텃밭 채소 기르기- 토란

토란

학 명      Colocasia antiqvorum
영 명      Taro
중 국 명   우(芋)
원 산 지   열대아시아 

1. 재배특성
● 줄기의 변형으로 덩기줄기다.
   생장하면서 잎자루의 아랫부분이 비대하여 새 덩이줄기를 만든다.
   새 덩이줄기는 눈이 많이 있어 아들덩이줄기, 손자덩이줄기를 만든다.
● 고온성으로 생육 적정온도는 25~30℃이며, 여름의 무더위에서도 잘 자라지만 서리에는 약해서 가을 첫서리에도 말라죽는 경우가 있다.
● 다습을 좋아하며 건조에 매우 약해서 한창 생육하는 여름에 비가 적으면 수확량이 눈에 띄게 줄어 든다.
● 이어짓기장해가 나타나기 쉽기 때문에 밭은 2~3년간 토란을 심지 않은 곳으로 하는 것이 좋다.

 

2. 재배작형

3. 재배방법
▶ 품종 및 씨토란 준비
● 우리나라에서는 생육기간이 짧아 자연적·인위적 교잡을 통한 신품종 성립이 어렵고, 각 지역마다 재배해 오던 품종이 있다.
● 씨토란은 통통하고 모양이 반듯하며, 싹이 상처 나지 않은 40~50g 것이 좋다.
● 좋은 씨토란 : 잘 저장해서 품종 특유의 모양을 하고 있으며, 상처가 나거나 썩지 않은 건강한 토란을 고른다.
▶ 싹틔우기
● 토란은 수분이 많아야 하므로 흙이 건조하지 않도록 가끔 물을 준다.
● 싹이 트지 않아도 좋지만 처음 재배하는 사람은 어느 정도 싹을 틔워서 심으면 생육이 매우 빠르고 실패가 없다. 

▶ 밭 일구어 정식하기
● 비료와 퇴비를 넣고 잘 섞는다.
● 비닐멀칭을 하면 지온이 높아지고, 토양수분 보존이 잘되어 생육이 빠르다.
● 멀칭은 싹이 나오지 않은 씨토란을 심을 때 검은색 멀칭을 하려면 밭을 만들고, 그 다음 멀칭을 하고 심을 자리에 구멍을 뚫고 심는다.
● 투명비닐은 토란을 심고 비닐을 덮고 씌워놓은 비닐에 싹이 닿을 듯하면 비닐구멍을 뚫어 싹이 밖으로 나오게 한다.
▶ 웃거름
● 크게 자라면 비닐 필름을 벗겨 준다.
● 북주기 전에 두둑 사이에 웃거름을 2회 준다(1포기당 화학비료 2큰술).
▶ 북주기
● 1회째 5월 하순~6월 중순, 2회째 6월 하순~7월 상순
● 비료를 파묻듯이 통로의 흙을 밑동에 쌓는다.

● 아들토란에서 나온 싹은 북주기 할 때 쓰러져 흙에 묻힌다.
● 북주기·순지르기가 불충분하면 가늘고 긴 불량품이 많아진다.
▶ 물주기
● 토란은 수시로 물을 주어서 흙이 건조하지 않도록 관리한다.
● 물주는 요령은 한번 물을 줄 때 충분히 주는 것이 좋다.
▶ 병해충 대책
● 토란에는 가끔 진딧물이 피해를 주는 경우가 있는데 물뿌리개를 세게 해서 샤워하듯이 씻어 주면 잘 떨어진다.

 

4. 수확

● 9월 중순부터 수확이 가능한데 알토란 비대 상태를 봐서

    수확시기를 결정한다.10월이 적기이다.
● 서리가 오기 전까지 토란줄기를 베어 껍질을 벗겨 말려서 이용하고

    알토란은 파상처가 나지 않도록 파내서 그늘에서 말린 후 다음 저장하거나

    이용하는 것이 좋다.
● 씨토란을 저장하려면 배수가 잘되는 곳에 깊이 50cm 구덩이를 파고 묻는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 토란의 영양성분
▶영양성분 (가식부 100g 당) 

※ 식품성분표, 제 7개정판, 농촌진흥청. 2006

재배 Tip!
● 토란은 햇볕을 좋아하지만, 실내에도 견디므로 화분에 심어 관상식물로 이용해도 좋다.
   화분에 심을 경우 흙을 많이 넣어서 토란이 비대할 공간을 만들어 주고, 건조하지 않도록 물을 자주 주면 가을에 알토란을 맛볼 수 있다.

<출처:귀농인을 위한 채소재배 길라잡이,농촌진흥청 국립원예특작과학원 >