곰취

과  명 : 국화과 학  명 : Ligularia fischeri TURCZ. 한약명 : 葫蘆七, 山紫苑, 大救駕
다년생 식물로 비교적 표고가 높고 반음지에서 자생하고 있으며 잎은 심장형으로 입줄기의 길이가 50∼60cm, 잎폭은 40cm정도까지 자란다. 7∼9월에 황색의 꽃이 피며 총상화서(聰狀花序)로 작은 꽃줄기에 여러 개의 꽃이 달린다.  종자는 길이가 6∼11mm정도의 원통형으로 끝에 털이 나있으며 종자색은 갈색 또는 자갈색이다. 곰취와 유사한 종류로 곤달비, 긴잎 곰취, 어린 곰취, 화살곰취, 갯곰취 등이 있다.  식용으로 쌈, 무침, 묵나물 등으로 많이 이용되며 특히 최근에는 항암작용이 있는 것으로 밝혀져 건강식품으로도 가치가 높다.  한약재로는 진해, 거담, 진통, 혈액순환 촉진제로 이용된다.
재배적지   참취와 같이 반음지의 시원하며 토양은 다소 습하나 배수가 좋고 부식질이 많은 걸찬 땅이 좋다.   번식   종자번식과 포기나누기가 주로 이용되고 있는데 종자번식은 10a당 종자량은 3∼4ℓ정도소요되며 파종과 포기나누기의 방법은 참취에 준한다.    정식 및 시비방법   정식방법도 대부분 참취와 같은 방법으로 하면 되나 참취에 비해 생육량이 크기때문에 재식밀도는 다소 넓게 하여 10a당 25,000∼30,000주 정도가 되도록 한다.
시비방법도 곰취는 생육량이 많은 작물이기 때문에 많은 양의 비료를 필요로 하며 시비방법은 참취에 준해서 한다.
해가림재배   차광 비율은 50% 정도로 하는 것이 좋으며 참취에 준한다.
양액재배  취나물도 시설을 이용하여 양액재배를 하므로써 청정재배에 의한 고품질의 저공해 식품을 4계절동안 생산할 수 있다. 곰취의 양액재배시 배지는 펄라이트와 팽연화왕겨가 가장 좋으나 아직은 팽연화왕겨의 구입이 일부지역에서만 가능하지만 보편화되면 가장 경제적이며, 배지량은 배지종류에 관계없이 배지깊이를 11cm정도로 하여 ㎡당 110ℓ가 되도록 조절하여 사용하는 것이 좋다.  양액의 질소농도를 18 me/ℓ수준으로 조제하고 겨울철재배시 양액의 온도를 25℃ 정도로 조절하여 급액할 경우 수확시기를 앞당김은 물론 수확횟수도 증가시킬 수 있다.  양액재배시 재식밀도는 ㎡당 50주정도로 밀식을 하도록 한다.
	물관리   비교적 다습한 조건을 좋아하는 식물이므로 충분한 토양 습도를 유지해 주어야 하며 특히 봄철 생육이 왕성하고 수확이 되는 시기에는 관수를 하여 주도록 한다. 그러나 배수가 불량하면 뿌리가 썩게 되므로 장마철에는 배수에 유의한다.  수확 곰취의 수량성은 10a당 정식 후 1년차에는 2.000kg, 2년차에는 3,000kg, 3년차에는 3,500kg 정도이며 수확횟수는 매년 3회 정도가 알맞다.
취나물의 양액재배 (오른편:곰취,왼편:참취)
어린잎 잎1 잎2 재배포장 꽃대 곰취꽃1 곰취꽃2 곰취꽃3