다락골사랑

과수 겨울철 가지치기 요령-사과
 

원줄기상 굵은가지는 갱신토록

사과나무는 품종에 따른 생육특성과 수형·재식거리·토양 환경 등에 따라 가지치기 방법이 다르다. 그러나 기본적으로는 재식거리에 따라 공간을 효율적으로 이용할 수 있도록 가지의 크기와 생육을 알맞게 조절해야 한다.

재식거리가 넓은 일반 사과 과수원의 경우 주지(원가지)에다 부주지, 측지(곁가지) 등과 같이 여러 개의 가지를 형성시켜야 크기가 촉진되고 공간을 효율적으로 이용할 수 있다. 반면 재식거리가 좁은 왜성사과 과수원은 하나의 가지에서 다른 가지를 파생시키지 않고 최소 단위의 가지를 짧고 작게 형성시켜야 알맞은 수형을 유지할 수 있다.

*가지치기때 고려사항

▲나무 세력(수세) 안정이 기본이다 ▲가지 밀도를 알맞게 유지해 나무 내부에 햇빛이 잘들도록 한다 ▲오래된 굵은 가지는 갱신해 나뭇가지를 젊게 유지한다 ▲강전정은 가지의 생장을 강하게 하고, 약전정은 꽃눈을 많이 형성한다 ▲솎음전정은 절단전정보다 반응이 약하며 꽃눈 형성을 많게 한다.

*수형별 가지치기

◆방추형=좁은 재식거리를 유지하기 위해 주간(원줄기)에다 직접 열매가지를 형성시키되, 골격성의 가지는 두지 않는다. 나무세력이 강하거나 단과지(짧은 가지) 형성이 잘 안되는 품종은 주간에 열매가지를 만들기 어렵다. 열매가지를 자주 갱신해 재식거리를 유지하는 것이 기본.

◆왜성주간형=주간에다 골격지를 형성시키고, 이 골격지에서 열매가지를 형성시킨다. 골격지를 형성시키기 위해서는 어린 나무때 주간 연장지를 절단전정한다. 골격지를 자주 갱신해 재식거리를 유지하는 것이 기본이다.

◆변칙주간형=주간에다 주지(원가지), 부주지와 같은 골격성 가지를 우선적으로 만들어 공간을 효과적으로 이용하는 것이 전정의 기본이다. 그러나 골격성 가지를 만들기 위해서는 절단전정을 해야 하므로 결실은 늦어지는 특성이 있다.

*수형 유지방법

방추형과 왜성주간형의 경우 수형을 구성한 후 재식거리 유지와 함께 열매가지 및 골격지 세력을 안정시키기 위해서는 정부 우세성을 유지하고 기부 우세성을 억제하는 것이 효과적이다. 특히 원줄기 상에 발생한 가지(왜성주간형의 경우 골격지)는 굵어지면 정부 우세성의 약화로 나무가 커져 재식거리에 알맞은 수형 유지가 어려우므로 굵은 가지는 반드시 갱신한다.

*나무세력 조절

◆대목의 지상부 노출 정도=왜성대목의 경우 지상부 노출이 많을수록 초기 생육은 좋으나 결실과 동시에 나무세력이 현저히 떨어지는 특성이 있다. 반대로 지상부 노출이 적을수록 나무세력은 강해지며, 노출이 되지 않아 접수 부분에서 뿌리가 발생하면 왜성효과가 없어진다. 나무세력 유지를 위해서는 대목의 지상부 노출 정도를 적절히 조절한다.

◆나무 높이와 세력=나무 높이는 품종이나 대목 종류, 토양비옥도 등에 따라 다르지만, 나무 세력이 강하게 자랄 수 있는 조건일수록 수고를 높게 하는 것이 세력 안정에 효과적이다. 비옥한 토양의 경우 척박한 토양보다 수고를 높게 할 필요가 있다. 위로 강하게 자라는 품종은 수고를 낮추면 새가지 생장이 강한 반면 꽃눈 형성은 불량하다. 맨 아랫가지(측지 또는 골격지)가 지면과 가까울수록 새가지의 생장이 강해지고 멀수록 약해진다.

◆가지수와 나무세력=나무 전체 가지 수가 많을수록 나무 세력은 떨어진다. 이는 뿌리에서 흡수된 양·수분의 분산과 함께 가지 끝부분의 생장호르몬이 지하부로 이동돼 뿌리의 생장과 활력을 억제시키므로 적정 가지 수를 유지한다.

*정부우세성

가지의 최상단부 잎눈에서 세력이 강한 새가지가 자라며, 그 아래 눈에서 발생한 가지는 생장이 약하거나 숨은 눈(잠아)이 되는 현상.

■ 밀식사과 재배 전 고려할 점

-중장기 수급 고려한 신중한 개원 결정
-주변 입지여건에 대한 충분한 사전검토
-토양개량 및 원활한 배수환경 조성
-접목부 노출과 적절한 재식거리 유지로 밀식장해 예방
-국내 적응성 검증된 우량 품종 선택

■ 밀식사과 과수원 조성 순서

1.계획 수립
- 지형, 지하수 및 유입수의 형태와 양 검토, 작업로 배치, 관배수 시설 등
2.기반 조성
-옮겨심기 : 노목 캐내기, 객토, 토양 정지
-신개간지 : 깊이갈이, 토양 정지
3.배수시설(명거·암거) 설치
4.토양개량·안정화
-토양개량제 시용(유기물, 석회, 용성인비)
-1년간 녹비작물 재배
5.지주 설치
6.사과나무 심기
-접목부 노출길이를 일정하게 유지
-배수가 불량한 곳은 이랑을 높여 심기
-꽃사과 수분수는 10그루에 1그루씩 배치
7.재식 후 관리
-지주에 나무 고정, 물주기, 초생 종자 파종

다시 보는 우리과실 효능 ②사과 
 

사과먹고 반짝반짝, 사과같은 내얼굴

과일의 여왕 사과의 효능에 대해서는 일일이 열거할 필요도 없다. ‘사과를 먹으면 의사를 멀리한다’는 영국 속담과 ‘사과 먹으면 예뻐진다’는 우리 속담만으로도 사과가 얼마나 몸에 좋은 과일인지를 충분히 알 수 있다. 맛은 물론 건강에도 이롭고 미용까지 챙길 수 있으니 그야말로 팔방미인 과일이 사과다. 전국의 과수원마다 사과가 빨갛게 익어가는 계절이다. 하루 사과 한알로 올 가을 건강을 챙기자.

새콤달콤한 〈홍로〉, 시원한 과즙이 일품인 〈후지〉, 색으로 먼저 먹는 〈홍옥〉, 추억 속의 사과 〈국광〉…. 누구나 품종명 한두개는 꿰고 있을 정도로 사과는 우리와 가장 친숙한 과일이다. 사과의 원산지는 지중해 연안으로, 우리나라에는 고려시대 때 전래된 것으로 알려져 있다.

사과는 수분이 85％이며, 당질과 식이섬유가 주성분을 이루고 있다. 사과의 효능을 얘기할 때 변비 예방에 좋다는 내용이 빠지지 않는 것은 바로 풍부한 식이섬유 때문이다. 식이섬유는 장운동을 촉진해 변비를 예방하며, 오래도록 포만감을 느끼게 해줘 다이어트에도 도움이 된다. 변비가 심한 사람은 하루 한알씩만 꾸준히 먹어도 효과를 볼 수 있다.

사과의 영양성분 중에서 눈여겨볼 것은 칼륨과 비타민C를 비롯한 각종 비타민류가 풍부하다는 점이다. 사과가 고혈압 예방에 좋은 이유는 사과 속의 풍부한 식이섬유와 칼륨이 결합해 혈압 상승의 원인인 나트륨 성분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 하기 때문이다.

사과를 먹으면 예뻐진다는 말이 생긴 것은 비타민C의 경우 100ｇ당 12㎎이 들어 있을 정도로 풍부한 비타민을 함유하고 있기 때문이다. 비타민C가 피부에 탄력을 주고 미백작용을 하는 데다가 식이섬유가 비만을 예방해주는 까닭에 사과를 많이 먹으면 미인이 되는 것이다. 이 밖에 사과에 들어 있는 유기산은 소화를 돕고 몸 안의 피로물질을 제거해 스트레스 해소에 효과가 있다.

최근의 연구 결과를 보면 사과는 항암 효과도 있는 것으로 밝혀졌다. 2000년 미국 코넬대학 교수진은 사과에 함유된 플라보노이드·폴리페놀 등의 화합물이 산화를 방지하고 손상된 세포를 제거해 암을 예방한다고 발표했다. 등잔 밑이 어둡다고, 무척 흔하기에 그 가치를 소홀히 하기 쉬운 과일이 사과다. 무병장수하려면, 미인이 되려면 사과를 먹자.