채종용 달래종구 파종기술 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
기관 : 충남 당진군농업기술센터 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
성명 : 이재중 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
전화 : 041-52-2980 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1. 달래재배 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
표 1. 달래재배현황 (1996) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
달래는 백합과로 학명은 Allium grayi REGEL이며 이와 유사한 종으로는 산달래, 산부추, 참산부추, 두메부추, 한라부추, 산파등이 있으며 달래와 야생부추의 형태적 특성을 비교해보면 발아후 1~2년까지는 크게 달라지지 않으나 2~3년후부터 뚜렷하게 차이가 난다. 형태적 비교로 살펴보면 땅속인경의 경우 달래는 둥근형이나 야생부추는 긴 타원형이고 추대 및 개화는 달래5~6월, 야생부추7~9월이고 주번식 방법은 달래의 경우 주아, 자구이고 야생부추는 종자, 자구이다. 잎모양의 경우 달래는 둥근삼각형, 야생부추는 장타원삼각형이며 휴면기 및 냄새의 경우 달래는 6~7월과 파냄새가 나며 야생부추는 휴면기는 없고 부추 냄새를 풍긴다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
가. 식품의 약리특성 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
봄철 무침나물, 김치부침, 튀김, 반찬 등으로 주로 이용되며 한약으로는 건위, 발한, 이뇨, 거담, 정장, 살균, 구충약, 지혈, 전염성위장염, 동맥경화증, 고혈압, 소화불량, 종기, 옴, 황달, 관절염 등의 치료제로 많이 쓰이고 있다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
나. 형태 특성 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
비늘줄기는 둥근 계란형이며 크기 6~10㎜, 굵기 8~12㎜의 두꺼운 인피로 되어 있다. 잎은 길이가 10~20㎝, 폭은 3~8㎜의 선형 또는 넓은 선형으로 2~3개가 나온다. 꽃대는 5~6월에 나와서 꽃잎이 6개인 긴타원형 또는 좁은 계란형으로 백색, 붉은색 등으로 피기도 하지만 대부분 주아로 변형되어 15~25개의 주아를 맺는다. 주아는 6월중·하순경에 떨어져 휴면에 들어가고 지상부의 잎은 말라버린다. 30~40일간 휴면기가 지나면 8월 상순경부터 발아되어 7~8㎝정도 자라면서 겨울을 맞는다. 월동후 3월 하순부터 다시 자라며 4~5월경에 걸쳐 먹을 만큼 자란다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
다. 재배환경 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
달래의 발아및 생육적온은 20℃정도로 서늘한 조건에서 잘 자라고 여름철에는 25℃ 이상이 되면 줄기와 잎이 마르며 곧 여름잠에 들어간다. 추위에는 강하며 -20℃ 에서도 견디며 겨울철에 지상부 잎은 말라죽지만 땅속뿌리 비늘덩이는 봄철에 새싹이 돋아날 준비를 한다. 햇볕은 80% 정도면 충분하며 고온장일 조건에서 꽃대가 발생되어 꽃과 주아가 피고 달린다. 적정 토양은 토심이 깊고 물빠짐이 좋은 땅이면 어느 곳이든 잘 자라며 특히 충적토에서 재배하면 관리하는데 편리하다. 달래재배에 알맞은 토양산도는 PH 6.5~6.8 정도가 알맞다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
라. 종구준비 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
달래의 종구는 주아,자구,모구 등으로 구분되며 종구로는 모구를 이용하는 것이 가장 좋다. 채종시기는 6월 중순이후가 좋으나 주아가 탈락되어 채종작업이 곤란 할 때가 있으므로 주아의 숙기를 잘 판단하여 채종하는 것이 좋다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
주) 채종후 8월 1일 파종(모구) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
마. 파종시기 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
노지재배는 7월 하순, 하우스 재배시는 9월 중순경이 가장 수량이 많았으나 작부체계상 전작물을 고려하여 8월 중·하순에 파종하되 토양수분을 적절하게 유지하면 수량에 큰 차이가 없다. 달래 종구의 종류별 생산력 비교를 살펴보면(1980 : 강원농진) 모구의 수량지수를 100%(840㎏/10a)볼 때 자구는 43%, 주아는 3% 나타난다. 파종은 8월 15일, 수확은: 4월 15일이다. 달래 노지재배시 파종기 별로 수량지수(4.15일 수확)를 살펴보면 7.30일 617㎏/10a을 100%으로 볼 때 8.15일 92%, 8.30일 43%, 9.15일 14%, 9.30일 7%, 10.15은 6%로 나타났다. ※ 종구 : 모구+자구(1:4), 파종방법 : 조파(20×5㎝) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
바. 파종량 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
달래 파종량은 대체로 10a당 120~140㎏ 정도가 알맞으며 특히 조기 하우스 재배시에는 160㎏까지 수량이 증가된다. 파종시 모구와 자구의 혼합비를 1:4 정도로 하지만 모구가 많을 때는 120㎏까지 줄여서 파종하는 것이 좋다. 달래 노지재배시 파종량별 수량비교 (1982 : 강원농진)을 살펴보면 10a당 80㎏ 파종시 수량지수를 278㎏/10a에 100%로 보았을 때 100㎏ 파종시 102%, 120㎏ 파종시 126%, 140㎏ 파종시 166%, 160㎏ 파종시 147%로 나타났다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2. 종구파종 신기술 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
산업화 도시화에 따라 농촌의 인구는 점차적으로 도시로 유입되고 농촌의 인구는 날로 감소되어 가고 있다. 그나마 농촌에 남아있는 인구중 대부분이 노년층 및 부녀자로서 농촌 노동력 부족 현상이 심각하게 대두되고 있어 본 신재배 기술을 연구한 결과 다음과 같이 고찰해 보고자 한다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
가. 파종방법 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
달래 파종은 보통 점파, 줄뿌림, 흩어뿌림 등이 있는데 보편적으로 농가에서는 흩어뿌림을 많이 하고 있다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
나. 시험구설정 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
달래 종구 재배시 경영비가 조수입의 55~60%가 되며 이중 수확하는데 드는 노력비가 20~25%를 차지한다. 따라서 수확시 노력절감을 위해 망사를 이용한 성력화 재배로 소득을 높이기 위하여는 아래와 같이 재배상을 만들어 비교하여 보았다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) 주요 전개 내용(시험구 설정) (가) 폭 2.4m, 길이 50m 망사를 이용한 첫번째 시험구에서는 땅을 고른 다음 망사를 1.2m 편 다음에 약간 흙을 뿌려 주아를 뿌렷을 경우 미끄러움을 방지하며 주아를 뿌리고 다시 1.2m의 남은 망사를 덮고 복토를 2~3㎝ 실 시하였다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
그림 1. 망사깔기 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(나) 땅을 고르게 고른다음 주아를 뿌리고 망사를 덮은 다음 복토를 2~3㎝ 실 시한다. (다) 망사를 편 다음 흙을 약간 뿌린후(주아 파종시 미끄럼방지) 주아를 뿌리고 복토를 2~3㎝실시하였다. (라) 일반 노지재배 시험구 설정 ※ 중점연구항목 : 시험구별 노력절감 및 생산량, 상품성 비교 (2) 연구규모 및 처리내용(노동력 비교)→300평 기준 (가) 망사+주아+망사을 처리한 결과 노동력은 4인에 10%정도 소요되었다. (나) 주아+망사는 25인에 63%정도 노동력 소요 (다) 망사+주아는 30인에 75%정도 노동력 소요 (라) 일반 노지파종시 10a당 노동력은 40인 정도 소요되고 100%을 기준한다. 위 시험에서 라 항의 노지파종을 100%로 보았을 경우 노력절감 효과는 (가) 항이 90%, (나) 항이 37%, (다) 항이 25%로 나타났다. (3) 시험구별 생산량 및 상품성 비교(규모 : 4M×1.2M-500g파종) (가) 망사+주아+망사+복토(2~3㎝)의 시험구에서는 5.2㎏ 정도 수확을 하였 으며 상품성은 상, 중, 하를 기준하였을 때 상이 되었다. (나) 주아+망사+복토(2~3㎝)의 시험구에서는 6.4㎏정도 수확을 하였으며 상 품성은 상, 중이었다. (다) 망사+주아+복토(2~3㎝)시험구에서는 5.8㎏정도 수확을 하였으며 상품성은 중, 하이었다. (라) 노지파종은 6㎏정도 수확을 하였으며 상품성은 하로 나타났다. 《 망사이용 종구재배 노동력 절감 》 ┌─ 시험구 : 망사(176千원)+노동력(10인 150千원) ─── 326千원/10a └─ 대비구 : 노동력(50인 750千원) ─────────── 750千원/10a ※ 노임단가 1인 15,000원 기준시 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(4) 수확방법 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(가) 망사+주아+망사 시험구 : 먼저 흙을 제거한 후 맨 위에 있는 망사를 펴고 다음에 맨아래에 있는 망사를 들어 추스리면 종구 정선이 다 된다 (나) 주아+망사 시험구 : 흙을 제치고 망사를 제거한 다음 바닥에 있는 주아를 고모래 등을 이용 긁어모은 다음 체를 이용 정선 작업을 한다. (다) 망사+주아 시험구 : 흙을 제치고 종구가 들어 있는 망사를 들어 한 곳으로 모은 다음 체를 이용 정선 작업을 한다. (라) 일반 노지파종 시험구 : 호미등을 이용 수확하는 방법이다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(5) 시험구 결과 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
수확량은 약간 떨어지지만 노력절감 및 경영비를 줄이기 위해서는 가 항목인 망사+주아+망사+복토 시험구가 가장 좋은 것으로 나타났다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3. 일반관리 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
가. 거름주기 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
퇴비와 요소, 염화가리, 용서인비등 밑거름은 전량을 밭두둑 만들기전에 잘 혼합되도록 미리 시용하여 밭갈이를 한다. 웃거름은 재배작형에 따라 수시로 주되 하우스 재배시에는 전량 밑거름으로 하고 봄노지재배시에는 2월 하순경에 웃거름을 주는 것이 좋다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
나. 제초 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
달래는 싹이 트면서 가을 발생 잡초와 경합이 되므로 조기에 제초작업을 하는 것이 필요하다. 잡초제거용 약제로는 알라유제, 파미드수화제 등이 있으며 종구파종후 3일 이내에 사용한다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
다. 관수 및 배수 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
파종기가 고온건조이기 때문에 파종시 토양 습도의 보존이 수량증가와 직결되므로 건조시에는 물을 꼭주어야 하며, 특히 호우가 올 시기이므로 짚피복으로 유실방지 및 배수작업을 할 필요가 있다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
라. 조기 재배법 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
일반 노지재배보다 폴리에틸렌 필름 하우스재배로 소득을 올릴 수 있다. 파종은 9월 중순, 하우스는 11월 상중순경에 2중으로 설치하고 밤에는 보온한다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
그림 2. 달래의 재배작형 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
마. 병해충 방제 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
주요 병으로는 하우스재배시 다습으로 인한 흑성병, 연부병이 발생되나 환기를 잘하면 별문제가 없으며 해충으로는 고자리파리, 총채벌레 등의 피해가 있으므로 살충제로 방제해야 한다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
바. 수확 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
수확시기는 지역, 작형, 수요지 상황, 가격 등에 따라 조절될 수 있다. 하우스 재배시에는 주로 12~2월경에 수확하고 종구를 목적으로 할 경우 6월달에 주아, 자구, 모구를 수확하게 된다. 10a 생체 수확량은 노지재배 500~900㎏, 하우스 밀식재배시는 2,000~3,000㎏까지도 가능하다. 종구는 자구와 모구를 합하여 700~800㎏정도 수확이 가능하다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
4. 달래세척기 자체개발로 노력절감 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
충남 당진군 대호지면 장정리 김의웅(55세) 농가는 하우스재배에서 생산된 달래의 뿌리 씻기 작업이 일손이 많이 들어 어려움을 겪던 중 세척기를 개발 일손을 덜어주고 있다(제작비:대당 45,000원, 작업효과: 성인 5명분). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
그림 5. 포장 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
'텃밭채소가꾸기 > 부추.달래' 카테고리의 다른 글
부추 재배 일반기술 (0) | 2007.04.15 |
---|---|
부추의 생리장애와 대책 (0) | 2007.04.13 |
달래재배법 (0) | 2007.04.09 |
[스크랩] 비타민밥상 - 부추 (0) | 2007.03.30 |
[스크랩] ♬ 달래와 냉이 손질(다듬는 법)하기 (0) | 2007.03.30 |