다락골사랑

가. 오디(mulberry)의 성분과 기능

  오디는 달고, 영양가가 풍부하며, 또 몸에 이로운 성분이 많은 과실이다. 영어로 뽕나무를 ‘mulberry’라고 하는데 ‘mul’은 ‘mull’ 즉 ‘포도주나 맥주에 향료 등을 넣는 것’에서 오고, ‘berry’는 ‘장과(漿果)’ 즉 포도와 같이 ‘살과즙이 많은 과실’을 뜻한다.

  서양에서는 strawberry(딸기), blueberry (월귤나무 열매), blackberry(나무딸기) 등 처럼 뽕나무를 과수로 취급했던 것으로 보인다. 그러나 우리나라에서는 지금까지 누에의 먹이로만 생각하고 오디에는 관심이 거의 없었으나, 최근 노화를 억제하는 C3G 성분이 오디에 많이 함유되어 있는 것이 밝혀지는 등 오디에 대한 관심이 높아지고 있다.

나. 오디의 기능성

 (1) 고의서에 기록된 오디의 기능성

  ○ 오디는 맛이 대단히 좋고 풍부한 포도당, 사과산 등이 함유되어 있어서 구황식물임.(삼국지에는 장패가 말린 오디로 조조 대군을 구원하였다는 기록이 있음.)

  ○ 오디는 달고 차고 독이 없으며 이것만 먹어도 消渴(당뇨병)을 치료한다.(日蘇敬)

  ○ 오디는 오장, 관절을 이롭게 하고 혈기를 통하게 한다. 오래 복용하면 허기지지 않는다. 많이 채취하여 햇볕에서 말려 가루를 내고 꿀로 환을 만들어 매일 60알씩 먹으면 백발이 검어지지 않는 노인이 없다.(日 陳藏器)

  ○ 뽕나무의 용도가 매우 많으나 뽕나무의 정령은 오디에 있다. 따서 잘게 갈아 베로 걸러 찌꺼기를 없애고, 즙을 돌그릇 중에서 졸여 엷은 고약으로 만들고 꿀을 다소 넣고 다시 졸여 진한 고약으로 만들어 옹기에 넣어 두고 1, 2잔씩 식후 또는 취침 때에 끓는 물에 떨어뜨려 마시면 소갈을 치료하거나 정신을 맑게 하고 소장의 열을 치료한다.(寇宗奭)

  ○ 가루를 내어 꿀로 오동나무 열매 크기로 환을 지어 공복에 30개씩 먹는다. 매일 장복하면 몸이 가벼워지고 병이 없다.(日 喫茶養生記)

 (가) 약 효능

   ○ 오디는 간장과 신장을 보익하고, 음혈(陰血)을 길러 주는 효능이 있어서, 河首烏의 효능과 같다. 그러나 하수오가 능히 양혈검정(養血歛精)작용이 있는 데 대해, 오디는 양혈거풍(養血去風)작용이 있는 것이 다르다. 하수오는 수치(修治)를 하면 보익력이 커지지만, 오디는 술에 담궜다 마시면 풍열을 잘 다스린다. 普濟方에는 수종창만(水腫脹滿)을 치료하고 뽕나무 껍질을 잘라 물 2말을 1말로 졸이고 오디를 넣어서 다시 반으로 졸여 찹쌀밥 다섯 되로 술을 담아 마시면 좋다고 기록되어 있다.(和漢藥百科圖鑑)

 (나) 용도

   ○ 강장(强壯), 진통약으로, 번민으로 잠이 안 올때, 귀울림(耳聾), 눈이 잘 안 보이는 증세(目昏), 변비, 요통과 무릎이 약한 증세, 筋骨不利 등에 이용

(2) 현대의학에서 밝혀진 기능성

  ○ 저혈압, 불면증, 소갈증(당뇨), 알콜 중독증 치료(동물실험)

  ○ 고밀도 콜레스테롤 상승 및 중성지질 저하

  ○ 간독성 저하

  ○ 오디 중의 GABA 및 Rutin 함량(㎎/g DW)

  ○ 항 노화억제 색소 고 함유 작물

     오디는 아주 높은 항노화 색소, C3G(cyanidin-3-glucoside)를 함유하고 있다.

다. 오디의 품종

  농촌진흥청 잠사곤충부에서 13종의 품종을 선발하였으나 묘목의 증식상태로 구하기가 쉽지 않다. 현재 일반 뽕나무로 보급되고 있는 청일뽕나무의 오디는 수량이 많고 품질이 좋아 오디재배용 품종으로 이용할 수 있다

  ○ 당도가 낮지만 크고 많이 열려 가공용으로 적합한 품종

    - 사원뽕 22호, 신광뽕, 태전조생, 휘카스 4X, 국상20호, 목상, 장소상 등

  ○ 당도가 높고 수량도 높아 과실로 먹기에 적합한 품종

    - 접상, 환십조생, 노상실생, 진화상

  ○ 오디가 흰색이면서 달고 수량도 높은 품종：터키-D

라. 재배방법

 (1) 뽕밭 적지선정

  (가) 표고

   ○ 표고에 따라 기상조건이 뽕나무 생육에 직, 간접적인 영향

   ○ 표고가 100m 높아짐에 따라 온도가 약 0.6℃가 낮아지며

   ○ 뽕나무의 재배한계 표고는 1000m정도, 양잠 경영상의 재배 한계 표고는 남부지방은 600m, 중북부 지방은 500m정도 임.

  (나) 경사도

   ○ 경사가 높을수록 지력이 낮고 토양의 유실이 심할 뿐 아니라 남향은 기온이 높은 잇점이 있는 반면 토양수분의 증발산량이 많아 오히려 발육이 불량해지는 경우가 있음.

  ○ 유기물 피복 등 토양유실을 막을 수 있고 뽕밭관리에 기계를 이용하려면 경사도 15% 미만의 곳에 등고선을 따라 관행방법에 준하여 식재하고 25% 미만은 간이 계단식으로 식재

(다) 토양의 물리성 개량

  ○ 뽕밭 토양은 양토 또는 사양토가 좋으며 식토는 45㎝ 구덩이를 파고 조성하며 유효 토심이 50㎝ 이하의 밭은 유기물을 충분히 넣을 후 심경한 다음 식재

  ○ 지하수위가 높은 밭은 배수로를 깊게 파주어 물빠짐을 좋게 배수로를 설치함.

(라) 토양산도

  ○ 뽕밭 토양의 PH는 6.5이하 산성 토양에서는 비료 생육이 왕성하며 흡수율이 낮아지고 미생물 활동이 감퇴되며 유기물 분해가 저해되어 뽕수량 및 엽질이 떨어짐.

  ○ 농용석회 10a당 200~300㎏을 시용하여  토양을 중화 시킴.

(마) 유기물 함량

  ○ 뽕밭 토양의 유기물 함량이 3%이하인 경우 뽕나무 생장이 불량하게 되므로 완숙퇴비를 10a당 2생이상 시용

  ○ 볏짚 또는 보릿짚 등 시용시 토양 내 질소 흡수에 따른 일시적인 탈질현상을 막기 위하여 퇴비 1톤당 20㎏의 요소를 추가로 시용하여 유기물의 부식을 촉진시키면 효과가 좋음.

(바) 유효 인산 함량

  ○ 개간지 토양은 일반적으로 인산 함량이 부족하여 뽕나무 생장이 불량하게 되므로 용성인비를 10a당 100~150㎏을 시용

(사) 기타 유의사항

  ○ 천수답에 뽕밭을 조성할 경우 배수가 잘 되도록 뽕밭 주위에 배수로를 충분히 파주고 두둑식 재배법으로 심고 벼, 과수 또는 채소 집단재배지나 유독가스, 매연, 폐수 등 환경오염 피해가 우려되는 지역은 피해는 것이 좋음.

(2) 오디뽕나무 심기

  뽕나무는 특히 과습에 약하므로 물이 잘 빠지면서도 건조하지 않은 땅이 좋으며, 심을 때 유기물을 10a당 2톤 이상, 석회는 200㎏ 정도를 심는 구덩이에게 집중적으로 넣는다.

  경운기로 관리하고 낮추만들기로 할 경우 이랑사이를 200㎝, 나무사이를 100㎝로 하여 10a당 뽕나무는 500그루를 심고, 중형트렉터로 관리하고 중간만들기로 할 경우, 최소 이랑사이 250㎝, 나무사이 150㎝로 하여 약 266그루를 심는다.

  뽕나무는 골을 파고 심지만, 오디용 뽕밭은 심는 나무 수가 적으므로 과수처럼 구덩이를 파고 심는다. 깊이 50㎝, 폭 50㎝ 구덩이를 파고 흙을 적당히 다시 넣어 메운 후, 퇴비와 석회를 넣고 심는다. 심는 시기는 낙엽 진후부터 이른 봄 싹트기 전까지 심으면 된다.

뽕나무 심는거리

(3) 나무 모양 만들기

  오디뽕나무의 모양 만들기는 낮추만들기, 중간만들기, 교목만들기 등 3가지로 나눌 수 있다.

  낮추만들기는 그루당 수량은 좀 낮으나 가지 위까지 손이 닿아 품질이 우수한 오디를 수확하여 생과로 출하하기에 좋으나 그루당 수량이 적은 단점이 있다.

  장점으로는 나무 심는 간격을 줄일 수 있어 성목이 되기 전까지 많은 수확을 올릴 수 있다. 청일뽕과 같이 품종에 따라 나무를 적게 키울 경우 잘 달리지 않는 품종에 적용 할 수 없다. 대성뽕과 같은 품종은 나무가 작아도 오디가 많이 달리고 오디도 커서 생과 출하용으로 적당하다.

  중간만들기는 나무의 높이가 좀 높아, 가지 밑에 달린 오디는 손으로 수확하고 높이 달린 오디는 밑에 비닐이나 거물망을 깔고 수확해야 하는 번거로움이 있으나 그루당 수량이 높고 관리법도 비교적 쉬운 좋은 모양이다.

  교목만들기는 나무가 커질수록 오디가 작아지고 병해충방제가 어려워 좋은 나무 모양이 아니다.

  중간만들기와 교목만들기는 넓게 심기 때문에 성목이 되기 전까지는 수량을 많이 올릴 수 없으나, 성목이 되면 많은 수확을 할 수 있다.

  현재 오디용 뽕나무묘목을 쉽게 구할 수 없는 현실에서 넓게 심어 나무를 키워 그루당 수량을 올릴 수 있는 중간만들기나 교목만들기가 적합한 것으로 판단된다.

(가) 낮추만들기 방법

  낮추만들기는 심고 나서 첫해 봄(묘목 상태임) 3월 중에 원줄기를 땅에서 15㎝ 정도 높이에서 자르고 원줄기에서 나온 새순 중에 3가지만 남겨 키운다. 가지 3개가 되지 않으면 5월 하순까지, 햇가지가 30㎝ 이상 자랐을 때 20㎝ 부위에서 순지르기를 하여 새가지가 나오게 한 다음 잘 자란 가지 3개만 남겨 키운다.

심은 직후              생육중                        낙엽진 후

심은 후 1년째

봄 발아전                 오디수확직후                 낙엽진 후

심은 후 2년째

  2년째 봄, 자라는 대로 놓아두면 오디가 일부 열리기도 한다. 6월 중순 오디를 따고 나서 바로 첫해에 자란 가지를 땅에서 1m 높이에서 자른다. 남은 가지에 붙어 있는 새순은 생육이 좋은 것은 잎을 4장, 좋지 않은 것은 2장만 남기고 잘라 준다.

  3년째 봄, 3월 하순경까지 그루 아랫부분에 있는 잔가지를 솎아 버린다. 6월 중하순경 오디를 따고 바로 전 해에 자란 가지 아랫부분에서 눈 2~3개를 남기고 잘라 준다. 남아 있는 새순은 2년째와 같은 방법으로 잘라 준다. 이렇게 매년 같은 방법으로 관리한다.

봄 발아 전               오디 수확직후               낙엽진 후

심은 후 3년째 이후

(나) 중간만들기 방법

  중간만들기는 원줄기를 1m 내외로 하고 그 끝에 그루머리를 만드는 방법으로 원줄기에서 2~3개의 곁줄기가 나오게 한다.

  ○ 1년차：심은 후에 자란 새가지가 30㎝ 가량 되었을 때 그 중에서 가장 생육이 왕성한 새싹 하나만을 남기고 그 밖의 것을 따 버린다.

  ○ 2년차：이른 봄 발아하기 전에 가지를 땅위 1m 가량의 높이에서 자른다. 발아한 후에는 아랫부분의 새싹으로부터 점차 따버리고 최후에는 위 끝부분에 3~4개의 가지만을 남겨 자라게 한다.

  ○ 3년차 이후：오디를 수확하고 여름베기를 하는데, 이때 줄기 기부의 눈 2~3개를 남겨놓고 자른다. 3번째에는 줄기기부를 바싹 잘라 부정아를 유도한다.

  중간만들기는 그루당 수확량은 낮추만들기보다 많지만 사다리를 이용하거나 나무를 흔들어 수확하여야 하는 어려움이 있다.

  교목만들기는 뽕나무를 심은 후 그대로 자라게 하고 오디를 따는 방법으로 병충해 방제가 어렵고, 오디도 작고 품질이 떨어지나 나무관리 크게 신경 쓰지 않아도 되는 장점이 있다.

마. 피복재배

  ○ 뽕밭 토양표면에 유기물을 덮어 주면 잡초발생을 억제하고 토양수분을 유지하며 유기질을 공급하여 주고 경사지에서 토양 유실 예방효과도 좋음.

  ○ 비가 많거나 한냉한 지방에서는 뽕밭 내 온도를 떨어뜨려 언피해를 입을 염려가 있으며 여러 병해충의 잠복소가 되어 병해충 발생이 늘어날 수 있음.

  ○ 피복재배는 병해충 방제 등 재해예방을 철저히 하여야 함.

  ○ 피복재료는 볏짚, 보릿짚, 풀 등이 있으며 뽕밭 전면 피복시 10a당 2톤이상이 소요되므로 피복재가 적을 경우 한 이랑씩 건너서 교대로 피복

  ○ 덮은 재료는 가을갈이 후 퇴비로 이용하거나 썩혀서 줄어든 부분만을 보충하여 덮는 것을 계속함.

  ○ 비료는 유기물을 덮은 뒤에 전면에 뿌려 주고 3~4년마다 가을갈이를 깊이 하여 유기물과 흙을 잘 섞어 주도록 함.

  ○ 개량부직포를 피복하면 노동력이 절감 됨.

바. 거름주기

  ○ 봄 시비：3월 하순까지 시비를 끝내야 한다. 보통은 뽕밭 전면에 시비를 하지만, 오디 뽕밭에서는 뿌리가 뽕밭 일부에만 뻗어 있으므로, 과수원에서처럼 뿌리 근처에 골을 파고 유기물과 화학비료를 한꺼번에 주고 흙으로 묻어 준다. 2, 3년 지나면 뿌리가 고랑 쪽으로 뻗으므로 시비하는 골도 그루터기에서 바깥쪽으로 점점 확대하여야 한다. 봄 비료는 일년주는 양의 40%를 준다.

  ○ 여름비료：오디를 수확하고 나서 바로 가지를 정리하고 여름비료를 준다. 봄 비료 후보다 자라는 기간이 길므로 일년주는 양의 6할을 준다. 연간 삼요소 시비량은 첫해는 잎뽕을 위한 뽕밭의 1/4, 2년째는 1/2, 3년 이후에는 3/5의 비율로 준다.

오디 뽕밭에서의 화학비료 시비량(300평당)

사. 병해충 방제

  오디 뽕밭에서 가장 문제가 되는 해충은 뽕나무이, 병은 오디균핵병이다. 뽕나무이는 잎 뒷면에서 즙액을 빨아먹고 흰색의 분비물을 내어 잎과 오디에 피해를 준다. 방제 방법은 이른 봄 겨울눈이 틀 무렵 DDVP유제, 디프수화제 등 1,000배액을 잎의 앞뒷면과 주변에 충분히 묻도록 살포하여 월동성충을 방제한다.

  오디균핵병은 일종의 곰팡이병으로 오디에만 전염된다. 이 병에 걸린 오디는 익어도 회백색을 띠고, 작고 딱딱하다. 전혀 먹을 수 없고 한 번 걸린 밭에서는 매년 반복해서 생긴다.

  병든 오디는 땅에 떨어져 오디 속에 있는 균핵이 흙 속으로 들어가 겨울을 나고 이듬해 3월 하순부터 4월 하순사이에 자낭포자가 날아 가지에 붙었다 오디로 옮겨 병이 생긴다. 방제법으로는 땅에 떨어진 병든 오디를 쓸어 태우고, 3월 하순부터 4월 하순사이에 땅 표면에 보르도액, 지오판(톱신 엠) 수화제 등을 2~3회 충분히 뿌려 준다.

아. 오디 수확

  오디는 6월 초․중순경에 대부분 익는다. 이 시기는 기온이 높으므로 따서 바로 가공하거나 냉동 보관한 다음 가공업체에 납품하여야 하므로 냉동 창고가 필요하다.

  청일뽕과 같이 오디가 한꺼번에 익고 잘 떨어지는 것은 나무 아래 그물망을 치고 흔들어 떨어지게 하여 모은다.

  대성뽕(휘카스4X) 같은 품종은 잘 떨어지지도 않고, 한 나무에서도 익는 시기의 차가 커 손으로 따서 생과용으로 출하하면 좋은 값을 받을 수 있다.

  익기 전에 따면 저장성은 다소 좋을 수도 있지만 따기도 어렵고 맛이 떨어지므로 완숙한 것을 따는 것이 유리하다.

자. 오디 생산성

  ○ 지금까지 오디 생산성은 10a당 800~ 1,000㎏로 추정하고 있으나 일본의 경우 2,000㎏까지 가능하다고 보고 있다.

  ○ 오디의 생산성은 나무의 나이, 관리 방법 특히 전정 기술에 따라 큰 차를 보일 것으로 생각되나, 대체적으로 1,000㎏/10a 내외이다.

  ○ 생과일 아이스크림이나 생과일 음료로서 가능성이 매우 높으며, 앞으로 식품 개발과 홍보에 따라 소비추세는 증가될 것으로 예상된다.

 ◦ 차밭 만들기

   - 경사도 15도 이상지역은 피함(노동력 등 경영비가 많이 듬)

   - 방 향：동향, 남향, 동남향이 유리

   - 토 심：0.6~1m 이상 지역

   - 1필지：600~1,200평 단위, 이랑의 길이는 50m이내(기계화 가능)

   - 도로와 연계성이 있고 침수우려가 없는곳

   - 온도：연평균 기온 13~16℃, 겨울 최저평균 -5~-6℃, 지상부 생장 뿌리활동 및 개시온도 10℃ 이상

   - 강수량：연간 1,300㎜이상, 2~4월 강우 부족시 첫물차가 늦고 7~8월 강우가 많아야 다수확

   - 안개：안개가 많은 지역이 고급차 생산에 유리

   - 토양：PH 4.5~5.5범위, 통기성, 투수성, 보수성이 좋아야 함

 ◦ 종자 및 묘목심기

 <종자에 의한 차밭조성>

   - 종자채취：10월상순~11월상순에 종자를 채취하여 망 자루나 P․P포대에 담아 노천매장하거나 5℃ 저온저장고에 저장

   - 정식준비：정식 1개월전 퇴비(3~5톤), 건계분(500~600㎏), 중과석(100㎏/10a) 시용, 종자소요량 20~30ℓ/10a

   - 파종：10~11월 파종하거나 이듬해 3월 중순 이전 파종, 재식밀도 1.5~1.8m×20~30㎝, 2~3립씩 점파, 복토는 가을 파종시 5㎝ 내외, 봄파종 3~5㎝

 <묘목에 의한 차밭조성>

   - 식재시기：3월 중하순

   - 봄 포장준비：퇴비(5~6톤), 용성인비 50㎏/10a

   - 차나무는 이식을 싫어하며 삽목시 2~3년 가식 후 본포에 정식하는 것이 겨울철 동해 방지 및 생육 촉진

   - 식재거리：평야지 180×30㎝, 경사지 120~150×30㎝, 10a당 평야지 1,800~3,700주, 산간지 2,200~4,400주 소요

   - 묘목을 심을 때 순서

   ㆍ 정식 1개월전 깊이 30, 폭 30~40㎝ 판다

   ㆍ 뿌리는 잘펴서 자연상태처럼 심고 잘 답압

   ㆍ 관수량은 주당 4~5ℓ, 짚․풀 등을 10a당 700~1,000㎏ 덮어줌

 ◦ 차나무 삽목

   - 발근적온：20~30℃, 성목다원 300평에서 400천본 삽수채취 가능

   - 삽목시기：6~7월경

   - 삽목상 만들기：넓이 1.0~1.2m, 통로폭 30~50㎝, 차광정도 60~80％

   - 삽목용토：비료성분 적고 보수성, 통기성 좋은 굵은 마사토 사용, 토양소독시는 삽목 4주전까지 30㎝간격 10㎝깊이에 크로로피크린을 한 구멍당 3~5㎖ 주입한 후 폴리에칠렌 필름으로 1~2주간 피복후 1~2회 경운, 가스 제거후 삽목

   - 삽수조제：측아가 충실하고 새 가지에서 황갈색으로 경화가 진행된 가지선택, 3절 2엽이 적당하며 맨 아래 잎 하단을 3~4㎝ 남기고 절단하여 삽수로 조제

   - 삽목방법：이랑 방향에서 직각으로 조간 12~20㎝, 삽수는 2.5~3.0㎝ 간격으로 서로 교차되지 않도록 하고 깊이는 3~4㎝로 꼽음

  -삽목후 관리：관수는 1일 1회 3㎜(㎡당 3ℓ), 관수시 물방울 크기를 최대한 작게함(크면 나무가 흔들려서 뿌리내림이 나쁨)

 ◦ 시 비

   - 봄비료：질소 12, 인산 10, 가리 15㎏/10a, 봄비료는 첫물차의 품질에 크게 영향을 미치므로 뿌리의 활동이 시작되는 지온이 7~10℃ 일때에 시용함(3월 상순~)

   - 여름비료：첫물차 수확직후, 세물차 수확직전 질소 12㎏/10a을 시용

   - 가을 밑거름 시용：질소 18, 인삼 10, 가리 15㎏/10a, 양분을 뿌리에 흡수 저장하여 다음에 첫물차에 이용되므로 고품질 다수확을 위한 매우 중요한 비료임

    ㆍ 이 시기는 뿌리의 생육이 제일 활발한 시기임

    ㆍ 1회에 많은 양의 시비를 할 때는 농도 장해가 우려되므로 1~2회 시비

    ㆍ 유기물 및 퇴비를 주로하고 3요소가 고루섞인 배합비료 적당

    ㆍ 시비 후 반드시 흙으로 덮어줄 것

 ◦ 미량요소 결핍

   - 고토 결핍：첫물, 두물차의 생육기에 고엽과 엽맥간에 황백화

   - 철 결핍：잎이 녹색을 일부 띠면서 황화, 유산 제2철 1% 엽면살포

   - 아연 결핍：새잎에 황록색의 반점, 잎이 가늘고 절간장이 짧음

 ◦ 병해충 방제

   - 탄저병：5~10월까지 발생(두물차와 세물차 시기에 가장 발생 심함), 터부코나졸, 지오판수화제, 리프졸 등 수확 14~21일전 사용

   - 겹둥근무늬병：수확 후 상처를 통해 감염(세물차 시기에 발생 심함), 비타놀, 디페놀코나졸 등 수확 14~21일전 사용

   - 차애모무늬잎말이나방：5~9월 발생, 초기 어린잎, 후기 성엽 가해, 그로포, 할로스린유제, 피리크로포스유제 등

   - 잎말이나방：잎을 위 아래 2매를 합하여 말고 내부에서 식해, 년 4회 정도 발생, 성페르몬, 예찰 등 이용, 차애모무늬잎말이나방 약제 이용 방제

   - 동백가는나방：잎을 삼각형으로 말고 엽육 식해, 초기에 할로스린수화제 사용

나무는 인간을 어떻게 이롭게 하는가

아낌없이 주는 [고로쇠나무]

인류 문화사에서 나무가 없었다면 어떻게 됐을까? 아마 인간은 존재할 수 없었거나 생존하기 어려웠을 것이다.나무는 인간생활의 의, 식, 주에 걸쳐 적게는 성냥개비에서부터 크게는 건축물에 이르기까지 폭넓고 다양하게 이용됐고 앞으로도 더 중요하게 이용될 것이 확실하다. 또, 최근에는 인류의 운명과도 관계있는 과도한 탄소의 배출을 저장하는 창고의 역할까지 맡고 있음도 주목할 부분이다.

 

또 다른 이야기는 천 몇백 년 전에 신라와 백제가 지리산에서 전쟁을 벌이던 중 한 병사가 화살이 박힌 나무에서 수액이 줄줄 흘러내리기에 손으로 받아 마셨으며 맛이 달고 시원했다. 그 병사는 다쳐서 신음하는 병사들에게 그것을 먹였고, 그 결과 갈증이 멎고 다친 병사들은 빨리 회복되었으며 그 뒤로 활이나 칼에 다친 상처를 치료하는 약으로 썼다고 한다.

고로쇠나무
고로쇠나무[Acer mono]는 단풍나무과(―科 Aceraceae) 단풍나무속(―屬 Acer)의 낙엽교목이다.
전국의 산지에 자라는 낙엽활엽 교목(喬木, tree; 큰키나무)이며 일본, 만주, 중국, 아무르, 우수리에도 분포한다.
키가 20m까지 자라며 단풍나무는 잎이 8~11갈래로 갈라진 조각의 가장자리에 작은 톱니들이 있으나, 5~7갈래로 잎이 나누어진 고로쇠나무는 가장자리가 밋밋하다. 꽃은 연한 초록색으로 5월에 가지 끝에 달리는 산방(散坊)꽃차례로 무리져 핀다. 열매는 날개가 달린 시과(翅果)로, 바람이 불면 멀리 날아간다. 잎은 가을에 노란색으로 물든다.

이른봄에 나무줄기에 상처를 내면 상처 틈을 타고 약수(藥水) 또는 풍당(楓糖)이라고 하는 수액이 흘러나오는데 한방에서는 이 수액을 약수라 해서 체질개선에 쓰거나 신경통·위장병 환자들에게 마시게 하고 있으며, 또한 뼈를 튼튼하게 해주기 때문에 골리수(骨理水)라고 부르기도 한다. 거의 색깔이 없으며 약간 단맛이 도는 이 수액은 경칩을 앞뒤로 해서 1주일 사이에 모으는 것이 가장 좋지만 구름이 많이 끼거나 바람이 많이 불고, 비가 오는 날, 또는 낮기온이 1~2℃ 이하로 떨어진 날에는 잘 나오지 않는다. 나무줄기 지름이 30㎝ 이상 된 나무에서 수액을 얻기가 좋고 상처가 난 부위는 여름이 되면 저절로 아문다. 지리산이나 조계산에서 많은 수액을 얻고 있다. 목재는 가구, 악기, 조그만 장식품의 재료로 쓰인다.[다음 백과사전 申鉉哲 글]

고로쇠나무는 전국 어디서나 잘 자라며, 조경수, 공원수, 풍치림, 환경림 조성 등으로 이용된다.

목재는 악기, 마루판, 운동기구, 선박 등에 사용하며, 껍질은 탄린을 채취, 수액은 식용, 약용으로 많이 이용되어 농산 촌에 부가가치를 높일 수 있는 수종이다. 또한, 가을에 노란색으로 단풍이 들어 앞으로 조경수로서 주목 받으리라 생각된다.

 

4~5월에 작은 꽃이 잎보다 먼저 연한 노란색으로 핀다. 꽃잎은 5개이고 수술은 8개, 암술은 1개이다. 열매는 시과로 프로펠러 같은 날개가 있으며 길이 2~3cm로 9월에 익는다. 재질(材質)은 산 공재로 변재와 심재의 구별이 분명하지 않고, 빛깔은 붉은빛을 띤 흰색이거나 연한 홍갈색이며 나이테는 희미하다.

 

음 나무와 고로쇠나무는 모두 키가 크게 자라는 나무이며 잎이 손바닥 모양으로 갈라지기 때문에 비슷하게 보이고 가을에 단풍도 모두 노란색으로 든다. 잎의 크기가 고로쇠나무는 10cm가 채 안 되는 반면 음 나무는 크게 자라면 30cm 정도까지도 자라기 때문에 크기만으로도 확연히 차이가 난다.

 

그러나 더 명확한 특징으로는 음 나무는 잎이 줄기에 어긋나게 달리는 반면 고로쇠나무는 2장씩 마주 달린다. 또, 음 나무의 잎 가장자리에 잔 톱니가 있지만 고로쇠나무는 큰 톱니가 한두 개씩 있거나 매끈하게 톱니가 전혀 없다. 더 쉽게는 음 나무의 가지나 줄기에 가시가 많은 반면 고로쇠나무는 매끈하다. 그러나 음 나무의 줄기는 오래되면 가시가 떨어져 나가기 때문에 어린 가지를 살피는 게 쉬운 방법이다. 음 나무는 어린 가지를 약재로 이용하고 고로쇠나무에서는 수액을 받아 약수로 먹는다.

 

고로쇠나무의 종류

왕 고로쇠나무(var. savatieri) - 줄기는 곧게 서고 나무껍질은 잿빛이며 작은 가지에 털이 없다. 잎은 마주나고 손바닥 모양이며 대부분 7개로 얕게 갈라져 있다.
우산 고로쇠나무 - 섬 고로쇠라고도 하며 가지에 털이 없고 잎은 마주나고 잎자루가 길며 고로쇠나무와 비슷하지만, 가장자리가 손바닥 모양으로 6~9갈래로 갈라지고 갈래 조각 끝이 길게 뾰족하다.
만주 고로쇠나무 - 우리나라 북부 산의 숲 속에 나는 낙엽 소교목, 잎은 대생, 깊게 5갈래 끝이 뾰족하고 결각이 있으며 길이 5~11cm 양면에 털이 없다. 날개의 각이 거의 직각이고 털이 없다.
긴 고로쇠나무(for issectum) - 잎이 길게 갈라지고 열편이 피침형이며 잎 자루가 매우 긴 것이 특징이다.
붉은 고로쇠나무(for. rubripes) - 잎 자루가 적색이다.
털 고로쇠나무(var.ambiguum) - 고로쇠나무와 닮았으나 잎이 얕게 5갈래로 갈라지고 뒷면에 짧은 갈색 털이 있다.
산 고로쇠나무( var. horizontale) - 고로쇠나무와 닮았으나 열매가 수평으로 벌어져 있다.
집게 고로쇠나무(for. connivens) - 잎 자루가 예각으로 벌어져 있다.
넓은 고로쇠나무 - 당단풍나무와 닮았으나 잎의 기부가 편평하고 시과는 도란형이며 넓게 벌어져 있다.
단풍나무과 - 길게 5갈래, 끝이 뾰족하고, 양면에 털이 없다.

 

고로쇠나무는 대부분 계곡 부에서 군락을 지어 생육하지만 경우에 따라 산록, 산허리 부에서도 생육하는 것으로 나타났다. 일반적으로 알려진 고로쇠나무의 종류는 약 10여 종이 있다.

고로쇠나무 수액의 효능
수액은 맛이 약간 달고 시원하며 약한 향기가 있다. 빛깔은 거의 없으나 물보다는 약간 탁하다. 수액에는 당분, 철, 마그네슘, 망간, 비타민 A, B, C 등 갖가지 무기물이 많고 산도 7쯤 되는 알칼리성 음료다. 신경통, 위장병, 관절염, 각기에 좋은 생명수 고로쇠 수액은 고혈압, 당뇨병 같은 난치병은 말할 것도 없고 위장병, 허약 체질, 피부병 등에도 좋은 효과가 있다.

수액은 한 나무에서 두 되에서 다섯 되쯤 받을 수 있으며 입춘부터 시작하여 경칩 전후 일주일 동안에 수액이 제일 많이 나온다고 했으나 요즘에는 2월 초순부터 3월 중순까지 채취한다. 수액은 날이 흐리거나 눈 또는 비가 오거나 바람이 많으면 나오지 않는다.

수액 채취에 이상적 날씨는 밤에는 섭씨 영하 2~3도로 떨어지고 낮에는 영상 5~8도쯤 되는 청명하고 바람이 없는 날이며 낮 기온이 섭씨 12도 이상이나 영하로 떨어지면 수액이 나오지 않는다.

수액이 밖으로 흘러나오는 이유는 줄기 안의 압력 변화 때문이다. 밤에 기온이 내려가면 나무의 몸통이 수축되어 뿌리로 물을 빨아들여 줄기 안을 가득 채우고 그렇게 되면 낮에 기온이 올라갔을 때 나무 몸통 안의 물과 공기가 풍선처럼 팽창하게 되는데, 이때 나무껍질에 상처를 내면 수액이 밀려나오게 되는 것이다.

고로쇠 수액은 아무리 많이 마셔도 배탈이 나지 않으며 많이 마실수록 맛이 당기는 것이 특징이다. 많이 마시는 사람은 하루 저녁에 한 말을 마시며 제대로 효과를 보려면 하루 한 말씩 일주일 동안을 마셔야 한다고 한다.

고로쇠 수액은 남녀노소를 불문하고 누구나 마실 수 있으며 맛과 향이 진하거나 특별하지는 않다. 나무에서 나오는 수액이기 때문에 신선한 향기와 약간의 당도가 있어서 마시는데 전혀 거부감이 없고 많은 양을 섭취하여도 배탈이 나질 않아서 식수대용으로 마실 수 있다.

한국화학시험연구원 자료에 의하면 고로쇠 수액은 1.8~2.0%의 당도를 유지하고 있다고 하며 수액은 굵고 오래 묵은 나무에서 채취한 것일수록 약효가 좋은데 오래 묵은 나무에서 얻은 것은 수액의 빛깔이 짙고 향기가 더 진하다.
고로쇠나무 수액은 위장병, 신경통, 허약 체질, 당뇨병, 치질, 수술 후유증, 피부병, 비뇨기과 질병, 임산부의 여러 잔병 등에 좋은 효험이 있는 것으로 알려졌으며 특히 신경통이나 관절염 같은 뼈 질환에 효험이 좋다고 하여 고로쇠나무를 한자로 골리수(骨利樹), 곧 뼈를 이롭게 하는 나무라 부르기도 한다.

고로쇠 수액 1L에 대한 함유량은 ca(칼슘, 63.8mg), k(칼륨, 67.9mg), Mn(망간, 5.0mg), Fe(철), Mg(마그네슘, 4.5mg)이며 식수와 비교결과 칼슘은 약 40배 미그네슘은 약 30배나 많이 함유하고 있으며 이외에도 황산, 염소, 당분 등 10여 종의 미네랄을 다량으로 함유하고 있다. 고로쇠나무의 자당 함유는 16.4kg이나 되고, 1.8~2.0%의 당도를 유지하고 있으며 특히 고로쇠는 채취하고 오래 둘수록 단맛이 더 나는 특징이 있다.

수액을 채취할 수 있는 나무종류와 효능 및 채취시기

나무의 생체 속에 들어 있는 물인 수액은 생명체에 가장 이로운 물이라고 할 수 있다.

박달나무 수액은 맛이 담담하고 시원하며, 층층나무는 수액의 양이 많고 특이한 향이 있고, 호깨나무 수액은 맛과 향이 일품일 뿐더러 간 기능을 회복하고 술독을 푸는 데 최고의 음료가 될 만하다.

대나무 수액은 중풍이나 고혈압, 심장병에 좋은 효과가 있고, 머루 덩굴 수액은 간장 질병이나 신장병으로 몸이 붓거나 복수가 차는 데 좋다. 또, 다래 덩굴 수액은 항암작용이 뛰어나고 부종이나 신장병 환자들한테 효력이 크다.

서나무와 박달나무 수액은 뼈를 튼튼하게 하는 데 좋고, 으름덩굴 수액은 독을 풀고 소변이 잘 나오게 하는 효력이 있다.

일본에서는 삼나무 수액을 발효시켜 거의 만병통치 음료로 쓰고 있는데 신장이나 간장 기능을 좋게 하고 항암작용도 세다.

모든 나무가 수액을 가지고 있지만 그 수액이 고혈압, 당뇨병 같은 난치병은 말할 것도 없고 위장병, 허약 체질, 신경통, 피부병 등에 좋은 효과가 있는 나무는 경칩 무렵에 수액을 채취하는 고로쇠나무와 곡우 무렵에 수액을 채취하는 거제수나무가 신기한 수액을 품은 나무들이다.

나무에 따라 수액을 채취하는 시기도 다르다.

단풍나무와 고로쇠나무류는 경칩 무렵이고, 박달나무, 거제수나무, 자작나무, 층층나무류는 곡우 무렵에 채취하며, 머루나 다래 덩굴은 봄부터 초여름까지 채취하고, 대나무는 죽순이 다 자라서 성장이 멈출 무렵에 밑동을 잘라 흘러나오는 수액을 받으며, 삼나무는 4월 중순 무렵에 수액을 얻는다.

수액은 포도당, 과당, 자당 같은 당분이 주성분이지만 비타민 C, 비타민 A, 불소, 구리, 아연, 망간, 철 같은 미네랄과 효소 성분이 들어 있으며 자작나무와 박달나무에는 불소와 망간이 많고, 층층나무와 대나무에는 유황 성분이 많다. 또, 자작나무에는 철분도 많이 들어 있다. 그러나 수액에는 무엇보다 나무의 생명력, 곧 나무의 기운이 몽땅 들어 있는 것이 아니겠는가! [약초연구가 최진규]

고로쇠 수액 채취법과 관련 법규 

우수에서 경칩 사이에 채취한 수액이 으뜸으로 알려졌으며 2월 초부터 4월 초까지 채취합니다.

채취 법은 크게 두 가지가 있으며 나무에 도끼나 톱으로 V자형 상처를 내 흐르는 수액을 채취하는 사구법과 지름 1~2㎝의 구멍을 뚫어 호스를 연결하는 천공법이 있다.

요즘에는 상처가 적고 위생적인 천공법이 많이 쓰이며 이물질이 들어가지 않기 때문이다.

물론 아무나 채취하다가는 낭패를 당한다. 고로쇠 수액 채취는 엄격하게 산림청의 허가와 통제를 받기 때문에 산림청의 허가를 받은 사람만 채취할 수 있다. 산림청은 무분별한 수액 채취로부터 나무를 보호하고자 3년 전부터 수액 채취 관리지침을 만들었다. 사유지는 시장이나 군수, 국유림은 지방산림관리청장의 허가를 받아야 하며 어기면 5년 이하의 징역이나 벌금 1,500만 원 이하의 무거운 벌을 받는다.

 

체취방법 - 천공법

1. 수간에 드릴로 구멍을 뚫는다.

2. 구멍의 위치는 지표면에서 1m이내로 한다.

3. 구멍의 크기는 지름 1.2cm이내, 깊이 1.5cm 이내로 한다.

4. 구멍의 수는 가슴높이 지름 10cm 이하는 채취를 금지한다. 지름이 10~30cm에는 구멍을 하나 뚫는다. 지름이 30cm 넘는 것은 두 개의 구멍을 뚫는다.

5. 구멍에 호스 또는 실리콘마개(코르크)를 부착하여 채취한다.

6. 채취가 끝난 직후 호스 또는 실리콘 마개를 제거하고 포르말린, 다이메틸(Dimethyl-4) 등 살균제를 발라 목질 부후 균이 침입하지 못하게 하여야 한다.

7. 호스연결식에 의한 수액 채취 시 종선은 위생적으로 관리 소독하고 지선은 모두 제거하는 등 수액 채취에 따라 발생하는 쓰레기는 모두 수거하여야 한다.

수액 채취 시 지켜야 할 사항

1. 수액 채취 활동 중 발견되는 올무, 덫 등 밀렵도구를 제거하고 불법 출입자를 감시하여 산림보호 및 야생동물 밀렵활동을 감시한다.

2. 가슴높이 지름 10cm 이하의 나무는 수액 채취를 하지 않는다.

3. 수액 채취는 한 나무에 대해 1년에 1회에 한하여 채취해야 한다.

4. 구멍의 위치는 한쪽 방향에 집중하지 말고, 분산하여 구멍을 뚫어야 한다.

5. 수액 채취자는 증표를 착용하고 복장을 통일하여 수액 채취자임을 식별하기 쉽게 하고 입산해야 한다.

6. 복장은 소매가 없는 조끼로 하되 조끼 색깔은 빨간색으로 하고, 앞쪽에는 '나무사랑' 뒤쪽에는 '수액채취'라는 문구를 노란색으로 인쇄한다.

7. '수액채취원증'은 가로 10cm, 세로 7cm로 사진, 성명, 주민등록번호, 유효기간 등을 기록한다.

8. 입산 시에는 인화물질을 절대로 소지해서는 안 된다.

고로쇠나무 수액의 질병 치료 이용법 

1, 신경통 : 고로쇠 수액에 마늘과 명태를 넣고 푹 끓여서 먹는다. 또는 오미자 덩굴을 잘게 썰어서 고로쇠나무 수액에 넣고 달여서 먹는다.

2, 위장병 : 마가 목, 구룡목, 오갈피나무, 엄나무, 황철나무를 각각 같은 양으로 잘게 썰어 고로쇠나무 수액에 넣고 달여서 먹는다.

3, 관절염, 각기, 신경통  : 쇠무릎 지기, 골담초, 으름덩굴, 하늘 수박뿌리를 잘 게 썰어서 고로쇠 수액에 넣고 달여서 먹는다.

이 수액에는 칼슘과 마그네슘, 칼륨, 망간 등 미네랄이 많이 들어 있어 몸 안에 쌓인 나쁜 물질을 배출시키는데 효과가 있다고 알려졌다. 또 변비와 위장병, 관절염, 신경통, 산후통 예방과 산후조리, 원기회복 등에 효능이 있다고 해 오래전부터 민간요법으로 내려왔다.

 

특히 최근에는 웰빙 바람을 타고 인기가 급상승 중이며 이러한 인기 덕택으로 고로쇠나무는 최근 농촌의 주요소득원으로 자리 잡아가고 있다. 벌채를 통한 손익계산으로 50∼60년산 보통 나무는 10만 원에 불과하지만 고로쇠나무는 베지 않고도 매년 1그루에 5만 원 이상의 수익을 올릴 수 있다.

 

또 채취시기가 끝나면 수액이 나오지 않고 자동으로 상처부위도 봉합되니 정말 가치 있는 나무라 할 수 있다.

수액으로 지은 밥도 별미이고 마시는 방법도 다양하다.

짭짤한 과메기나 오징어구이, 땅콩 등을 안주처럼 먹으면서 마시는 것이 일반적이며 많이 마시기 위해 온돌방에 불을 지피고 땀을 흘리며 온종일 들이켜는 사람도 있다. 풀냄새와 나무 냄새가 약간 섞인 독특한 향과 단맛이 있으며 약간의 뿌연 색을 띠고 있을 뿐 역한 맛이 없어 누구나 부담 없이 마실 수 있다. 

 

수액으로 밥을 짓거나 닭백숙을 끓여 먹는 방법도 있다. 고로쇠약수는 맑으나 약간의 시간이 지나면 물속의 섬유질이 드러나면서 탁해지는 정도가 심해짐에 따라 당도도 상승합니다. 당도를 높여서 드시고 싶으신 분은 적당히 기일(약 2~3일)을 두신 후 드시면 됩니다. 냉동된 고로쇠 수액을 해동시키면 급속도로 변질이 되니 곧바로 드시기 바라며 쉰내 등 변질의 냄새가 나면 마실 수 없다.

약수는 -2~ +1˚ C 정도의 냉장고에 보관하면 신선하고 1주일 이상 가지만 따뜻한 곳이나 상온에 보관하면 2~3일 만에 상한다.

수액산업 선진국의 경우

산림왕국 카나다에서는 사탕단풍나무의 수액을 시럽으로 제조하여 식생활에 이용하고 있다. 같은 단풍나무에 속할지라도 카나다의 사탕단풍나무가 고로쇠나무보다 3배나 더 많이 자당을 수액 속에 함유하고 있기 때문이다.

 

100여 년 전에는 세계단풍나무 수액 생산량의 80%는 미국의 북쪽지역에서 생산되었는데 최근에는 카나다가 전 세계 수액생산의 80%를 차지하고 있다. 사탕단풍나무의 수액 생산을 위해서는 밤 동안의 영하기온과 낮 동안의 영상 기온이 유지되어야 하는데, 양질의 수액 채취를 위해서는 밤에는 영하 5도, 낮에는 영상 5도를 유지해야 한다.

 

사탕단풍나무는 여름에 충분한 수분을 필요로 하며, 겨울에는 눈으로 보호되어야 한다. 봄에는 따뜻한 기온이 천천히 와야 하는 섬세 조절 나무이다. 이들이 생산하는 수액은 그 이전해 동안 날씨에 어떤 일이 일어났는지를 보여주기도 한다.

 

사탕단풍나무에서 생산되는 수액을 가공한 제품을 메이플시럽이라 한다. 40L의 수액에서 1L의 메이플시럽이 만들어지며 어떠한 첨가제나 방부제도 포함되어 있지 않은 천연 100%의 순수 원액이다. 3대 필수 미네랄인 칼륨, 칼슘, 마그네슘은 신경계, 운동촉진, 근육작용, 심장과 신장의 활동에 필수적인 역할을 하는 영양소이다. 따라서 많은 영양학자가 매일 섭취를 적극적으로 권장하고 있는데, 매일 섭취하면 만성피로, 부정맥, 골다공증, 노화, 근육마비, 스트레스 해소, 고혈압 등을 예방할 수 있다.

 

메이플시럽은 웰빙 트랜드에 적합하며 여성들의 피부미용과 남성들의 피로회복 및 숙취 제거 등에 효능이 있으며, 성장기 어린이의 발육촉진, 산모나 수험생 등에 좋다. [권태원 - 청태산 자연휴양림 관리소장]

덧붙이는 글

이 게시글의 자료나 이미지는 여기저기서 발췌하여 첨삭하고 수정했음을 밝힙니다.

 

이웃 블로그인 검태골님께서 제가 '나무에 대해 아는 게 많다.' 생각하셨는지 특별히 부탁하여 게시하게 되었으며 검태골님은 전북, 완주군 동상면의 운장산 자락에서 여러 다양한 친환경 가공 농산물과 같이 고로쇠 수액도 채취하고 있다 합니다.

 

간혹 나무에 구멍을 내어 수액을 채취하는 행위가 나무를 못살게 하거나 자연을 해치는 행위가 아닌가 하는 우려를 하시는 분들도 계십니다. 그러나 외국의 경우에서도 '합당한 규정에 맞게 적절히 채취하는 것은 나무나 숲에 아무런 영향이 없다.' 합니다.

 

바야흐로 고로쇠 수액의 계절이 다가왔습니다. 여행을 겸하거나 건강을 생각하여 아낌없이 주는 나무의 생명력에 흠뻑 취해 보실 것을 권합니다.

 

 

 

사진은 운장산 자연휴양림속의 옥녀폭포(상)와 무릉계곡(하)의 모습입니다.
여름철의 우기에 촬영한 모습이라 수량이 많아 장쾌하고 시원한 아름다움이 느껴집니다.

진안군 정천면, 주천면, 부귀면과 완주군의 동상면에 걸쳐있는 해발 1.126m 의 운장산은 호남 노령산맥의 여러 봉우리중 으뜸이라 할 수 있다. 특히 동쪽령 해발 1,002m 에 위치한 구봉산은 아홉개의 기암명봉으로 형성되어 1일 등산코스로서도 각광을 받고 있어, 운장산 구봉산은 주말이면 등산객이 끊이질 않는다.
북두칠성 별들의 전설이 담겨져 있는 칠성대를 지나 조선조 성리학자 송익필(1534~1599)이 은거하였던 오성대가 있고 송익필 선생의 자가 운장이였기에 이산의 명칭 또한 운장산으로 불러져 내려온다.
운장산 자연휴양림은 갈거계곡에 위치하고 있고 약 7km에 달하는 운장산 계곡은 원시수림과 양산유곡의 옥류가 년중 흐르며 순환도로와 연접하여 '마당바위', '해기소' 등이 자연수목과 조화를 이루어 멋진 풍광을 연출하고 있다.

 

블로그 [검태골] 바로 가기 http://blog.daum.net/lee0490 

국립자연휴양림의 홈페이지주소 : www.huyang.go.kr

한국관광공사 운장산 바로가기 : http://www.visitkorea.or.kr/ya/gg/yagg_mv0.jsp?i_seqno=2219&i_type=0&i_areacode=37&i_sigun=0

 

 

 

블로거뉴스에서 이 포스트를 추천해주세요.

http://bloggernews.media.daum.net/news/754116

씨앗에 발아법에는 여러가지가 있는데

그중에 참옻나무와 헛개나무는 당년에 발아하지 않고

1년을 땅속에서 잠을 잔뒤에 발아를 합니다

이유는 씨앗에 표피가 두꺼워서 발아를 하지 못한답니다

그래서 발아를 시키려면 1년간 노천매장을 하거나

황산처리를 하면 발아를 시킬수 있는데

묘목을 키우는 사람들은 보통 황산처리를  하고 있습니다

황산처리는 황산으로 씨앗에 표피를 태워 발아할수 있게 하는것인데

황산을 다루는 일은 매우 위험이 따르기에 초보자는 쉽지 않습니다

매년 황산을 다루다 보니 이제는 황산을 가지고 논다고 할정도로

씨앗을 황산처리하는것이 전문가가 되었지요

황산처리를 하기에 앞서 씨앗을 껍질을 모두 제거하고

물에 침전시켜서 뜨는 빈쭉쟁이는 버리고 튼실한 알맹이를 골라냅니다

매년 일기에 따라 양은 수시로 바뀌게 되므로 양을 가늠하기는 힘이

든답니다

참옻나무 씨앗을 황산처리 하고 난 후입니다

이정도 양에 씨앗이 나올려면 큰 자루로 열자루 이상에 씨앗을 따야지만 가능하죠

씨에 양은 8말이 넘는 양이랍니다

헛개나무 씨앗 이거 정말 비싸죠 왜냐면 씨앗을 만들기 위해 수백키로에 열매를 사야 하기에

비싸답니다 4말정도에 양이랍니다

황산처리를 하고 나면 씨앗이 비누처럼 맨질 맨질 해지죠

물에 가라않은 씨앗은 잘말려서 수분이 없게 만들어야합니다

수분이 있다면 씨앗이 타버리는 결과를 낳게 된답니다

잘 마른 씨앗은 황산에 넣어서 1시간에서 2시간을 황산처리하게 되는데

황산에 농도에 따라 다르므로 시간은 상황에 따라 판단을 합니다

저역시 처음에는 몇백만원을 하는 씨앗을 모두 태워먹어 순식간에 씨앗을

모두 달리는 일도 있었답니다

시간이 지나면 씨앗을 물에 깨끗히 씻어야 합니다 검게 탄 씨앗에 표피를

잘 딱고 나면 바스락 바스락 소리게 나게 되죠

이씨앗을 노지에 뿌리게 되면 씨앗이 당년에 발아가 되어서 싹이 나온답니다

토종 묘목을 생산하는 하늘농원 올림