다락골사랑

2. 오리 사육현황
  우리나라의 오리 사육수수는 표 1에서 보는 바와 같이 1949년 38천수에서 1961년 142천수, 1975년에 490천수, 1985년에 689천수, 1991년에 1,458천수, 1996년에 3,465천수, 2000년에 5,134천수로 해가 갈수록 증가추세에 있다.
  1955년에 오리 사육수가 급증한 것은 전후(戰後) 난육(卵肉)수요가 늘어나면서 사양관리와 번식이 용이한 오리사육이 증가되었기 때문이며, 그후 계란과 닭고기생산이 증가됨에 따라 감소추세를 보이다가 1990년대에 와서 특수 가금육으로서 기호성 회복과 요리방법의 개발로 최근 사육수의 급격한 증가를 보이고 있다.
  예로부터 오리알과 오리고기는 주로 민간에서 약용으로 애용되어 왔으나 소비량은 미미한 편이었다. 그러나 최근에 와서 오리는 고단백 강장식품으로 인식되어 소비량이 늘어나고 있다. 오리고기는 인체에 유익한 불포화(不飽和)지방산을 많이 함유하고 있고 혈액순환을 돕는 것으로 알려져 있으며, 또한 최근 건강에 관심이 높아지면서 문제시되고 있는 콜레스테롤의 억제와 독성물질의 해독능력이 있고 고혈압, 중풍 등 성인병예방에도 효험이 있는 것으로 알려져 있어 외식산업의 확산으로 오리고기요리 전문식당의 증가와 함께 소비량과 사육수수가 증가되어 왔다.
  그러나 사육규모로 보면 표 2와 같이 2000년도 기준으로 500수 이하 사육농가가 전체농가의 94.3%를 차지하고 있으나 이 농가들의 사육수는 전체 사육수의 5% 미만으로 영세함을 면치 못하고 있는 실정이다. 2,000수 이상을 사육하는 전업농가는 전체농가의 4% 정도를 차지하나 이들 전업농가의 사육수는 전체사육수의 91%를 점유하여 거의 대부분이 사육되고 있다. 2000년도의 전체 사육수는 5,134천수, 사육농가수는 12,986호로 농가당 평균 사육수는 395수이다.
  지역별 사육현황은 표 3과 같이 전남북지역이 전체 사육수의 1/2을 점유하고 전업농가 비율도 전국의 절반에 가까운 비율을 보여 지역적인 특성을 나타내고 있으며, 이 외에는 경기, 충청지역이 비교적 높게 차지하고 있다.

참 고 문 헌

농수축산신문. 2000. 한국축산연감.
오세정 외. 1988. 신편 가금요론. 선진문화사.
오봉국 외. 1997. 현대가금학. 문운당.
한국오리협회. 2001. 월간 오리마을(8~9월호).

2. 점등광원의 색과 닭의 생산성

3. 점등광도와 산란능력
  산란계에 있어서 빛의 밝기는 산란능력과 매우 밀접한 관계가 있다. 무창계사하에서는 하루중 빛의 밝기를 항상 일정하도록 마음대로 조절할 수 있지만 우리나라와 같은 개방사에서는 점등광도를 최소한 자연 햇빛의 밝기 정도로 해주는 것이 바람직하다(표 3).

5. 점감 점증 점등 프로그램
  이 프로그램은 육성기간중의 자연일조 시간이 점점 길어지는 시기에 해당하는 9월부터 다음해 3월 사이에 부화된 병아리를 개방계사하에서 육성할 때 육성기간과 산란기간을 통하여 적용되는 점등프로그램으로써 병아리를 처음 입추한 후 4일 동안은 24시간 점등을 실시한다. 20주령의 자연 일조시간을 조사하는 그 시간에 5시간을 더한 시간을 4일령에 점등을 실시하며 그후에는 매주 15분간씩 점등시간을 감소하여 20주령시 자연일조시간에 맞춘다. 20주령이되면 점등시간을 매주 15분간씩 증가하여 17시간에 도달할 때까지 연장시킨다. 17시간이 되면 점등시간을 고정시켜 갱신시까지 계속 유지시켜 주어야 하며, 한번 고정된 점등시간을 다시 감소시키는 일이 없도록 해야 한다.

6. 자연일조 점등 프로그램
  이 프로그램은 늦은 봄철부터 여름 즉 4월부터 8월에 걸쳐 부화된 병아리에 적용되며 대부분의 육성기간이 하지(6월 22일)로부터 자연일조시간이 점차 감소되는 기간중에 속하게 되므로 육성기간중에 인위적인 점등을 고려하지 않아도 성성숙이 자연히 지연되는 경우에 해당하는 프로그램으로써 병아리를 처음 입추했을 때에는 4일동안 24시간점등을 실시한 후 자연일조시간에 따라 육성한다. 20주령이 되면 점등시간을 14시간으로 일시에 올려주고 30주령이 될 때까지 10주간 유지한다. 30주령이 되면 주 15분간씩 점등시간을 연장하여 17시간이 되면 고정시킨 후 갱신시까지 계속 유지시켜 준다.

○ 계군단위의 단일화
○ 동일 종계군에서 공급된 단일 계군
○ 동일 종계군에서 공급된 두 계군

  농장건물은 울타리 안에 위치해야 하며 출입구는 사람과 자동차를 동시에 통제할 수 있는 통합방식으로 운영하고 가능하면 차량소독세척실과 잠금장치가 있어야 한다. 농장 건물은 농장 내부로 들어가기 전에 거쳐야 하는 필수적인 탈의실을 갖춰야 하며 그 구성은 다음과 같다.
○ 낡은 작업복을 비치할 바깥쪽 공간
○ 세면장
○ 작업복을 비치할 옷장
○ 화장실은 깨끗한 곳에 위치

  창문는 채광성이 있어야 하며 설치류와 야생조류의 침입을 막을 수 있는 창살덮개 구조의 개방형 환기구가 있어야 한다. 각 건물은 사체와 쓰레기들을 처리할 수 있는 설비를 갖춰야 한다.

나. 관리인 및 방문객
  계군의 질병관리의 가장 중요한 요인은 사람이라 할 수 있다. 대표적으로 화물차 운전수, 기술자, 외부인출입자들로서 특별한 이유없이 출입을 허락하여서는 안된다. 그들은 반드시 탈의실을 사용하여야 하며 관리인도 다른 건물로 이동해서도 안 된다. 꼭 필요한 경우에 있어서는 관리인도 탈의실을 이용한 후 이동하여야 한다.

다. 화물차
  병아리를 실은 화물차 병아리상자 등은 운반 전후에 소독을 실시하여야 한다. 사료 운반차량은 가장 위험한 요인으로서 차량이 이동시키는 먼지들에 의해 한 농장으로부터 다른 농장으로의 질병전파 매개체로서 작용한다. 이러한 요인을 배제할 수 있는 유일한 방법은 농장 입구에서부터 위험요소를 차단하는 수단으로 울타리 밖에서 안에 있는 벌크 빈에 사료를 운송하는 방법이다. 만약 이것이 불가능하다면 울타리밖에 사료저장 싸이로를 설치하여 하역 후에 사료를 농장에 재운반하는 방법을 진지하게 고려하여야 한다.

(2) 농장 기구
○ 급수탱크 및 급수라인의 물을 모두 배출해야 하며 세척과 물떼를 제거하 기 위해서는 최소 6시간의 작업
... 이 소요된다. 작업이 끝나면 두 번의 행굼 과정이 필요하다.
○ 계사내부의 급여기, 급수기, 산란상 및 기타장비를 콘크리트 바닥위로 위치 시킨다.
○ 깔집 및 계분을 제거한다.
○ 진공청소기를 이용하여 벽체, 환기시스템의 내외부, 온풍기 등을 청소한다.

○ 먼저 창문과 전등갓을 실시하고
○ 지붕 안쪽과 벽체 상층부
○ 벽체상층부로부터 하부까지
○ 최종적으로 콘크리트 바닥을 실시한다.

(2) 기구
  산란상자, 급수기, 급이기 등을 흠뻑 적신 후에 유기물질을 제거하고 거품총과 같은 장비나 고압세척기를 이용하여 계면활성제가 포함된 소독제를 살포한다.
최종적으로 완전하게 행굼을 실시한다(최종 행굼이전에 이동 가능한 산란상자, 횟대 등은 소독제에 24시간 동안 담궈 두는 것이 좋다). 수 세가 끝난 장비는 콘크리트 바닥에서 건조시킨다.

(3) 온풍장치 및 환기구
  이들 장비의 소독은 세균, 곰팡이, 바이러스 등을 효과적으로 제거할 수 있는 연막 소독제를 이용한다.

(4) 주변건물 및 이동 통로
  가성소다(100㎏/1,000㎡) 살포 및 생석회(400㎏/1,000㎡)를 이용한다.

(5) 설치류 구제
  설치류는 세균성질병 전파 매개체로서 특히 살모넬라의 점염원이다. 가장 흔한 방법은 항응고제가 함유된 독성물질을 미끼로 해서 이동통로에 덫을 설치한다.

바. 입식 준비
  새로운 계군이 입식되기전에 필요 장비들은 원위치 시켜야 하며 이때 이들을 운반할 운송장치도 소독이 실시된 후에 이용하여야 한다. 입식 3일전에 건물 및 장비에 다시 한번의 살충제 소독을 하고 신선한 깔짚을 도포하고 표면에 곤충 및 유충에 대한 소독을 실시한다.

사. 입식 전 소독
  계사의 모든 준비가 완료되면 문을 닫고 온도와 습도를 정확히 맞춰주고 포르마린 훈증소독을 실시하며 그 농도는 다음과 같다.

○ 포르마린 K7(고체) : 4㎏/1,000㎡을 태운다.
○ 계사 1,000㎡에 액상 포르마린(30%) 16ℓ+ 과망간산가리 8kg + 물 8ℓ를 혼합하여 훈증 소독한다. 계사는 24
    시간 동안 닫아두어야 하며 계군입식 전 12~24시간 동안 환기를 시켜야 한다.

아. 케이지와 관련한 주의 사항
○ 계사내부의 장비 중에는 분리할 수 없는 장비들이 있으며 이들은 물에 적시거나 고압세척기를 이용할 경우
    부식과 고장의 원인이 될 수 있다. 따라서 전등이나 케이지 또는 벨트류의 장비들은 산업용의 진공청소기를
    이용 하는 것이 추천된다.
○ 열방출 장치를 이용한 소독도 미생물을 감소시키는데 도움이 된다.
○ 양계농장은 여러 종류의 외부기생충(모기, 이, 진드기, 파리 등)을 유인하는 장소로서 이들에 의해서 질병의
    전파와 계군을 혼란시키는 요인으로 작용한다. 외부기생충의 구제시기는 닭이 출하된 직후가 적합하며 유
    충 및 성충에 대한 구제제를 벽체속으로 들어가기 전에 충분히 살포하여야 한다. 최종적으로 계사내부에
    장비들이 원위치 되기 전에 재차 소독이 이루어지는것이 효과적이며 이 때는 가능하다면 열방출장치를 이
    용하여 잔여 기생충을 제거하여야 한다. 계사내부 케이지에 부착되어 있는 붉은응애를 제거하기 위해서는
    methyl bromide(브롬화카리) 가스가 효과적이다. 계군이 사육되고 있는 기간 중에는 사료에 혼합하여 구제
    할 수 있는 약제가 있으나 추천할 사항은 아니다. 집단적인 파리의 발생 및 만연도 사료에 혼합 급여하는
    약제로서 해결할 수 있다.

1. 온 도
  갓 부화된 초생추는 체온조절 능력이 거의 없기 때문에 약 32℃ 내외의 따뜻한 온도가 필요하게 되나 주령이 경과할수록 닭이 편안함을 느끼는 온도의 범위는 조금씩 넓어지고 성계가 되면 18~21℃ 정도의 온도에서도 편안함을 느낀다. 닭은 그들의 기관과 근육을 기동하고 체온을 유지하며 생산(증체 또는 산란)하기 위해서 사료와 물을 에너지로 변환한다.
  닭은 항온동물로서 생리적으로 적은 범위의 온도에서만 체온을 일정하게 유지하는 능력을 가지고 있다. 닭의 정상적인 체온은 40.6~41.7℃인데 환경온도가 35℃를 넘으면 스트레스가 증가하고, 지속시간이 증가할수록 스트레스의 강도와 영향은 증가하게 된다. 환경온도가 내려가면 체온조절 작용이 활발히 진행되나 환경온도가 높을 때는 조절기능이 크게 떨어지거나 작용을 하지 못하게 된다. 닭의 체온변화에 영향을 주는 요인은 체내 대사과정과 근육운동을 통해 지속적으로 생산되는 열이 체외로 발산되는 열보다 많을 때 체온이 상승하게 된다.
  닭은 크게 2가지 방법으로 체온을 조절하는데, 환경온도가 13~25℃의 범위일 때의 체열 발산은 물리적인 방열과 저온환경과의 대류(체감적)에 의해 이루어지며, 온도가 30℃를 넘으면 대부분이 기화냉각과 열성호흡에 의하여 체열을 발산(비체감적)하므로 호흡수가 증가하게 되는데, 기화에 의한 체열발산은 온도가 높아질수록 감소하여 높은 온도가 계속되면 직장온도가 상승하고, 심박수나 대사율이 증가하며 혈중 산소농도가 감소하게 된다.

나. 혹한기 환경온도
  혹한기의 육계 사육은 환기와 온도가 서로 맞물려 최적 사양환경 조성이 어렵게 된다. 환기가 과다해지면 계사의 온도저하를 초래하여 난방에 필요한 연료소비가 많아지고, 온도에 신경을 쓰다보면 환기가 되지 않아 호흡기 손상으로 인한 만병의 근원이 되기도 한다. 혹한기 사양의 요점은 최소한의 환기로 계사 내에 발생한 수분을 어떻게 제거하느냐가 관건인 것이다.
  우리나라의 혹한기에는 저온, 저습의 외기 조건이기 때문에 적온유지를 위해 많은 연료가 소요되고, 체온유지를 위해 단위 증체당 사료소비량이 많아지며, 환경불량에 의한 호흡기계통의 질환 등으로 육계 사육농가에서는 사양관리 및 경제적인 면에서 많은 어려움을 겪고 있다.
  닭에서 발생한 체열을 오랫동안 계사 내에 머물러 있게 하고, 계사 내부공기의 신선도를 유지시키면서 체열의 외부 배출을 최대한 억제하는 것이다. 계사건물의 틈새를 잘 밀폐하여 불필요한 열량 손실을 막아야 한다. 육계의 일반적인 육추적온은 초기 1주일 동안은 32~35℃이다. 그 이후부터는 1주일에 약 3℃씩 온도를 내려주어 약 21℃가 되었을 때(겨울철에는 약 5~6주간 급온) 폐온하는 것이 바람직하다.
  겨울철 계사에서 일어나는 상당 부분의 문제점들은 높은 습도에 기인하게 된다. 특히 외기온이 낮아지면서 자연적인 환기에 의한 계사 외부로의 수분배출이 힘들어지게 되는데, 적절한 환기나 열보충에 의해서 이 수분을 밖으로 빼내지 않으면 계사바닥은 금방 질척거릴 것이고, 벽은 결로 현상에 의해 물로 뒤범벅이 될 것이다. 계사내의 습도가 높아지면, 각종 병원성 미생물의 증식이 가속화되어 질병피해를 일으키는 직접적인 요인이 될 수도 있으므로, 상대습도를 낮게 유지해야 한다. 또한 계사 안팎의 온도 차이가 매우 크기 때문에 계사 밖의 추운 공기는 수증기를 조금밖에 가지고 있지 않지 않아 이 공기가 계사내로 유입되면, 닭이 발산한 체열에 의해 따뜻해질 것이고, 이렇게 되면 수분을 포함할 수 있는 능력이 크게 늘어난다. 따라서 계사 안에서 생겨난 수분을 많은 양씩 밖으로 내보내기 때문에 적은 환기량으로 수분을 배출해 내는 것이 가능하다.

다. 환기관리
  육계사육에 있어서 환기는 가장 중요하고 가장 어려운 요소이다. 특히 겨울철 환기의 과부족은 사육자의 이익과 손실의 차이를 결정지을 수 있을 만큼 중요하다. 배기휀의 배기용량에 비해서 입기구의 크기가 너무 크게 되면, 계사내부 전체의 부분진공 창출이 어렵게 된다. 즉 계사내부의 환기가 배기 휀 가까이 있는 부분에서만 이루어지고 반대쪽에서는 전혀 이루어지지 않게 된다. 배기 휀이 계사 전체에 걸쳐 공기를 유입할 때 계사내부에 부분진공이 형성되게 된다. 부분진공이 형성되게 되면 공기가 계사 전면의 공기 유입구를 통해 균일하게 계사내부로 유입되게 되며, 계사 전면부에서 유입되는 공기의 량과 계사 후미부에서 유입되는 공기의 양이 균일하게 되는 것이다. 또한 부분진공에 의해 배기 휀은 외부의 바람보다 계사내부의 공기교환에 보다 많은 영향을 미치게 된다. 이러한 과정에 의하여 음압식 환기를 성공적으로 수행할 수 있게 된다. 부분진공이 창출되지 못하면 휀에서 멀리 떨어져 있는 닭들은 외부 바람에 의해서만 환기가 가능해 환기 사각지대가 형성되어 매우 위험한 상황을 유발시킨다. 그리고 부분진공 상태에서는 계사에 공기를 유입시킬 때 일정한 속도를 가지게 되어 겨울철에 외부의 차가운 공기가 계사내로 유입될 때 운동력에 의하여 계사 중앙부까지 향하게 되고, 이 공기는 계사내부의 따뜻한 공기와 혼합되어 점점 온도가 상승되어 계사중앙부에서부터 계사하단부로 이동하게 된다.
  유입되는 공기의 속도가 낮을 경우에는 흡입된 공기가 바로 바닥으로 향하게 되고(차가운 공기는 바로 하향), 이는 깔짚이 덩이가 지고 샛바람의 원인이 된다. 유입되는 공기가 바닥에 닿지 않은 형태로 계사 중앙부까지 도달하기 위해서는 공기유속이 분당 최소 7mph가 되어야 하는데, 이는 과다한 공기 속도인 것 같으나 계사에 유입되는 공기는 급격하게 유속이 감소하여 계사중앙에 도달되는 시점에서는 그 속도가 1mph 정도이지만 공기가 따뜻하기 때문에 닭에게 스트레스 요인으로 작용하지는 않는다.
  혹한기에는 계사 틈새를 잘 밀폐하여 샛바람이 계사내로 유입되지 않게 하고, 입기구의 방향을 상향으로 조정하고 입기속도를 강하게 하여 신선한 공기가 계사 중앙에까지 도달하여 계사내의 더운 공기와 혼합되어 따뜻한 공기가 계사바닥으로 향하게 하여야 한다.

참 고 문 헌

농촌진흥청. 1999. 수출용 육계의 급사증후군 발생감소 기술개발 보고서.
축산기술연구소. 1999. 생산성 향상을 위한 새로운 육계 사육기술.
______________. 2000. 일본의 육계산업 현황과 고품질 닭고기 생산기술.
한국가금학회. 2000. 추계 산학협동 심포지엄.
Daghir, N.J. 1995. Poultry Production in Hot Climates.

3. 급이기 관리
  급이 관련기구인 호퍼나 급이기에서도 덩어리진 사료가 떨어져 오거에 의해 분쇄되어 급이 되게 될 경우 발생할 수 있다. 평사에서 급이기 아래 바닥에 떨어진 사료가 많을 경우에도 같은 현상이 일어날 수 있다.
  호퍼식 급이기에서는 주 1회 호퍼속의 사료를 완전히 급여하여 비우고 새로운 사료를 급이하도록 한다. 급이기 통에 덩어리져서 눌러 붙은 사료가 없도록 하기 위해서는 매일 첫 사료 급여시간을 기준으로 급이기 통에 사료가 남아있지 않도록 사료량을 조절하여야 한다. 여름철 사료 섭취량이 감소하고 음수량이 증가하는 경우에 사료통에 변질된 사료가 잔류하기 쉬우므로 급이기 관리에 주의를 기울여야 한다.

4. 사양 관리
  디비킹후에는 사료를 충분하게 주기 때문에 이때는 사료를 1일 2회정도 뒤짚어 주고, 평사에서는 바닥에 넘치는 사료를 최소한 줄이도록 하고 덩어리져서 있는 부분은 긁어서 제거한다. 곰팡이 및 독소오염 사료급이가 우려되는 경우에는 농장에서 곰팡이 독소제거제의 첨가와 메치오닌을 권장량의 30~40%정도 추가 첨가한다.

5. 사료의 살모넬라균 오염
  Salmmonella enteritidis와 Salmonella typhimurium은 가축과 사람에 감염되는 대표적인 살모넬라균이며, 이들 세균은 사료에 오염되어 전파시킬 수 있으므로 사료에 오염되지 않도록 해야한다. 만일 일반 동물성 사료원료에는 살모넬라균수가 한 두마리 검출된다 할지라도 배합사료내에서 증식하여 세균수가 증가할 수 있다.
  살모넬라 오염사료가 1주령 초생추에 계속 급이되면 감염은 초생추의 감염 → 깔짚오염 → 주위의 건강한 육계에 감염 → 산물(계육)의 오염 → 사람의 감염까지 세균이 증식되어 주변의 오염범위를 확대해 나가면서 피해범위를 넓혀 가는 것이므로 사료에서 살모넬라균이 검출되지 않도록 해야한다.

6. 사료첨가제 관리
  사료에 약품 첨가할 때마다 저울을 이용하여 설명서에 명시된 정확한 양을 첨가한다. 권장량 이하의 약품첨가는 원하는 효과를 제대로 보지 못하고, 내성만을 높일 수 있다. 권장량보다 많은 양의 첨가는 부작용과 잔류기간이 길어지는 수 있다.
  약품을 프리믹스 한 다음 다시 원하는 사료에 혼합하여 섞는다. 이와 같은 작업은 사료 1톤당 1~10kg만을 섞을 때 균일하게 혼합되지 않는 문제를 해결할 수 있게 만들고, 예방이나 치료효과를 타 돈군에서 고르게 얻을 수 있으며, 약품이 한곳에 잔류되어 추후 발생되는 문제를 예방할 수 있다.
  벌크 차량에서 약품혼합을 하게 되면 스크루 부분 등에 남아있는 혼합사료나 약품으로 다른 농장사료에 오염을 일으키게 되므로 벌크 차량에서는 혼합하지 아니한다.

7. 계육의 안전성검사 항목
  안전하고 위생적인 축산식품 공급으로 소비자 보호하기 위해서 잔류물질 검사는 축산물가공처리법 제12조 및 같은법 시행규칙 제12조의 규정에 의거 지육잔류조사(닭고기를 무작위로 채취)와 규제검사(잔류위반농가에서 출하한 가축 등이 의심되는 가축)로 구별하여 검사를 실시하고 있다. 작업장에서 검체를 채취하여 실험실에서 정밀검사를 실시하는데 간이정성검사, 정밀정량검사, 최종확인검사를 거쳐 판정을 내린다. 간이정성검사는 EEC-4 plate법으로 잔류물질 유무를 판정하고 양성 시료는 Charm Ⅱ로 항생물질의 계열을 확인한다. 정밀정량검사는 잔류물질계열에 따라 추출·정제하여 HPLC로 정성·정량검사를 실시하고 최종확인검사는 LC/MS로 스펙트럼을 확인하여 최종 판정한다.
  잔류조사 대상물질 73종(① 항생물질 : 겐타마이신등 20종, ② 합성항균제 : 설파메타진등 19종, ③ 잔류농약 : Aldrin등 32종, ④ 호르몬 : 제라놀 등 2종)의 잔류물질을 검사하여 기준을 초과하였을 경우 닭고기는 잔류허용기준 초과 도체가 속하는 롯트 모두를 폐기 조치한다. 지육잔류조사에서 기준을 초과할 경우 당해가축 출하농가에 대하여는 잔류방지 개선대책을 지도하고 3개월 동안 규제대상농가로 지정되어 출하가축에 대하여 규제검사를 실시한다.

참 고 문 헌

신광순. 1998. HACCP 유·유제품 및 식육제품. 한국 HACCP 연구회.
Smith, J.W. et al. 1970. Aflatoxicosis in the broiler chicken. Poultry Sci. 49 : 207.

○ 장점막에 Peyer's patch
○ 회맹장점막에 Caecal tonsils
○ 호흡기관의 구조통로를 따라 분포된 림프구조물
○ 제3안검 뒤의 Harderian gland(눈물샘)

  이러한 모든 면역구조들을 기초로 백신을 할 때 각기 다른 경로로 투여할 수 있다. 예를 들어 눈에 점안하는 방법, 음수, 분무법 등이 있다.

2. 백신 접종 방법

(2) 부리침지법
  침지접종은 1,000수당 약 150~200㎖의 백신액으로 부리에 침지접종하는 방법으로서 1주령 이내의 병아리에서 가능하다. 몇몇 나라에서는 아직도 이 방법을 사용하고 있는데 특히, 뉴켓슬병과 감보로병이 1주령 이내의 병아리에서 자주 발생할 경우 이 방법은 거의 100%의 백신효과를 거둘 수 있으며 호흡기반응도 상대적으로 줄일 수 있다. 부리침지법은 빠른 시간내에 쉽게 실시할 수 있으며 어린 병아리에서 아주 효과적이다. 5일령 이내의 병아리에서는 음수접종법은 음수량이 일정치 못하기 때문에 적합하지 않으며, 분무접종의 경우 계군에 해로운 호흡기반응을 유발할 수 있다. 부리침지법은 종종 오일백신과 동시에 실시할 수 있다.

(3) 천자법
  이 방법은 계두백신에서 유일하게 이용되는 방법으로 날개의 얇은 피부면을 단침 또는 쌍침을 이용하여 천자하는 방법이다.

(4) 근육 또는 피하 접종법
  생독백신을 사용직전에 희석하여 주사하거나 불활화 백신을 주사하는 방법으로서 기구는 반드시 멸균 처리를 하여야 한다. 주사바늘의 길이는 2주령 이하에서는 0.7㎝, 2주령 이상에서는 1㎝ 정도이어야 한다. 바늘의 직경은 오일백신의 경우 약 1mm정도 되어야 하며, 적어도 500수마다 바늘을 교체하여야 피부나 근육이 상하지 않는다. 오일 백신의 경우 사용하기 몇 시간 전에 냉장고로부터 꺼내두었다가 사용하는 것이 주사하는데 부드럽다. 피하접종 경로는 닭의 경부후면이 적합하며, 특히 오일백신 접종 시 유용하다. 근육접종은 종계나 산란계에서 불활화 오일백신을 접종하는데 유용하며 산란개시 전에 접종하여야 하며 접종부위는 일반적으로 흉근을 이용한다.

○ 마지막 15~20분 사이에 분무하는 계군 수
○ 분무하는 통로의 수
○ 병아리의 두부를 얼마나 성공적으로 적실 수 있느냐