밤나무 재배(2)-생리적 특성

▶ 가지,동아

⊙ 수형 밤나무는 교목(喬木)성 낙엽 활엽수로 수고 25m, 흉고직경 3m까지 자라는데, 산야(山野)에 자생하고 있는 밤나무는 대개 실생으로 자란 것이어서 수간이 곧고 원추형으로 자라지만 과실생산을 재배목적으로 하는 밤나무는 품종유지를 위하여 접목묘로 식재되었기 때문에 품종 및 식재밀도에 따라 수형이 달라진다. 밤나무 품종고유의 수형구분은 일반 과수와 유사하게 크게 직립성(直立性), 반개장성, 개장성(開張性)으로 구분한다. 밤나무 품종 중 직립성 품종으로는 대화조생, 옥조, 주옥, 축파 등이 있으며 개장성으로는 광은, 광주조율, 대보, 산대, 상림, 옥광, 유마, 은기, 이취 등을 들 수 있다. ⊙ 가지(枝).동아 가지의 생장은 품종, 수령, 생육상태, 입지에 따라 자라는 정도가 다르나 보통 30cm에서 1m 이상까지 생장하기도 한다. 가지의 착생(着生)밀도는 품종에 따라 다른데 가지 착생밀도가 낮은 품종으로는 안근, 정월 등이 있으며 은기, 이취, 풍다마조생 등은 밀생하는 편이다. 일반적으로 약밤나무 계통과 만생종의 대립종은 가지 착생밀도가 낮고 한국종 및 일본종은 밀생하는 편이다.   은기 이평 평양울 Nanking <그림 1>. 밤나무 동아 및 휴면지 가지특성 중 휴면지(동아지) 색깔의 경우 일본밤(C. crenata)계통의 품종인 축파, 은기, 단택, 산대, 옥광, 상림 등은 대개 적갈색 내지 황갈색을 띠며 가지의 굵기가 가늘다. 반면에 중국밤(C. mollissima)계통의 품종인 전변, 이평, 병고57호 등은 가지표면에 성모가 밀생하여 회백색을 띠며 가지가 굵고 마디가 짧은 편이다. 밤나무는 당년에 자란 신초지(新梢枝) 상의 자화가 개화·수정되어 구과가 착과되는데 이러한 신초지를 결과지(結果枝)라 하고 결과지를 발생하는 전년의 가지를 결과모지(結果母枝)라 한다.

▶ 잎(葉)

밤나무의 잎은 피침형 또는 장타원형으로 기부는 원형이고 끝은 좁아지며 엽면 양측에는 침상의 거치(鋸齒)가 있다. 밤나무 잎의 착생순서(葉序)는 1/2 또는 1/2에 2/5가 혼재되어 있는 것 등으로 분류할 수 있으며 가지가 교호로 발생한다. 잎의 특성은 품종, 또는 같은 품종일지라고 가지의 유형 및 위치에 따라 달라지는데 대개의 경우 품종 고유의 특성을 많이 반영한다. 중국밤나무 계통의 잎은 타원형으로 두껍고 큰데 비해 일본밤나무는 대개 피침형으로 기부는 원형이고 선단은 가늘고 뾰족하여 한눈에 구별이 되는데 양자의 1대 잡종인 이평은 중국밤나무에 가깝다. 잎의 두께도 품종에 따라 차이가 있는데 안근은 잎이 두꺼운 편이나 상피는 잎이 얇다. 개엽시기 및 낙엽시기도 품종에 따라 다소 빠르거나 늦어질 수도 있다. <그림 2>. 밤나무의 엽형태