힘들게 달린 과실이 모두 한결같이 성장하면 좋으련만 그렇지못하고
크는 모습들이 제각각입니다.
크고 맛있는 토마토를 수확하기 위해서는 열매솎기(적과)를 해주어야합니다.
노지재배시 큰 토마토는 한 화방에 3개를 기본으로 달리게하고 나머지는 다 제거합니다.
방울 토마토는 15개 정도만 남기고 끝부분 꽃과 열매를 제거합니다.
아깝다고 내버려두면 그 다음 마디의 줄기가 가늘어지고 잎도 약해집니다.
열매와 줄기의 균형을맞추는 것도 중요한데 줄기가 가늘어지거나 잎 등에 병충해를
당하면 열매숫자를 줄여줍니다.반대로 갑자기 줄기가 굵어지면 
1개를 더 달아도 무방합니다.
토마토 농사에서 곁순 제거는 기본입니다.
토마토 곁순는 열매에 키우는데 전혀 도움을 주지못합니다.
곁순를 제거할 때 물기가 있으면 병균의 감염이우려됨으로
햇볕이 강한 오후에 해주시는 것이 좋습니다.

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