다락골사랑

 감나무 묘목생산에는 고염대와 감대(공대) 두가지로 나누는데 모두 좋으나 장단점이 있습니다.
 고염대는 초기 생육이 좋아 각 농가에서 대부분 선호하지만 뿌리혹병에 약한 단점이 있고 감대(공대)는 뿌리혹병에는 강한 반면 초기생육이 떨어지는 단점이 있습니다. 한가지 더 말씀드리면 고염 씨앗이나 떫은감 씨앗은 단감 접을 붙일 수 없다는 점을 알아 두셔야 합니다
 ▶고염파종 :고염 파종 예정지에 먼저 소석회 300kg, 퇴비 1000kg~1500kg, 복합비료 80kg을 넣고 밭갈이를 한 다음 로타리를 하여 폭 90cm, 둑 높이 20cm~30cm 정도로 둑을 짓는데, 둑을 짓기 전에 토양 살충제를 하는 것이 좋습니다. 둑을 고르게 해 놓은 후 비닐을 씌워 구멍을 사방 30cm 간격으로 뚫는 것이 좋습니다.
 씨앗은 한 구멍에 한개 씩 파종하며 파종하기 전에 씨앗을 일주일 정도 물에 불리는 것이 좋습니다.
 씨앗 파종 깊이는 2cm 내외가 적당하며 파종 후 비닐이 걷히거나  움직이지 않도록 비닐을 잘 눌러 주시는 것이 좋습니다.
 참고 : 퇴비와 시비량은 300평당 기준이며 가감할 수 있습니다.
 감 씨앗 파종 방법은 고염씨 파종과 동일하며 씨앗을 채취하여 문질러서 깨끗하게 씻어야 하며 파종 후 관리도 고염파종과 같습니다.
 ▶접목관리 :　접목채취가 중요한데 병충해가 없이 깨끗해야 되는 것은 물론이고 확실한 우량 품종만을 선택해야 하며 감을 수확하는 나무에서 채취하는 것이 좋습니다.
여러 품종을 생산하고자 할 때는 접목이 섞이지 않도록 주의해야 하며 접순 아랫부분과 끝부분은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 일년생 묘목도 접순으로 사용하지 않는 것이 바람직 합니다.
 기타 : 지난 가을 이후에 묘목을 심은 농가에서는 20~30cm 정도에서 전정을 하여 발코트 처리를 하시고 물을 준 다음 검정비닐 멀칭을 하여 뿌리가 빨리 활착이 되도록 돕는 것이 좋으며 멀칭비닐은 후기에 나무가 경화되는데 방해되지 않도록 6월 말까지만 사용하시고 제거하시기 바랍니다.

감이 제철입니다.
빨갛게 익은 홍시의 달콤함은 11월이 되어야 제 맛을 볼 수 있습니다.
날씨가 추워지고 서리가 내리기 시작하면 감은 더욱 달고 맛있습니다.
어릴 적 봄철에는 감꽃을  주워서 먹기도 하고 구멍에 실을 꿰여 목걸이를 만들어 목에 걸고 다니기도 했습니다.
여름철에는 떪은 감을 주어먹다 옷에 온통 감 얼룩이 져 잘 빠지지 않는다고 어른들께 꾸지람도 많이 들었습니다. 학교 가을 운동회 땐 떪은 감을 물에 우려내 먹기도 했습니다.
감은 숙취를 해소시키는 효능이 있습니다.
감에는 숙취의 묘약이란 불리는 아미노산인 시스틴이 함유되어 있어 간장에서 일어나는 해독 작용을 왕성하게 하는데 도움을 주며 특히 비타민 C는 사과의 8-10배나 들어 있어 알코올로 손실된 비타민C의 보충에 효과가 있습니다.
그런데  홍시를 먹고 싶어도 변비의 염려 때문에 홍시를 피하는 분들이 많습니다.
감꼭지를 칼로 도려내고 반으로 나누었을 때 보이는 하얀 섬유질이 변비를 일으킵니다. 
수저 등으로 그 부분을 파내고 드시면 변비 걱정은 없습니다. 그래도 걱정이 되신다면 감 씨와 껍질 등도 드시지 않는 것이 좋습니다.
감을 먹다보면 떫은맛이 나는데, 이는 감에 들어있는 타닌이라는 성분 때문입니다.
시골에서는 설사를 많이 할 때 곶감이나 감을 많이 먹이기도 하는데 타닌 성분이 설사를 멎게 하는데 도움이 되기 때문입니다. 역으로 생각하면  이 타닌성분이 변비를 유발시킵니다.

감식초를 만들고 있습니다.

예전에 할머니가 만들어 주시던 방법 그대로 따라하고 있습니다.

감나무 밑에 옹기항아리를 놓고  아침마다 밤새 떨어진 홍시들을 꼭지만 따서 항아리에 집어 던지던

그 모습은 따라 할 수 없어 단감을 상위에 펼쳐놓고 홍시가 대는  쭉쭉 유리병에 담고 있습니다.

감꼭지를 칼로 도려낸 후 그곳에 소주를 바른 다음 비닐봉지에 담아 놓으면 1주일만에 홍시를

만들 수 있다는 비법을 앞 집에서  가르쳐 주었지만  예전 생각에 3주째 홍시되기만 기다리고 있습니다.

1.토양 : 감나무는 점질토화 황토가 아니면 가능하나 배수가 불량하면 적지가 되지 못하니 배수가 염려되는 밭에는 반드시 둑을 지어 나무를 심어야 한다.
척박지에는 소석회를 300평당 600kg과 용성인비 60~ 100kg정도를 전면 살포해 토양개량을 해야한다.

2.묘목고르기 : 묘목은 건강한 묘목을 구입해야하며 줄기와 뿌리부분을 잘 살펴보아야 한다.
 줄기에 탄저병이나 뿌리에 혹병을 특히 잘 살펴보고 난 후 묘목을 선택해야된다.
묘목크기는 1.2m~1.5m 정도가 적당하며 굵기는 접목부위 30m지점이 0.7~1.2cm정도가 알맞으며 굵은 뿌리보다 잔 뿌리가 많은 것이 좋다.

3. 심는 방법

 나무 심는 거리는 골간 6m와 열간 3m가 좋으며 구덩이를 파서 뿌리를 묻은 다음 물을 10ℓ이상주고 물이 스며든 다음 나머지를 덮어주는데 접목 부위 아래까지만 흙을 덮어준다.
이때에 발로 밟으면 안되며 심으며 가볍게 두드려주면 된다.
 그리고 검은 비닐이나 볏짚으로 나무주위를 덮어주면 더욱 효과적이다.

  가. 기온

    ○ 단감 적기온도는 년평균 기온이 13~15℃ 범위이며 9월중 평균기온이 22℃, 10월 16℃, 11월 12~15℃ 범위이며 휴면기에 -14℃이면 심한 동해를 받게 된다.

    (1) 동해온도

     ○ -1 ~ -12℃ 결실된 쇠약한 가지 동해

     ○ -15 ~ -16℃ 2년생 가지 동해

     ○ -20℃ 어린나무 또는 과다결실된 성목 원줄기고사

    (2) 봄, 가을기온

     ○ 늦서리가 내리는 곳에서는 발아초기에  피해를 받기쉽고 가을이 빨리오는 지역에서는 과실 성숙기에 서리가 내려 낙엽이 빠르므로 재배상의 문제점이 따르게 된다.

   나. 지형

     ○ 지하수위가 높아 습해우려지역과, 하천변의 낮은지대와 계곡등은 동해와 서리피해로 피하는것이좋다.

     ○ 방향은 동향인 경우는 늦서리 피해를 받기 쉽다.

 품종

    ○ 단감 주요품종의 특성

 과실의 결실과 조절

  가. 꽃눈분화와 형성

     ○ 감은 혼합눈으로서 꽃눈과 잎눈을 함께 갖는다.

     ○ 꽃눈은 가지선단으로부터 끝눈과 그밑 2~3번째 눈이지만 기부쪽의 눈들은 특별한 품종을 제외하고는 전부 잎눈 또는 숨은 눈으로 된다.

     ○ 꽃눈 분화시기는 7월중순부터 시작하여 8월이면 끝나지만 기후와 가지의 영양상태에 따라 달라진다.

     ○ 꽃눈 분화와 형성에 영향하는 요인은 탄소율(C/N율)로 설명되지만 전정의 정도, 시비량, 토양의 건조와 습도, 일조등이 크게 영향을 미친다.

     ○ 꽃눈분화를 촉진하고 꽃눈수의 증가를 위해서는 다음과 같은 요건이 필요하다.

      - 과다 결실의 방지

      - 꽃속기와 조기열매 솎기

      - 질소 비료의 과다 시용억제

      - 강전정의 지양과 채광의 증진

      - 병해충 방제와 조기 낙엽 방지 등이다.

  나. 감의 생육과정

     ○ 감은 3월이면 휴면을 끝내고 4월에 싹이트고 자라서 개화 결실기를 거쳐 10월하순에 성숙한다.

     ○ 11월 낙엽과 동시에 깊은 휴면에 들어가 1년을 경과하고 이러한 과정을 수십회 거쳐 일생을 마치게 된다.

  다. 영양기관의 생장

   (1) 뿌리

     ○ 뿌리의 활동은 다른 과수보다 늦어 뿌리자람이 시작되는 시기는 5월중ㆍ하순경이다.

     ○ 뿌리 활동의 최성기는 6월 하순경이며 7월 하순에는 일시 완만한 자람이 계속되다가 9월 하순에 이르러 다시 제2차 줄기자람 때를 거친후 10월 하순 휴면기에 들어간다.

    (2) 잎

     ○ 다른 과수에 비해 감은 잎이 넓은 편이다. 4월 싹틈과 동시에 인편이 벗겨지면 잎이 핀다.

     ○ 새 가지의 아래쪽 잎은 빠른 시기에 완성되지만 크기가 적어 노화가 빠르다. 윗쪽 잎은 크고 길며 생장기간이 길다. 햇볕이 많이 쬐이는 잎은 두텁고 그늘진 잎은 엷다.

    (3) 가지

     ○ 감나무는 윗쪽의 새가지는 생육이 왕성하고 아래쪽 세력이 뚜렷하게 약하다. 새가지는 4월 상순경에 싹이터서 4월 하순에 잎이 피는 동시에 5월 하순경에 개화하게 된다.

     ○ 6월 하순에 신장이 정지되고 잎이 굳어지기 시작하여 7월 상순에 다시 2차 신장을 하여 여름가지와 8월 하순에 가을가지가 된다.

     ○ 이들 여름가지와 가을가지는 영양분의 소비와 병해충을 유인할 뿐 이로운 것은 없다.

   라. 생식기관의 형태와 생장

    (1) 꽃

     ○ 감꽃은 암꽃과 수꽃이 있고 암ㆍ수 중간의 양성화가 있다, 현재 재배되고 있는 경제적인 품종은 대부분 맺는 품종이 많고, 수꽃을 맺는 품종은 매우 적다.

     ○ 꽃은 5월 하순부터 6월 상순에 개화하여 새가지의 중앙부 꽃부터 피기 시작하여 선단부에 이른다.

     ○ 암꽃은 과실을 맺는 꽃이며 꽃받침이 크고 꽃잎이 활짝 펴진다.

     ○ 수꽃은 과실을 맺지 못하며 수술이 발달하여 꽃자루에 3~5개의 수꽃이 붙는다.

     ○ 양성화는 암ㆍ수중간의 꽃이며 암술과 수술이 불완전하여 과실이 적거나 기형과가 된다.

    (2) 과실

     ○ 과실은 씨방이 비대한 것이며 암꽃은 수정에 의해서 8개의 씨방에 종자를 형성한다.

     ○ 씨가 없는 과실은 정받이가 이루어지지 않았거나 정받이는 이루어졌어도 발육하는 도중에 퇴화하고 씨방벽만이 비대한 과실이다. 씨가 없는 무핵 품종을 제외하고 씨가 없거나 적은 과실은 낙과가 심하고 과실의 배꼽 부위가 오목하게 들어가며, 과실크기도 작고, 과실모양이 한쪽으로 일그러진다.

<과실의 단면>

     ○ 감은 다른 과실에서 볼수 없는 열매자루외에 4개의 나누어진 조각으로된 큰 꼭지가 있다.

     ○ 일반적으로 꼭지가 크면 꽃도 크고 과실도 크다. 또한 꼭지가 건전할수록 과실의 발육이 빠르고 낙과하지 않는다.

   마. 과실의 비대

    (1) 과실 비대 현상

     ○ 개화수정이 끝나면 어린과실은 비대를 계속한다. 과실비대 현상은 크게 3기로 나눌 수 있다.

      - 제1기 : 비대속도가 극히 빠르며 개화 후 50일간이다. 이기간은 생리적 낙과가 심하고 결실수가 어느정도 결정되는 시기이다.

      - 제2기 : 8월부터 9월하순까지이며 비교적 완만하게 비대한다.

      - 제3기 : 10월 상ㆍ중순 착색과 아울러 성숙기까지 양적으로 가장 많이 비대하는 시기이다.

    (2) 잎 면적과 과실비대

     ○ 감잎 1개는 일생동안 19g정도의 과실을 생산할 수 있는 능력을 가지므로 수체 양분저장과 더불어 200g의 과실을 만들기 위해서는 적어도 15매 정도의 잎이 필요하다. 이러한 잎과 과실의 비율을 조절하고 병해충, 태풍등에 의한 조기 낙엽이 없도록 관리해야 한다.

    (3) 과실의 성숙

     ○ 감의 숙기는 과피색, 개화후 일수, 과육의 탄닌 함량 등을 기준한다.

     ○ 성숙일수는 조생종은 120일, 만생종은 150일이 소요된다.

  바. 수분

     ○ 수분수의 선택

       - 개화기가 주품종보다 빠르거나 같을 것

       - 수꽃착생이 많고, 매년 안정적으로 착화되는 품종

       - 화분량이 많은 품종

       - 수세가 강하지 않고 적립성인 품종

       - 수분수 자체가 과실로 경제성이 있는 품종

<단감수분수의 특징>

     ○ 수분수 재식비율 : 5~15%(20m 간격배치)

     ○ 꽃가루의 매개

       - 매개곤충 : 대부분 꿀벌류

       - 매개곤충 활동에 적합한 환경 : 14~21℃ 맑고 바람이 없는 상태

       - 과원내 필요 벌통수 : 1통/30a

  사. 적뢰 및 적과

     ○ 수체 및 과실에 미치는 영향 : 과실과 수체간의 양분 경합 완화로 생리적 낙과 방지, 해거리 방지 및 과실 품질향상

     ○ 재배조건 : 수세안정, 질소과다 및 전정회피, 수분수확보, 인공수분

     ○ 적뢰 및 적과 시기

      - 적뢰 : 개화 5~15일전(수세가 약한 나무 : 15~30일전, 강한나무 : 개화 5일전~개화기)

      - 적과 : 만개후 30일경(생리적 낙과 종료후)

     ○ 적뢰 및 적과 정도

      - 적뢰기준 : 신초당 1~2화(세력이 강한나무 2~3화)

      - 적과기준 : 1과당 20엽 전후(수관전체에 고르게 착과되도록 조정)

      - 적과대상 : 늦게 맺은 것, 기형인 것, 결과지기부, 선단의 것, 병해충 피해과, 종자수가 적은 것, 연장지에 맺은 것(유목)

  아. 생리적 낙과와 해거리 방지

    (1) 생리적 낙과

     ○ 낙과현상

       - 기계적 : 병해충, 태풍등

       - 생리적 : 수분, 수정불량, 양수분의 불균형, 수세불안정등

     ○ 방지대책

       - 우선 과다 결실을 방지해야 하는데 이를 위해서는 전정에 의한 결과지수의 조절과 봉오리따기, 열매솎기를하여 결실수를 조절하는 한편 합리적 시비가 이루어져야 한다.

       - 겨울철의 동해, 이른봄의 새순피해, 여름철의 태풍피해를 줄이기 위하여 일시적인 대책으로 과원내 연기나 불을 피우고 장기적인 대책으로 방풍림을 설치한다.

     ○ 낙과 원인과 대책

       - 생리적 낙과는 과다착과를 방지하고 수체 유지를 위한 일조의 자연조절 현상인데, 그 원인을 요약하면 수정불량과 수체내 저장 양분의 부족으로 크게 나눌수 있으므로 이를 잘 해결해 나가야 한다.

 정지전정

  가. 전정의 목적

     ○ 수관내부의 통광을 좋게하여 꽃눈분화와 과실비대에 도움

     ○ 과실의 결실부위를 수관내부에까지 최대로 확보

     ○ 결실량을 조절하여 해거리를 방지

     ○ 병해충 방제 효과를 높이고 작업을 편리하게 함

     ○ 나무의 균형있는 수형구성 및 유지와 과실품질을 향상시킴

  나. 전정이 나무의 생리에 미치는 영향

   (1) 수체생장

     ○ 부분적으로는 신초수가 감소되는 반면 신장이 왕성

     ○ 전체적으로는 총 신초생장량, 엽면적 감소로 나무전체의 생장량 감소

     ○ 노목의 경우는 꽃눈형성이 억제되고 신초를 발생시켜 수세기 회복

   (2) 꽃눈형성

     ○ 강전정은 C-N율 저하 결과초래 : 결과연령지연, 꽃눈수 감소

     ○ 계속적인 무전정은 통광불량으로 수관내부에 꽃이 없고, 외부에만 착화결실

   (3) 과실의 품질 및 수량

     ○ 과실크기는 증가되나 수량은 감소

     ○ 뇌쇠된 나무는 과실크기, 수량이 증가되는 경향

     ○ 당도증가, 착색증진, 과실크기가 균일

     ○ 강전정은 신초의 왕성한 생육으로 수량, 품질 저하

   (4) 내한성

     ○ 강전정은 신초생장 정지가 늦어 동해우려

     ○ 절단면의 수피, 눈의 동해

  다. 감나무 가지의 특성과 정지전정

    (1) 수령이 길고 교목성이다.

     ○ 성과기에 달하는 것이 늦은 반면, 성과기가 길고, 나무가 크고 높음

     ○ 따라서 수세를 강하게하여 골격형성을 촉진시키고 조기에 수관을 형성시킴

     ○ 수관을 작게 억제시킬 경우 반발이 심하여 낙과, 병해발생의 원인이 됨

    (2) 정부우세성이 강하다

     ○ 정아일수록 신초발생이 강하고 발생각도가 좁아, 수고가 높아지는 원인이 되며 결과부위가 상승됨

     ○ 기부의 눈은 음아가 되기 쉬운반면 가벼운 자극으로도 용이하게 발아되어 도장지나 발육지로 됨

     ○ 따라서 도장지가 발생하지 않는 골격형성, 전정정도에 유의

     ○ 측지갱신, 노목갱신시에 음아를 유용하게 이용할 수 있음.

    (3) 충분한 일조가 필요하다.

     ○ 일조부족시 신초가 도장하고 위로 향하여 결과부위가 상승되므로써 수고가 높아지는 원인이 됨

     ○ 따라서 충분한 주간거리 확보와 간벌 및 측벌 적기를 놓치지 않아야 됨

     ○ 수관내부의 통광을 증진시키기 위한 수형구성, 하기전정이 필요함

    (4) 가지가 찢어지기 쉽다.

     ○ 수령이 길고 수관이 크기 때문에 주지, 부주지의 과중 부담이 크고 재질이 탄력성이 없어 부러지기 쉽다.

     ○ 따라서 가지의 분지각도를 넓게 형성시킴이 중요하다.

    (5) 가지가 굽고 하수되기 쉽다.

     ○ 정부 우세성이 선단가지가 길게 신장되어 가지가 뒤틀리고 굽어지며 하수되기 쉽다.

     ○ 따라서 도장지발생이 많아 수형이 혼란되기 쉬우므로 주지와 부주지는 곧게 연장시켜 양분의 이동을 원활하게 해야 됨

[가지 발생의 주요특성]

  라. 감나무의 결과습성

       - 감나무의 꽃눈(상단부의눈)은 가지, 잎, 꽃을 함께 갖는 혼합아임

[감나무의 결과습성]

  마. 개심 자연형

     ○ 나무의 꼴이 개장성인 품종에 알맞는 수형으로 주지 및 아주지의 확립이 빠르고 정지도 쉬운 편이며 수고도 비교적 낮게 할 수 있다.

  바. 개량 개심형

     ○ 생육초기에는 변칙 주간형으로 주지수를 많이 남겼다가 5~6년때부터 아래 세력이 좋은 가지 2~3개만 남기고 위로부터 주간을 베어 나무를 낮게 만드는 것인데 생력화를 위해서는 이 방법이 유리하다

<수형과 주지 형성법>

<개심 자연형의 수형 형성>

<변칙 주간형의 수형 구성>

  사. 결과 습성

     ○ 단감의 결과 습성은 전년생 가지의 끝눈과 그 바로 밑에 있는 몇개의 충실한 눈이 꽃눈이고 여기에서 자란 새가지의 기부 가까이에 꽃이 착생한다.

     ○ 감나무는 자웅이화로서 암꽃만을 착생하는 품종에서는 전년생 가지가 충실하지 않으면 꽃이 생기지 않는다.

<꽃눈 착생과 결실 상태>

  아. 시기

     ○ 전정 시기에 따라서 자연낙엽 이후의 휴면기에 하는 겨울 전정과 생육기간에 하는 여름 전정으로 구별된다.

     ○ 여름전정은 새순이 굳어지기 전에 굵은 가지의 절단 부위에서 나오는 새순이나 통풍, 채광을 나쁘게 하는 불필요한 가지 등을 잘라내는 정도로 하는데 최근에는 나무높이를 제한하는 대신 수관내부의 결과지 확보를 위해 발육지 유인 작업도 시도되고 있다.

자. 가지의 절단방법

<1년생 갱생지의 절단방법>

<결과 모지 전정법>

  차. 결과모지

     ○ 결과모지 전정은 가지의 수, 세력, 위치 등에 따라 여려 가지 경우가 있으며 동일한 경우라도 전정방법이 다양하다.

     ○ 지난해 열매가 맺혔던 가지의 처리는 너무 약해졌거나 옆에 좋은 결과모지가 있어 열매가지가 필요없을때는 ①에서 절단하고 예비지로 남길 경우에는 기부의 잠아(숨은눈)를 남기고 ②에서 절단하며 만약 기부의 잠아가 약한 경우에는 결과부위 쪽으로 앞눈을 남기고 ③에서 전정하여 예비지로 하며, 결과모지가 적을 경우에는 전정을 하지 말고 그대로 다시 결과지로 이용한다,

  카. 저수화를 위한 수형개조

     ○ 나무높이를 제한하면

       - 생력화에 의한 생산비 절감. 엽재비 증가에 의한 대과 생산

       - 무효용적 감소에 의한 생산성 향상

[나무 높이를 제한하는 방법]

<수형 개조후의 모형도>

     ○ 수형 개조후 관리

       - 주지의 관리

       ㆍ 수체 자체의 중량과 과실의 중량으로 찢어질 염려가 있는 것은 받침목을 설치하고 절단 부위는 반드시 도포제 처리를 해준다. 성목인 경우 수세가 강하면 선단부부터 결실을 유도한다.

       - 측지의 관리

       ㆍ 측지가 수관의 대부분을 차지하는데 가능하면 갱신지를 이용한다.

       - 발육지 관리

       ㆍ 필요없는 가지는 솎음 전정을 해주고 결과지 확보를 위한 가지 유인을 한다. 가지유인은 14~16번선을 이용하여 6월중순경에 실시한다.

 토양관리 및 거름주기

  가. 토양관리

     ○ 감은 심근성 작물로서 토심이 깊고 유기물 함량이 많은 토양에서는 자람이 좋으나 토심이 낮은 메마른 땅에서는 가뭄에 견디는 힘이 약하고 생리적 장해 등을 받아 수량과 품질이 낮으므로 토양개량과 관리를 철저히 하여야 한다.

   (1) 심경과 유기물 사용

     ○ 토양을 깊이 파는 것은 밑층에 있는 흙의 성질을 좋게 하고 유기물이 깊은곳까지 들어가게 하여 부식 함량을 높여주고 배수와 통기성을 좋게 한다.

     ○ 배수가 잘 안되고 지하수위가 높은 곳은 심지 않아야 하나 과원의 일부라도 이러한 부분이 있으면 배수공사를 실시하고 밑층의 흙이 단단하여 물이 빠지지 않거나 물이 고이는 토양에는 암거배수를 해야 한다.

   (2) 산성토양의 개량

     ○ 산지 과원의 경우 겉흙의 유실이 많고 염류의 용탈이 심하여 강산성 토양이 많다.

     ○ 감은 산성 땅에 비교적 강하지만 생육에 알맞는 토양산도는 pH 6.0~6.8 정도이므로 알맞은 석회 시용으로 산성토양을 개량해야 한다.

     ○ 산성땅을 일시에 중성으로 만들기 위해서 많은 량을 당년에 주지 말고 연차적으로 토양산도를 교정해야 한다.

  나. 거름주기

   (1) 뿌리의 양분과 저장 양분

     ○ 감 뿌리는 깊고 넓게 뻗는 성질이 있으며 다른 과수에 비하여 뿌리의 활동시기가 늦어 양분 흡수도 자연히 늦게 된다.

     ○ 감은 싹튼후 과실이 맺을 때 까지의 필요한 양분은 주로 전년도의 저장양분이 이용되므로 결실이 지나친 나무는 발아상태가 고르지 않고 새가지수와 열매수가 적어진다.

     ○ 저장양분이 충분한 나무는 꽃달린 수와 열매 달리는수는 많으나 과실자람에 많은양분이 소비되기 때문에 뿌리발육이 억제되어 7월 이후 질소 흡수가 적어 꽃눈분화가 잘 이루어지지 않는다.

<감의 생육기와 시비시기>

   (2) 밑거름 주기

     ○ 밑거름 주기는 12월부터 다음해 3월까지 휴면기간에 심경과 함께 실시한다.

     ○ 밑거름은 퇴비, 두엄, 금비 등을 사용하게 되므로 비료가 분해될 수 있는 기간을 고려하여 가급적 일찍 밑거름을 준다.

   (3) 여름거름 주기

     ○ 여름거름은 7월 중순의 꽃눈 분화 형성을 돕기 위하여 6월 하순에 질소와 칼리 비료를 시용하는데 생리적 낙과를 고려하여 6월하순, 7월상순 2차례 나누어 주는 것도 한 방법이다.

   (4) 가을거름주기

     ○ 과실의 비대와 저장양분을 충족시키기 위하여 9월중순, 10중순에 시용한다.

<거름주는량과 주는비율>

   (5) 거름주는 방법

    (가) 깊이거름주기

     ○ 윤상 거름주기 - 뿌리가 토양전면에 뻗기전에 어린나무 주위에 70~80cm 깊이의 골을 파고 퇴비와 토양개량제를 넣고 화학비료 시용

     ○ 십자형 거름주기 - 뿌리가 포장전면에 있는 성목원에 실시

    (나) 전면 거름주기

     ○ 과원전체에 거름을 뿌리고 경운기 등으로 뿌리가 상하지 않도록 가볍게 실시하는 웃거름 시용 방법이다.

     ○ 배수가 불량한 토양에서는 윤상시비의 경우 물이 고여 뿌리를 해치는 경우가 있으므로 배수불량한 곳에서는 십자형으로 파고 시용토록 한다.

    (다) 요소 엽면 시비

     ○ 뿌리 기능이 쇠퇴하여 양분 흡수가 곤란하거나 빠른 시간내 양분을 흡수시켜야 할때 요소 0.2~0.5%액을 만들어 전착제를 넣어 여러 차례 뿌리는 것이 효과적이다.

     ○ 십자형 거름주기 - 뿌리가 포장전면에 있는 성목원에 실시

<시비량 계산방법>

<가축분뇨퇴비의 과수원시용시>

    (라) 유기질 비료 시용시 주의

     ○ 배수 불량한 곳은 심경하지 말 것

     ○ 우분 2T/10a, 돈분1T/10a, 건조계분 200kg/10a를 시용

     ○ 가을 (11월말 ~ 12월초) 시용 : 질소, 인산, 칼리 30% 감량

        봄(3월하순) 시용 : 질소 40~50%, 인산, 칼리 30% 감량

     ○ 질소분이 적게 함유하는 유기물이 좋다.

    (마) 무기질 비료

<가축분뇨 퇴비의 과수원 시용시 기준>

 물주기

     ○ 물주기의 필요성과 주는 시기

       - 우리나라는 강우가 계절적으로 편중되어 가뭄피해가 많고 특히 지난 ′94년에는 유례없는 고온건조로 인하여 과실의 품질이 현저히 떨어졌고 심한 경우 수체가 고사하는가 하면 양수분의 원활한 흡수가 이루어지지 않아 수체의 영양상태가 대체로 매우 불안정한 상태이다.

       - 감나무는 심근성이므로 비교적 가뭄에 강한 편이나 가뭄이 계속되면 잎이 마르고 아래로 처지며 과실이 제대로 크지 못하고 수세도 약해진다.

       - 가뭄이 심하여 물부족 증상이 보이면 시기를 놓치지 말고 물주기를 한다.

     ○ 1회 물주는 량 및 간격

     ○ 점적관수

        - 최근에 개발된 방법으로 일시적인 과습이나 건조없이 식물생육에 알맞는 토양수분 상태를 계속 유지해 줄 수 있고 토양이 굳거나 담수 상태가 되는 일도 없다. 그러나 시설비용이 많이 들고 수질이 나쁜 곳에서는 여과장치가 필요하다. 최근에는 비료분을 공급하는 관비 방법도 시도되고 있다.

<점적관수설치 모형도>

 생리장해

  가. 꼭지들림(체극현상)

   (1) 증상 : 꼭지와 과육사이의 접합부에 틈이 생겨 품질 및 저장성 저하

   (2) 원인

     ○ 반시형계통

     ○ 토양수분의 급격한 변화(양수분 흡수의 불균일)

     ○ 수세가 왕성한 반면 결실량이 적은 경우

     ○ 과실내 종자수가 많거나 (대과)종자의 편중

   (3) 발생시기 : 9월 중하순 후기비대기

<꼭지들림이 발생하기 쉬운 품종>

<과실크기와 꼭지들림 발생과의 관계>

     ○ 연중 고른 양분흡수가 이루어지도록 합리적 시비, 관수

     ○ 과실 세포수를 증가시킴(저장양분 확보)

     ○ 조기적뢰, 적과 및 착과량 조절

     ○ 과실내 종자수 확보 (수분수 식재, 인공수분)

  나. 정부열과

   (1) 증    상 : 과정부가 균열되어 부패, 연화

   (2) 원    인 : 화주의 유상조직 형성이 불안정, 2차적 병균침입

   (3) 발생시기 : 9월하순 후기 비대기

<차랑품종의 과실내 종자수와 정부열과 발생과의 관계>

<차랑품종의 과실무게와 정부열과 발생과의 관계>

   (4) 방지대책

     ○ 중과, 중대과 생산

     ○ 결과지 기부과실, 위로 향한 과실 솎기

     ○ 합리적 시비, 관수

  다. 녹반증

   (1) 증    상 : 착색기 과실표면 일부의 엽록소가 분해되지 않고 약간 들어가며 푸른무늬 발생

   (2) 발생품종 : 송본조생부유, 부유, 이두 등에 주로 발생

   (3) 원   인 : 토양내 가용성 망간 함량이 많고, 수체내 망간과다 흡수 산성 토양으로 석회함량이 적음.

[망간 시용 및 토양 PH 저하처리와 녹반증과의 관계]

    (4) 방지대책

     ○ 망간다량 함유 토양지대에서 발생하기 쉬운 품종 재식회피

     ○ 유기물, 석회시용(망간과 칼슘비저하, 토양산도 교정으로 불가급태화)

[녹반과 발생방지를 위한 석회 및 휴민산 처리와 녹반증과의 관계]

  라. 과피흑변과

   (1) 증상 : 착색기 이후, 자장중 과피에 검은 점무늬, 선등이 발생

   (2) 원인 및 기작 : 과피면의 균열에 의한 탄닌성 물질의 일종인 폴리페놀의 산화현상

[과피흑변과 상습발생원의 과원내 미기상 상태 비교]

  마. 과피갈변과(생리장해과)

   (1) 증상 : 저장후 약 2개월부터 과피에 갈색의 옅은 얼룩무늬 또는 원형의 갈색무늬가 나타나고 그 이후 부패되어 특유의 냄새가 남.

   (2) 원인 : 생리장해인 것으로 추측되며 확실한 원인이 규명되지 않음.

[저장중 발생되는 과피갈변 발생율과 포장필름 두께와의 관계]

[예냉처리가 자장중 과피갈변과 발생에 미치는 영향]

[저장온도가 저장중 과피갈변과 발생에 미치는 영향]

[생산 지역별 과피갈변과 발생상태 비교]

   (3) 방지대책

     ○ 수확후 통풍이 양호한 곳에서 5일이상 예냉

     ○ 저장고의 온도는 0℃ 전후로 온도변화가 적게할 것

 병해충 방제

  가. 검썩음병

     ○ 감재배 전역에 가장 많은 피해가 발생되고 비가 많은 해에 심하게 발생되므로 중점 방제하여야 한다.

     ○ 4월하순~6월상순에는 신초에 발생되고

     ○ 7월 과실이 엄지손가락만 할 때부터 10월 수확기까지는 과실에 발병하나 잎에도 발생된다.

     ○ 방제법

      - 질소질 비료의 과다시용 금지

      - 발아전 석회유황합제 5도액 살포

      - 6월 상순부터 10일간격으로 다이센엠-45, 500배, 안트리콜 600배, 다코닐 800배액등 검썩음병약등을 교대로 3~4회 살포한다.

  나. 둥근무늬 낙엽병

    이 병은 조기낙엽을 일으키고 과실의 연화와 낙과를 유발하기 때문에 철저한 방제가 요구되며 5~6월 비가 많으면 발병이 많다. 특히 조생종보다 만생종에 발생이 많고 부유품종은 이병에 약하다. (수세가 약할수록 발병시기가 빠르다)

     ○ 방제법

      - 병에 걸린 낙엽을 모아 불태운다

      - 포자 비산기인 6월 상순부터 10일 간격으로 다이센엠 45, 600배, 다코닐 500배, 누스타 2,000배, 석회보르도액(2.5~13식)을 2~3회 살포한다. (석호보르도액은 7~8월 이후 살포)

  다. 흰가루병

      잎에 발생하며 처음 잎표면에 검고 작은 원형반점이 생기고 잎뒷면에 흰가루의 균사층이 생긴후 서로 겹쳐 검게 된다.

     ○ 방제법

      - 낙엽을 긁어 모아 태운다.

      - 4월하순 ~ 5월중순까지 수화유황 500배, 톱신엠 1,000배, 벤레이트 1,000배액 2~3회 살포

      - 봄철에 심하게 발병한 과원에서 가을철 기온강하시 재발병함으로 가을 비가 온직후 1~2회 약제 살포한다.

      - 7~8월 검썩음병 방제시 수화유황을 살포하면 효과적이다.

      - 바이피단 1,000배액 2~3회 살포한다.

  라. 감꼭지 나방

    연2회 발생하는데 1화기 최성기는 6월 상중순이고 2화기는 8월 상순경이며 피해받은 과실은 연화하여 낙과됨.

     ○ 방제법

      - 거친 껍질을 제거하고 기계유유제를 살포

      - 1, 2화기 어미벌레 발생기에 세빈, 파단, 트레본, 토크치온 등 살충제를 2~3회 살포한다.

  마. 깍지벌레

     ○ 봄철에 기계유유제 20~30배액 살포

     ○ 발아 후에는 석회유황합제 0.3도액을 살포

     ○ 알에서 깨어나오는 시기에 유기인제계통 수프라싸이드 1,000배, 모폭스 700배, 파라치온 800배액등 살포

  바. 감얼룩나방

     ○ 연3회 발생하며 4월중하순, 6월중하순 그리고 8~9월 발아 최성기때 살충제 살포

     ○ 거친 껍질 벗기기와 월동유충을 죽인다.

  사. 흡수나방류

     ○ 종류 - 으름나방, 우묵밤나방, 무궁화나방

     ○ 가해상태 및 생활사

      - 애벌레는 산림의 잡초 등에서 생활하고 어른벌레가 과원에서 비례하여 가해한다.

      - 어른벌레는 해질무렵부터 과수원에 날아와 익은 과실을 주둥이로 찔러 즙액을 빨아 먹으며 피해받은 과실은 썩어 들어간다. 월동은 어른 벌레에 겨울나기를 한다.

     ○ 방제법

      - 방충망 설치와 황색형광등 조명은 비래방지 및 침입한 어른벌레의 활동방지 효과가 있다.

      - 야간에 디디브이피유제 살포

  아. 노린류제

   (가) 가해식물

     감나무, 감귤나무, 배나무, 복숭아나무, 자두나무, 포도나무, 비파나무 등 다수

   (나) 가해상태

     ○ 노린제류의 피해는 과수원에 날아온 성충이 침같은 입으로 과실을 찔러서 과즙을 흡수하기 때문에 피해가 발생된다.

     ○ 과수원에 성충이 날아오는 시기는 7월부터 시작하여 수확시기까지 장기간동안 계속된다.

     ○ 가해 최성기는 7월 하순부터 9월 하순까지이며 이 기간 중의 피해는 가해부를 손으로 누르면 물렁물렁하고 수침상(水浸狀)이 되어 낙과가 된다.

<노린제의 성충>

   (라) 생태

     ○ 상기 4종의 노린제는 성충으로 월동을 한다. 주요 월동 장소는 갈색날개 노린제는 낙엽 밑이고 썩덩나무 노린제는 큰나무 조피틈이나 가옥내이며 기름빛풀 노린제는 상록광엽수이다. 그리고 풀색노린제는 낙엽 밑이나 상록수에서 지낸다.

<노린제의 계절별 식성따라 이동 상태>

   (마) 방제법

     ○ 예찰 등을 설치하여 유살하고 발생실태 조사 후 처리한다.

     ○ 방제농약으로는 스미치온 수화제 1,000배, 엘산 수화제 1,000배 등을 교호로 살포한다.

       ※ 석회보르도액 제조 및 사용

<제조방법>

     ○ 금속제가 아닌 같은 크기의 통 2개를 준비한다.

     ○ 한 통에는 물 전체 소요량의 80%에 유산동을 녹이고

     ○ 다른 한 통에는 물 전체 소요량의 20%에 생석회를 녹인다.

     ○ 석회유가 완전히 냉각되면 유산동을 석회유에 조금씩 부으면서 잘 저어주면 된다.

      "예" 3(유산동) - 6(생석회)식 보르도액 제조

      3-6식 숫자는 물1ℓ에 유산동 3g, 생석회 6g을 넣어 조제하는 것이며

     ○ 보르도액 100ℓ를 만들때는 물 100ℓ (5말)에 유산동 300g, 생석회600g을 넣어 조제하는 것이다.

[농작물에 대한 보르도액 살포농도와 시기]

<사용상 주의점>

     ○ 조제 즉시 살포해야 하며 오래두면 약효가 떨어진다.

     ○ 살포액은 완전히 건조되어야 막이 형성되기 때문에 비오기 직전 또는 직후에 살포해서는 안된다.

     ○ 타 약제와 혼용이 불가능하며 2주 동안 근접 살포하면 안됨.

      ※ 혼용 즉시 사용가능 약제 : 더스반, 적시타, 오트란, 올커니, 테디온, 파마치온, 스미사이딘, 다니톨, 새로탄, 오후나크

<약  제  살  포  력>

 가. 갑주백목 (봉옥) 품종특성

  (1) 육성경위

  갑주백목은 일본에서 극히 오래된 품종으로 그 기원은 명확하지 않다. 동종 이명으로 봉옥, 부사 등으로 불리는 경우가 있으며 당상봉옥과는 전혀 별개의품종이다. 원예시험장에서 1966년에 도입하여 주요 생육 및 결과 특성을 조사한 결과 연시 및 곶감용으로 우량시되어 1981년에 최종 선발하였다.

  (2) 주요특성

   (가) 생육특성

  갑주백목은 수세가 강하고 수자는 직립성으로 교목화되기 쉬운 품종이다. 1년생가지는 굵고 마디 사이가 길며 잎이 타원형으로 크고 농녹색으로 광택이 강하다. 발아기 및 만개기가 늦고 꽃눈착생은 중정도이다.

   (나) 과실특성

  갑주백목은 숙기가 10월 중하순으로 나주지방에서 수확기는 10월 23일 경이 다. 과중은 250g으로 대과종이며 과형은 등홍색으로 과정부를 중심으로 검고작은 반점이많다. 과육은 등홍색으로 치밀하며 난지 재배시 종자부근에 소량의 갈변이 생기는 불완전 떫은감이며 당도는 22。Bx로 극히 높아 연시용으로 적합하다.

<표 1>  주요 생육 및 과실 특성

   (다) 내병충성

  갑주백목은 탄저병에 이병성인 품종이다.

   (라) 수량성 및 상품성

  갑주백목은 수량성이 1,800kg/10a으로 중정도이며 단위결실성이 낮은 품종으로 후기 낙과가 심하다. 대과로서 외관이 미려하고 당도가 높아 연시용으로적합하고 곶감용으로 우수하다.

<표 2>  수량성 및 상품성

  (3) 적응지역

  갑주백목은 내한성이 있으며 따뜻한 남부지역에서는 후기 낙과가 심하므로 중부내륙 추운지방과 남부 따뜻한 해안지역을 제외한 남부지역에 적합하다.

  (4) 재배상의 유의점

  단위결실력이 약하므로 수분수 혼식이 반드시 필요하다. 마디 사이가 길고 신초발생이 적으므로 예비지 전정, 갱신전정을 하여 결과부위 상승을 막고 결과모지를 확보한다. 후기 낙과가 심하므로 후기 신초 신장 억제를 위해 시비법을 개선하고 토양수분의 급격한 변화를 방지한다. 탄저병에 약하므로 병해 방제에 힘쓴다.

 나. 묘목 생산기술 및 고접방법

  (1) 묘목양성 기술 

   (가) 묘목양성

    1) 대목의 종류와 특성

     가) 대목의 종류

  감나무 대목은 주로 공대와 고욤이 이용된다. 공대는 단감, 떫은감, 산감 등 보통 감종자에서 얻어진 실생묘를 말하며 고욤대는 콩감과 청고욤의 고욤종자에서 얻어진 실생묘를 말한다.

  공대는 내한성이 고욤대 보다 약하나 뿌리가 깊이뻗은 심근성이기 때문에 습기와 가뭄에 잘 견디어 남부의 따뜻한 지방에서 이용되고, 고욤대는 뿌리가 얕게뻗는 천근성이지만 내한성이 강하여   중북부지방에서 떫은감의 대목으로 많이 이용된다.

     나) 대목의 특성

      ① 공 대

  공대는 주로 곧은뿌리로 되어 있고 곁뿌리와 잔뿌리가 적어 공대에 접목한 묘목은 심은 후 초기 생육이 비교적 부진하나 활착이 완전히 이루어진 이후 부터는 생육이 양호하다. 공대는 어느 품종과도 접목친화성이 있어서 부유를 비롯한 모든 단감품종은 물론 떫은감의 대목으로 널리 쓰인다. 

      ② 고욤대

  고욤대목은 뿌리발달이 양호하여 곁뿌리와 잔뿌리의 발생이 많으나 품종에 따라서는 접목친화성이 약하여 접합부가 붙어 아무는 유합이 불량하여 바람에 쉽게 넘어진다. 접목친화성이 약한 품종을 고욤대에 접목한 묘목은 초기활착과 생육은 좋으나 결실기에 이르면 점차 수세가 쇠약하여 말라 죽으므로 부유 및 부유계통의 품종은 특별히 주의를 요한다.

    2) 대목간의 접목친화성

  고욤대목과의 친화성 정도를 보면 친화성이 있는 품종 : 평핵무, 감주백목, 선사환, 어소, 가라 등이고 친화성이 불량한 품종 : 부유, 정월, 횡야, 전천차량 등이며 친화성이 비교적 약한 품종 : 차랑 등이다

  지금까지 검토되지 않은 부유계통의 대안단감, 갑주백목 등에 대하여도 접목친화성에 대한 검토가 요구되며 공대와 고욤대 중 어느것이 더 우수하느냐에 대하여는 일정하게 말할 수 없으나 이들을 비교하면 <표 3>과 같다. 

<표 3>  공대와 고욤대의 비교

     다) 대목의 감별법

  품종에 따라 접목친화성이 서로 다르므로 감나무를 심기 전에 대목의 종류를 알아둘 필요가 있다. 공대와 고욤대목은 뿌리의 상태가 다르므로 쉽게 구별할 수 있다. 공대는주로 곧은뿌리로 되어있어 곁뿌리와 잔뿌리가 적고, 고욤대목은 곧은 뿌리가 약한 대신 곁뿌리와 잔뿌리가 많으므로 뿌리의 발생상태를 보아 확인한다. 뿌리 형성층의 색깔과 침출액의 반응에 의해서도 구별할 수 있다. 뿌리를 칼로 깎아 형성층의 색깔을 관찰하면 공대는 담황색에서 천천히 노랑색으로 변하나 고욤대목은 노랑색에서 시간이 경과함에 따라 더욱 짙은 노랑색으로 변한다.

    3) 대목양성

     가) 종자 채취와 저장

  종자는 단감, 떫은감 어느 품종에서 채취해도 좋으나 수꽃이 같이 맺는 품종의종자는 생육이 불량하므로 암꽃만 맺는 품종에서 채종한다.종자 발아에는 휴면기간중 낮은 온도가 필요하지 않으므로 저온 저장할 필요는 없다. 대목용 종자는 완숙된 과실로부터 채취하여 종자를 싸고 있는 열매살을 완전히 제거하고 물로 깨끗이 씻어 그늘에서 3~4일 건조시킨 후 층층이 쌓아 저장한다. 가마니 또는 자루에 넣어 땅굴과 같이 약간 습하고 서늘한 곳에 두거나 또는 모래 또는 톱밥과 종자를 층층으로 섞어 과실저장고에 저장하거나 물이 잘 빠지는 곳에 묻어 저장한다. 저장중 종자가 너무 건조하면 발아력을 상실하기 쉬우며, 너무 습할 경우에는 곰팡이가 발생하여 부패하므로 주의를 요한다. 종자부패를 방지하기 위해 종자  소독약으로 소독한 후 음지에서 건조시켜 저장한다.

     나) 파 종

  파종포장의 위치는 햇볕이 잘들고 바람이 잘 통하는 곳으로서 이러한 곳에서는 병해발생이 적고 생육이 양호하다. 토양은 갈이흙이 부드럽고, 유기물이 많으며, 배수가 양호하고, 밑바닥의 갈이 흙층이 굵은 모래나 자갈이 있어 곧은뿌리가 깊이 자라지 못하는 땅이 곁뿌리와 잔뿌리가 많은 우량묘목 생산에 적합하다.

  감은 파종에서 발아까지 오랜 일수가 소요된다. 저장한 종자를 파종 2~3주 전인 3월상순경 습기있는 모래와 혼합하여 따뜻한 곳(약 25℃)에 두어 싹을 틔워 파종한다. 그러나 싹을 틔워 파종한 감 종자는 건조피해를 받기 쉬우므로 파종후 반드시 물을 충분히 준다.

  종자를 뿌리기 전에 완숙퇴비를 10a당 3,000㎏ 이상을 넣고 바닥을 고른 다음 이랑넓이를 90㎝로 만들고, 60㎝ 사이를 두어 2줄로 골을 만들어 5㎝ 간격으로 종자를 옆으로 눕혀서 파종한다. 파종이 끝나면 종자의 3배 두께로 흙을 덮고 볏짚이나 왕겨를 가볍게 깔아 파종상이 건조하지 않도록 한다. 멀칭재료로서 지온상승, 습기보존, 잡초발생억제 효과가 높은 흑색비닐을 이용하여 감 종자를 파종하면 볏짚이나 왕겨보다 생육이 양호하고 모판 관리작업이 편리하다. 파종방법은 흑색비닐멀칭을 한 후 그 위에 지름 5㎝ 크기의 구멍을 통하여 뜨거운 공기가 나오므로 발아신장된 줄기가 말라 죽는 경우가 있으므로 종자 파종후 멀칭비닐 면적의 1/2가량을 흙으로 가볍게 덮어 햇볕을 차단하고 비닐과 파종상 사이를 밀착시켜 주면 고온에 의한 피해를 쉽게 방지할 수 있다. 또한 대목육성 방법에 있어 비닐, 종이폿트에 파종하여 본잎 2~3매때 곧은뿌리를 가볍게 자른후 육묘포장에 옮겨 심기도 하는데 이때 늦게 이식할수록 대목의 생육은 다소 떨어지나 잔뿌리가 많은 묘목이 생산 되므로 이 방법을 이용하면 작업이 다소 복잡하기는 하지만 우량묘목을 생산할 수가 있다.

  파종후 20~30일이 지나면 뿌리가 먼저 나오고 5월중순경 본잎이 나오는데 이때 10~15㎝ 사이를 두고 충실한 것을 남기고 솎아 준다. 10a당 접목할 수 있는 대목수는 10,000~15,000본을 목표로하여 충실한 대목이 되도록 관리한다.

     다) 대목의 관리

  대목의 굵기는 지상 5㎝ 부위가 직경 8㎜ 이상이면 접목하기에 충분하다. 발아후 속효성 비료를 시용하고 잘썩은 왕겨 또는 퇴비를 깔아 토양의 건조를 방지한다. 가뭄이 계속될 때는 물을 주거나 물거름을 만들어 시용한다. 배수가 불량한 토양에서는 배수구를 설치하여 습해를 방지하여 뿌리의 활력을 돕고 발육을 촉진시킨다. 육묘기에는 밀식상태여서 병해충의 피해를 받기 쉬우므로약제 살포를 철저히 해야하며, 특히 검썩음병 방제에 주력해야 한다.

    4) 접 목

     가) 접수채취와 저장

  접수는 품종이 확실한 나무에서 병해와 동해를 받지 않은 길이가 30~40㎝되는 1년생 발육지를 채취하여 이용한다. 웃자란 가지, 여름에 자란가지와 결과지는 충실하지 못하므로 이용하지 않는 것이 좋다.

  겨울전정때 버려진 가지를 접수로 이용하는 경우가 있으나 품종이 섞일 우려가 있으므로 전정하기 전 미리 나무에서 채취하여 보관한다. 동해피해가 우려되는 지역에서는 12월달안에 채취하여 저장하는 것이 안전하다. 따뜻한 곳에서는 타발휴면기인 2월중순경에 채취하는 것이 저장기간이 짧아 유리하다. 접수저장은 품종별로 30~40본씩 다발로 묶어 비닐로 봉한다음 품종표시를 하여 온도의 변화가 적고 바람이 없는 지하실, 과실저장고, 고구마 움에 넣고 접수의 윗부분이 약간 보일 정도로 모래와 톱밥을 덮어 마르지 않도록 한다. 햇볕이 들지 않고 물이 잘빠지는 북쪽 처마밑에 묻어 두었다가 사용해도 좋으나 온도가 높으면 싹이 트므로 주의한다. 적은양의 접수는 비닐에 싸서 5℃의 냉장고에 저장하되 마르는 일이 없도록 주의해야 한다. 높이접에 사용할 접수와 장기간 저장이 필요할 때는 채취한 접수를 3~4마디씩 짧게 잘라 밀납을 처리하여 모래 또는 톱밥에 묻어 보관한다. 특히 높이접할 접수는 실생대목에 접목할 접수보다 굵은 가지를 채취한다. 접수량은 발육지의 경우 4㎏이면 700~800개의 접수를 얻을 수 있다.

     나) 접목시기와 방법

     ○ 접목시기 : 감은 특별한 경우를 제외하고 깎기접을 한다. 따뜻한 남부지방에서는 4월상순부터 4월중순에 실시하고, 중북부지방은 4월중순경에 대목에서 새싹이 나오기 시작하는 시기 즉 수액이동이 시작해 절단면에 습기가 머문 때를 확인하여 접목한다. 접수보관이 잘되면 보다 늦은 5월에 접목하여도 활착과 모의 생육에는 큰 지장이 없다. 눈접은 8월하순부터 9월상순에 실시하나 활착률이 낮고, 풋가지접은 8월중순경에 실시하지만 여물지 못하여 월동중 동해를 받기 쉽다. 짜개접 및 나무껍질밑에 붙이는 피하접은 깎기접과 같은 시기에 실시하고, 대목이 커서 깎기접이 곤란한 나무 또는 큰 나무의 품종을 갱신하고자 할 때 하는 접목방법이다. 

     ○ 접목방법 : 접목하기 전 보관한 접수를 확인하고 전정가위, 접칼,  비닐테이프, 도포제(밀납, 발코트) 등을 준비한 후 다음 순서대로 접목한다.

     다) 접수의 손질

  실제 접목에 쓰이는 접수는 충실한 눈이 1~2개 붙은 4~5㎝ 길이의 것이 필요 하므로 저장한 긴 접수를 4~5㎝로 짧게 잘라 그림 12와 같이 밑부분을 비스 듬히 깎아내고 반대편을 목질부가 약간 보이게 형성층 양편이 평행이 되도록 2.5㎝정도 밑으로 깍아 가볍게 입에 물고 대목손질에 들어간다.

     라) 대목의 손질

  지면으로부터 4~5㎝ 높이에서 가위로 자르고 매끈한 쪽을 택하여 접칼을 써서 2.5㎝ 깊이로 쪼개어 접수의 형성층과 대목의 형성층에 서로 맞닿도록 끼워 넣은 후 비닐테이프(두께 0.03㎜, 넓이 3~4㎝)를 이용하여 밑으로부터 윗쪽으로 돌려감아 묶어 접목을 끝낸다.

  접목이 끝난후 접수의 수분증발과 병해침입을 방지하기 위해 도포제인 밀납이나 발코트를 접수 절단면에 고르게 발라준다.

     마) 접목후의 관리

  접목후 3~4주가 지나면 접목부에 새로운 형성층이 생겨 활착이 되고 접수와 대목에서 새 눈이 신장하게 된다. 대목에서 나오는 눈은 접수의 눈보다 먼저 나오고 세력이 커서 접수의 발아와 발육을 방해하므로 곧바로 제거하여 접수발육을 돕도록 한다. 접목때 감아준 비닐테이프는 6월중순경 풀어서 다시 가볍게 묶어 접목부위가 잘룩하게 되지 않게 해주고 지주를 세워 바람에 넘어지지 않도록 한다. 가뭄이 계속될 때는 때때로 물을 주되 과습하지 않도록 배수구를 설치한다. 모가 웃자라거나 연약하지 않도록 거름주기에 주의하고, 검썩음병과 검은별무늬병의 피해를 받지 않도록 살균제를 뿌려 철저히 방제한다.

     바) 묘목 캐내기

  묘목을 완전히 낙엽된 후 뿌리가 상하지 않도록 캐낸다. 특히 묘목을 캐낼 때 잔뿌리 뿐만 아니라 곧은뿌리가 잘린 묘목은 표에서 보는바와 같이 재식후 생육이 아주 불량하다. 병에 걸렸거나 뿌리혹이 있는 묘목은 가려내고 구분하여 품종별로 꼬리표를 붙여 가식한다. 가식할 때는 뿌리가 마르거나 과습하지 않도록 하고, 장기간 가식하는 일이 없도록 하며, 가능하면 묘목을 캐내는 대로 바로 정식하는 것이좋다.

   (나) 묘목을 구입할 때 유의할 점

    1) 품종의 정확성

  감은 특별한 품종을 제외하고는 묘목을 보고 구별하기가 곤란하다. 자가 육묘의 경우는 다른품종의 혼입이 거의 없으나 구입묘는 다른 품종과 섞일  가능성이 있으므로 주의한다. 묘목을 구입할 때는 신용있는 종묘상으로부터 품종 보증서와 검사증을 받고 정확한 품종을 구입토록 한다

    2) 뿌리상태

  우량한 묘목은 뿌리가 많아야 하므로 곧은뿌리를 비롯해서 곁뿌리와 잔뿌리가 많은 묘목을 구입한다. 배수가 불량한 토양에서 육묘한 묘목은 썩은 뿌리가 많고, 모래가 많은 토양에서 육묘한 묘목은 거의가 곧은뿌리로 되어 있다.

  이러한 묘목은 활착률이 떨어진다. 품종과 대목의 접목친화성도 확인하며, 검썩음병과 뿌리혹병에 걸린 묘목은 구입하는 일이 없도록 한다. 일찍 캐내어 가식기간이 오래되었거나 가식횟수가 많은 것, 특별한 포장없이 먼 거리에서 운반된 묘목은 뿌리상태가 매우 불량하므로 구입시 유의해야 한다.

    3) 묘목의 크기와 고름세

  1년생 묘목의 크기는 80~90㎝는 되어야 하고, 접목부 직경이 1.2~1.5㎝로 굵으며 마디와 마디사이가 짧고 눈이 충실한 것이 활착률이 높고 초기생육이 왕성하다. 연약하거나 웃자란 묘목, 조기낙엽한 묘목, 낙엽전 캐낸 묘목은 좋은 묘목이라 할 수 없다. 감 묘목은 개체간 생육차이가 심하므로 크기가 고른 것을 택하여 심도록 한다.

    4) 병에 걸린 묘목은 활착과 발육이 극히 불량할 뿐만 아니라 생육도중 말라 죽게 된다. 특히 묘목에서 많은 피해를 주는 검썩음병과 검은별무늬병, 뿌리혹병에 걸린 묘목은 어떠한 일이 있어도 심지 않도록 한다.

  (2) 감 우량품종 고접갱신 방법

  고접갱신이란 이미 조성된 과원에서 경제성이 낮은 품종을 원줄기 또는 주지, 부주지, 곁가지에 원하는 품종을 접목하여 새로운 품종으로 갱신하는 방법이다.

   (가) 접수 가지의 확보

  접수는 일반적으로 품종 및 계통이 확실하고 병에 걸리지 않은 것으로 구입해야 하며 되도록 이면 모수원이나 공인된 곳에서 채취하는 것이 바람직하다. 접목후의 활착율이나 신장이 좋게 하기위해서는 충실한 가지를 선택하는데 주로 수관상부의 남쪽면에 있는 30cm 전후의 가지가 좋다. 일반적으로 접수로서 부적당한 가지는 과다결실된 가지, 도장지, 2차 생장한 가지이다. 접수 가지의 채취시기는 가을 낙엽후부터 다음해 2~3월상순까지 눈의 활동이 개시전에 채취해야 하며, 저장기간이 짧을수록 유리하기 때문에 2~3월 상순에 전정을 겸하면서 채취하는 것이 이상적이다. 채취한 가지는 12~20개씩 결속하여 절단면에 유합제를 도포하여 건조 및 잡균의 침입을 방지한다. 저장온도는 3~1℃에서 냉장저장하며 10a당 1눈 접목을 할 경우 필요한 접수량은 5~6kg이다.

   (나) 고접갱신의 종류

    1) 일시갱신법

  갱긴하고자 하는 나무를 일시에 갱신하는 방법이다. 유목갱신에 있어서는 수형을 개심자연형으로 할 때 원줄기를 일정한 높이에서 잘라 나무키를 낮추고 주지와 부주지에 접목한다.성목갱신은 기본정지의 원칙에 따라 수형이 잘못된경우에는 큰가지를 기부에서 잘라 없애고 나무키를 낮춘 다음 주지와 부주지의 곁가지 기부를 10cm정도 남기고 절단후 그 부위에 접목한다. 접목수는 많을수록 수세가 안정되고 수관확보가 쉬우므로 짧은기간에 갱신목적을 달성할 수 있다. 10년생 미만의 유목은 10~15개소, 성목일 때는 60~70개소에 접목한다.

    2) 점진갱신법

  일시갱신법과 달리 수확의 공백을 줄이기 위한 계획적인 갱신법으로 주간 또는주지와 부주지의 공간을 이용하여 매년 점진적으로 접목하게 된다. 그러나 점진갱신법은 남아 있는 부분과 양분경쟁이 일어나 접수활착과 생육이 불량해지기쉽다. 점진갱신은 갱신효과를 기대하기가 비교적 어려우므로 주지와 부주지를 간벌하여 주지 또는 부주지 단위로 연차별로 실시한다. 한편 감나무는 해거리가 있으므로 해거리에 들어가는 해에 고접하여 수확의 공백기를 줄이도록 한다.

   (다) 고접방법

  고접시기는 눈이 활동을 시작한 3월하순경부터 발아전엽기전인 5월상순까지 실시하며, 깎기접 및 짜개접은 눈이 활동을 시작하는 시기, 피하접은 수액이 이동하는 발아기전에 수피의 분리가 용이하게 이루어지기 때문에 작업능률이 높다. 일시갱신에 있어서는 자른면이 좁을 때는 깎기접을, 자른면이 넓은 때는 짜개접 또는 피하접을 하되 넓이에 따라 2개이상의 접수를 접목하여 자른면이 쉽게 아물도록 한다. 

    1) 부지주 일시 갱신

  접목후의 대목눈 제거 : 일시갱신에 있어서는 가지를 대부분 절단하기  때문에 절단부에서 많은 웃자람가지가 나오며 그대로 방치하면 접수활착과  발육이 불량하므로 빨리 제거한다.

  신초의 유인 : 주지와 부주지로 신장시킬 새가지는 지주를 매어 방향에 따라 각도를 조절하면서 곧게 신장시킨다.

  고접한 나무는 옆으로 퍼지지 않고 곧게 자라는 성질이 있어 수관면적이 좁게되기 쉬우므로 가지의 유인은 매우 중요한 작업이다. 성목인 경우는 곁가지가 곧게 서므로 유인하여 공간을 메우고 잎이 5~10매되는 시기에 선단을 순지르기하여 부초를 발생토록 함으로써 조기에 결과모지를 얻을수 있다.

  일소와 병충해 방제 : 일시갱신의 경우는 원줄기와 주지가 햇볕에 노출되어 일소피해를 받기쉬우므로 백도제를 바르거나 숨은눈의 햇가지를 짧게 잘라 그늘을 만든다. 큰 가지의 자른면에는 유합제를 발라 나무좀의 침입을 방지하고 접수의 새가지가 신장하면 어린나무 상태와 동일하므로 병해충 방제를 철저히 한다.

 다. 과수원 개원 개식

  (1) 감나무 과원조성

  과원을 조성하고자 할 때에는 기상조건, 지형, 토질 등 자연환경 조건을 고려함은 물론 이에 따른 과원조성비 등도 충분히 고려해야 한다.기상조건은 앞에서 설명한 바와 같으며, 지형 및 토양조건에 있어서 평지는 관리작업에 편리하나 토지구입비가 높을뿐만 아니라 경지가 적은 우리나라에서는 산지를 이용한과원조성이 이루어져야 할 필요가 있다. 산지는 지력이 낮고, 경사지가 많아서대체로 기계이용과 관리에는 불편하나 배수가 양호하고, 일조량이 많으며, 동해피해도 적어 관수 및 비배관리만 잘하면 품질좋은 과실을 생산할 수 있다.

   (가) 산지개간과 과원조성

    1) 개간지의 특성

  개간지는 경사도가 있으므로 표토의 유실이 많고, 갈이 흙층이 낮으며, 모래와 자갈이 많고 유기물의 함량이 적어서 척박하고 보수력이 약해 가뭄피해를 받기 쉽다.

<표 4>  경지와 개간지 토양의 이화학적 성분비교

    2) 개간방법과 형태

  산지의 개간은 방법에 따라 점진개간법과 전면 일시개간법이 있고, 개간형태에 따라 등고선개간과 계단식개간이 있으며, 요즈음에는 중장비를 이용하면 산지를 쉽게 개간할 수 있다.

    3) 농로 설치

  넓은 과원을 조성할 때는 간선로와 지선로 및 작업로를 만들어 생산자재와 생산물의 운반, 약제살포시 이용한다.간선농로는 산지밑에서 표고에 도달하는 기능을 가지고 다른 단지와 연락할 수 있는 길로는 노폭을 5m로 하며, 지선농로는 과원내를 구획하는 길로서 노폭을 3-4m로 설치한다. 이들 간지선 농로를 과수원내에서 100-200m 간격으로 배치하면 그 농로는 바로 작업로와 연결되어 선회작업, 도로로 겸하여 이용할 수 있다. 작업로는 2m넓이로 설치하며, 과원의 한 단지 양쪽에 선회도로를 설치하여 나무와 나무사이, 나무줄사이 작업로를 연결하면 대형기계도 쉽게 바로 옆의 계단으로 들어갈 수 있다.

    4) 배수로 및 배수구

  지하수위가 높아 배수가 불량한 곳에서는 겉도랑과 속도랑을 설치하고 배수가 잘되는 경사지는 농로 또는 등고선과 평행으로 배수로와 군데군데에 물이고일 수 있도록 저수조를 만든다. 계단식 개간지에서는 계단안쪽으로 물을 모아 들이는 집수구를 설치한다. 집수구는 배수구와 연결하여 토양유실과 계단의 붕괴를 방지한다. 과원이 질참흙일 때는 90~100cm 깊이로 속도랑을 설치하여 지하수의 배수를 돕도록 한다.

    5) 관수 시설

  관개용수는 가능하면 수원이 과원 가까운 곳에 있는 것이 편리하며, 관개용수와 약제방제 용수원은 과원의 중심부 높은 곳에 설치하는 것이 작업상 편리하다. 관개용수는 경사지에서 크게 문제시 되며 가뭄피해를 줄이고 수량증대, 품질향상을 위해서는 충분히 고려해야할 사항이다. 방제용수는 병해충 방제에 절대 필요하므로 약제살포량을 감안하여 충분한 용수원을 확보토록 한다.

    6) 방풍림 조성

  바람이 많은 곳이나 항시 바람이 부는 해안선이 가까운 지대, 계절적으로 태풍피해를 받는 지역에서는 바람부는 방향에 방풍수와 방풍벽을 만들어 바람피해를 줄이도록 한다. 산간 골짜기와 분지 등 찬공기가 유입되거나 정체하기 쉬운 곳에서는 찬공기가 들어 오는 방향에 방풍림을 설치하여 찬공기를 차단한다.

  방풍림용 수목으로는 해송, 편백, 삼나무, 메타세코니아 등이 있으며, 해송은 자람이 비교적 늦어 편백이나 삼나무를 주로 이용하는데 바람이 심한 지역에서는 2~3 줄로 엇갈리게 심어 방풍림의 효용성을 높이도록 한다. 최근에는 방풍망을 설치하는 농가도 늘고 있다.

   (나) 감나무 재식

    1) 재식시기

  나무를 심는 시기는 가을심기와 봄심기가 있다. 낙엽과수인 감나무는  낙엽기에는 휴면상태에 있으므로 낙엽후 땅이 얼기 전인 가을 심기가 활착률이 높고 생육도 양호하다. 그러나 추운 지방에서는 동해피해가 우려되므로 이른봄 얼음이 풀림과 동시에 일찍 심는것이 유리하다. 

    2) 재식거리

  재식거리는 기후 및 토양조건, 품종, 작업관리 및 규모 등에 따라 다르다. 이제까지는 교목성인 특성을 살려 나무를 드물게 심어 크게 키우는 것이 수량이 많다는 이론으로 드물게 나무를 심는 소식거목재배법이 다수확을 하리라고  생각해 왔다. 그러나 실제로 나무를 작게 키우고 밀식 함으로써 다수확을 할 수 있다는 것이 밝혀졌다.

<표 5>  재식시기별 생육효과

  이러한 사실은 나무가 클수록 필요없는 무효용적이 증가되어 실제적인 결실면적이 감소되기 때문이다. 또한 밀식은 수관점유율을 빨리 증가시킬 수 있으며 따라서 밀식하고 수관용적을 작게하여 단위 면적당 수관용적을 증가시킴으로써 조기증수가 가능한 왜화밀식 또는 계획 밀식재배가 경영상 유리하다. 이제까지 권장하여온 10a당 품종별 재식밀도는 비옥지에서는 28~33주, 척박지와 경사지는 33~40주를 표준 주수로 하였다.

<표 6>  감 품종별 재식거리와 주수 (10a당 재식거리와 주수)

  그러나 나무키를 작게하는 저수고정지법의 도입과 계획 밀식재배에 의해서 10a당 110주까지 배게 심어 재식후 4~5년째 부터 수확하며, 8~9년째 부터는 축벌과 솎아베기를 실시하여 영구수를 30~40주로 조정 관리한다. 감의 수량은 수관점유율이 120~130%일 때 최고수량을 얻을 수 있으므로 단위 면적당주수를 높인다는 것은 빨리 수관면적을 증대시키는 결과가 되어 솎아베기를 전체로한 밀식재배는 경영상 유리하다. 그러나 밀식재배는 난장이대목의 이용을 전제로 하는 것이 합리적이며, 밀식재배에 적합한 수형 및 토양관리에 대한 검토가 필요하다.

    3) 구덩이 파기와 나무심기

  심을 거리가 결정되면 심을 위치에 표시목을 중심으로 하여 깊이 90cm, 직경 100cm 넓이의 구덩이를 판다. 그러나 배수가 불량한 토양에서는 여름철 심은 구덩이에 물이 고이게 되므로 경사 방향에 따라 낮은 쪽으로 길게 골을 파고 메운다음 그 위에 나무를 심는다.구덩이는 가능하면 일찍 파서 바람에 풍화시켜 흙을 부드럽게 한다. 구덩이를 메우기 전 밑바닥에 거친 퇴비와 흙을 잘 섞어 메우고 그 다음에 완숙퇴비, 석회, 용성인비를 겉흙과 잘섞어 메우며, 이때 질소질비료는 사용하지 않는것이 뿌리발생이 양호하다. 메우기를 일찍하여 흙이 가라앉은 후 실제로 나무심는 구덩이는 40cm 깊이로 작게 파고 밑바닥을 다진뒤 묘목뿌리를 고루펴 겉흙으로 메우고 충분한 물을 주어 재식을 완료한다.

    4) 묘목 정식시 유의할 점

  묘목은 가능한 한 뿌리를 상하지 않게 심는것이 중요하며, 깊게 심는 것보다 얕게 심는것이 활착이 빠르고 생육이 양호하다. 따라서 재식후 흙이 가라 앉더라도 접목부위가 포장의 지면에서 5cm정도 올라오도록 높게 심는다.

  심을 때는 흙이 젖어있을 때보다 건조할 때 심도록하고 습기가 많을때에도  반드시 물을 주어 흙알맹이가 뿌리사이에 잘들어 가도록 하며 흙덮기 후에는 밟아 다지는 일이 없도록 한다.

<표 7>  감나무 묘목의 가는뿌리 상태가 재식후 생육에 미치는 영향

  심기가 끝난 후 흑색비닐을 묘목중심으로 직경 1-2m정도 지면에 덮으면 토양건조가 방지되고 지온이 상승하여 활착이 증진될 뿐만 아니라 풀매기와 물을 주는 횟수를 줄일 수 있다. 심은 묘목은 60-70cm 높이에서 자르고 지주를 세워 바람에 흔들리지 않도록하여 활착을 돕고 여름철 태풍에 의한 쓰러짐과 수형의 흐트러짐을 방지한다.

<표 8>  이식묘에 대한 멀칭 효과

 라. 수분

  (1) 수분수의 선택

   ○ 개화기가 주 품종보다 빠르거나 같을 것