부자 재배기술

 

		일반적 특성 및 재배기술
		기관 : 전북농업기술원
		성명 : 조정호
		전화 : 063-433-7451
	1. 일반적 특성
		가. 분류 및 분포
		○ 과 명 : 미나리아재비과   ○ 생 약 명 : 부자(附子)   ○ 약용부위 : 뿌리   ○ 학 명 : Aconitum carmichaeli DEBX.   ○ 분 포 : 중국, 한국, 일본   ○ 영 명 : Aconiti tuber   ○ 일 명 : ハナトリヵブト
		나. 형태
		부자는 중국 원산으로 미나리아재비과의 여러해살이 숙근성 초본식물로서 키가 100~200cm 정도의 높이이고 줄기는 곧게 서는데 2~3개의 대가 분지하여 직립하는 경우도 있으나 보통은 외대로 성장한다. 잎은 호생하여 3개로 갈라지는게 보통인데 손바닥 형태를 띄며 양측 엽변은 다시 2개로 갈라지면서 뾰족한 톱니를 가지고 있다. 보통 8~10월경 담자색의 투구 모양의 꽃이 피는데 꽃의 형태가 특이하고 아름다워 서양(특히 유럽) 에서는 절화식물로 재배되기도 한다. 부자의 번식은 주로 분근법에 의하게 되는데 영양번식에 의한 번식으로는 증식률이 매우 낮으며 우리나라에서는 개화가 되지만 결실이 되지 않아 번식에 어려움이 있다.
		그림 1. 부자의 식물체 모양
		다. 약효성분 및 효능
			(1) 약효성분
			뿌리에는 디테르펜계 알칼로이드가 있다. 알칼로이드는 독성 함유 정도에 따라 크게 두 가지로 나뉘는데 독성이 센 것으로서 아실옥시기(R-Co-O-)를 두 개 가지고 있는 에스테르형 알칼로이드와 독성이 적은 것으로서 분자 안에 에스테르결합이나 메톡시기가 없는 알카민형 알칼로이드가 있다. 에스테르형 알칼로이드에는 아코니틴(C34H47O11N), 메스아코니틴(C33H45O111N), 히포아코니틴(C33H45O111N), 예스아코니틴 등이 있는데 부자의 독성을 일으키는 주성분이며 이를 가공하여 모노 에스테르형으로 만드는 것이 주 약효를 나타내는 성분이 된다. 알카민형 알칼로이드에는 아티신, 나펠린, 히포그나민 등이 있다. 이외에도 강심활성이 있는 것으로 알려져 있는 히게나민(dl-디메틸코클라우린), 코리네인 클로라이드, 요코시노 등이 있다.
			(2) 효능
			신경통(神經痛), 관절염(關節炎), 흥분(興奮), 강심(强心), 이뇨(利尿) 등에 쓰인다.
	2. 재배기술
		가. 재배적지
			(1) 기후
			서늘하고 한랭한 기후에서 잘 자란다. 그러므로 여름철 적습하고 강한 햇빛이 쪼이지 않는 곳에서 생육이 좋다.
			(2) 토양
			토양은 유기질이 많고 부드러운 땅에서 잘 자라며 너무 건조한 땅에서는 좋지 않다. 배수가 나쁘거나 점토질이 많은 땅에서는 입고병 등의 병해가 발생하기 쉽다.
		나. 품종
		부자는 품종, 계통 간에 독성의 차가 매우 크다. 자생종의 대부분의 것은 이용되지 않고 현재 국내에서 거래, 이용되고 있는 것은 주로 중국에서 수입되고 있는 수입품이다. 중국에서는 호서, 사천, 귀주, 운남, 협서, 감숙 등 각지에 분포하고 있는데 그 중 사천산이 특히 유명하다.
		다. 재배법
			(1) 번식
			부자는 우리나라 기후특성상 개화는 되나 결실이 되지 않는 식물에 속한다. 따라서 실생법에 의해서는 번식이 불가능하며 포기나누기법(분주)으로 번식한다. 포기나누기는 부자의 원구로부터 분화된 곁뿌리와 곁뿌리로부터 다시 분화된 자구 등을 이용하는데 상처가 없고 눈이 충실한 것을 골라 석회유 등으로 소독한 후 심는다.
			(2) 아주심기(정식)
			아주심기 전에 밑거름(기비)으로 10a당 퇴비 1000㎏ 이상을 투여하여야 하는데 부자재배에 적합한 퇴비종류로는 퇴비의 완숙도가 높은 발효퇴비처리가 생육 및 수량에서 좋았으나 볏짚과 계분을 혼합한 것이나 볏짚과 우분을 혼합처리한 것도 양호한 결과를 나타내었다.   퇴비 이외에 석회 150㎏와 복합비료 80㎏ 정도를 밭 전체에 골고루 뿌리고 경운, 로타리한 후 두둑을 만든다. 두둑의 폭은(휴폭) 상태에 따라 달라질 수 있으나 2m 이상을 넘지 않는 것이 배수 및 포장관리에 유리하다.
			그림 2. 퇴비종류에 따른 부자의 수량
			(전북농업기술원 : 1995~1996)
			부자는 지하부가 차지하는 영역이 작아 밀식하는 것이 수량증수면에서 유리한데 휴간 30㎝와 포기사이 10㎝로 정식간격을 유지하는 것이 좋다. 정식할 때에는 종구의 눈이 위쪽으로 향하도록 해서 심는데 가을 정식시는 동해를 받을 염려가 있으므로 약간 깊이 심는 것이 좋고 봄에 심는 경우에는 3~5㎝ 정도의 깊이를 유지해준다.
			그림 3. 재식거리에 따른 부자의 수량
			(전북농업기술원 : 1995~1996)
			정식하는 시기는 봄정식과 가을정식 모두 가능하며 봄정식은 2월 하순에서 3월 중순에, 가을 정식은 수확 직후인 10월말에서 11월 상순에 걸쳐 실시한다. 부자는 생육특성상 서늘한 기후를 좋아하므로 대체로 초봄에 정식하나 해동시기나 종구 보관상의 어려움 등을 감안할 때 가을 정식을 하는 것이 좋을 것으로 판단되며 가을 정식시 활착률 등의 문제를 감안할 때 너무 늦게 심지 않는 것이 좋다.
			(3) 제초
			제초제에 관한 국내실험이나 공시약제는 아직 없다. 그러나 일본에서의 시험에서 IPC 500~700 배액을 정식 직후에 사용하였다는 기록이 있다. 출현 후에는 수시로 중경제초하여 주어야만 한다.
			(4) 차광
			직사광선이 비치는 곳보다는 서늘한 음지에서 생육이 좋으므로 평지재배시는 일정기간 차광을 해주어야만 한다. 차광방법은 옥수수 등의 키 큰 간작물을 이용하는 방법과 흑색 폴리에틸렌필름 등을 이용하는 방법 등이 있으나 다면적 재배를 하는 경우에는 흑색 폴리에틸렌필름을 사용하는 것이 좋다. 차광 정도는 30~40％를 유지해 주는 것이 좋은데 과도한 차광은 도장을 일으켜 도복을 시키며 수량도 상대적으로 적게 만든다.
			(5) 짚 깔아주기
			7월 상순경 두둑사이, 포기사이에 짚을 덮어 주어 뿌리 부근에 햇빛이 비치는 것을 막아 주고 건조를 방지한다. 고온기의 가뭄은 생육에 지장을 가져오므로 특별히 주의하여야 한다.
			(6) 꽃망울 제거
			개화가 이루어지면 뿌리 비대촉진에 방해가 되므로 8월 하순에서 9월 상순경 꽃망울이 생기기 시작하면 제거해 주어야만 한다.
			(7) 병해충 방제
			부자 재배에 있어서 병해충 방제는 한냉한 지방에서 재배하는 것보다 따뜻한 지방에서 재배할 때 더욱 문제가 되므로 주의하여야 한다.
				(가) 병해
				풋마름병은 7월경에 발병하여 서서히 시들어 뿌리까지 썩게 된다. 이 병은 전염성이 있어 인근 포기까지 감염된다. 토양병균에 의한 것으로 추정되므로 심기 전에 종근 소독을 철저히 하여야 예방할 수 있다.
				(나) 충해
				토양 선충의 기생에 의한 피해가 있으므로 종근 준비시 유의해야 한다.
	3. 수확 및 조제
		가. 수확
		수확은 9월말에서 10월 중순까지 꽃이 피기 시작할 때나 개화가 완전히 끝났을 때 등 두 시기 모두 가능하다. 캔 포기는 줄기를 지제부에서 바짝 자르고 원뿌리와 곁뿌리를 분리해서 잔뿌리를 제거하고 물에 씻어 햇볕에 말린다.
		나. 조제
		부자는 맹독성 식물로서 적절한 가공을 거쳐서 사용하는 것이 필요하다. 부자의 독성을 일으키는 주성분은 에스테르형 알칼로이드로 알려져 있는데 가공의 주목적은 이 에스테르형 알칼로이드를 독성이 적으면서 약리효과를 나타내는 성분인 모노에스테르형으로 전환시키는데 있다. 문헌에 의한 주요한 가공법은 다음과 같은 것이 있다.
			(1) 염부자(鹽附子)
			부자를 소금물에 며칠동안 담갔다 꺼내서 절반정도 말린 다음 다시 담갔다가 꺼내서 말리기를 여러 번 반복하여 겉면에 소금결정이 돋게 한 것이다.
			(2) 포부자(袍附子)
			염부자에서 소금맛을 제거한 다음 세로로 2~3개씩 잘라 젖은 백지에 싸서 잿불 속에 구워 말린것이다.
			(3) 흑순편
			부자를 소금물에 며칠간 담갔다가 잠시 끓여서 꺼낸 다음 사탕과 기름으로 밤색을 띄게 가공한 것이다.
			(4) 백부편
			흑순편과 같으나 색을 내지 않고 겉껍질을 벗겨 희게 한 것이다.
			표 2. 아코니틴계 알칼로이드의 치사량 (단위 : 피하주사 mg/kg)
			알칼로이드 토 끼 모르모트 고 양 이     아코니틴     메스아코니틴     예스아코니틴 0.15 0.1~0.13 0.05~0.1 0.06~0.08 0.04~0.06 0.03~0.04 0.1~0.15 0.08~0.13 0.08~0.1
			표 3. 생부자 및 가공품의 알칼로이드함량
			구분 총알칼로이드 (%) 주 알칼로이드(%) 히포아 코니틴 메스아 코니틴 벤조일히포 아코닌 벤조일메스 아코닌 생부자 포부자 염부자 0.82~1.56 0.12~0.90 0.29 0.05~0.11 0.01~0.04 0.02 0.02~0.17 0.01~0.0 0.02 0.01~0.05 0.01~0.09 0.01 0.02~0.05 0.02~0.2 0.01
	참 고 문 헌
	김재길. 1992. 원색천연약물 대사전. 남산당. 유수열. 1990. 약초재배. 오성출판사. ______. 1990. 약초재배의 실제. 진명문화사. 일월서각. 1994. 약초의 성분과 이용. 과학, 백과사전 출판사.