□ 원산지와 내력
꽃도라지는 용담과에 속하며 속명은 유스토마(Eustoma)이고 북미의 텍사스, 네브라스카주 등의 고원지대가 원산지인데, 도라지와는 과가 전혀 다른 식물이다. 유스토마속에는 3종이 알려져 있는데 현재의 원예품종은 그란디플로룸(E. grandiflorum)종으로 연평균기온이 약 10℃정도인 서늘한 지역부터 20℃정도인 온난지까지 폭넓게 분포하고 있다. 자생지에서는 5월경에 발아하여 로제트상태로 여름부터 겨울까지를 지난 후, 다음해 봄에 추대하여 6월부터 9월에 개화하는 2년초로서의 생육습성을 가지고 있으며 온난한 지역에서 자생하는 것은 숙근초의 특징을 가지고 있다.
꽃도라지는 근래에 인기가 높아지고 있는 품목으로 재배면적도 계속 늘어나고 있다. 이 품목의 수요가 계속 증가하고 있는 이유로서는 절화의 물올림이 좋고 절화수명이 길며 꽃색과 형태가 현대적 생활양식에 잘 어울리기 때문이다.
꽃도라지가 우리나라에 들어온 것은 1980년대 초반의 일이지만 본격적으로 절화로 재배되어 출하되기 시작한 것은 1980년대 후반의 일이다. 재배품종의 거의 전부를 육성한 일본에서는 폭넓은 기후대 분포를 이용하여 연중생산하고 있지만, 우리나라에서는 근래에 들어와 4월 하순경부터 11월까지 출하가 되고 있고 재배기술의 개발에 따라 앞으로는 우리나라에서도 연중생산이 가능하게 될 것이다.
□ 국내외 생산현황
전세계적으로 볼 때 꽃도라지는 육종의 종주국으로 300품종 이상을 육성해 낸 일본에서 가장 많이 생산되고 있다. 면적 1998년 현재 460ha 이상에서 약 1억 3천만본의 절화가 생산되고 있는데, 성수기인 6∼9월에 70% 이상이 출하되고 5월과 10월에 약 15%, 2∼3월과 11월에 약 6∼7%가 출하되고 있어 우리나라의 주요 생산시기와 상당히 유사하다. 가격은 출하성기에 우리나라가 본당 12∼13￠인데 비해 일본은 55∼60￠이고, 비성기에는 우리나라의 25∼30￠에 비해 일본은 120∼130￠로 상당히 높은 편이다.
화란에서의 재배통계는 알려져 있지 않으나 경매수량을 보면 절화용이 2,500만본 정도 거래되고 분화용은 30만분 정도 거래되고 있다. 또한 가까운 덴마크에서는 주로 분화용이 생산되고 있는데 약 400만분의 분화가 생산판매되는 것으로 알려져 있다.
우리나라에서의 재배통계는 정확히 알려져 있지는 않으나 필자가 설문조사한 바에 의하면 현재 30∼35ha의 면적에서 100여농가가 1,000∼1,200만본의 절화를 생산하고 있는 것으로 추정된다.
□ 형태적 특성
높이는 30∼120cm 정도 자라며 줄기는 직립하고 회록색이 난다. 잎은 마주나며 난형 내지는 긴 타원형이고 길이는 7.5cm로 회록색이 난다. 꽃은 크고 긴 꽃대가 있으며 원추화서 형태로 배열되어 보라색 또는 백색, 청자색, 연붉은 분홍색 등이 있으며 독특한 화색을 가지고 있다. 꽃의 길이는 5cm 정도로 화관은 대부분 종모양이고 꽃잎은 긴 타원형 또는 도란형이며 꽃잎의 가장자리는 잘게 파상으로 되어있다. 수술은 5∼6개이며 자방은 1실이고 주두는 2개이며 과실은 난형 또는 긴 타원형이고 삭과에는 많은 종자가 들어있다.
□ 생리·생태적 특징
꽃도라지는 원산지가 북미 중부고원의 평야지인데 원산지 중에서도 다소 따뜻한 남부지역에서는 가을에 발아해서 겨울을 넘기지만 북부의 추운지역에서는 이른봄에 발아해서 7∼8월에 개화한다. 이 지역은 연강수량이 300∼800mm 밖에 되지 않는 건조한 지역이지만 꽃도라지가 자생하는 지역은 초원이나 우기 때 빗물이 흘렀던 주변에 위치하여 생육개화에 수분을 상당히 필요로 한다는 것을 알 수 있다.
꽃도라지는 여름부터 가을에 걸쳐 곁가지가 차례로 자라서 출뢰와 개화를 반복하며 오랜기간 동안 개화한다. 일반적으로는 추파일년초로 다루고 있지만 봄에 뿌려도 연내에 개화한다. 반내한성으로 0℃이하의 저온으로만 내려가지 않으면 얼어죽지 않고 로제트상태로 월동하며, 0℃이상의 저온을 어느 정도 겪게 되면 마디수가 증가하고 키가 커진다.
□ 종자의 발아생리
표 2는 종자발아에 미치는 온도의 영향을 조사한 것으로, 발아세와 발아율은 25℃와 30℃가 좋고, 35℃에서는 발아가 나빠지며 발아하여도 고사하는 개체가 많으며, 20℃에서는 발아세는 떨어지지만 발아율은 25℃와 거의 차이가 없다. 따라서 배축장과 자엽전개율 등의 묘소질로 보아 발아적온은 20∼25℃로 판단된다.
□ 온도
꽃도라지는 여름의 고온하에서도 잘 개화하지만 비교적 서늘한 기후에서 생육한 것이 품질이 좋다. 생육온도를 보면 5℃이하에서는 생육이 정지하여 로제트상태로 되고 0℃까지는 무난히 월동하지만, -3℃가 되면 이전의 재배온도에 따라 차이가 나는데 재배온도가 높았던 경우에는 대부분 고사하고 재배온도가 낮았던 경우에는 그 피해정도가 상당히 줄어든다. 또한 주간에는 35℃까지 온도가 올라가도 거의 정상생육을 보이고 40℃정도까지 온도가 올라가야 생육장해가 발생할 정도로 생육온도 범위가 매우 넓은데, 대체로 생육최저한계온도는 7∼8℃ 정도이며 절화품질을 고려한 재배온도는 야간이 15℃ 전후, 주간이 25℃ 전후가 적정한 온도로 판단된다.
꽃눈은 먼저 주지의 생장점부터 꽃눈분화하여 발생하는데, 이 때는 곁가지도 자라기 시작하여 주지보다 7∼10일 늦게 곁가지의 꽃눈분화가 시작된다. 이 후 곁가지의 곁눈에서 계속해서 가지가 자라 올라와 많은 꽃봉오리가 발생하여 장기간 꽃이 피게된다. 무가온재배의 꽃눈분화기는 보통 6월 전후이지만 여러 환경조건에 따라 달라지게 된다. 온도, 일장이 꽃눈분화와 발달에 미치는 영향을 주며, 꽃눈분화는 최저야온에 의해 지배되며 장일조건하에서 10℃에서는 꽃눈분화까지 130일 정도 걸리고 15℃에서는 70일 정도, 20℃에서는 약 60일 정도가 소요된다. 따라서 절화품질을 고려한 꽃눈분화 적온은 15℃ 전후이고 꽃눈분화가 일어날 수 있는 저온한계는 10℃ 정도인 것으로 판단된다.
우리나라 기후에서의 파종기와 개화기와의 관계를 보면 1∼3월 파종까지는 당년 7∼9월에 개화하지만 4월 파종시는 계통에 따라서 당년 늦가을에 일부가 개화하고 일부는 이듬해 7월에 개화한다. 그리고 5월 이후에 파종하였을 경우에는 이듬해 6∼7월에 일시에 개화한다. 그러나 묘의 저온처리 및 장일처리를 병행하면 5월 이후 파종구의 개화기를 2∼5개월 앞당길 수도 있다.
□ 일장
꽃도라지는 상대적 장일식물로 일장이 길수록 꽃눈분화와 개화가 빨라지며 개화시의 초장과 마디수, 절화중 등이 줄어드는 경향이 있다.
□ 로제트
로제트라는 것은 마디사이가 매우 짧아진 줄기에 잎이 겹쳐져 있는 상태로, 마디사이가 자라지는 않지만 잎이 계속해서 분화, 비대하는 경우도 있다. 저온에 의한 로제트는 생육적온으로 옮기면 다시 신장을 시작하지만, 여기에서 말하는 로제트는 식물내부에 원인이 있는 로제트의 경우로 생육적온으로 옮겨도 마디사이신장을 하지 않고 로제트타파를 위해서는 저온이 필요한 경우이다.
육묘중의 온도관리, 재배지의 온도조건 등에 따라서 약간의 차이가 있기는 하지만, 우리나라에서는 4∼8월에 파종하면 대부분의 주가 로제트화하여 반드시 겨울의 저온을 경과해야만 정상적으로 추대, 개화한다. 이 로제트화의 주된 요인은 온도이다. 주간온도가 30∼35℃이고 야간온도가 20∼25℃인 경우에는 온도 이외의 요인에는 관계없이 로제트화하고, 주간 28∼30℃, 야간 20∼23℃ 정도에서는 온도 이외에 강광, 단일 등의 조건이 로제트화를 촉진한다. 그리고 주간 20∼32℃, 야간 15∼18℃ 정도에서는 겨울의 단일조건에서도 로제트화하지 않는다. 2회절화의 경우에는 1회절화시의 생육기간 중의 온도에 영향을 받는데 서늘한 조건에서 자란 경우에는 신장이 빠르지만 고온조건하에서 1번화를 재배하였을 경우에는 로제트화하는 비율이 높다.
고온이 로제트화에 강하게 영향을 미치는 것은 본잎 4매까지로, 육묘기에 고온을 받아 로제트화한 주는 생육호적조건에 두어도 개화하지 않지만 자연조건하에 두면 12월 상순경 로제트가 타파되어 13℃ 이상으로 가온하면 줄기가 신장하여 개화한다. 로제트 타파에 필요한 저온은 15℃ 이하로 10℃인 경우에는 약 4∼5주 정도의 처리가 필요하다. 저온처리를 할 경우에는 반드시 빛이 필요하고 암상태에 3주정도 두면 고사하는 주가 많이 발생한다. 지베렐린처리에 의해서도 로제트를 타파할 수는 있지만, 도중에 줄기의 신장이 멈추어서 다시 로제트화(高所로제트)하고 이 고소로제트도 역시 지베렐린 처리로 타파할 수는 있지만, 효과가 일시적이므로 지베렐린을 자주 살포해 주어야 하고 그에 따라 식물체의 균형도 흐트러지고 줄기도 연약해지므로 실용적으로는 이용이 어렵다.
□ 기본영양생장
온도, 일장이 적당하여도 식물체가 작은 상태에서는 꽃눈분화가 일어나지 않는다. 꽃눈분화할 수 있는 식물체의 크기는 생장해 온 온도 및 일장환경에 따라 다르다. 일반적으로 저온단일기에는 꽃눈분화하는 마디의 위치가 높아지는데 이것은 꽃눈분화 한계온도 이하에서도 영양생장이 계속되어 마디수가 증가했기 때문으로 절화장이 길어진다. 한편 고온장일기에는 꽃눈분화가 촉진되어 분화하는 마디가 낮아져서 절화장이 짧아지게 된다. 대체적으로 단일에서 재배한 것은 초장 15∼20cm에 마디수 7∼8마디에서, 그리고 장일에서 재배한 것은 초장 8∼12cm에 마디수 6∼7마디에서 꽃눈분화가 시작된다.
□ 재배기술
재배작형
꽃도라지를 노지재배하면 병충해의 발생이 많아지며, 재배온도가 낮을 때에는 줄기의 신장이 나쁘고 출뢰해도 개화하지 않는 등 온도관리가 어렵기 때문에 시설재배 위주로 운영되고 있다. 출하시기는 4월 중하순부터 2회절화의 11월까지 시설가온재배 및 고냉지 재배등을 이용하여 출하하고 있고, 금후에는 저온처리, 일장처리 등을 병행한 가온재배로 출하시기가 더욱 확대될 전망이다.
(1) 전조가온재배
3∼4월 출하를 목표로 하는 작형으로, 8월에 파종하여 육묘하므로 고온에 의한 로제트화의 방지에 힘써야 하고 10월하순까지는 정식을 끝내어 연내에 가능한한 주를 크게 키우는 것이 중요하다. 육묘온도는 야간온도 15∼18℃, 주간온도 25℃ 전후가 적온이므로 냉방육묘 또는 고냉지육묘를 하는 것이 좋다. 정식후에는 보온중에도 야간온도를 10℃ 이하로 내려가지 않도록 주의하고 가온온도는 야간 13∼15℃, 주간 25℃ 전후를 목표로 하여 관리한다.
일단 로제트화하게 되면 가온을 하여도 줄기가 자라지 않으며 또 야간온도를 10℃ 까지 내려서 재배한 경우에는 무가온재배와 비교하여 개화기의 차이가 적어 촉성재배의 효과가 없으므로 야간온도 관리에 힘써야 한다.
전조는 12월상순부터 3월하순경까지 16시간 일장이 되도록 조명해주는데 야간온도가 13℃ 이하가 되면 전조의 효과가 나타나지 않는다. 또한 광량이 부족하면 곁가지의 발달이 나쁘고 꽃봉오리수가 현저하게 감소하므로 겨울에는 특히 시설내에 빛의 투과가 많아지도록 힘쓴다.
(2) 가온재배
5∼6월 출하를 목표로 하는 작형으로, 파종기는 9월 상순이 된다. 육묘조건을 잘 맞추어 11월 중순까지는 정식을 끝내어 연내에 충분히 활착을 시키는 것이 중요하다. 이 작형은 이듬해 2월에 가온을 시작할 때까지 저온상태에 두어 로제트상태로 겨울을 나게하는 작형인데, 이 때 보온을 철저히 하여 되도록 3℃ 이하로 내려가지 않도록 관리하고 아무리 추운 시기라도 0℃ 이하로 내려가게 되면 고사주가 많이 발생하므로 특히 한겨울의 혹한기 보온에 주의해야 한다.
가온시기는 2월상순부터 4월중순까지로 온도관리는 보온중에도 야간온도가 10℃ 이하로 내려가지 않도록 주의하고 가온온도는 야간 13∼15℃, 주간 25℃ 전후를 목표로 하여 관리한다. 일단 로제트가 타파된 주는 가온을 하면 줄기가 잘 자라며 품질이 좋은 절화를 얻을 수 있게 된다. 3월에 들어서면 기온이 올라가기 시작하므로 서서히 가온을 줄여가면서 보온관리를 해준다. 그리고 일장이 점점 길어지므로 이 때에 전조처리를 해주는 것은 무의미하게 된다.
(3) 무가온재배
(가) 10월∼2월 파종
6∼7월 출하룰 목표로 하는 작형으로, 꽃도라지 재배에서 가장 많이 이루어지고 있는 작형이다. 육묘시기부터 정식초기까지는 저온에 감응하여 로제트상태로 있기 때문에 개화소요일수가 가장 긴 작형이다. 파종기가 늦을수록 개화기가 늦고 품질이 떨어지지만 그 차이는 그다지 심하지는 않다. 겨울동안에는 저온장해를 받지 않도록 보온에 주의하고, 출뢰기 이후에는 연약하게 웃자라 품질이 나빠지지 않도록 환기에 주의한다. 2회 절화하는 경우에는 1번화의 수확을 8월상순까지는 끝내야 한다.
(나) 3월 파종
8∼9월 출하를 목표로 하는 작형으로, 가을에 한번 수확하는 경우가 많다. 파종기가 늦어지면 개화소요일수가 적어지지만 품질이 나빠지게 된다. 우리나라 기후에서는 1회절화 후 가온, 전조를 해주지 않으면 2번화는 좋은 품질을 얻을 수 없다.
(4) 무가온차광재배
9∼10월 출하를 목표로 한 작형으로, 정식기 전후가 장일이므로 그대로 재배하면 꽃눈분화가 빨라져 절화장이 짧아지는 등 품질이 나빠지지만 고냉지에서는 단일처리를 하여 품질을 향상시킬 수 있다. 단일처리는 육묘기 60일 동안이나 정식후부터 30일, 또는 육묘기부터 정식후까지 60일전후로 하여 9시간 일장으로 해 준다. 단일처리 중에도 서서히 꽃눈이 분화하지만 꽃눈분화 후의 일장조건이 장일이 아니면 개화율이 낮아지므로 처리기간을 잘 지켜야 한다. 또한 단일처리에 의해 잎수와 마디수가 증가하고 단일처리 종료 후 장일에 의해 마디사이가 자라게 되므로 7월말 까지는 단일처리를 완료해야 줄기신장에 필요한 장일기간을 확보할 수 있다.
월동시켜서 2번화를 수확하고자 하는 경우에는 1번화의 절화후에 로제트상태로 만들어 2월상순 경부터 보온을 개시한다. 이 때에 고사주는 뽑아내고 고사한 잎을 따주며 잡초를 제거해 주는 한편, 새로 나오는 곁가지를 주당 1∼2본 정도 남기고 정리하며 특히 잿빛곰팡이병 방제를 철저히 해준다.
(5) 전조가온차광재배
10∼11월 출하를 목표로 하는 작형으로, 단일처리는 육묘기부터 정식후 10일 정도까지 해준다. 9월하순 이후가 되면 자연일장에서는 꽃눈분화가 매우 지연되므로 9월 상중순경부터 16시간 일장으로 전조를 해 준다. 그리고 9월하순경에는 최저기온이 13℃ 이하로 되는 날이 많으므로 보온을 개시하고, 가온온도는 최저 13℃ 전후로 한다.
생육초기가 고온에 마주치게 되므로 고온대책에 유의하고 특히 꽃대가 어느정도 자라다가 다시 로제트화되는 고소로제트가 되지 않도록 관리에 주의한다.
재배방법
(1) 육묘
용토는 배수성과 보수성이 좋고 병원균이나 과다한 염류를 보유하지 않아야 한다. 일반적으로 배양토에 부엽, 피트, 질석, 펄라이트 등을 혼합하여 이용한다. 토양양분은 용토 1ℓ당 3요소를 성분량으로 각각 0.1g 정도 함유하도록 시비하고 토양산도는 6.5 정도로 조정한다.
육묘상은 상자를 이용하여 이동하기 쉽도록 하는 것이 관리하기에 좋다. 파종은 3cm 간격으로 줄뿌림하는데 종자는 작지만 발아율이 좋으므로 너무 배게 뿌리지 않도록 한다. 파종후에는 저면관수를 하고 복토는 하지 않는다. 저온기에는 발아가 균일하게 될 때까지 비닐 등을 피복하여 보온을 해주고 고온기에는 한랭사 등으로 차광하여 직사광선을 막아준다. 근래에는 플러그판에 파종하는 방법으로 대부분 바뀌어 가고 있으며 특히 대규모 육묘농장에서 육묘하여 판매하는 경우가 많으므로 정식기부터 역산하여 미리 주문한 묘를 구입하여 이용하는 것도 좋은 방법이다.
육묘일수는 5∼6월 파종시는 65일 정도, 4월과 7월 파종시는 75일 정도, 그 외의 시기에는 90일 정도가 소요되며, 육묘기간이 짧을수록 묘질이 연약해져 절화품질이 나빠질 우려가 있으므로 고온, 다습, 질소질과다 등이 되지 않도록 한다. 육묘온도는 야간 15℃, 주간 25℃ 정도가 바람직하므로 동계에는 저온, 하계에는 고온방지에 노력한다. 그리고 상자육묘의 경우에는 되도록 빨리 솎아주어 웃자람을 방지한다.
(2) 정식
정식할 밭의 토질은 배수성과 보수성이 좋고 부식질이 풍부하며 지력이 있는 토양이 좋다. 정식전에 유기질비료를 10a당 2∼3톤 시용하여 깊이 갈아둔다. 이 때 필요에 따라 토양소독도 하여 둔다. 화학비료가 과다하게 되면 토양의 염류농도가 높아져 염류과다에 의한 생육장해와 잘록병 발생의 원인이 되므로 유기질비료 중심으로 시비한다. 화학비료의 시비량은 3요소를 성분량으로 10a당 10∼15kg을 기준으로 하여 시비한다. 토양산도는 6.5 정도로 조정한다.
정상적으로 육묘하여 본잎이 4∼5장이 되면 줄기가 자라기 시작하므로 이 때를 전후로 하여 정식한다. 정식하기 일주일 전부터 재배시설내에서 서서히 순화시킨다. 저온기에는 정식상에 턴넬을 설치하여 지온을 높여둔다. 정식간격은 1회절화의 경우에는 12∼15cm, 2회절화의 경우에는 15∼20cm로 한다. 이랑폭이 너무 넓으면 중심부분의 통풍이 나쁘게 되고 수분도 불균일하게 되기 쉬우므로 90cm정도로 하고 고랑은 60cm내외로 한다. 근래에 밀식하는 경향이 있는데 채광과 통풍이 나빠져 잎색이 옅어지고 아랫잎이 시들며 볼륨이 작아짐과 동시에 병발생이 많아 절화품질이 나빠지므로 밀식을 피하는 것이 좋다.
(3) 정식 후 관리
정식후 활착을 좋게하고 초기생육을 촉진하기 위해 뿌리가 뻗을 때까지 충분히 관수한다. 초장이 15∼20cm 정도되었을 때 꽃눈이 분화하기 시작하는데 이 시기에 수분이 부족하게 되면 절화장이 짧아 진다. 출뢰기 이후에는 뿌리가 충분히 뻗어 있으므로 관수량을 줄인다. 수분이 과다하게 되면 윗부분의 마디사이와 꽃대가 웃자라게 된다.
초장이 15cm 정도 되었을 때 10∼15cm 눈의 절화망을 설치하고 초장이 자라 올라감에 따라 절화망을 끌어올린다. 2회절화를 하는 경우에는 초장이 균일하지 못하므로 절화망을 2단으로 설치해 주는 것이 좋다.
출하시기 조절을 위해 개화기를 늦추거나 정식주수를 적게한 경우에는 적심을 해준다. 적심시기는 5∼6마디 때로 위 세마디를 적심한다. 곁가지가 자라기 시작하면 생육이 좋은 2본을 남기고 나머지는 제거한다. 일반적으로 적심을 하게 되면 절화품질이 나빠지고 개화기도 10∼15일 늦어진다. 따라서 2회절화를 하는 경우에도 곁가지는 2본을 기준으로 하는 것이 좋다. 특히 2번화의 수확이 가을철일 경우에는 햇빛을 충분히 받게하여 품질을 향상시킨다.
활착후의 생육상태를 봐가면서 물비료를 중심으로 웃거름을 준다. 그리고 2회절화 작형으로 재배하는 경우에는 재배기간이 길어지므로 1번화를 잘라낸 직후에 화학비료를 시용하고 그 후에는 생육에 따라서 물비료를 시용한다.
봄부터 여름에 걸쳐서 출하하는 작형은 개화촉진을 위해 고온상태로 재배하는 경우가 많기 때문에 자칫하면 연약하게 웃자라기 쉽고 잿빛곰팡이병이 많이 발생한다. 따라서 25℃를 목표로 환기하고 특히 4월 이후에 출뢰기에 도달한 후에는 하우스의 측면을 개방해서 주를 튼튼하게 키운다. 출뢰기 이후의 고온은 꽃대를 웃자라게 해서 연약하게 하고 초형의 균형도 나빠지게 한다. 생육 후기에는 기온이 약간 낮아도 개화기가 늦어지지 않는다. 가을에 수확하는 작형에서는 여름의 고온장일기를 경과하게 되므로 초장이 짧고 볼륨이 부족하게 된다. 그러나 환경조건에 따라서 다르기는 하지만 40% 정도의 차광을 해주면 품질이 좋아진다. 차광율이 너무 높아지면 꽃봉오리수, 절화중 등이 감소하므로 주의한다. 차광하는 기간은 7월 하순부터 8월 하순경까지로 한다.
꽃도라지의 재배에 있어서 로제트화의 원인은 여름의 고온, 저습도, 토양수분 부족, 가을의 단일, 낮은 조도등이 있다. 일단 로제트화하면 타파가 곤란하고 절화품질과 절화율이 저하된다. 육묘중에는 야간온도가 20℃ 이상이 되면 로제트화하는 비율이 높아지고 기간이 길어질수록 그 피해는 커지게 된다. 또한 파종후 4주째부터 2∼4마디까지 감수성이 높으므로 고온기에는 되도록 기온이 낮은 환경에서 육묘하도록 한다.
□ 수확 및 출하
꽃도라지는 현재 출하되고 있는 꽃 중 많이 개화된 상태로 출하되는 종류에 속한다. 국화처럼 봉오리 상태로는 절대로 출하할 수 없고 적어도 꽃이 3개 이상 피어있지 않으면 시장가치가 없어진다. 보통 중심화를 따내고 2번, 3번화가 피었을 때 절화한다.
농가에 따라서는 중심화를 그대로 두었다가 출하직전에 따내는 경우를 볼 수 있는데, 이렇게 하면 잘라낸 부위가 뚜렷이 보일 뿐만 아니라 곁눈이 좌우로 벌어진 상태가 되어 상품가치가 떨어진다. 따라서 작은 봉오리 때 이 중심화를 따내주는 것이 좋다. 또 시장에 따라서는 개화하지 못할 꽃봉오리를 정리해서 출하해 줄 것을 요구하는 경우도 있는데 이 경우에도 시설내 포장에 심어져 있을 때 미리 따내 주는 것이 좋다.
절화는 오전중에 하는 것이 좋고 특히 여름에는 새벽에 절화해서 오후에 포장한 후 밤에 출하하는 것이 좋다. 채화 후에는 되도록 빨리 절화를 세워서 물통에 꽂아 흡수시킨다. 물올림이 원래 좋은 종류이므로 따로 절화보존제 등을 처리할 필요는 없다.
꽃도라지는 채화 후 물에 꽂으면 10∼20분 후에는 물을 올린다. 물을 올리지 않는 경우에는 물속에서 약 3cm 정도 잘라준다. 이 때 꽃대가 굽은 상태로 물올림을 해주면 그대로 굽어져 버리므로 통기성이 좋은 종이 등으로 싸서 곧게 펴준 상태로 물올림을 해 준다.
물올림이 끝난 후 지정된 규격으로 선별을 한다. 우리나라에서는 보통 60cm 이상을 1등급, 50∼60cm를 2등급, 40∼50cm를 3등급으로 구분하고 있다.
일본은 보통 상자에 넣어 출하를 하고 있고 화란이나 프랑스는 장미출하 때와 같이 세워서 물통에 넣은 상태로 출하하는 경우도 있어, 우리도 앞으로는 포장 유통에 대해서도 신경을 써야 할 것이다.
□ 병충해 및 생리장해
(1) 병해
(가) 입고병
병원균은 푸자리움으로 카네이션위조병과 같은 종류이며 병반에는 회백색의 가루가 밀생한다. 과습을 피하고 튼튼하게 키우며 이병주는 뽑아서 태워버린다. 토양소독을 하고 발병한 포장에는 벤레이트수화제를 살포하거나 다찌가렌을 관주한다.
(나) 잿빛곰팡이병
다습하고 공기의 이동이 적은 곳이나, 과비 또는 비료부족인 경우에 많이 발생한다. 이병된 주는 뽑아 내지 않으면 포자가 공기에 의해 전염된다. 톱신엠수화제, 로브랄수화제등으로 방제한다.
(다) 모자이크병
현재 10종의 바이러스가 확인되어 있고 꽃과 잎에 모자이크증상, 소형화, 기형화 등의 증상이 보인다. 이 병에 걸리면 정도에 따라 다르지만 절화 품질의 저하가 심하게 되고 출하할 수 없는 경우도 생긴다. 진딧물의 방제가 가장 중요하며 육묘중에 감염되면 피해가 크다. 따라서 육묘는 전용의 육묘시설을 이용하고 다른 품목과의 혼용을 피하며 잡초방제 등 청결을 유지한다.
(2) 충해
(가) 파밤나방
파밤나방은 유충이 잎은 물론 꽃봉오리와 꽃을 가해하므로 피해가 크다. 시설내에서는 연중 발생하며 남부지역에서는 8월경에 피해가 많다. 부화직후의 어린 유충은 살충제에 대한 감수성이 높아 약제방제가 잘 되나 3령 이후의 유충은 약제에 대한 감수성이 낮아 방제가 어려우므로 발생초기에 방제해야 한다.
(나) 담배거세미나방
파밤나방의 피해증상이나 발생양상과 거의 비슷하다. 유충이 잎은 물론 꽃을 심하게 가해한다. 남부지역에서는 8월경에 하우스내에 파밤나방과 담배거세미나방이 혼재하는 것을 흔히 볼 수 있다. 청색형광등을 이용하여 성충의 발생최성기를 알고 방제를 한다. 어린 유충은 집단적으로 잎의 뒷면을 갉아 먹으므로 흰색의 갉아먹은 흔적을 보고 손으로 잡아낸다. 3령 이후의 유충은 약제효과가 떨어지므로 어릴 때 약제를 살포한다.
(3) 생리장해
개화기가 가까울 무렵 윗부분의 꽃목이 꺾어지는 경우가 발생하는데 이는 윗부분의 꽃대가 단기간에 자라 연약해져서 꺾어지기 쉬운 상태로 되어 많이 발생한다. 이를 막기 위해서는 관수량을 줄이고 위에서 물을 주지 말 것이며, 밑거름을 과다하게 주지말고 붕소결핍에 걸리지 않도록 한다. 또한 밀식을 피하고 출뢰기 이후에는 환기를 충분히 하여 온도교차를 적게 해준다.
잎끝이 마르는 현상은 윗부분의 조직이 연약한 잎에서 발생하는데 주전체가 연약하게 자란 경우에 많이 발생한다. 그리고 생장점이 고사하게 되면 적심한 것과 같은 상태로 되어 초형이 현저하게 나빠지고 개화도 늦어진다. 발생하는 원인은 고온과 강한 일사이지만 환기를 철저히 하여 주를 튼튼하게 키우면 발생하지 않는다. 또한 차광에 의해 일사량을 줄여주면 발생이 적어진다. 그리고 하엽에 반점이 생기는 원인은 물방울이 일사에 의해 엽소현상을 일으키기 때문이므로 관수할 때 잎에 물이 닿지 않도록 주의한다.
정식후에 생육이 멎고 잎이 담황색으로 되어 고사하는 경우가 있다. 이는 주로 염류농도가 높은 경우에 발생하므로 정식전에 토양분석을 하여 시비량을 조절하고 관수에 의해 염류를 씻어내주며 표면의 흙을 긁어내주는 등 대책을 강구한다. 또한 토양산도가 낮은 때에도 같은 장해가 발생한다.
□ 이용
꽃도라지는 주로 절화용 품종이 많이 육성되어 대부분 절화용으로 이용되고 있으며, 과거에는 절화용 품종에 왜화제를 처리하여 분화용으로 이용하여 왔지만 근래에는 왜성종 품종의 개발도 진행되어 분화용의 이용도 늘고 있다.
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백일홍
