다락골사랑

가. 대추나무의 생장 특성

  1) 다른 과수 보다 발아온도가 높아(12～15℃) 발아시기가 20일 정도

     늦은 4월 하순에 발아한다.

  2) 발아시기가 늦다는 것은 내음성에 약하다는 결과이며 내음성에 강

     하게 하기위해서는 정지전정을 철저히 하여 투광 및 수광 상태를

     개선해야 한다.

  3) 따라서 후면기에 정지전정을 하고 개화 결실기에도 도장지 제거,

     순자르기 실시하여야 결실을 양호하게 할 수 있다.

나. 수세에 따른 정지전정

가. 수분수 혼식의 필요성

  1) 대추는 단위 결실성이 있어서 한 품종만 심더라도 결실이 가능하

     지만 단위 결실된 과실은 핵 안에 인(仁)이 들어 있지 않고 과실

     이 비교적 작으며 낙과가 심한 경향이 있으므로 수분수를 심는 것

     이 안전하다.

  2) 수분수 혼식 비율은 주품종의 20% 정도가 알맞으며 대추는 오전

     개화성 품종군에 오후 개화성 품종군으로 구분되므로 동일개화군

     에 속하는 품종을 심어야 한다.

나. 재식거리

1) 대추나무는 비교적 교목성이므로 재식 거리가 매우 넓어야 하지만

    주어진 토지의 공간을 최대로 이용하기 위해서는 재식 초기에 어느

    정도 밀식 하였다가 나무의 수관이 확대되어 감에 따라 점진적으

    로 간벌하는 방식이 바람직하다.

2) 재식시에는 10a당 42주(4m×6)～62주(4m×4․2.5) 재식하였다가

   인접된 나무와 맞닿으면 간벌하여 10a당 21주 (8m×6)～31주(8m×4)

   가 되게 한다.

가. 주요 품종 특성

1) 무 등

  가) 오후 개화성 품종으로 잎이 재래종의 2배 이상 트며 숙기는 10월

      상순경으로 대립종이며 괴피는 암적갈색을 띠고 당도는 31～32%

      로 재래종(25%)에 비해 현저히 높다.

  나) 생과의 품질이 우수하여 건과는 물론 생식용으로 알맞다.

2) 금 성

  가) 나무의 생장속도가 빠르고 조기결실성이며 숙기는 10월 중순

      이고 과피는 얇고 적갈색이다.

  나) 수량은 풍산성이나 낙과율이 다른 품종에 비하여 높은 경향이며

      건조하면 과피가 미려하여 상품 가치가 높아 건과용으로 적합하다.

3) 월 출

  가) 숙기는 10월 상중순이며 과피는 얇고 암적갈색을 띠며 육질이

      매우 유연하므로 생식용으로 적합하며 건과의 품질도 우수하며

      생과 및 건과 겸용이 가능한 품종이다.

  나) 또한 결실상태도 매우 안정되어 퓽흉의 차이가 거의 없으므로

      안정적 재배가 가능한 품종이다.

  4) 복 조

   가) 오후 개화성 품종이며 경남북지방에서 재배해 온 지방종으로써

       변이의 폭이 넓고 균일도가 낮으며 숙기는10월 상순이다.

   나) 과실은 튼 편이고 당도는(25%) 정도로 나무간의 과실이 고르지

       못하다.

  5) 재 래 종

   가) 오후 개화성 품종으로 잎은 다른 품종 보다 길고 가시가 많으

       며 가지는 잘 늘어지며 숙기는 10월 중하순경으로 만생종 품종

       이다.

   나) 건과시 과피는 황적색으로 주름이 잘게 나타나며 타품종에 비

       해 떨어지나 과실이 굵으며 결실이 잘되는 품종이다.

나. 주요 품종 비교

다. 품종 선택시 유의사항

  1) 무등은 대과로써 생과용으로 적합하며 금성은 과피가 미려하여 건

     과용으로 월출은 육질이 유연하고 과피는 암적갈색을 띄어 생과,

     건과 겸용으로 적합하다.

  2) 또한 그 해 장마의 조만에 따라 조중생종(무등, 금성, 월출, 복조),

     만생종(재래종)의 결실의 차이가 많아 대면적을 재배하는 농가는

     적당한 비율로 재배하는 것이 사전 재해에 대비하는 길이 되겠음.

대추나무 재배적지는 연평균기온 8℃이상, 1월평균기온 -10℃ 이상, 최저기온 -28℃로 우리나라 전역에서 재배가 가능하다. 다만 생육초기 2∼3년간은 겨울에 짚 등으로 감사주어야 동해를 입지 않는다. 생육 중 햇볕은 충분히 쪼이고 습도는 낮아야 한다. 충북 보은을 중심으로 물 빠짐이 좋은 중남부지방에 이러한 조건을 갖춘 특산지가 많다. 산성에는 약하지만 알칼리에는 잘 견딘다.

  과거에는 대추나무 번식을 주로 포기나누기로 했으나, 요즈음은 과실이 빨리 열리고 병충해에 강한 품종을 접붙여 불린다.

  대추나무도 늦가을부터 봄 싹트기 전 휴면기에는 언제나 심을 수 있지만 남부지방에서는 주로 가을에, 중부지방에서는 이른 봄에 심는다. 과원에서는 포기 사이 4m가 적당하나 전원에서는 옆으로 퍼지지 않아 3m에 한주씩 심어도 무방하다. 너비 80cm, 깊이 60cm로 심을 구덩이를 파고 그루당 잘 썩은 퇴비 5kg을 흙과 섞어 심은 후 원줄기를 30cm 가량 남기고 잘라주고 지주에 묶는다. 이듬해부터 그루당 퇴비 5㎏, 과수용 복합비료 0.3∼0.4㎏을 기준으로 넣어준다. 퇴비의 전량과 복합비료의 1/3은 가을에 밑거름으로, 나머지 2/3는 웃거름으로 준다. 복합비료 대신 조경용 고형비료를 묻어주기도 한다. 비료는 가지 끝을 기준으로 빙 둘러 골을 파고 묻어주며 성목이 될 때까지 매년 10∼15%씩 늘인다.

  나무모양은 심은 후 2∼3년까지 새로 자란 원가지 2∼3개를 50∼60cm 쯤에서 잘라주고 그 밖의 잔가지는 그대로 둔다. 그 후 덧원가지를 10개쯤 양성하여 나무의 균형을 잡는다. 내음성이 약해 수관내부까지 햇볕이 잘 들어가도록 가지를 많이 쳐주고 6∼7월에 새순을 유인하여 알맞게 배치한다.

  대추나무는 봄에 싹틈과 가지 자람이 다른 과수 보다 아주 늦어 게으른 나무처럼 보인다. 남부지방에서도 5월 상순에야 순이 나오기 시작하지만 6월이 되면 새 가지가 쑥쑥 자라 금방 꽃이 피고 7월 들어 열매를 맺는다. 이때가 질소와 칼리 등 비료 요구량이 가장 많을 때다. 즉 이시기에 웃거름을 주어야 한다. 일반과수의 웃거름은 5월 하순∼6월 상순에 주지만 대추나무의 웃거름은 열매가 다 맺힌 7월 상중순경에 준다.

  대추는 다른 과수에 비해 풍흉의 변화가 종잡을 수 없다. 다른 과수는 심어놓고 관리를 소홀히 하면 해거리를 하며 풍흉이 반복되지만, 대추나무는 꽃 필 때 비가 많고 햇빛이 부족하다든지, 저온기간이 길어지면 흉작이 된다. 대추나무는 햇볕이 잘 쪼여야하여 큰 나무나 건물 뒤 그늘에 심어서는 안 된다.

  보은에서는 대추가 큰 소득 작물이다. 생활비뿐만 아니라 딸 혼수자금도 대추를 팔아서 마련한다. 여름에 장마가 오래가면 일조량이 적어 대추수확이 뚝 떨어진다. 때문에 “삼복에 장마 지면 보은 처자 운다.”는 속담도 있다.

  대추의 또 다른 특징은 꽃 피는 시각이 달라 오전에만 피는 품종이 있는가 하면 오후에만 피는 것도 있다. 아직 원인규명은 안 되었지만 우량종은 대부분 오후에 핀다. 그뿐만이 아니다. 열매가 헤아릴 수없이 닥지닥지 많이 달리며 그 생리 또한 묘하다. 꽃이 피면 반드시 열매를 맺고서야 떨어진다. 아무리 비바람과 폭풍이 몰아쳐도 꽃이 피었다가 열매를 맺지 않고 떨어지는 법은 없다.

  대추는 양반의 생리를 닮아 서둘지 않고 다른 나무가 모두 새순을 돋은 후에야 싹이 나오지만 꽃 피고 열매 맺는 것은 매우 빠르다. 5월초가 되면 어김없이 잠에서 깨어나 느릿느릿 잎을 피운다. 아주 게으르기 짝이 없어 보이지만 늦봄부터 늦여름까지 세 번 꽃을 피운다. 그러니까 일찍 핀 꽃에서 열매가 맺히면 두 번째 꽃이 피고, 처음 맺힌 대추가 굵어지면 또 세 번째 꽃이 핀다. 6월 하순에 가장 많이 피지만 늦게는 7월 하순까지도 핀다. 이렇게 여러 번 꽃이 피고 열매가 여러 번 맺지만 열린 열매들은 모두 가을에 한꺼번에 익는다. 어떤 과수는 1년생 가지에서만 열매를 맺고, 또 다른 과수는  2년생 가지, 또는 3년생 가지에서만 열매를 맺지만 대추나무는 모든 가지에서 꽃을 피우고 열매를 맺는다.

  대추 꽃 수정은 벌이나 바람이 시켜준다. 자화수정 보다 타화수정을 시켰을 때 과실이 더 크고 낙과도 적다. 꽃은 화려하지는 않지만 꿀이 많아 곤충이 쉴 새 없이 날아든다. 날씨가 좋아야 벌이 찾아오고 기온이 높아야 열매가 잘 맺히는데 6월 하순∼7월 상순경에 장마가 지면 수확이 뚝 떨어진다. 그러나 장마가 빠르면 늦게 핀 꽃에서, 장마가 늦으면 빨리 핀 꽃에서 열매가 맺혀 큰 피해는 없다.

  대추나무 재배에서 가장 문제가 되는 것은 대추나무 빗자루병이다. 마이코플라스마 균에 의해 전염되는데 대추가 너무 많이 열려 수세가 약해지면 잘 걸린다. 이 병에 걸리면 두어해 못 가 큰 나무도 죽어버린다. 처음에는 빗자루 가닥 같은 짧은 가지가 한두 군데서 촘촘히 나오지만 얼마 못가 온 나무로 번진다. 끝내는 뿌리로 번져 순식간에 죽고 만다. 이 병에 걸리면 치료가 어렵다. 테라마이신 수간 주입으로 어느 정도는 막을 수 있으나, 전원에서는 뽑아버리고 새 땅에 다시 심는 것이 났다.

  접목 묘를 사다 심으면 2년째부터 대추가 열리나 모두 따버리고 3년째부터 수확해야 초기에 나무가 충분히 큰다. 10월 상중순에 과실이 반쯤 붉어지면 생과로 따 먹고, 하순경에 다 붉어진 것은 태양열에 20일쯤 말리면 이듬해까지 먹을 수 있다. 다량일 때는 건조기에서 말려야 손실이 적다. 상품대추는 주름이 적고 겉이 붉고 속이 황백색이라야 한다. 대추는 씨가 작고 과육이 많은 것을 양질로 친다. 생과는 과중의 24∼31%, 건과는 58∼65%가 단당류와 다당류로 되어 있어 매우 달다.

출처:채소랑과수랑.

- 국제원예종묘㈜에서 개발하여 최신 분양하는 우량품종으로서 국내의 모든 대추 품종 중 당도가 제일 높고 (생과당도 28~35%, 건과당도 75%), 내병성이 강화된 획기적인 슈퍼 왕대추 품종이다.
- 과형은 난원형이며 길이 5~7cm, 직경 4~5cm에 이르며 평균 과중 40~50g, 최대과중 98g에 달하는 초대형 대추로서 과색은 붉은 자홍색이며 풍산종으로 모든 대추 품종 중 가장 높은 수확량을 지닌다.
- 숙기는 9월 중순~10월 초순으로 다른 대과형 품종(대설조, 상왕대추)보다 2주 이상 빨라 시장성이 월등하며 추석용 상품으로 좋다. 또한 풍산성으로 수확량이 많아 최고의 상품성을 지닌 국제원예종묘㈜ 최신 개발품종이다.
- 묘목부터 상당한 양의 열매가 생산되는 슈퍼왕대추 `국제1호`의 특성상 초기에 평당 1주로 식재 하여 재배한 후, 나무 성장에 따라 3~4년 후 이식하여 주는 것이 토지이용의 효율성 및 경제적인 재배관리를 이룰 수 있다.
`대설조` 품종을 수분수로 하여 10%정도 혼식 시 단일식재 또는 일반 품종을 수분수로 하는 것보다 훨씬 크고 맛이 좋은 열매를 수확할 수 있다.

▲.대추시험포시설.

보은군은 대추의 옛 명성을 되찾고 농가의 소득증대에 기어코자 대추재배기술에 앞장설 계획이다.
 
현재까지 대추재배에 대한 기술이 체계화 되지 않아 많은 농가에서 재배 초기부터 어려움을 겪고 있으며, 실패농가가 다수 발생하여 신규 재배를 위한 농가의 참여가 적극적이지 못한 점을 착안하여 보은군 농업기술센터는 금년부터 유형별 대추생산 실증 시험포를 운영할 계획이다. 
 
농업기술센터는 대추재배기술의 체계화를 위해 금년부터 고품질 대추생산 종합관리 실증시험포 4개소, 대추안정생산 신모델과원조성 시험포 1개소, 대추재배 실증 시험포 1개소 등을 운영할 계획이다.
 
대추생산 종합관리 실증시험포는 0.5ha 이상 대추재배 4농가를 선정하여 비료시비법, 생육별 병해충방제, 생장조절시험, 기능성 대추생산 및 생대추 저장시험을 할 계획이며, 대추 안정생산 신모델과원조성 시험포는 1ha를 식재부터 농가와 협력하여 과원을 조성할 계획으로 배수시설과 토양관리등 토지정지, 나무식재, 생육관리 등 조성단계부터 생산에 이르는 전과정을 시험하기 위한 시험포로 활용할 계획이며, 대추재배 실증 시험포는 비가림 실증시험과 품종비교, 품종의 지역 적응성 판단을 위한 우량묘목 보급계획 시험, 병해충별 적용농약 및 방제적기 판단을 위한 시험포로 운영할 계획이다. 이를 위해 홍안 등 7개 품종을 식재할 계획이다.
 
농업기술센터는 이번 시험포사업은 이향래 보은군수가 대추재배에 대한 실질적인 지침서가 없어 농가의 대추재배의 실패 원인이 되었다는 분석에서 따른 것으로 대추재배의 기술적 토대를 마련하기 위해 실시하게 되었다고 밝혔다.
 
시험포에서는 보은에서 기술을 인정받고 있는 농가를 선정하여 농가에서 재배하는 기술을 정리하여 시험포에 비료시비법과 병해충방제를 위한 방제력, 대추전지 등을 시험연구하고 이를 과원관리교범으로 만들어 재배농가에 기술을 보급하고, 매년 실시하는 새기술 실용화교육장으로 활용할 계획이라고 밝혔다.
 
농업기술센터 관계자는 시험포에서 축적된 기술을 활용해 농가에 기술을 보급함으로써 대추의 생산성 향상을 도모하고 기술을 조기 정착시켜 농가의 소득증대에 기여할 것이라고 밝혔다.

                                          최첨단 자동화 시스템입니다

빗방울이 한두방울 떨어지면 자동으로 하우스가 닫힘니다

비가 그치면  자동으로 하우스가 열립니다

                                  제초를 위해서  부직포를 깔아주었네요

비가림 재배의 장점

1  개화기에 강우에의한 꽃떨이 발생을 경감시켜  수분율을 높여줍니다.

2  생육기에는 과실과잎을 건전하게 유지할 수 있으므로 수확량의 안정된 확보와 품질향상에 효과적입니다

3  비가림 재배로 병충해 발생이 감소되어 농약 살포량이 크게 절감된다.

4  수분관리를 적절히하여 열과등의 생리장해를 막을 수 있다.

5  당도가 증가되어 품질향상에 크게 도움이된다.

2) 재배적지
옛부터 수홀건조(水笏乾棗)- 파는 습하게 대추는 건조하게- 라는 말이 있듯이 배수가 잘 되는 토양에 심어야 하며 가정에서는 물을 주지 말아야 좋은 대추를 수확할 수 있다. 우리 나라의 대추산지는 충북, 경기, 황해도인데 이중 특히 충북 보은은 대추의 최고품 생산 지로 알려져 있다. 전남, 경남, 제주지방과 그 밖의 도서지방에는 대추가 전혀 없는데 이는 남쪽으로 내려 갈수록 강우량이 많고 장마기에 꽃이 피기 때문에 결실상태가 불량해져 자연 히 재배를 안 하는 것이라고 생각된다. 내한성은 -27℃이며 이보다 추운 곳에서는 재배할 수 없다.
3) 번식법
① 실생법(實生法) 씨는 수확 후 과육을 제거한 후 즉시 노천매장(露天埋藏)한다. 4月중순경 캐내서 파종하 고 발아하면 1년쯤 제자리에서 키운다. 장마직 후 퇴비와 속효성 질소질 비료를 주면 묏대추 는 20-30cm, 일반대추는 15-20cm 정도 자라며 1년에 30cm 정도의 생장을 하게된다. 7-8 年이 지나야 수확이 가능하다.
② 분주법(分株法) 실생(實生)하면 발아성적이 나쁠 뿐아니라 결실에 이르기까지 많은 시간을 요하고 또 형 질유지가 안되므로 보통 분주법을 이용한다. 4-5년이 지나면 수확할 수 있다.
③ 접목묘 일시에 많은 묘목을 생산할 수 있으며 변이(變異)가 적기 때문에 종묘상이나, 영리재배 업자는 거의 접목묘를 사용하는데 분주묘보다 내병, 내한성이 떨어져 수명이 짧고 나무의 모양이 나쁘며 왜성이고 나무의 재질이 나쁜 결점이 있다. 2-3년이면 수확한다.

4) 시비법(施肥法) 영리재배시 다수확, 대과(大果)를 위해서는 어느 정도 시비가 필요하다. 꼭 퇴비나 금비를 주 는 것보다는 인분뇨나 초목회같은 자가생산비료가 적합하다.
5) 전지·전정과 결과습성 다른 과수와 같이 꼭 전지 전정이 필요치 않지만 지나치게 세력이 강한 가지나, 밀집되게 가 지가 나오는 곳, 도장한곳, 병들거나 마른 곳을 솎아주는 정도로 다듬어 주면 된다.
6) 수확(收穫) 대추는 수분을 싫어하는 과수라고 했듯이 비가 많이 오는 지역이나, 호수, 강가, 해변가에 서 는 좋은 대추의 생산이나 영리재배가 어렵다. 생과(生果)를 목적으로 할 때는 푸른기가 약간 남아있는 미숙과일때 수확하고, 건과(乾 果)를 목적으로 할 때는 열매전체가 붉은 빛일 때 수확하는 것이 좋다. 대추를 말릴 때는 쪄서 말리는 것이 좋으며 그냥 말리기 위해서는 통풍이 잘되는 발위에 대 추를 펴서 햇볕에 말리는 것이 좋으며 밤에도 걷어들이지 말고 이슬이나 서리를 맞히면서 말려야 한다.