텃밭 채소 기르기- 양하

양하

학 명       Zingiber mioga ROSC.
영 명       Myoga, Japanese ginger
중 국 명    명하(茗荷)
원 산 지    열대아시아 

1. 재배특성
● 번식 : 종자가 잘 맺히지 않아 지하경(종근)으로 영양번식
● 맹아온도 : 15℃, 생육적온 : 20~25℃
● 생육 장해온도 : 14~15℃ 이하, 30℃ 이상
● 토양 : 토심이 깊고 부식질이 풍부한 점토 또는 점질양토가 적합함
● 토양산도 : 토양 적응범위가 넓어 산성에 비교적 강함
● 광 적응성 : 반음지성으로 여름철 햇볕이 강하면 잎이 고사함
● 초여름이 되면 근경에서 윤기 나는 홍색의 화수가 자라며 화수 내부에는 개화 전의 화뢰가 3~12개 존재하는데 화수를 양하열매라 하며 식용함
● 이듬해 새로 나는 어린순을 양하대(양하대나무)라 부르며 식용함

 

2. 재배작형

 

3. 심는방법
▶ 이랑 만들기
● 거름주는 총량(kg/10a)
- 고토석회 : 150 - 완숙퇴비 : 1,000~1,500
- 유 안 : 45 - 용 과 린 : 63
- 황산칼리 : 12
● 이랑을 만들기 전에 퇴비와 밑거름 비료를 고루 시용한다.
● 이랑 만들기는 아래 그림처럼 재배 형태에 따라서 두둑과 고랑 폭을 결정하여 만드는데 물빠짐이 좋은 땅은 2줄 재배하고 물 빠짐이 안 좋은 땅은

   1줄 재배 한다. 

▶ 지하경(종근) 심기
● 병이 없고 충실한 지하경을 선택하여 20cm로 절단하여 20cm 간격으로 싹이 위로 향하도록 약간 비스듬하게 심고 8~10cm 깊이로 복토 후 낙엽이나

    볏짚으로 피복하여 건조를 방지하고 잡초발생을 억제한다. 

                            지하경                                                 발아하는 순(양하대)                                         화수(양하열매)

 

4. 일반관리
● 한번 심으면 장기간에 걸쳐 동일 장소에서 계속적으로 재배된다. 따라서 정식 전에 퇴비 투입과 심경으로 충분히 토양개량 한다.
● 물 주기는 습기가 있는 토양을 좋아하고, 건조에 약하므로 주의한다. 특히, 초기생육 기간이나 수확기간 중 건조는 수량에 영향을 준다.
● 반음지성 작물로 잎도 연약하고 일사량이 강하거나 30℃ 이상에서는 생육이 정체되고 잎이 고사하기 쉽다.
   수목 아래 재배되지 않으면 장마 이후부터 차광률 20%이상 한냉사로 차광하는 것이 좋다.

5. 병해충 방제는 이렇게
● 근경부패병 : 지하경의 지하부에서 침입하면 아래 경엽부터 황변하며, 지제부에서부터 발병하면 수침상으로 부패하여 도복한다.

   지하경이 흑갈색이 되어 부패하는 Pythium 속균으로 양하에 치명적인 피해를 주는 주요 병해이다.
   고온성 토양병해로 고온기 배수불량지에 발생이 많다.
   대책으로는 ①오염되지 않은 지하경(종근)의 이용 ②배수성 향상③수목이나 차광재료 등에 의한 지온 저하 ④피해잔사 제거 ⑤약제소독 등이 있다.
   발병부분부터 주위 50cm 정도까지 국소적인 약제처리도 가능하다.

 

6. 수확 후 관리법
● 조생종에서는 주경엽이 12~13엽기부터 출뢰가 시작된다.
   화뢰가 충분히 비대하여 선단이 단단해진 것이 수확적기로 꽃이 피지 않는 동안에 수확한다.

 

7. 양하의 영양성분
▶영양성분 (가식부 100g 당) 

※ 식품성분표, 제 7개정판, 농촌진흥청. 2006
재배 Tip!
기르는 Tip
 - 강한 직사광선을 받는 곳이나 건조가 강한 곳은 피한다.
 - 한 번 심어 두면 다음 해도 또 싹이 나오는 숙근성 다년초로 생육기간이 길기 때문에 심기 1개월 정도 전에 퇴비와 석회를 뿌려 영양분을 공급해 둔다.
좋은모종 고르는 Tip
 - 양하열매 : 불룩하며 적자색을 띠고 광택이 나는 것, 꽃이 피어 있지 않고 지나치게 크거나 단단하지 않은 것이 좋다.
 - 양하대 : 줄기가 희고 포엽의 끝은 연적색인 것이 좋다.
거름 주기 Tip
 - 유공 폴리에틸렌 필름으로 포장하여 냉장고의 과일박스에 보관한다.
 - 생식하거나 튀김, 전, 피클, 장아찌 등으로 이용한다.

<출처:귀농인을 위한 채소재배 길라잡이,농촌진흥청 국립원예특작과학원 >