텃밭 채소 기르기- 연근

연근

학 명           Nelumbo nucifera Gaertn
영 명           East Indian lotus
중 국 명        연근(蓮根)
원 산 지        중국, 인도, 북미 

1. 재배특성
● 발아 적온 : 28℃
● 생육 적온 : 20~30℃
● 15℃ 이상의 기온이 6개월 이상 지속되는 곳에서 재배할 수 있음
● 수생식물(水生植物)로 논, 호수나 연못 등에서 재배 가능
● 토양 : 비옥한 점질양토

 

2. 재배작형 

 

3. 심는방법
▶ 이랑 만들기
● 거름주는 총량(kg/10a)
- 석회질소 : 30 - 퇴 비 : 3,000
- 용 과 린 : 54 - 염화가리 : 40
- 요 소 : 49
● 3월 상순경 20~25cm 정도로 깊이 갈이를 하고, 부패병 등의 피해를 막기 위해 석회질소를 뿌려 준다.
● 정식 2주 전 밑거름을 펴고 흙을 고른 다음 물을 댄다.
▶ 모종 심기 

                     씨연뿌리 심기

● 씨와 씨연뿌리로 번식한다.
● 연근의 씨는 단단한 硬實(경실) 종자로, 발아를 촉진하는 처리가 필요하다.
   新(신)종자는 농황산액중에 약 3시간 침지하여 과피를 부식, 연화시킨 후 꺼내서

   물로 반복 세척하여 파종하거나, 종자의 배꼽부 가까운 측면을 줄이나 나무가위로

   잘라서 수분의 흡수를 용이하게 한 후 파종한다. 28℃전후에서 보관하면 6~7일이
   지나 발아를 시작한다.
● 심는 양은 작형이나 씨연뿌리의 크기에 따라,다르나 3.3m2에 1~2포기를 심는다.
● 심는 방법은 지면에서 12~15cm 아래에 위치하도록 약 15도의 경사로 비스듬히 심으며

    꼬리 부분이 약간 지면 위로 나오게 한다. 끝눈이 땅위로 빠져나오면 연뿌리의 형성이

                                                                               불량해지므로 주의를 요한다.

 

4. 일반관리
● 생육초기에는 기온이 낮아 저온장해를 입기 쉬우므로 물관리를 깊게 하는 것이 좋다.

 

5. 병해충 방제는 이렇게
● 무름병 : 6월 중하순부터 8월 하순에 걸친 한 여름 고온기에 발생한다.
   식물체 전체에 발생하며 처음에 잎 주변부부터 누렇게 시들어 잎자루 가까이에서 구부러져 늘어진다.
   <방제법> 정식 20~30일 전 석회질소를 사용하고, 병이 없는 씨 연뿌리를 사용하며, 지온이 너무 상승되지 않도록 관리한다.   

   전용약제를 살포한다.
● 갈색무늬병 : 잎의 표면에 암갈색 반점이 생겨 확대되어 0.5~1.5cm 정도가 되면 약간 각이 진 느낌을 주는 회갈색 또는 갈색이 반점이 되며,

   오래되면 겹무늬가 된다.
   고온다습한 조건에서 생긴다.
   <방제법> 병든 식물체를 제거하고 약제를 살포한다.

 

6. 수확 후 관리법
● 괭이 등으로 흙을 제거하고 연뿌리가 보이면 상하지 않도록 손으로 파 올린다.
● 조림, 볶음, 튀김 등으로 이용할 수 있다.

 

7. 연근의 영양성분
▶영양성분 (가식부 100g 당) 

※ 식품성분표, 제 7개정판, 농촌진흥청. 2006
● 연근의 주성분은 탄수화물로 식물성 섬유가 풍부하게 들어 있으며, 이 식물성섬유는 장벽을 더 자극하여 장내의 활동을 활발하게 해 주며,

    아스파라긴을 비롯하여 알기닌, 티로신,트리코네린 등의 아미노산을 함유하고 있으며, 인지질인 레시틴이 풍부하다.

● 연근의 내부에는 실과 같은 끈끈한 뮤신이라는 물질이 있어 당질과 결합된 복합 단백질로 콜레스테롤 저하 작용과 위벽보호, 해독작용 등 효과가 있는

    것으로 알려져 있으며, 연근은 감기, 심장병 예방, 신경을 안정시켜 주는 진정작용 등의 효과가 있는   것으로 보고되고 있다.

재배 Tip!
화분에서 키우기
 - 연못 등의 공간이 없는 경우 화분을 이용하여 연근을 재배할 수 있다.
   ￠80 × 50cm의 고무화분에 발효퇴비를 섞은 모래나 논흙을 채우고,씨연뿌리를 1화분에 1뿌리(2~4마디가 있는
   직경 1.5cm이상)를 7~15cm 깊이로 심는다.
 - 정식 후 물은 항상 가득 채워준다. 보통 물은 아침에 보충해준다.
   물이 마르면 식물체의 생육과 개화가 불량해지므로 물관리에 주의해야 한다.
 - 퇴비 함량이 적으면 생육이 불량하며, 많으면 녹조류가 발생하므로 관리에 주의한다.

<출처:귀농인을 위한 채소재배 길라잡이,농촌진흥청 국립원예특작과학원 >