다락골사랑

 효성이 담긴 금산인삼의 유래

금산인삼의 유래는 지금으로부터 1,500년전 금산군 남이면 성곡리 개안이 부락에 강씨 성을 가진 선비가 어머니의 병을 고치기 위하여 충남 금산군 성곡리에 위치한 진악산(해발737m) 관음굴에서 백일 기도를 드리던중 산신령이 현몽하여

『진악산 관음봉 암벽에 가면 빨간 열매 3개달린 풀이 있을 것이니, 그 뿌리를 달여 드려라 그러면 너의 소원이 이루어 질 것이다』는 계시를 받고 그 뿌리를 캐어 달여 드리니 어머니의 병은 완쾌되었고,

그 씨앗을 심어 재배하기 시작하였으며, 그 뿌리가 사람의 모습과 비슷하다하여 인삼 『人蔘』으로 불리우게 되었으며, 인삼을 인위적으로 최초 재배하게 된 것으로 전해오고 있다.

이에 따라 금산군 남이면 성곡리 개안이 부락에 개삼터(인삼을 처음 재배한 곳)라는 표석을 세우고 산신령을 모시는 개삼각과 강선비의 고택을 복원하여 향토 유적 제1호로 지정 관리되고 있다.

따라서 금산인삼에 관한 역사적 기록을 찾아보았으나 충남 금산에 관한 기록은 없고 충남 진산이 들어 있었다.

진산은 지금의 금산군에 포함된 지역이지만 그 당시에는 금산과 진산은 군을 달리하여 금산에서 인삼이 생산된 기록은 없다. 그렇다고 반드시 금산에 인삼농가가 없었다는 증거는 될 수 없다.

그래서 옛날 중국의 고문서에 나타나 있는 기록을 근거로 금산인삼의 역사를 찾아 전하고 있는 것이다.

지금으로부터 1,500년전 백제 무령왕 시대(서기452∼536)에 중국에는 도흥경이라는 약물학자가 있었다.

중국 양나라에 도흥경(452∼536)이라는 위대한 도학자이며 약물학자가 있었는데,

그가 펴낸 명의별록『名醫別錄』과 명(明)시대의 이시진이 쓴 본초강목『本草綱目』에서는 【인삼내중백제자『人蔘乃重百濟子』, 형세견백『形細堅白』,기미박어상당『氣味薄於上黨』, 高麗蔘 형대허연『高麗蔘 形大虛軟』, 불급백제자『不及百濟子』, 백제삼백견차원『百濟蔘白堅且圓』】이라는 글이 있다.

이것을 우리말로 풀이해보면 「인삼은 백제 것이 좋고, 백제삼『百濟蔘』은 모양이 가늘고 단단하고, 둥글다. 맛과 향은 상당삼보다 약하다. 고려삼『高麗蔘』은 모양이 크고 허하고 연하다. 고려삼은 백제삼에 미치지 못한다」라고 말한 것인데 도흥경은 그때에 이미 백제, 상당(지금의 중국 산동성), 고려 등에서 구해온 인삼을 비교하여 그의 특징과 우열을 정확하게 설명한 것이다.

금산인삼이 곡삼『曲蔘』이라는 특유한 둥근 형태로 가공되었고, 모양이 가늘고 작으며 육질이 단단하고 또한 색이 흰 것을 상품으로 하는데,

이러한 특징은 1,500년전 도흥경이 말한 백제삼 형세견백차원『百濟蔘 形細堅白且圓』과 일치하고 개성 인삼의 특징도 고려삼형대허연『高麗蔘形大虛軟』과 일치한다는 점은 백제삼은 금산인삼으로 고려삼은 개성인삼으로 그 전통이 이어진 것이라고 할 수 있다.

훗날 백제는 멸망하고 고려는 개성에 도읍을 두고 크게 번창하였으므로 백제삼은 소리없이 사라지는 형편이 되고 고려삼은 개성인삼으로 또는 고려인삼으로 크게 빛을 보게 된 것이다.

특히 인삼은 연작이 안되어 새로운 재배지를 찾아 재배하다보니 지금은 전국 각지에서 재배하고 있으며, 대단위 경작지는 대부분 금산사람들이 경작하고 있음은 자타가 공인하는 바이다.

이에 따라 오늘날 금산은 우리나라 인삼재배의 주산지이며, 유통의 중심지로서 그 기능을 다하고 있을 뿐만 아니라, 금산하면 인삼, 인삼하면 금산으로 국내·외적으로 널리 알려져 있는 인삼의 고장으로서 우리나라 인삼산업의 발전을 위하여 선도적 역할을 다하고 있다고 한다.

다음은 인삼에 관한 알고 있은 정보 몇가지를 소개할까 합니다.

첫 번째

인삼의 재배년수 판별법은

나이테법, 경흔적수법 (뇌두 부위의 줄기가 나와 생긴 흔적)에 위한 두가지 방법이 있다.

특히 보통 육안으로는 경흔적수법을 이용한다.

1) 나이테법은

말 그대로 나이테 확인 방법이고

2) 경흔적수법은

인삼은 줄기가 나와 생육후 줄기(죽)가 진자리에 뇌두 부위에 경흔적이 생기 는데 1～2년근은 줄기가 가늘고 작아 없어지고 3년근부터 경흔적이 생긴다.

즉 생육년수 : 경흔적 ＋ 2년

예) 3년근 : 경흔적 1 ＋ 2년, 5년근 : 경흔적 3개 ＋ 2년

※ 판별조건

정상적으로 자란 인삼(8월말까지 고사하지 않은 것)이라 할 것.

위 판별법은 산삼, 장뇌삼에 적용은 안된다.

3) 산삼과 장뇌삼은

보통 심마니들 사이에 뇌두 하나를 2～3년으로 판단하여 연근수를 적용하는데 정확한 근거는 제시하지 못한다.

그 이유는

재배인삼은 

환경조건이 양호하여 해마다 줄기와 잎이 올라와 성장하게 되어 크고 모양도 이쁘다.

산삼과 장뇌삼은

매우 열악 야생환경 생장조건으로 몸체가 작으며, 영양분, 습분을 섭취하기 위하여 뿌리가 길고 아주 못생겼다.

특히, 가끔 휴면하는 경우가 있으나 반드시 휴면한다는 특성은 없다.

두 번째

좋은 인삼 고르는 방법은

금산인삼은 모양이 가늘고 작으며 육질이 단단하고 또한 색이 흰 것이다, 이러한 특징은 1,500년전 도흥경이 말한 「形細而堅白(형세이견백)」과 일치한다.

그리고 

수삼은 신선하여야하며 주근(몸통)과 지근(다리) 및 세근(뿌리)이 잘 발달되고 뇌두가 크고 어깨가 넓으며 단단하고 향이 많이 나는 인삼이 좋다.

중국인삼의 특징은

중국인삼은 뇌두가 길며, 어깨부분이 가늘고, 향이 약한 것이 특징이다.

특히, 

중국산 산삼과 장뇌삼은 뿌리에 이상한 나무뿌리를 붙여 진흙을 많이 묻혀 위조하여 판매하니 중국여행시 주의가 요구된다.

세 번째

수삼(생삼)보관요령 

수삼(생삼)은 보통 영하1℃ ～ 영하5℃에 보관이 보편화 되었다.

최근 충남대 황용수교수의 연구결과에 의하면

영하1.5℃에서 저장하면 저장성이 향상되고 감모율이 크게 줄어드는 것으로 밝혀졌다.

수삼(생삼)의 저장온도를 영하1.5℃로 할 경우 영하5℃에서 저장된 수삼(생삼)보다 조직의 동결과 갈라짐을 크게 방지하는 것으로 나타났고,

또한 영하1.5℃에서 30일간 저장한 수삼(생삼)이 0℃에서 저장한 수삼(생삼)보다 전분함량이 33%높게 유지되어 수삼(생삼)의 생체중과 관련이 깊은 전분의 감소효과를 억제하는 것으로 나타났으며,

수삼(생삼)의 저장시 사용되는 비닐은 밀봉 저장시 0.05㎜필림보다 0.03㎜필림이 수삼(생삼)의 전분변화가 훨씬 적은 것으로 밝혀졌다<<보관방법은 신문보도 일부인용>>

네 번째

인삼의 종류로는

수삼(생삼), 홍삼, 태극삼, 백삼 또는 건삼(곡삼, 직삼) 이렇게 크게 4분류한다.

1) 수삼(생삼)은

자연그대로 밭에서 바로 캔 것이고

2) 홍삼은

열을 가하여 증숙시켜 사포닌 구조를 변화시킨다.

증숙 과정에서 사포닌 성분은 열에 약하여 쉽게 변화된다.

홍삼의 효능이 좋은 이유는

수삼(생삼)의 사포닌 성분을 1～2차구조에서 3～4차구조로 변환되고 또 수삼(생삼)에 없는 성분이 생성하면서 홍삼만의 특유 사포닌 성분이 형성되기 때문이다.

그러나 수삼에 있는 사포닌 성분이 소멸되는 경우도 있다.

3) 태극삼은

뜨거운 물에 반숙시켜 말린 것을 말한다.

그러나 소비자들로부터 크게 인기가 없어 모르는 사람이 대부분이다.

4) 백삼 또는 건삼(곡삼, 직삼)은

가을에 성숙한 인삼을 깍아말려 뿌리 부분을 접은 인삼을 곡삼, 접지 않은 인삼을 직삼이라 한다.

또한 건삼은

중미삼, 미삼, 잡삼(흔히 기보시)도 있다.

건삼(곡삼, 직삼)장사가 주장하는 것은 가강 성숙하고 영향분이 많을 때 캐어 만든 인삼이라 제일 좋다고 주장한다.

아울러 인삼재배기술은

금산군과 금산인삼협동조합 주관으로

연1회 이상 인삼재배 교육을 하고는 있으나 이론만 적용하면 실패할 소지가 많습니다.

인삼재배기술은 오랜 경험과 노하우를 바탕으로 터득해야 합니다.

이론대로 인삼재배한다면 인삼교육 강사진들은 대성공을 거두어야 하니까요

위 사항 또는 인삼과 산삼, 장뇌삼에 대하여 궁금한 사항 있으시면 꼬리말 달아 주시면 성심을 다하여 알려드리고자 합니다.   감사합니다.

 

아래는 제가 심은 2005년 기준  5년생 장뇌삼입니다

삼씨 심는 방법

삼 씨앗은 두꺼운 과피로 쌓여 있어서 자연 상태 속에서는 발아가 매우 어렵습니다. 그래서 발아가 쉽도록 두꺼운 과피를 부드럽게 해주거나 싹이 일부 나오도록 도와주어야 합니다. 이러한 방법을 개갑 한다고 합니다.

개갑 하는 방법은 화분이나 화단에 깨끗한 모래나 흙을 넣고 가을에는 3일에 한번 정도 물을 주면 약 2개월 후부터 껍질을 깨고 움이 트기 시작 합니다.

이러한 상태의 씨앗을 산속에 심을 경우 거의대부분 잘 자라게 됩니다.

만약 개갑을 하지 않고 심을 경우 약 20%미만의 발아율을 보이게 되므로 되도록 개갑을 하고 심는 것이 좋습니다.

다만, 시간상 1개월 정도 개갑을 하게 되면 껍질이 벌어지지 않으나 그대로 심어도 상관 없습니다.

심는 방법 : 심을 때는 호미나 삽이 필요 없고 그저 흙 위에 씨를 놓은 다음 손가락으로 1센티 정도 깊이로 눌러 주시면 됩니다. 씨를 심은 다음은 낙엽을 약 2센티 정도 두께로 덮어주면 더욱 좋습니다.

만약 심기 전에 1~2개월 젖은 흙이나 휴지 속에 넣고 물을 자주 주어 껍질을 연하게 한다음 심게 되면 당년에 바로 싹이 나게 되나 그냥 심을 경우 약 2년 후에 발아하게 됩니다.

심는 계절 : 일년 중 아무 때나 심어도 좋습니다. 일반적으로 9월부터 11월 까지 심으나 실험결과 겨울 및 봄 또는 한여름 아무.때나 심어도 발아율의 차이는 있으나 큰 차이는 없는 것으로 판단 되었습니다.

따라서 특정한 기념일이나( 추석성묘 설맞이 차례) 또는 등산길에 기억하기 쉬운 곳에 심는 것이 좋을 것으로 생각 됩니다.

옛적에는 오로지 산삼 밖에 없었으나, 고려시대부터 희귀한 산삼을 인공재배 할 수 있는 방법을 모색하기 시작하여 고려 말에는 제법 성공을 거두었다고 전해지고 있습니다.

인삼의 조상은 산삼이며 다시 자연으로 돌려 보내면 열성 우선 법칙이 적용되어 세대가 거듭할수록 산삼화 되어가게 됩니다.

과정을 살펴보면, 인삼의 씨를 산속에 뿌리게 되면 장뇌삼으로 자라게 되고 장뇌삼의 씨가 떨어져 자연 적으로 자라게 되면 산삼이 되는 것입니다. 이러한 과정은 약 삼년 또는 10년마다 되풀이 됩니다. 이유는 삼은 3년 또는 10년이 지나야 씨를 맺기 때문입니다.

산술적으로는 심은 후 3년이 지나고 4년차가 되면 이미 산삼들이 자라기 시작 한다고 생각할 수 있습니다.

그러나 좀 더 세대 변화가 이루어져야 하기 때문에, 심은 후 10년이 경과한 제3세대부터 완전한 산삼(지종산삼)으로 되어질 수 있습니다

작두콩 심기에 대하여 ..올립니다

 

1. 작두콩 노지 파종 시기는   : 4월 10일 - 15일경

 

2. 고랑만들기 :  주간거리 70cmm    고랑폭 1m.

 

3. 100평당 심을수 있는 종자량 : 약 400 - 450개 정도 가 적당함.

 

4.  고랑폭은 교과서에서 30*60쎈티로 하라 하는데  위 3번에서 70*100으로 하라는건

      노지 재배시에는 이걸 적용하는게 적당하며 30*60은 하우스 밀식재배에

     적당하다는 실재배 농민의 경험을 올린것임.

 

5. 파종전에 퇴비를 충분히 준다  주는 량은 200평당 2톤이상 뿌리고

    쟁기와 로타리를 한뒤  고랑을 타고 나서  비가와서 땅이 촉촉히 젗은뒤

    비닐을 치고 콩을 파종 하는게 제일 유리하나 ,  비가오지않을경우

    스프링쿨러를 이용하여 강제 살수,및 비닐에 구멍을 뚫고  물을 준다음 파종한다.

 

 

 

 

 

 

작두콩 파상 침종 방법

 

작두콩은 발아율을 높이기 위하여 파상후 침종처리를 해야합니다.

파상후 침종 시간은 약 8시간 정도

 

파상 침종한 콩은 포트 이식후 7~9일 사이에 92%이상 발아율을 보입니다.

파상 처리를 해야하는 이유는 작두콩 껍질이 매우 단단하여 수분 흡수가 어렵습니다.

 

미파상하여 파종시 수분흡수를 하지 못하여

부패하여 발아율이 떨어지기 때문입니다.

 

파상의 방법은 칼로 약 1mm ~ 3mm를 흠집을 내어 주라고 합니다.

전지 가위나 쪽 가위로 살짝 흠집을 내어 주면 됩니다.

 

파상하는 부위는 배꼽 뒷 부분을 하면 됩니다.

 

 

작두콩 적심적기 1. 현황 및 문제점 - 유휴 하우스 재배에 알맞은 대체작물이 요구됨. - 새로이 도입된 작두콩에 대한 재배법이 확립되어 있지 않음. 2. 연구결과('99∼2000, 충북) ※ 재배유형 : 하우스 재배 , 파 종 일 : 4월 5일 3. 기대효과   적 심 시기 수 량 (kg/10a) 조수입 (천원/10a) 경영비 (천원/10a) 소 득 (천원/10a) 지 수 무 적 심 305 3,050 689 2,361 100 3엽 전개기 360 3,600 694 2,906 123 ※ 단가 : 10,000원/kg 4. 적 요 - 3엽 전개기에 상위 1∼2절의 적심은 분지수, 협수 및 립수의 증가를 보여 수량이 증대됨. - 작두콩 종자는 대립이므로 발아시 다량의 수분이 필요하여 직파시 발아율 이 저조할 우려가 있   으므로 육묘후 이식하면 종자량이 절약됨. 담당자 : 시험연구부 작물연구과 이재웅 (☎ 043-219-2636)

4월초가되면 작두콩 파종을 해야 합니다.

그러기 위하여 준비해야할  몇가지 올려봅니다,

 

1. 상토와 포트 준비

  * 상토 50리터 짜리를 준비하면 16구 포트 23개정도 담을수 있습니다.

  * 상토 가격 : 50리터 6,000원

  * 포트(16구)600개 1박스 : 60,000원

        품목은 3월말까지 준비

 

2.석회 (한포대에 20kg) 300평당 180kg

3.발효퇴비 : 300평당 1000kg

4.콩전용복비 : 300평당 150kg(1포당 20kg)

 

   품목들은 파종 20일전에 살포하고 로타리를 쳐놓아야 합니다.

 

 

5.지주대: 2m(고추용지주대 준비) 개당 550원(300평당 600개정도 들어감)

6.오이용 그물망 : 이것은 가격을 잘모르겠음.

7.비닐: 검정색에 하얀색 띠가들어 있는것(1m짜리)

        품목들은 4월말까지 준비

 

     올 한해 풍성한 작두콩 농사를 지어보도록 합시다

 

 

 

 

삼씨 심는 방법

삼 씨앗은 두꺼운 과피로 쌓여 있어서 자연 상태 속에서는 발아가 매우 어렵습니다. 그래서 발아가 쉽도록 두꺼운 과피를 부드럽게 해주거나 싹이 일부 나오도록 도와주어야 합니다. 이러한 방법을 개갑 한다고 합니다.

개갑 하는 방법은 화분이나 화단에 깨끗한 모래나 흙을 넣고 가을에는 3일에 한번 정도 물을 주면 약 2개월 후부터 껍질을 깨고 움이 트기 시작 합니다.

이러한 상태의 씨앗을 산속에 심을 경우 거의대부분 잘 자라게 됩니다.

만약 개갑을 하지 않고 심을 경우 약 20%미만의 발아율을 보이게 되므로 되도록 개갑을 하고 심는 것이 좋습니다.

다만, 시간상 1개월 정도 개갑을 하게 되면 껍질이 벌어지지 않으나 그대로 심어도 상관 없습니다.

심는 방법 : 심을 때는 호미나 삽이 필요 없고 그저 흙 위에 씨를 놓은 다음 손가락으로 1센티 정도 깊이로 눌러 주시면 됩니다. 씨를 심은 다음은 낙엽을 약 2센티 정도 두께로 덮어주면 더욱 좋습니다.

만약 심기 전에 1~2개월 젖은 흙이나 휴지 속에 넣고 물을 자주 주어 껍질을 연하게 한다음 심게 되면 당년에 바로 싹이 나게 되나 그냥 심을 경우 약 2년 후에 발아하게 됩니다.

심는 계절 : 일년 중 아무 때나 심어도 좋습니다. 일반적으로 9월부터 11월 까지 심으나 실험결과 겨울 및 봄 또는 한여름 아무.때나 심어도 발아율의 차이는 있으나 큰 차이는 없는 것으로 판단 되었습니다.

따라서 특정한 기념일이나( 추석성묘 설맞이 차례) 또는 등산길에 기억하기 쉬운 곳에 심는 것이 좋을 것으로 생각 됩니다.

옛적에는 오로지 산삼 밖에 없었으나, 고려시대부터 희귀한 산삼을 인공재배 할 수 있는 방법을 모색하기 시작하여 고려 말에는 제법 성공을 거두었다고 전해지고 있습니다.

인삼의 조상은 산삼이며 다시 자연으로 돌려 보내면 열성 우선 법칙이 적용되어 세대가 거듭할수록 산삼화 되어가게 됩니다.

과정을 살펴보면, 인삼의 씨를 산속에 뿌리게 되면 장뇌삼으로 자라게 되고 장뇌삼의 씨가 떨어져 자연 적으로 자라게 되면 산삼이 되는 것입니다. 이러한 과정은 약 삼년 또는 10년마다 되풀이 됩니다. 이유는 삼은 3년 또는 10년이 지나야 씨를 맺기 때문입니다.

산술적으로는 심은 후 3년이 지나고 4년차가 되면 이미 산삼들이 자라기 시작 한다고 생각할 수 있습니다.

그러나 좀 더 세대 변화가 이루어져야 하기 때문에, 심은 후 10년이 경과한 제3세대부터 완전한 산삼(지종산삼)으로 되어질 수 있습니다.