고추재배 기술 -당진

고추재배 기술

새해의 핵심 실천과제

○ 병해충 종합방제로 안정생산기술 실천

- 유기물 증시, 윤작, 높은 이랑만들기, 접목재배 등

○ 토양검정을 통한 알맞은 거름주기

○ 세척ㆍ건조방법 개선으로 고품질 고추생산

묘기르기

■ 작형별 묘기르기

구 분	묘기르는 방법	묘기르기 일수	아주심기 알맞은묘
반촉성 재배	하우스내온상육묘	90~100일	본잎10∼13매
조 숙 재 배	온   상   육  묘	70∼80일	˝
터 널 재 배	하우스내온상육묘	80∼90일	˝

■ 온상육묘의 잇점

○ 냉상에 비해 싹이 고르게 자리고 저온피해와 잘록병 발생이 적어 우량묘 생산이 가능하며, 육묘기간도 20일 정도 단축된다.

■ 전열온상 설치시 주의점

○ 전열선의 비닐이 벗겨지지 않게 하고, 벗겨진 곳은 테이프로 감으며, 묘판 평수에 맞게 자재를 구입한다.

○ 전열선을 자르거나 이어서 쓰지 않도록 한다.

○ 전열선이 직접 포트에 닿지 않도록 설치한다.

○ 전열온상은 열이 쉽게 오르기 때문에 건조피해에 주의해야한다.

■ 파종시기

구  분	씨뿌리는 시기	아주심는 시기	수 확 시 기
노지재배	2월상∼2월하	5월상∼5월중	7월상∼10월중
터널재배	1월하∼2월상	4월중∼4월하	6월상∼10월중

■ 싹틔우는 방법

○ 30∼32℃의 따뜻한 물에 하루정도 담근 후 건진다.

○ 28∼30℃의 온도에서 1∼2일간 1∼2㎜정도 싹을 틔운다.

■ 씨뿌리는 방법

○ 씨뿌리는 시간은 따뜻한 날 오전에 실시하고

○ 간격은 골사이 8㎝×종자사이 0.7㎝로 한다.

○ 모래나 흙으로 종자가 보이지 않을 정도로 덮는다.

■ 육묘상 온도관리

○ 묘가 자람에 따라 온도를 서서히 낮게 관리해야 하며,

○ 변온 및 야냉 육묘관리로 튼튼하게 모기르기 한다.

【묘기르는 단계별 온도 관리 기준】

묘의 크기		싹트는 시기	본잎 2∼3매	본잎 5∼6매	본잎10∼13매
일    수		7-9일	25∼30	50∼60	80∼90
온도 관리	낮	28∼30℃	25∼27	23∼25	22∼25
	밤	25℃	18∼20	17∼18	15∼16

아주심기

■ 본포 밑거름주기

○ 정식 3∼4주 전에 퇴비와 석회를 시용하고 경운한다.

○ 품종과 개별농가의 포장비옥도에 따라 가감조절한다.

【10a당 시비 기준량】

시비법 비료명	총 량(㎏)	밑 거 름 (㎏)	웃 거 름			비 고
			1회	2회	3회
퇴 비	4,000	4,000
N	22	11	3	4	4
P	11	11	-	-	-
K	18	9	3	3	3
석 회	150∼200	150--200	-	-	-
붕 사	2	2		-	-

○ 복합비료인 경우 밑거름주는 양 - 쌀맛나골드(11-6-6) : 100㎏

17-21-17의 경우 : 65㎏

■ 플러그묘를 심을 때 주의할 점

○ 품종, 수량성, 운반할 때 상처여부, 웃자람, 병충해 등 묘의 이상 유무를 확인한다.

○ 뿌리는 잘발달 되었는지, 노화되지 않은지 등을 확인한다.

○ 아랫잎이 황화 되었거나 낙엽되지 않아야 한다.

○ 플러그묘는 건조하기 쉬우므로 수분상태 등을 확인한다.

■ 아주심기

○ 심기 전날 포트 또는 묘상에 충분히 물을 주어 뿌리에 상처가 나지 않도록 한다.

○ 프리엔 700배액을 반드시 관주하여 역병을 미리 예방하며

○ 도복방지 목적으로 높게 북을 주면 뿌리기능이 쇠약해져 생육이 늦어지고 낙화의 원인이 되므로 육묘시 깊이만큼만 심는다.

본포관리

○ 웃거름은 토양의 비옥도와 품종에 따라 가감 조절 시비한다.

○ 바이러스 피해가 심하거나 6∼7월 건조하고 생육부진시 요소 0.2∼0.3%액을 엽면시비한다.

○ 측지를 제거하여 투광과 통풍상태를 개선하여 병해충발생 감소와 수확작업의 효율성을 높인다.

○ 터널재배나 프러그묘와 같이 어린묘를 정식한 경우 5월 하순∼6월 중순경에 2회에 걸쳐 측지를 제거한다.

○ 가뭄이 계속되면 생육이 지연되고 양분 흡수가 저해되어 초세가 약해지며, 낙화 및 낙과가 많아지므로 알맞게 물을 준다.

○ 석회결핍 등 생리장해, 괴저바이러스, 세균성 반점병, 흰가루병 등이 발생할 수 있으므로 예방토록 한다.

■ 웃거름 주는 방법에 따른 고추의 생육과 수량

○ 고추는 총 개화수의 약 66%가 착과되지만 비대하여 적색고추로 수확할 수 있는 과수는 약 17%정도이다.

○ 개화 3주기인 중부지방은 8월중 개화 착과된 것은 붉은 고추로 수확이 가능하나 9월 중순 이후에 개화된 것은 붉은 고추로 수확이 불가능하다.

○ 7월 중∼8월 상순까지 개화 착과된 것이 전체 수확고추의 약 68%를 차지한다.

■ 착색촉진과 후기증산 대책

○ 에세폰 처리를 하면 5∼15%정도 증수된다.

○ 처리시기는 서리오기 2주전에 1,000배액을 10a당 8∼10말 정도를 과피에 골고루 살포한다.

○ 에세폰이 강산성이므로 다른 농약과 혼합살포하지 말고 약제처리 후 15일 정도되면 붉은 고추 수확 가능하다.

○ 물에 탄 살포액은 그날 중으로 살포해야하며, 기온이 15℃ 이하일 경우에는 효과가 감소하고 질소질 과다로 웃자란 고추에는 효과가 별로 없다.

○ 작황이 좋은 포장은 서리오기 2∼3주전에 터널을 설치하고, 생육촉진을 위해 요소 0.25%액을 2∼3회 엽면시비해 준다.

■ 연작장해를 줄이는 요령

○ 연작장해의 발생원인은?

- 토양내 바이러스, 역병, 탄저병 등 병원균밀도가 증가되고

- 유기물 함량부족, 인산ㆍ칼리 및 질산태질소의 증가로 양분 불균형이 초래되며

- 석회부족이 심하며 산성화되어 생육장애가 발생된다.

○ 대책으로는 윤작(돌려짓기)을 하는 것이 가장 좋으며, 윤작을 하면

- 지력의 유지증강과 기지현상을 회피할 수 있으며

- 병충해의 경감으로 수량증대 및 품질이 향상되고

- 토지이용율 향상과 농업경영의 안전성이 증대된다.

○ 토양성분 분석을 통한 적정량의 비료를 시용하고

- 토양검정은 농업기술센터에서 언제든지 가능하다.

○ 다량의 유기물시용은 토양비옥도를 증진시키고 토양미생물의 활성을 높여주며, 물리성 개선효과가 크다.

○수확 후 고추의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 등을 제거하여 독소물질이 토양에 축적시키는 원인을 없앤다.

고추병해충 방제

<지난해 병해충 피해가 심했던 이유>

○ 오랜 장마로 인한 과습및 일조부족으로 병원균 발생조건이 좋았다.

○ 잦은 강우로 제때 약제방제를 하지 못했다.

○ 연작장해로 토양전염성 병원균 발생이 많았고 양분흡수의 불균형을 가져왔다.

○ 배수구정비가 잘 안되어 침수피해로 병 발생이 더욱 심했다.

○ 완숙퇴비 등 유기물을 시용한 포장보다 우분, 돈분 등 미숙퇴구비로 과비된 포장에서 연작장해 등 피해가 많았다.

【지난해의 성공ㆍ실패 사례】

구 분	성 공	실 패
농 가 명	송악면 가학리 안 출씨	순성면 김모씨
재배면적 (품   종)	1,000평 (다보탑, 마니따)	600평 (마니따, 부강)
수 확 량 (건고추/10a 당)	402㎏(12,500원/㎏)	90㎏(10,000원/㎏)
소   득(10a당)	5,025천원	900천원
성공ㆍ실패의 주요인	○ 높은이랑재배로 배수양호 ○ 양질의 퇴비시용 (깻묵+쌀겨발효퇴비) ○ 아주심기 전 역병예방실시 ○ 예방위주 약제살포 ○ 토양개량(석회:150㎏/10a) ○ 소비자와 직거래 판매	○ 물빠짐이 잘 안되고 ○ 연작으로 토양병원균다량 잔존 ○ 예방위주의 약제살포 잘 안됨 ○ 토양개량제 및 소독미실시 ○ 유기질퇴비시용이 잘안됨

고추병해충 방제

■ 역 병

○ 고추에 발생하는 병 중 가장 피해가 큰 병으로 전국적으로 발생되며, 심하게 발생 할 경우 수량감소가 50~100%에 달한다.

○ 대표적 토양병으로서 방제가 매우 어려우며, 물을 좋아하는 수생균으로 병발생은 강우와 매우 밀접한 관계에 있다.

○ 병징 및 발병조건

- 어린묘는 지제부 감염이 많으며, 암록색∼암갈색의 수침상 병반을 띤다.

- 땅가 부분부터 발생이 시작되며, 원줄기가 암록색을 나타내고 무르며 점차 진전되면서 주 전체가 말라죽는다.

- 열매도 암록색의 수침상 점무늬가 생기고 무르며, 병반상에 회백색 곰팡이가 발생한다.

- 정식 후 6월 하순부터 비가 많이 오는 장마기에 급격히 발생한다.

○ 방제방법

- 배수상태를 양호하게 하고 돌려짓기를 하며, 퇴비, 석회를 많이 시용하고, 질소비료의 편용을 피한다.

- 약제는 교호살포하여 땅가부분을 중점적으로 살포한다.

- 정식시 프리엔 700배액을 포기당 200㎖ 관주한다.

- 일단 이 병균의 침해를 받으면 고사되고 치료되지 않으므로 예방위주로 방제하며, 병든 식물체는 조기에 제거하고 약제를 토양관주하여 주변으로의 전파를 막아야 한다.

- 접목묘를 재배하여 방제효과를 높일 수 있다.

【고추 역병 방제약】

농 약 명	물20ℓ(1말)당 사용량	희석배수	안전사용기준
			시 기	횟 수
포  룸  디( 수 )	40g	500	수확3일전	4회
포  룸  만( 수 )	40g	500	14일전	3회
리 도 밀 큐( 수 )	40g	500	3일전	3회
리도밀엠지 ( 수 )	50g	400	15일전	2회
오 티 바(액상수)	20㎖	1,000	3일전	5회
앙콜,크린힛( 수 )	20g	1,000	14일전	4회
후론사이드( 수 )	10g	2,000	5일전	5회
크 린 힛( 수 )	20g	1,000	14일전	4회
포룸, 에이스( 수 )	20g	1,000	3일전	4회
포   룸   씨( 수 )	20g	1,000	3일전	4회
태상왕( 액상수 )	40㎖	500	7일전	4회
리도밀동( 수 )	20g	1,000	15일전	2회
팔   파   래( 수 )	40g	500	7일전	3회
미        칼( 수 )	33g	600	2일전	4회
가   디   안( 수 )	20g	1,000	7일전	3회
옹 달 샘( 액상수 )	20㎖	1,000	7일전	4회
알        참( 수 )	20g	1,000	7일전	4회
금   마   차( 수 )	20g	1,000	7일전	3회
산도판골드( 수 )	40g	500	14일전	4회
산   도   판( 수 )	40g	500	7일전	3회
산도판에이( 수 )	40g	500	7일전	4회
코 사 이 드( 수 )	40g	500	-	-
프 리 엔(액제)	29㎖	700	21일전	2회
※ 굵은 글씨 약제는 탄저병 동시 약제임.

■ 탄저병

병원균의 포자는 끈끈한 점질물에 싸여 있으므로 단순한 바람에 의한 비산은 거의 없고 폭풍, 태풍, 비바람, 장마 등에 의해 전파되며, 7월 초순부터 발생하기 시작하여 장마기 이후 고온과 함께 급격히 발생한다.

○ 병징 및 발병조건

- 포자비산에 의하여 공기전염하며 줄기와 과실에 수침상의 작은 반점이 생기고, 병반상에 흑색의 소립점이 생기거나 홍색의 점물질이 나온다.

- 26℃ 이상의 고온과 잦은 강우시 병 발생이 많으며, 질소질 비료를 편용하면 병발생이 증가한다.

○ 방제방법

- 생육중 이병과를 일찍 제거하고 수확 후 잔재물은 모두 없앤다.

- 밀식하지 말고 과습을 방지하며 질소비료의 편용을 피한다.

- 비바람, 태풍, 폭풍 후 즉시 약제를 살포하며, 약제는 교호 살포하고, 예방위주로 살포하는 것이 효과적이다.

【고추 탄저병 방제약】

농 약 명	물20ℓ (1말)당 사용량	희석배수	안 전 사 용 기 준
			시 기	횟 수
고   추    탄 (수)	20g	1,000	수확7일전	4회
가   스    란 (수)	20g	1,000	2일전	5회
델         란 (수)	20㎖	1,000	7일전	4회
델 란 케 이 (수)	40g	500	3일전	4회
다이센엠45 (수)	40g	500	13일전	3회
벤  레  이 트 (수)	13g	1,500	2일전	4회
다코레이트 (수)	20g	1,000	3일전	4회
참   조   네 (수)	20g	1,000	2일전	4회
로   브    티 (수)	40g	500	2일전	4회
지   오   판 (수)	13g	1,500	3일전	5회
굳   타   임 (수)	20g	1,000	3일전	6회
쓸    마   내 (수)	40g	500	2일전	5회
금비라, 다코닐 (수)	33g	600	14일전	4회
실    바   코 (수)	10g	2,000	7일전	3회
새빈나  (액 상 수)	40㎖	500	-	-
트리포린(분산성액제)	20㎖	1,000	14일전	3회
세    이   브 (수)	40g	500	2일전	4회
차   세    대 (수)	20g	1,000	7일전	4회
훼    나   리 (유)	6.7㎖	3,000	2일전	5회

■ 바이러스

일단 발병하면 효과적인 방제법이 없어 더욱 큰 문제가 되고 있으며, 전 재배기간동안 발생하지만 유묘기때 발생하면 피해가 커진다.

○ 병징 및 전염방법

- 묘대 기간이 길고 2∼3회 가식하므로 이 기간에 발병, 전염이 많다.

- 모자이크 위축 증상을 나타내는 것과 괴저증상을 나타내는 2종류로 크게 나누며 잎에 괴저반점과 줄기에 긴 줄무늬가 생긴다.

- 신초가 갈색으로 말라죽고, 과실에 갈색으로 줄무늬가 나타나며, 토양, 종자, 충매, 접촉전염 등 여러경로를 통하여 전염된다.

○ 방제방법

- 진딧물의 기주가 되는 잡초를 제거하며, 육묘시 망사육묘 및 무병지 토양을 선택하고, 병든 식물은 일찍 제거하고 작업시 손이나 작업도구를 자주 세척해야 한다.

- 진딧물 방제약을 자주 살포하여 바이러스 전염을 차단한다.

■ 진딧물

○ 어린 싹이나 잎의 뒷면에서 흡즙하므로 가해부위가 오그라들어 생육이 정지된다.

○ 바이러스를 매개하여 간접적으로 피해를 주므로 약제로 방제해야 한다.

○ 코니도 입제는 정식 전 10a당 3㎏을 토양혼화 처리하면 효과적이다.

농 약 명	사용배수	사용시기	농 약 명	사용배수	사용시기
한    방	1,000배	수확 10일전	신 나 라	1,000배	수확 21일전
적 시 타	1,000	2일전	싱    글	1,000	5일전
화 스 탁	1,000	3일전	세레크론	500	21일전
역 시 나	1,000	10일전	불    독	2,000	7일전
텔타네트	1,000	21일전	체    스	2,000	3일전
왕 스 타	1,000	7일전	메 소 밀	1,500	7일전
알 마 타	500	7일전	아 타 라	4,000	3일전

■ 담배나방

○ 성충은 17㎜, 유충은 40㎜이고, 년 2회 발생한다.(서설내는 연중)

○ 번데기로 월동하며, 다음해 6월부터 성충이 되어 발생하여 담배부터 가해하고, 늦게 성충이된 개체와 담배에서 한 살이를 지낸 성충들은 7월부터 고추에서 피해를 주기 시작

○ 암컷 한 마리는 87∼670개 정도 산란하며 9∼11일 정도 산다. 알은 잎, 과실, 줄기, 꽃 순으로 산란하며, 잎 뒷면에 70%이상 낳는다.(1곳에 한 개씩)

○ 유충은 열매 꼭지부근부터 파고들어가 과일의 종자부분을 먹으며 자란다. 다 자랄때 까지 4∼11개의 고추를 먹으며 4∼5번 탈피하고, 땅속에서 흙으로 거푸집을 짓고 번데기가 된다.

○ 방제시기

- 유충이 과실 속에서 주로 생활하기 때문에 살충제로 방제하기 어렵다.

- 발생양상이 복잡하여 주 발생 시기를 예측하기 어려워 발생시기는 일정하게 잡기 힘들며, 여러번 약제를 살포하여야만 가능하다.

- 고추재배시기상으로 담배나방 발생시기인 7월 하순부터 10일 간격으로 3회 정도 살충제로 살포하여 담배나방 유충이 고추열매를 뚫고 들어가지 못하게 하는 것이 중요하다.

○ 방제방법

- 알기생봉을 이용한 생물적 방제법

- 농약을 이용한 화학적 방법

ㆍ알에서 깨어나 과실로 들어가기 전까지의 시기에 농약을 살포하는 것이 가장 효과적이다.

ㆍ재배시기상으로 밀도가 증가하기 시작하는 7월 하순∼8월 상순이 중요한 방제시기가 된다.

농 약 명	사용배수	사용시기	농 약 명	사용배수	사용시기
데 시 스	1,000배	수확 3일전	적 시 타	1,000배	수확 2일전
화 스 탁	1,000	3일전	왕 스 타	1,000	7일전
에비섹트	1,000	14일전	신 나 라	1,000	21일전
한    방	1,000	10일전	디 밀 린	2,500	3일전
주    렁	1,000	10일전	파마치온	2,000	10일전
스타렉스	1,000	7일전	싱    싱	1,000	3일전

생리장해

■ 석회결핍(배꼽썩음증)

○증상

- 고추의 끝부분 측면에 흑갈색 반점이 부패한 것처럼 나타나며, 증상이 나타나면 아무리 가벼운 증상이라도 상품성이 없게된다.

○ 발생원인

- 6월중ㆍ하순경부터 토양이 건조할 때와 질소와 칼리가 많이 사용되어 석회흡수가 억제될 때 많이 발생한다.

○ 대책

-석회결핍이 원인이므로 정식적 10a당 100㎏정도의 석회와 퇴비를 4톤이상 시용한다.

-비료 시용시 질소와 칼리 비료가 과다하게 시용되지 않도록 한다.

-6월 상순부터 관수를 철저히하여 석회흡수를 잘 되도록 하고, 6월중순경 염화칼슘 0.2%액을 2∼3회 엽면 살포한다.

고추 터널재배 기술

■ 터널재배란?

○ 반촉성재배와 노지 조숙재배의 중간형태로 4월 하순 정식하고 정식 초기에 한달정도 보온하고 그 이후에는 노지조숙재배에 준하여 관리한다.

■ 터널재배의 잇점

○ 정식이 2주정도 빠르므로 조기수량 및 전체수량이 1.5∼2배정도 증수

○ 조세가 강해 6∼7월 괴저바이러스 발생이 적고 품질이 좋으며 작황이 안정적이다.

■ 터널재배 방법

○ 저온착과성이 우수한 조생종을 선택한다.

○ 반드시 포트육묘를 실시하여 정식 직후 활착을 촉진시키며, 생육기간이 길고 초형이 크므로 다소 넓게 정식한다.

○ 기비는 조숙재배에 준하고 추비는 초형이 크고 수량이 많으므로 횟수를 늘리고 다비재배한다.

■ 터널재배시 유의할 점

○ 온도관리는 여러가지 관리중에서도 가장 중요하고 어려운 작업으로 환기가 부족하여 고온장해를 입어 낙화, 낙과, 낙엽되고 더불어 가스피해를 입을 수 있다.

○ 터널 안에 온도계를 설치, 주간 최고온도 25∼30℃, 야간최저온도 10℃ 전후가 되도록 관리한다.

○ 터널내에 온도가 고온일 때 잎이 타는 피해가 발생하므로 분수호스 또는 점적호스를 이용 관수하여야 좋다.

○ 터널은 6월 하순에 완전 제거하고 병해충방제등은 일반재배에 준하여 관리한다.

고추 접목묘 재배기술

■ 고추 접목재배의 필요성

○ 토양전염성 병해(역병, 시들음병)을 예방할 수 있고,

○ 저온 신장성이 좋아 조기에 생육을 촉진시킬 수 있으므로

○ 다수확 및 상품성을 향상시킬 수 있다.

■ R-세이프 대목의 특성

○ 토양병인 역병에 강한 고추전용 대목이며,

○ 풋고추, 꽈리고추, 청양고추 등의 대목으로 사용이 가능하다.

○ 접목이 잘되며 줄기가 튼튼하여 작업이 쉽다.

○ 접목묘는 저온기에 재배해도 순조롭게 생육할 수 있어 상품성 높은 고추를 다수확 할 수 있다.

■ 유의할 점

○ 강세 대목이 아니므로 착과 이후에는 추비위주로 재배하고 적정한 온도로 유지관리 한다.

○ 역병에 강하나 극심한 역병 오염 포장에서는 일부 고사할 수 있다.

■코네시안 핫 대목의 특성

○ 배축이 충실하여 접목작업이 용이하다.

○ 뿌리의 세력이 좋아 생육이 좋다.

○ 역병에 대한 내병성이 높고 풋마름병에도 중간 저항성을 나타내어 생육 후기까지 안정되게 초세가 유지된다.

※ 그 외에 탄탄, 금상 등의 대목이 있다.

■ 접목방법

○ 접목방법에는 세라믹핀접, 경사합접, 수평합접, 할접 등이 있는데 수평합접이 접목활착 후 접목면이 매끄럽고 생육이 균일하다.

○ 대목과 잘린 부위가 맞닿도록하고 접목클립으로 고정시키며, 묘는 뽑지 않고 트레이에 심겨진 상태에서 접목한다.

■ 접목 후 관리요령

○ 접목이 끝나면 부직포, 비닐 등으로 3∼5일 동안 밀폐한다.

○ 5∼8일 동안은 오전 중에 피복을 벗기고,11∼3시까지는 덮고, 다시 오후 3시 이후에는 피복을 제거한다.

○ 이때 지온은 20℃이상, 기온은 25∼30℃를 유지해 준다.

일시 수확형 고추품종 재배요령

■ 주요 품종특성

○ 생력 211호

- 일시 수확률이 80% 정도로 높다.

- 과중 8.8g, 과장 8.2㎝ 정도로 중과이다.

- 과피가 두껍고 매운맛이 강하다.

- 첫 개화기가 다소 늦다.

○ 생력 213호

- 일시 수확률이 90% 정도로 높다.

- 과중 7.6g, 과장 8.1㎝ 정도로 중과이다.

- 과피는 매끈한 편이고 매운맛이 없다.

- 첫 개화기가 다소 늦다.

■ 일시 수확형 고추품종의 특성

○ 본 품종들은 일시 수확후 세척ㆍ건조하여 고춧가루로 가공하는 고춧가루 전용품종이다.

○ 건조시 과피가 심하게 쭈글어지는 단점이 있어 건고추로 판매할 수 없다.

○ 생력 211호는 매운맛이 강하고 생력 213호는 색상이 극히 우수하므로 두 품종을 혼합하여 고춧가루를 생산할 수 있다.

○ 강우가 계속되는 불량조건에서도 역병저항성이 강하며, 일시 수확시기는 9월 상중순 경이다.

○ 우수 계통을 선발ㆍ고정한 품종이므로 농가에서 직접 채종하여 사용할 수 있다.