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수확·저장·출하 서둘러 피해 최소화
가을걷이를 준비하는 요즘 기온이 갑자기 떨어지면 자칫 작물 피해로 이어질 수 있으므로 각별한 관리가 요구된다. 수확기가 된 가을무, 배추는 수확을 서두르고 저장 또는 출하도 최대한 서둘러 피해를 줄여야 한다.
하우스 내 밤 온도는 12℃ 이상 유지
무는 일반적으로 0℃, 배추는 영하 6℃ 정도에서 피해를 받을 수 있으므로 짚이나 섬피와 같은 피복물을 덮어 동해를 입지 않도록 하고 수확하지 못한 배추는 뿌리를 자르지 말고 포기를 묶어 바람에 날리지 않도록 끈으로 얽매어 주는 것이 좋다. 특히 11월은 일교차가 심하므로 사전에 철저한 준비를 해야 한다.
작물은 추위를 잘 견뎌내지 못하므로 하우스에 재배 중인 고추, 오이, 토마토 등 과채류 및 화훼류는 밤 온도를 12℃ 이상으로 관리해주어야 한다.
시금치, 상추 등 엽채류는 기온이 10℃ 이상 유지되도록 보완관리를 잘하고 온풍기가 설치된 하우스에서는 온풍기를 가동해 작물이 저온 피해를 받지 않도록 한다.
수확기에 있는 과실은 적기에 수확을 마치고 포장에 쌓아둔 과실은 비닐 등으로 잘 덮어주며 예냉 후 곧 바로 저장고에 저장한다.
점적시설 및 무인 병해충 방제시설의 노즐에 잔류물이 남아 있을 경우 동파가 우려되므로 잔류물을 제거해 준다.
증산작용 억제 위해 온도 낮춰줘야
수확한 농작물의 저장과 가공에 대해 알아본다. 채소는 수확하기 전에 뿌리로부터 수분을 공급받고 있는 상태로 숨을 쉬다가 뿌리 또는 흙으로부터 단절된 채소는 수분을 흡수하는 뿌리가 단절되어 잎에서 증산작용이 계속되므로 쉽게 시들어 버릴 수 있다. 그러므로 수확한 채소는 증산작용을 억제하기 위해 온도를 낮게 유지해야 시들음 현상이 완화되고 더 나아가 영양 손실을 최소화해 장기 저장이 가능해진다.
겨울철에는 마늘, 파, 부추, 양파 등 많은 채소가 노지에서 월동을 하게 된다. 양파는 남부지역에 집중되어 있지만 나머지 채소는 중부지역에서 월동이 가능하다. 남부지역의 양파는 아주심는 시기가 11월 상순까지이므로 적기에 심도록 해야 한다. 파종이 끝난 마늘밭은 겨울 내내 땅이 적절한 수분을 유지되도록 해야 동해를 최소화할 수 있다. 겨울철 월동 기간에 생명을 유지하기 위해서는 어느 정도 눈비를 맞아야 한다. 오히려 시설 내 작물은 겨울철 관수작업으로 작물이 겨우내 말라죽지 않도록 해야 한다. |
