고사리나물.

씹으면 꼬들~꼬들한 느낌이 저는 너무 좋아요.
느낌도 좋고~ 맛도 좋고~

[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분)
고사리(400g...삶고 났을때 기준), 물(1l), 소다(0.2큰술), 식용유(4큰술), 들기름(1큰술)

[양념]
국간장(4큰술), 다진파(2큰술), 마늘(1큰술), 깨소금(1큰술), 들기름(1큰술), 설탕(0.5큰술)

*먼저 준비하세요*
1.말린 고사리를 하룻밤 담가 불려 놓기

-이렇게 해보세요-

하룻밤 담가 불려 놓은 고사리를

끓는 물(1l)에 고사리, 소다(0.2큰술)을 넣고 5분 정도 삶아 주고
(소다를 넣으면 더 부드럽고 시간 단축을 하며 삶을 수 있어요.)

찬물에 2번 헹궈 주고 다시 찬물에 1시간쯤 담가 건져 물기를 꼭~ 짜서

양념을 무쳐주고

식용유(4큰술), 들기름(1큰술)두른 후라이팬에 5분 정도 볶아주면

느낌좋고~ 맛좋은 고사리나물이 된답니다.
꼬들~ 꼬들한 느낌이 보이시나요?? ^^

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너무 오래 삶으면 나물은 맛이 없으니까 삶는 중간에 확인을 꼬~옥 하세요.