은행잎 효소담는 과정입니다.

은행잎효소
혈액순환에 효험이 있는 은행잎으로 효소를 담았습니다.
은행잎을 채취해 독성을 약화시키는 법제화과정을 20여일 진행했습니다.
은행잎은 약성이 제일 좋다는 10월 초순에 채취했습니다.
오염이 안 된 다락골 산속에 있는 은행나무 잎을 사용합니다.
은행잎의 무게에 1/2이 되는 천일염을 물에 녹여 커더란 함지박에 담아 아침, 저녁으로 뒤집어주며 5일간을 담갔습니다.
소금물에 담근 지 이틀이 지날 무렵부터 역한 냄새와 녹색의 물체가 은행잎에서 빠져나오기 시작했습니다.
쌀 뜬 물을 이용 2일을 더 우려낸 후  조석으로 맑은 물로 갈아주며 7일간 소금기와 독성을 헹궈내는 작업을 계속했습니다.
4일 건조과정을 마치니 특유의 향이 묻어나는 한결 부드러워진 은행잎이 만들어 졌습니다.  은행잎 6kg 흰 설탕 8kg을 켜켜이 섞어  용기를 2/3정도 채운 후 맨 마지막은 설탕으로 마무리했습니다.