흰찰수수 이삭에 양파망을 씌우지마세요.

 

다락골이 산골이라
까치와 산비둘기 등 야생조류들로 부터 흰찰수수를 보호한다는 명목으로 두주전에 양파망을 씌웠습니다.

 

노린재도 극성이었고요.
지난 주말 다락골을 들렸다 깜짝 놀랐습니다.
글쎄 양파망을 씌운 흰찰수수 이삭에 곰팡이가 슬었더군요.
서둘러 애써 씌운 양파망을 벗겨냈습니다만 뒷맛이 영 개운치 않았습니다.
떫은 타닌성분이 곰팡이 발생을 막아주는 역할을 하는데 붉은 찰수수는 타닌성분이 많아 곰팡이가 발생하지 않지만
타닌성분이 없거나 있어도 아주 소량인 흰 찰수수는 겉껍질이 없이 알맹이가 노출되어 이삭에 습기가 많으면 곰팡이가 쉽게 발생한 다네요.
가을장마때문에 걱정거리가 하나 더 늘었습니다.

 

  흰찰수수 이삭이 검게 보이는 것은 곰팡이가 발생했기 때문입니다.