 방법은 계두백신에서 유일하게 이용되는 방법으로 날개의 얇은 피부면을 단침 또는 쌍침을 이용하여 천자하는 방법이다.

4) 근육 또는 피하 접종법

생독백신을 사용직전에 희석하여 주사하거나 불활화 백신을 주사하는 방법으로서 기구는 반드시 멸균 처리를 하여야 한다. 주사바늘의 길이는 2주령 이하에서는 0.7㎝, 2주령 이상에서는 1㎝ 정도이어야 한다. 바늘의 직경은 오일백신의 경우 약 1㎜정도 되어야 하며, 적어도 500수마다 바늘을 교체하여야 피부나 근육이 상하지 않는다. 오일 백신의 경우 사용하기 몇 시간 전에 냉장고로부터 꺼내두었다가 사용하는 것이 주사하는데 부드럽다. 피하접종 경로는 닭의 경부후면이 적합하며, 특히 오일백신접종 시 유용하다. 근육접종은 종계나 산란계에서 불활화 오일백신을 접종하는데 유용하며 산란개시 전에 접종하여야 하며 접종부위는 일반적으로 흉근을 이용한다.

다. 집단 예방 접중

개체접종은 가장 효과적이지만 경제성이 떨어지기 때문에 집단을 대상으로 하는 음수 또는 분무접종이 가장 일반적이다. 병아리의 눈에 있는 눈물샘은 구강과 연결되어지며, 결국 구강은 기관과 식도에 연결되어 있기 때문에 이 두 가지 방법으로서도 눈의 임파구조물과 호흡기 및 소화기에서 백신효과를 볼 수 있다. 니플 급수기를 이용하는 계사에서는 이러한 이유에도 불구하고 뉴켓슬병, 전염성기관지염, 호흡기바이러스성 질병 등에 있어서는 분무접종 또는 점안접종이 권장된다. 성공적인 예방접종은 백신의 안전한 보관과 준비 그리고 효과적인 분배 등 관리자의 세밀한 주의에 의해서 좌우된다.

1) 음수백신

음수접종은 4주령 이상에서 사용하는 방법으로 어린 병아리에서는 음수량이 고르지 못하기 때문에 적합하지 못하다. 올바른 음수접종 절차는 다음과 같다.

① 급수라인의 물 떼를 벗기고 청결하게 한 후 항생제 또는 비타민제를 급여한다. 급수 라인 청소는 깨끗한 물을 이용하여 역류시키는 방법을 이용하고 구연산 또는 프로피온산을 2일간 첨가하여 급여한다.

② 백신하기 전에 급수기와 닙플이 올바르게 되어 있는지 확인하여야 하며, 청소할 때에는 비누나 소독제를 사용하여서는 안된다.

③ 백신하기 전 30분에서 90분 정도는 단수를 실시하여야 한다.

④ 니플 급수기의 경우는 급수탱크를 완전하게 비워야 한다.

⑤ 급수 소요량를 정확히 예측하여 2시간 이내에 모두 소비될 수 있도록 하여야 하며, 너무 적은 양일 경우는 고른 섭취가 어렵고 너무 많을 경우는 백신의 안정성이 떨어지는 현상이 발생한다. 2시간에 먹을 수 있는 양의 산출은 1일 소비량의 1/7정도가 적당하다.

⑥ 음수백신에 이용되는 물에는 2.5g/ℓ의 SKIM MILK를 용해하여 이용한다. 일시에 많은 양의 SKIM MILK를 희석할 경우 니플이 막히는 현상이 있으므로 플라스틱 교반기를 이용하여 3회 이상 나누어 서서히 희석하여야 한다.

⑦ 계군의 일령 및 접종수수에 알맞은 백신을 일반적인 증류수에 회석하여 미리 준비된 음용수에 고르게 희석한다.

⑧ 급수기에 백신 희석액을 채워 급수라인에 내려보내고 라인 끝의 마개는 개방시켜놓고 백신액이 다 채워질 때까지 기다렸다가 닫아둔다.

⑨ 계사 내부를 서서히 돌아다니면서 백신액이 고르게 도달하는지 그리고 모든 개체가 섭취하는지를 확인하여야 하며, 특히 구석진 곳은 주의 깊게 관찰하여야 한다.

⑩ 백신액이 다 소비되면 염소소독제가 함유되지 않은 깨끗한 물을 급수탱크 끝까지 채워준다. 만약 필요하다면 SKIM MILK 2.5g/ℓ를 용해하여 급수해도 좋다.

⑪ 최종적으로 정상적인 급수를 실시한다.

2) 분무접종

분무접종의 중요한 요소는 백신 희석액 중에 얼마나 충분한 양의 생균이 포함되어 있는냐가 중요하다. 이러한 생균은 눈의 점막과 호흡기도와 접촉하여 증식하게 되며 이곳에서 국소적으로 면역반응이 시작되어 전신면역으로 발전한다. 그러므로 분무접종에 사용되는 균주는 호흡기도에서 비병원성이어야 하며, 이러한 균주를 이용한 백신으로는 V4, Ulster 2C, VG/GA, NDV-6/10 등이 있으며, 전염성후두기관염 백신과 혼용하지 말아야 하며, 미세분무의 사용은 뉴켓슬병의 반복접종시에만 사용해야 한다. 분무접종에 사용되는 입자의 크기는 거친입자는 거친분무로서 입자의 크기는 70~150μ, 미세입자는 미세분무로서 입자의 크기는 15~50μ이다.

가) 백신접종 후 호흡기증후군 : 영향을 주는 요소는 바이러스의 호흡기내 침화부위와 병원성 정도이고, 입자의 크기, 즉 너무 미세한 입자는 호흡기 내부 깊숙히 침투하게 되어 강한 백신반응을 보이게 되며, 특히 1차접종의 경우에는 더욱 심각하게 나타난다. 계군의 건강상태에서는 마이코프라즈마, 대장균, 호흡기바이러스와 같은 것들이 없어야 한다. 왜냐하면 미세입자 백신분무는 오직 재차접종에서만 사용해야 하며 최소한 15일령 이후에 사용해야 마이코프라즈마로부터 안전하며 청결한 환경에서 사용해야 한다. 분무접종에 사용되는 장치는 입자 균일도가 높아야하며 너무 미세한 입자의 비율이 높을수록 백신반응이 강하게 나타난다.

나) 입자 크기 및 균일도 : 분무접종의 유효성과 백신접종반응에 가장 큰 요인으로 작용하는 것은 눈과 호흡기도에 접촉하는 분무입자의 크기에 의해 결정된다. 분무입자의 크기와 균일도는 아래와 같은 여러 물리적 변수가 작용한다. 분무장치의 형태는 일정하고 적당한 압력을 조절할 수 있는 계기판이 있어야 한다. 분사노즐의 저항성은 세라믹 또는 스테인레스와 같은 재료로서 관의 내부가 원뿔형인 것이 추천된다. 분사압력은 일반적으로 2~2.5 bars이어야 하고, 입자가 병아리의 두부에 도달하는 시간에 좌우되며 온도, 습도, 환기상태 등과 같은 대기의 상태에 영향을 받으며, 분무시간에 따라서 바이러스 입자의 손실을 가져올 수 있다. 살아있는 바이러스만이 눈과 호흡기부위에서 백신효과를 가져온다.

다) 분무량 : 분무량은 계군의 수나 일령과는 직접적인 관계가 없고 분무장치와 대기상태, 적합한 분무량의 조절에 영향을 받으며, 그 요인은 마지막 15~20분사이에 분무하는 계군 수, 분무하는 통로의 수, 병아리의 두부를 얼마나 성공적으로 적실 수 있느냐, 분무접종의 기술은 단순하지만 세심한 기술이 요구된다. 그러므로 생산자는 실제 백신을 실시하기 전에 색소를 이용한 연습과정이 필요하다.

라) 실시 방법 : 백신접종시 계군은 반드시 건강상태를 유지하고 있어야 한다. 즉, 마이코프라즈마, 대장균증 등이 없어야 하며, 분무장치는 청결하여야 한다. 즉, 장치내부에는 염소제나 소독제, 백신잔류물 등이 남아 있지 않아야 하며 계기 조절기능이 완전하여야 하고, 백신에 사용되는 물은 생물학적으로 안전해야하며, 염소제, 소독제, 과다한 광물질 등이 없어야 하며, 산도가 5.5~6.5 정도로서 차가운 것이 좋다. 실제적으로 소량의 물이 소요되므로 증류수나 상업용의 광천수를 이용하면 된다. 병아리는 제한된 공간에서 평온하게 모아야 최소한의 양으로 실시할 수 있으며, 점등과 부화기 휀을 끄고 고요한 상태에서 병아리가 머리를 들고 있는 상태에서 실시한다. 또한 마스크를 착용하고, 분무는 15~20분 정도에 걸쳐서 여러 통로를 통과하면서 서서히 실시해야 하며 접종이 끝난 후에는 병아리의 두부가 완전히 젖어 있어야 한다. 백신 실시 후 몇 시간 안에는 병아리가 염소제나 소독제가 없는 물을 섭취함으로서 구강을 포함한 소화기관에서 바이러스의 증식을 도모할 수 있다. 필요하다면 백신하기 전에 급수탱크에 물을 채워 놓고 SKIM MILK 2.5g/liter 첨가하여 염소제를 중화시키고, 장치를 깨끗한 물로 씻는다.

2. 차단방역

가. 방역

1) 농장 관리 계획

생산단계별 분리 사육원칙을 지켜야 한다("All in - All out"). 각 생산은 1회성을 준수해야 하며 단일 계종 사육 원칙을 지켜야 한다. 그럼에도 불구하고 생산자의 욕심은 보다 큰 계란을 요구하는 시장상황과 효율적인 경영상의 이유로 여러 계군을 사육하는 경우가 있는데, 이 때는 다음과 같은 원칙을 지켜야 한다.

2) 관리인 및 방문객

계군의 질병관리의 가장 중요한 요인은 사람이라 할 수 있다. 대표적으로 화물차 운전사, 기술자, 외부인출입자들로서 특별한 이유 없이 출입을 허락하여서는 안 된다. 그들은 반드시 탈의실을 사용하여야 하며 관리인도 다른 건물로 이동해서도 안 된다. 꼭 필요한 경우에 있어서는 관리인도 탈의실을 이용한 후 이동하여야 한다.

3) 화물차

병아리를 실은 화물차, 병아리상자 등은 운반 전후에 소독을 실시하여야 한다. 사료 운반차량은 가장 위한 요인으로서 차량이 이동시키는 먼지들에 의해 한 농장으로부터 다른 농장으로의 질병전파 매개체로서 작용한다. 이러한 요인을 배제할 수 있는 유일한 방법은 농장 입구에서부터 위험요소를 차단하는 수단으로 울타리 밖에서 안에 있는 벌크 빈에 사료를 운송하는 방법이다. 만약 이것이 불가능하다면 울타리 밖에 사료저장 싸이로를 설치하여 하역 후에 사료를 농장에 재운반하는 방법을 진지하게 고려하여야 한다.

나. 수세, 소독, 위생휴식기

계사와 그 주변 부속건물들의 청소와 소독은 질병예방과 수익성 그리고 좋은 품질의 축산물을 생산하는데 기본이 된다. 실질적인 방법은 다음과 같다.

1) 수세 작업 전에 제거해야 할 일

가) 곤충 구제

① 닭을 출하한 직후에 질병유발 가능성을 가진 깔짚재 및 쓰레기 등이 있는 곳과 건물 벽체 약 1m 정도까지 살충제를 뿌린다.

② 살충제를 뿌리고 24시간동안 방치하라.

나) 농장 기구

① 급수탱크 및 급수라인의 물을 모두 배출해야 하며 세척과 물떼를 제거하기 위해서는 최소 6시간의 작업이 소요된다. 작업이 끝나면 두 번의 행굼 과정이 필요하다.

② 계사내부의 급여기, 급수기, 산란상 및 기타장비를 콘크리트 바닥위로 위치시킨다.

③ 깔집 및 계분을 제거하고, 진공청소기를 이용하여 벽체, 환기시스템의 내외부, 온풍기 등을 청소한다.

다) 수세 : 수세한 물은 구덩이나 하수구에 집중시켜야 하며 사람이 쉽게 접근할 수 없도록 하여야 한다.

라) 건물 : 건물은 충분히 적셔 유기물이 완전히 탈락될 수 있도록 하고 계면활성제가 들어있는 소독제를 고압세척기 이용하여 청소한다. 수세는 고압분무기(50 ㎏/㎠)나 뜨거운 물을 이용하여 흠뻑 적신 몇 시간 후에 실시한다. 세척해야 할 부분은 다음과 같다.

① 먼저 창문과 전등 갓을 실시하고

② 지붕 안쪽과 벽체 상층부

③ 벽체상층부로 부터 하부까지

④ 최종적으로 콘크리트 바닥을 실시한다.

마) 기구 : 산란상자, 급수기, 급이기 등을 흠뻑 적신 후에 유기물질을 제거하고 거품총과 같은 장비나 고압세척기를 이용하여 계면활성제가 포함된 소독제를 살포한다. 최종적으로 완전하게 행굼을 실시한다(최종 행굼이전에 이동 가능한 산란상자, 횃대 등은 소독제에 24시간 동안 담궈 두는 것이 좋다). 수세가 끝난 장비는 콘크리트 바닥에서 건조시킨다.

2) 소독

급수탱크에 200ppm의 표백제를 용해하여 가득 채운 후에 급수관에 분배하여 24시간 동안 방치한 후 배출시킨다. 잊지 말아야 할 점은 반드시 급수탱크 덮개를 막아두어 먼지의 유입을 방지해야 한다.

① 건물 : 건물과 장비의 소독은 세균, 곰팡이, 바이러스 등을 효과적으로 제거할 수 있는 약제를 사용해야 한다.

② 사료 빈 : 찌거기를 굵어낸 후에 연기를 이용한 곰팡이소독제를 살포한다.

③ 온풍장치 및 환기구 : 이들 장비의 소독은 세균, 곰팡이, 바이러스 등을 효과적으로 제거할 수 있는 연막 소독제를 이용한다.

④ 주변건물 및 이동 통로 : 가성소다( 100㎏/1000㎡) 살포 및 생석회(400㎏/1000㎡)를 이용한다.

⑤ 설치류 구제 : 설치류는 세균성질병 전파 매개체로서 특히 살모넬라의 점염원이다. 가장 흔한 방법은 항응고제가 함유된 독성물질을 미끼로 해서 이동통로에 덫을 설치한다.

3) 소독후의 확인

① 육안검사 : 건물 및 장비에 오물의 잔존 상태를 확인한다.

② 미생물학적 방법 : 멸균 면봉을 이용하여 장비의 건물의 구석진 곳을 채취하여 실험실에서 분석한다.

4) 위생상의 휴식

모든 소독절차가 끝나고 건물이 완전히 건조되기 위해서는 최소한 10일의 경과가 필요하다.

5) 입식 준비

새로운 계군이 입식되기전에 필요 장비들은 원위치 시켜야 하며 이때 이들을 운반할 운송장치도 소독이 실시된 후에 이용하여야 한다. 입식 3일전에 건물 및 장비에 다시 한번의 살충제 소독을 하고 신선한 깔짚을 도포하고 표면에 곤충 및 유충에 대한 소독을 실시한다.

6) 입식 전 소독

계사의 모든 준비가 완료되면 문을 닫고 온도와 습도를 정확히 맞춰 주고 포르마린 훈증소독을 실시하며 그 농도는 다음과 같다.

① 포르마린 훈증(고체) : 4㎏/1000㎡을 태운다.

② 계사 1,000㎡에 액상 포르마린(30%) 16ℓ + 과망간산가리 8㎏ + 물 8ℓ / 를 혼합하여 훈증 소독한다. 계사는 24시간 동안 닫아두어야 하며 계군입식 전 12~24시간 동안 환기를 시켜야 한다.