다락골사랑

 1.산약(마)파종후 모습:비닐피복은 마 열매를 뚫린구멍에다가 1알씩 넣어놓은 상태.......(품종:장마)

 2.비닐 피복을 하지않은 상태/

마는 암수딴그루(雌雄異株)식물이므로 자연 상태에서 종간 잡종이 쉽게 이루어질 수 있고, 또한 염색체의 자연배가에 의해 다양한 변이가 생겨서 600여종이 있으며, 이중 식용 및 약용으로 사용하는 것은 50여종이다.

  우리나라에 분포하고 있는 마는 열대마에 비해 저온에 잘 견디며, 참마, 환마(둥근마), 부채마, 단풍마, 왕마, 털부채마, 털가새마, 국화잎마, 각시마가 있다.

현재 재배되고 있는 마는 덩이뿌리의 모양에 따라서 장마, 단마, 불장마, 둥근마 등으로 나누어 지고 있다.

그림. 마의 대표적 괴경 형태

A:자연마  B:장마  C:불장마  D:둥근마  E:대마
                                                          <출처: 알기쉬운 약.특작 생산기술  저자: 장광진 외>

둥근마 생육 후반기의 재배법입니다.

8월 * 8월 중순에 지상부의 생육이 최성기가 된다. * 8월 하순이후에는 줄기와 엽의생육이 정지되고 지하부의 비대충실기에 들어간다. * 이 시기에는 강풍에 대비하여 지주를 강하게 해야함. * 포장이 침수되지 않게 배수로의 관리에 중점을 두어야 하며, 고온다습으로 인한 병해충의 발생의 예방에도 힘써야 한다. * 병해충의 발생시에는 살균제및 살충제로 방제한다.     <- 8월 생육중인 둥근마 모습

9월  * 9월에는 토양의 수분유지에 중점을 두어야 한다. 마의 비대기여서 수분의 부족이나 과습시에는 구의 모양이 좋지 못하거나 비대가 되지 않는다. * 5월상순에서 9월중순까지 왕자팔랑나비의 유충이 잎을 갉아먹어 피해를 준다. 포장에 떨어지고 있는 빨간콩알갱이의 대변이나 잎을 먹었던 흔적이 보이면 살충제로 방제 합니다.

10월 * 수분의 관리에 중점을 두고 10월 중순이후에 잎에 단풍이 들기 시작한다. * 수확시기는 단풍이 드는 시점이 아니라 단풍이 들고 지상부의 잎이 낙엽이 완전히 되었을때 수확을 시작한다. * 조기에 수확할 경우에는 미숙된 구의 수확으로 인해 상품성이 떨어지며 저장성도 매우 약해진다. * 땅이 얼기 전에 수확을 완료하여야 한다.

11월 * 수확된 구는 4 ℃ 저온창고에서 저장을 하며, 박스에 넣어 저장할 경우 둥근마가 서로 부딪쳐 상처가 나지 않도록 톱밥등과 함께 넣어 보관한다. * 보관시의 톱밥을 물에 적셔 마의 표피가 마르지 않도록 한다. 또는 보관하 는 창고가 건조하지 않도록 주의 하여야 한다.

 둥근마 생육 상반기의 주요 재배법에 관한 설명입니다.

 *기타 주의 사항

 - 비닐 멀칭은 흑색 또는 녹색을 이용하며, 멀칭 후 파종을 한다. 파종시의 파종 구멍은 직경 7cm 이상 뚫어 주어야 한다. 파종 구멍이 작을 경우 발아 되는 싹이 비닐에 접촉하여 타들어 간다.

- 파종시 벤레이트 또는 베노밀에 10분정도 침지하여 파종한다.

- 둥근마는 천근성이어서 항상 토양의 표면을 적습으로 유지 시켜 주어야 한다.

- 고온기에는 줄기에 토양이나 멀칭 비닐에 접촉되지 않도록 한다. 비닐에 접촉시 줄기가 열에 의해 타들어 간다. ( 비닐을 제거하고 짚이아 왕겨를 피복하거나, 비닐에 줄기가 접촉되지 않도록 한다)

1) 수분관리
    - 9월 ∼ 10월 : 마의 비대기

2) 수확시기
    - 지상부가 고사되고 낙엽이 진 후
    - 토양이 습하지 않을 때(3-4일 건조후)
    - 상처 주의
      *상처 발생시 : 통풍이 좋은 그늘에서 2~3일 건조
    - 땅이 얼기 전 수확

 * 둥근마는 감자처럼 호미로 수확이 가능하여 일반 농가에서도 재배가 용이함.

 둥근마 수확 전경

 장마 수확 전경

1) 잡초관리
   - 제초제 사용 : 파종후 메토프 유제 살포
                       고랑 : 라쏘 또는 그라목손 살포

2) 분기마 제거
   - 원인 : 재배 토양 불량, 시비방법, 강우량, 측지세력
   - 제거방법 : 초기 2-3개의 측지를 제거 하면 분기마
                      발생을 억제

3) 병해충 관리

  (1) 탄저병
      - 잦은 강우나 고온다습, 저온다습시 다발
      - 6월하순 부터 발생하여 8월 중순까지 피해,
         예방위주 방제
      - 연작지, 고추 후작시, 질소 과용, 사양토 발생 심함

  (2) 시들음병
      - 사질토양에서 많이 발생
      - 토양온도(20~23℃)에서 심하게 발생, 질소 과용
      - 방제 적기 : 7월 하순, 8월 상순  예방위주의 방제

  (3) 왕자팔랑나비
      - 5월상순 ~ 9월중순까지
      - 잎을 갉아먹어 피해를 준다.

  (4) 응애
      - 6월부터 발생 시작
      - 디코폴 수화제 1,000배액
         아미트 유제 1,000배액

 퇴 비

 - 3,000kg / 300평 (최대 6,000kg/300평)

 - 완숙퇴비 : 계분, 축분 및 시판용 퇴비

 - 돈분 : 계속 사용시 염류 집적으로 생육장애 발생

 석 회(토양 pH 6.2 ~6.8)

  - 100~200kg / 10a

     : 퇴비 시용 후 일주일 뒤

     : 감자 연작지에서는 선충방제와 함께 토양 pH 검정을 통한 석회 살포(감자연작 - 산성화)

 비료(마는 다비성 작물)

  - N-P-K: 43-28-32kg/10a 기준, 추비 2회

  - 기비(밑비료) 19-17-16/10a (식재 2주전 까지 살포후 경운완료)

  - 1차 추비(6월 하순) : 13-11-8kg/10a

  - 2차 추비(7월 중순) : 11-0-8kg/10a 

 살충제(뿌리혹선충)

  - 마 연작지 또는 뿌리혹선충발생지에서는  반드시 살포하여야 함.

  - 방제약제 : 카두사포스(럭비, 아파치)

                     카두사포스.카보설판(투아웃)

                     포스치아제이트(선충탄)

                     카보(후라단)

  -생육중 발생시 : 출현기 (선충피해가 예상되는 지역)

                            경엽신장기에 구 주변에 뿌린다.(카보 6kg/10a, 건조시에는 약효가 반감됨)

1. 파종 방법

  1) 두줄재배와 외줄재배

  둥근마의 뿌리는 천근성이며, 주변으로 뻗어가므로, 식재거리는 30cm 정도 두어야 한다.

 2) 파종시기
  - 4월 부터 ( 재배 지역의 만상 2~3주전)

 3) 파종 깊이
  - 2~3cm 정도(손가락 1마디 정도의 깊이)
  - 깊이 파종 시 : 발아 불량 및 발아 안됨
                        구의 모양 불량(상품가치 하락)

* 최아(Sprouting)

  최아재배는 조기재배나 정식시기의 노력분배, 만식(晩植)대책, 수량증대등을 목적으로 실시한다.
  최아에는 뜰앞의 따뜻한 장소를 선택하여 상자에 마와 마가 접촉하지 않을 정도로 배열하여 상토로 덮어 주면 된다.
  비닐피복이나 때때로 관수를 실시하여 건조하지 않도록 주의한다. 새싹이나 새뿌리가 1~2cm로 된것을 건조시키지 않도록 하여 준비된 포장에 이식한다.

2. 지주설치
 1) 지주설치 방법에 따른 장단점

<출처. 알기쉬운 약특작 생산기술, 장광진 외 著>

 2) 지주 설치 높이 : 1.5m ~ 1.8m

  - 낮을 경우 : 초기생육 양호, 후기 생육 부진   -> 수량감소
  - 높을 경우 : 후기 생육 계속  -> 지상부만 무성

 3) 지주의 종류
   - 활죽, 대나무, 활엽수 가지, 고추지주대, 철재파이프 등  
   - 대나무, 활엽수 가지 < 철재 파이프 이용(그물), 비닐끈

* TYM 지주 설치 방법

 파이프(25mm, 1.5T, 1.8M) + 오이네트

 2m길이의 파이프를 5m 간격으로 땅에 박은 후 철사를 띄우고 그 위에 오이네트를 설치함.

두릅 재배 및 조기생산 기술

               ◎ 과  명 : 두릅나무과

                  ◎ 학  명 : Aralia elata SEEM

                  ◎ 한약명 : 樹龍芽, 松木皮

1. 성    상

○ 낙엽관목으로 전국 분포, 3-5m 자람

 ○ 줄기에 가시가 많거나 적은 것이 있음

 ○ 7월경 개화하여 9-10월에 종자가 성숙

  - 1개의 장과속에 5-6개의 씨가 들어 있음

2. 이    용

 ○ 일반성분 : 단백질, 회분 다량 함유

 ○ 특수성분 : 올레아노린산, 알파타랄린, 베타타랄린,

               이라로시드 A.B.C, 사포닌 등 함유

 ○ 효 능 성 : 해열, 강장, 건위, 이뇨, 진통, 수렴, 거풍,

              거담, 강정 효과

3. 재배현황

4. 경 제 성

 ○ 노동력이 적게 들고, 감자, 찰옥수수 소득의 1.5배

 ○ 시설재배시 300g단위 1만원의 고가 판매(고부가가치성)

  - 가평군사례 : 시설재배 두릅 1개당 250원 수출

5. 재배전망

 ○ 나무두릅은 대부분 자연산 채취 의존해오고 있으나

  - 단순림 조성, 울폐도 증가로 채취량 감소

 ○ 수요증가에 따른 밭재배, 시설재배 증가 예상

6. 재배기술

1) 재배환경

○ 전국 어디에서나 재배 가능

 ○ 뿌리가 얕게 뻗는 특성이 있음(토층10cm이내 90%이상 근권 분포)

 ○ 호기성작물, 물빠짐이 잘되는 토양에서 잘자람

  - 경사지 토양, 모래 자갈이 많은 토양 유리함

  ※ 물 빠짐이 좋지 않은 평지, 진흙땅 등은 재배 부적합

2) 품종

 ○ 국내에서 육성된 품종은 아직까지 없음(진행중)

  - 산림환경연구소(2004년 민두릅나무 52천본 생산)

  - 장석갑(충북단양, 참두릅1호 등 농가 자체 선발 6계통 보유, 30만본 생산)

  - 고종범(농협근무, 논산1호, 만생종, 가시적음, 측아이용 가능)

 ○ 제주 등 남부지역 일본 수입종 재배(정강, 신구, 자오 등)

 가시적은 계통                가시많은 계통

3) 번식 및 재배법

 가) 종자번식

 ○ 10월경 종자채취 → 과육제거 및 수세 → 노천매장

 ○ 이듬해 2-3월경 파종 (90% 이상 발아)

   ※ GA3 3,000ppm처리로 휴면타파, 80%이상 발아 가능

두릅 실생 육묘

나) 뿌리삽목 번식

 <가을식재>

 ○ 채취시기 : 전년 11월~4월(휴면기간 중)

 ○ 삽수조제 : 직경 0.3~1cm, 길이 6~10cm 절단

 ○ 삽목장소 : 물빠짐이 잘되는 곳 (사질양토)

   - 평지보다 다소 경사진 곳이 유리

○ 삽목방법 : 40 × 20cm간격으로 5cm 깊이 평삽 삽목

  - 직삽보다 평삽이 노력절감 및 득묘 유리

  - 밀식하면 득묘수는 많으나 묘 충실도가 떨어짐

 ○ 삽목관리 : 볏짚 등을 덮어 수분유지, 잡초억제

  - 4~5일 간격으로 관수하면 득묘율 높아 짐

두릅뿌리 발달 모습

뿌리채취                     삽수조제

근삽요령

근삽 50일후 생육 모습

  <봄 식재>

○ 종근 굴취 : 12월 중순~3월 하순 휴면기(가능한 어린묘가 좋음)

 ○ 종근 매장 

    - 30~50cm 길이로 채취한 종근을 50개 다발로 묶음

   - 땅을 70~80cm를 파서 모래-종근-모래-짚 순으로 덮고 복토

 ○ 종근 조제 

   - 뿌리 굵기는 1cm 내외, 길이는 10cm로 절단

   - 입고병 예방을 위하여 리도밀 M 수화제 200배 30분 소독

 ○ 종근 식재 : 1평당 50~100주

   - 퇴비나 비료를 전면 살포후 이랑을 높이 30cm 폭 120cm 로 만든다.

   - 사후관리 : 배수로, 제초, 입고역병 방제(리도밀 MZ수화제),

                장마철 더뎅이병 예방(베노밀 수화제)

근삽을 이용한 묘포장

폿트 묘

4) 노지재배 요령

 가) 본밭 심기

○ 시    기 : 가을(11월), 봄(3-4월 상순)

 ○ 심는거리 : 포기사이 50-60cm, 골사이 150cm

  - 10a당 종묘 소요량 : 1,100-1,320주

 ○ 거 름 량

 나) 나무수형 다듬기

 ○ 필요성 : 방임시 4-5m까지 자라므로 관리 불편

 ○ 방  법 : 1년차 20cm, 2년차부터 50cm높이에서 전정

  - 1주당 4개 정도의 줄기를 확보하고 나머지는 제거해 주는 것이 좋음

 다) 제초작업 및 풀덮기

 ○ 필요성

  - 다년생 잡초 침입이 두릅 재배의 가장 걸림돌

  - 천근성이므로 수분보존을 위한 지피물피복이 성패 좌우

 ○ 방  법

  - 1년차 정식후 김매기 등을 통한 제초작업 철저

  - 흑색 비닐멀칭 재배시 제초노력 절감 및 생육 양호

정식 2년차                정식 4-5년 후

 라) 병충해 방제

○ 입고역병(Phytophthora cactorum)

  - 발병 조건 : 지온 15~27℃의 고온 다습 조건에서 발생하는 곰팡이성 균으

                  로 배수 불량시 발생

  - 예방,방제 : 물빠짐이 좋은 경사지에서 재배

               장마시 침수 방지, 밭이랑을 높게 만든다.

               조성시 건전묘 사용해야 하며 정식 후 3~4년 후 세력이

               약해지면 발병되므로 돌려짓기 하여 새묘로 교체

              ※활력이 약한 노화 뿌리나 상처를 통해 병원균이 침입

                유기물 등 피복 재배를 통해 튼튼한 수세 유지

               발병시 디메쏘모르프 2~3회 살포

입고역병

입고역병 피해 포장

○ 더뎅이병(Elsinoe araliae)

  - 발병시기 : 6월경~가을까지 잎, 가지, 줄기 등에 발생

  - 병징 : 잎과, 새싹, 어린줄기 등에 괴저 형태의 갈색반점 발생

  - 예방 : 발생 초기에 메노밀 수화제 등 7~10일 간격 수회 살포

           전년도의 장마가 길거나 다습한 경우 감염이 심한 경향

           바람이 적은 방향으로 재배하여 기계적 상처를 줄이고

           질소질 비료를 과다하게 시용하지 말 것

더뎅이병

<두릅재배단지 조성사례>

  ○ 단조 조성 지역 : 경기도 연천군(연천 맑은물 참두릅 작목반)

  ○ 두릅 실생묘 생산 : 발아기술, 육묘 시설 등⇒15ha 자체 육묘 조성

  ○ 우량 종묘 선발

   - 가시가 없고 품질 우수 계통 선발 증식 보급 → “연천 산두릅”

   - 측아가 충실하며 생육 우수

  ○ 생산물 유통 : 1kg 소포장재 개발, 저온저장고 설치              

    ※ 수침재배로 출하시기 조절(금후 계획)

  ○ 두릅 연구회 조직 육성

7. 특수 재배기술

1) 두릅순 촉성재배

피대재배

 ○ 외마디재배

  - 곁눈이 큰 일본종(신구, 자오) 등을 이용

  - 곁눈이 1개씩 붙도록하여 15cm내외로 자름

  - 5-6cm 두께의 톱밥을 깔고 3-4cm 깊이로 삽식 또는

    2cm깊이로 물꽂이 평당 2-3천개 내외로 치상함

  - 주간 20-25℃, 야간 8-10℃ 관리 4주후 수확가능

1아삽재배

1아삽 생육장면

○ 줄기 촉성재배

  - 길이 50-60cm길이로 절단

  - 100-150개 내외로 단묶음하여 세워 놓음

  - 휴면이 끝나는 12월 중순부터 가온(휴면기간 700시간)

  - 치상후 삽수가 마르지 않도록 주기적인 관수(매일1-3회)

  - 치상후 40-50일 이면 수확가능

줄기 촉성재배하우스

단묶기

수확기

수 확

○ 줄기 억제재배

- 대목을 약 4℃ 유지되는 저장실에서 일정기간 보관시킨 다음 여름에

  온실에서 수경재배

- 11월하순- 4월초 대목 채취 3-5℃에서 3-7개월까지 저장 가능

대목채취, 저온창고 저장 및 수경재배에 의한 두릅순 싹틔우기

대목 저온 저장시 수분처리에 따른 새순 출아율 비교

< 두릅나무 촉성재배 사례>

1. 천영호(충북 제천)

 가. 재배시설 면적 : 아후스 70평

 나. 재배방법 : 단마디 수침 재배(측아 이용)

   ○ 재배 품종 : 도입종 신구(휴면이 없음), 자오

   ○ 촉성재배 방법

    - 치상시기 : 12월 상순부터

    - 15~20cm의 길이로 마디 하나씩 삽수로 이용

    - 철망 베드를 설치하고 베드에 1cm의 물깊이에 삽수를 꽂은

      하루 수회 미스트 분무

    - 실내온도 및 차광 : 15~17℃, 부직포로 50~60% 차광

    - 수확 : 치상후 15일 후(가지를 10cm 붙여 수확 200g 단위 소포장)

2. 김한철(경기 안양)

 가. 재배 방법

  ○ 피대 봉지 재배 : 2월 하순~3월 상순 정아 부분을 막걸리병으로 씌워 재배

   ※ 피대재료 : 신문지 봉투, 흑색비닐

   - 장점 : 1~2주 조기 수확, 균일한 크기의 두릅순 생산, 두릅 순이 퍼

            지지 않는다, 육질이 연한 순 생산, 먼지 차단으로 깨끗한

            순 생산

   - 단점 : 피대 씌우는 노동력이 많이 들며 두릅키가 큰 경우 작업 곤란

 나. 출 하 : 500g 소포장 직거래

3. 박상엽(경기 가평)

 가. 재배방법 : 줄기 촉성재배

  ○ 재배 시설면적 : 60평(한번에 5만개 입상)

  ○ 두릅가지의 휴면타파

   - 삽수 채취 : 낙엽진 후 1개월 지나서 50~70cm로 채취

   - 채취 삽수의 보관 : 노지에 쌓아 두고 가끔씩 물을 준다

     ※ 건조 피해를 방지하기 위해 20~30깨씩 묶어 비닐을 덮어 주는 것이 좋음

  ○ 순 틔우기

   - 연탄 난로를 이용하여 난방하고 처음에는 15℃에서 점차 올려

     주며 주간 20~25℃, 야간 15℃ 정도를 유지해 준다

   - 습도를 85% 정도 유지

   - 2중 비닐 하우스 바닥에 부직포를 깔고 직사광선 차단

   - 삽수를 치상하고 마르지 않도록 물을 자주 뿌려 준다.

   - 한낮 온도가 상승할 때 가끔 환기시켜 준다.

  나. 수확

   - 수확 1주일 전에 햇빛을 받도록 하여 착색되도록 한다.

   - 순길이가 10~15cm 되었을 때 나무 4~5cm 붙여 수확

   - 200g 소포장재 스티로폼 이용 출하