다락골사랑

가. 재배환경

 (1) 기 후

  그늘진 곳(차광 55~75％)에서 잘 자라기는 하지만 양지에서 재배하는 것이 뿌리의 생육이 좋고 개화기를 빨라지며 일일 기온차가 큰 지역에서 생육이 잘 되지만 늦은 산간지 재배 할 경우에는 일사량이 부족할 우려가 있으므로 주의해야 한다.

 (2) 토 양

  토심이 40~50㎝ 정도 깊고 유기물 함량(6.7~8.8％)이 높은 사질양토~식질양토로 토양산도(5.5~6.5)인 물 빠짐이 잘 되는 곳으로 가뭄에는 물을 댈 수 있는 곳이면 이상적이다.

나. 재배법

 (1) 품 종

  야생종을 채종하여 순화재배로 하여 뿌리의 표면이 붉은 색을 띠고 잔뿌리가 적으며 굵고 생장력이 왕성한 계통을 선택하여 채종한 종자로 재배하는 것이 유리하다.

 (2) 번 식

  종자로 번식하고 종자의 발아적온은 15~25℃로 비교적 낮은 온도에서 잘 발아하며 발아소요일수는 20일 정도이고 더덕 종자는 암 발아성 종실이므로 파종시 반드시 흙덮기를 해주는 것이 중요하며 2년 이상 건실하게 자란 모주에서 채종한 종자를 택하여 재배해야 된다.

다. 육묘이식 재배

 (1) 육 묘

   (가) 육묘상 설치

  배수가 양호하고 토심이 깊은 사질양토를 택하여 본포 10a당 40㎡ 면적에 퇴비 112㎏과 용성인비나 용과린 3.7㎏, 초목회 7.5㎏을 뿌리고 이랑나비는 120㎝, 두둑 높이는 30㎝정도로 모판의 흙을 부드럽게 하여 뿌리가 잘 뻗을 수 있도록 한다.

   (나) 종자처리

  휴면기간(채종 후 120일 정도)이 지난 다음 2~5℃의 저온에서 7일 이상 저온처리 후 파종하거나 또는 노천 매장했다가 파종하면 발아율이 향상된다.

   (다) 파종기

  파종적기는 중남부의 평야지대에서는 3월 하순~4월 상순에 고랭지에서는 4월 중순에 파종하는 것이 안전하다.

   (라) 파종량

  협잡물을 완전히 제거한 후 종자를 40㎡당 150~200g 파종하고 종자의 정선된 정도에 따라 증량하여 파종해야 한다.

   (마) 파종방법

  묘상파종은 흩어뿌림(散播)을 하거나 10㎝간격으로 골을 만들어 줄뿌림(條播)을 하는 방법이 있으며 종자를 뿌림때에는 종자가 작고 가벼우므로 잔모래와 1：4로 섞어서 파종하면 고르게 뿌려진다. 파종 후 잘 썩은 퇴비와 사양토를 1：2의 용량비로 골고루 섞어서 체로 친 상토로 종자가 보이지 않게 0.5㎝ 정도의 두께로 복토를 해주고 짚이나 건초로 덮어 수분을 유지시켜 줌으로 발아가 잘 되도록 하며 발아가 시작되면 덮어주었던 짚을 완전히 걷어주어야 한다.

라. 아주심기

 (1) 시 기

  중남부 평야지대는 4월 상순이 적기이며 중산간지나 고랭지에서는 해빙이 끝나고 발갈이에 지장이었으며 정식하는데 모의 맹아가 나오기 직전이 정식 적기이다.

 (2) 아주심기 방법

  종근 준비는 모의 크기에 따라 선별, 분류하여 심는 것이 효율적인 방법이다.

  종근의 크기가 7g정도 일 때 수량은 물론 20g이상의 큰 뿌리의 생산량이 많았으며 모의 소질(素質)에 따라 수확시기를 다르게 할 수 있습니다. 모를 선별할 때에는 뿌리가 곧고 굵은 것을 골라 심으며 갈림뿌리(支根)가 많은 것과 작은 모는 따로 심도록 하고 특히 종근을 캐낼 때에는 곧은 뿌리가 끊어지거나 상처를 받지 않도록 주의해야 한다.

  정식방법에는 더덕뿌리가 곧게 뻗는 습성이 있으므로 지면과 직각이 되도록 똑바로 세워 심는 직식법(直植法)이 가장 좋다.

 (3) 심는거리

  이랑나비를 60㎝로 하여 두둑을 만들고 조간거리를 30㎝(2줄)에 포기사이를 15㎝로 하여 심으며 아주 심기 전에 종근을 5ppm (200,000배액)의 지베렐린에 24시간 침적시켰다가 심으면 뿌리 활착율이 좋다.

 (4) 거름주기

  10a당 분포 시비량은 유기물 퇴비를 산야초, 침엽수 퇴비 3,000㎏정도 밭갈기 전에 시용하고 화학비료는 퇴비 1,500㎏과 요소 13㎏, 용성인비나 용과린 30㎏, 염화가리 10㎏을 시용하며 질소질 비료는 70％를 밑거름으로 9㎏ 을 주고 나머지 30％는 꽃피기 전인 7월중, 하순경에 웃거름으로 4㎏을 시용한다.

  그러나 보수력과 보비력이 좋은 토양에서는 전량을 밑거름으로 시용하고 모래 함량이 많은 땅에 시용할 때에는 분시(分施)하는 것이 효과적이다.

  시비방법에는 밑거름은 전층 시비하고 웃거름은 비 오기 직전 맑은 날 이랑사이에 살포하여 비가 오면 스며들도록 하는 방법과 이랑의 한 옆을 (더덕 뿌리부분과 약간 떨어져서) 파고 시용한 후 덮어주는 방법이 있다.

마. 주요 관리

 (1) 김매기

  모판에서의 제초는 파종 후 3일 이내에 펜디입제나 엠오유제의 1,000배액을 10a당 100ℓ(5말)씩 살포하고 6월 하순과 7월 하순에 웃거름의 시용과 동시에 제초하고 본포에서는 식재가 끝난 후 3일 이내에 라쏘, 마세트 등의 밭잡초약을 사용하는데 이에 대한 품목고시가 되어 있지 않아 사용시 주의해야 한다.

 (2) 덩굴 올리기

  본엽이 3~4매가 되었을 때 2.0~2.5m 정도의 지주를 세워 덩굴 올리기를 오이망을 사용함으로써 통풍과 햇빛을 잘 받아 아랫부분의 잎까지 살아 있도록 하면 엽면적이 증가하여 동화량이 증가하고 병해충의 발생도 적어지므로 수량을 증가시킬 수 있다.

바. 병충해 방제

 (1) 흰가루병

  장마가 끝나는 8월 중순 이후에 많이 발생하여 이에 대한 방제로 베노밀, 또는 지오판수화제 1,000배액을 뿌려 주는데 이에 대한 품목고시가 되어 있지 않아 사용할 때 주의해야 한다.

 (2) 낙엽성 반점병

  우기(雨期)에 발생하기 시작하여 우기가 끝나면 급격하게 진전되고 심할 때에는 줄기만 남으며 잎이 모두 떨어져 버리므로 이병은 예방을 위주로 안트라콜 400배액이나 옥시동 1,000배액을 뿌려서 방제하는데 이에 대한 품목고시가 되어 있지 않아 사용시 주의해야 한다.

 (3) 응 애

  5월 상순부터 발생하므로 살비제인 아미트유제나 디코폴 유제 1,000배액을 뿌려서 방제할 수 있는데 이에 대한 효과는 크지 않고 품목고시도 되어 있지 않아 사용시 주의해야 한다.

사. 수확 및 조제

  수확은 본밭에 심은 후 2~3년째 되는 가을에 하는데 10월 중순~11월 상순이 수확적기 입니다. 대개 2년생 더덕이면 수확할 때 개당 무게가 30~50g이 되는데 이는 식용, 약용으로서 이상적인 크기이다.

  수확할 때에는 뿌리가 상하지 않도록 주의하여 캐내고, 큰 뿌리와 작은 뿌리로 구분해 작은 뿌리는 1년간 더 재배하여 수확 한다.

  약재로 가공할 때에는 껍질을 벗긴 다음 건조시키는데 햇볕에 말릴 때에는 별다른 문제가 없지만 화건(火乾)시킬 경우 60℃이상의 고온에서 건조시키면 색깔이 검게 변하여 상품가치가 떨어진다.

<표 > 씀바귀 영양가치

대나무를 이용한 X 자형 유인

하우스 파이프와 오이망을 사용

오이망을 이용한 무피복 재배

굵은 철사를 사용한 무피복 재배

굵은 철사를 사용한 비닐 피복재배

할죽을 사용한 무피복 재배

철파이프를 사용한 X형 줄기유인

마 2열 재배

 

굵은 철사와 끈을 이용한 줄기유인

                                      출처: http://blog.daum.net/changhawoo.

곰취는 2년에 한번씩 옮겨줘야 죽지않는답니다

더덕재배방법

   ㅇ    파종시기는 3~5월이나 적기는 3월하순~4월상순이며 
   ㅇ   씨앗 소요량은 300평당 2~3리터가 필요하며 종자의 성숙도에 따라 파종량을
        가감하면 됩니다.
   ㅇ    더덕은 발아율이 나쁘기 때문에 발아율을 높이기 위하여 GA처리를
         하기도 하지만 일반농가에서는 활용이 어렵기 때문에 저온처리를 권장합니다.

   ㅇ 저온처리 방법은 씨앗을 1~2시간정도 물에 담갔다가 건져서 젖은 헝겁으로 싼다음
       씨앗이 마르지 않게 0~5도 정도의 저온 (가정용냉장고 냉장실)에서 20여일간 보관
       한다음(마르지않게) 파종하면 발아율을 50%이상 향상시킬수 있습니다.

파종기: 3∼5월,10∼11월

수확기: 2∼3년 후

특 성: 씨앗과 흙을 1:5로 혼합하여 뿌린후 다져준다

 더덕은 사삼(沙蔘)이라고도 하며 예부터 이용되어온 산나물인 동시에 귀한 약제이기도 하다.

재배법 및 유의사항
1.자생상태 자체로 서늘한 조건하에 토심이 30cm이상의 사질양토가 이상적이다.
2.파종은 가을 10-11월과 봄 3-5배정도 섞어서 뿌리고 복토는 엷게하여 관수를 충분히 한다.
3.발아 적온 15-20도이며 볏집을 덮어 줌으로 발아가 잘된다.
4.수확은 2-3년후에 가을의 첫서리가 내린후 수확한다.

땅  두  릅

1. 식물학적 위치

 가. 명 칭

  ○ 과  명 : 두릅나무과

  ○ 학  명 : Aralia Continentalis kitagawa

  ○ 영  명 : udo

  ○ 한자명 : 獨活(독활)

  ○ 일본명 : ウド(우도)

 나. 생육 특성

  ○ 다년생으로 비교적 메마른 땅에서도 잘 자라며, 학명은 Aralia Continentalis kitagawa이며, 일본어로는 ウド(우도)라 한다.

  ○ 줄기는 가지를 많이 내고, 초장이 1.5～3m에 이르며, 이른봄 땅속뿌리에서 움이 돋아나 7～8월부터 연한 녹색꽃이 피고, 8～10월에 열매를 맺는다.

  ○ 잎은 2～3회 깃골로 갈라진 큰 잎이고, 어린잎은 넓은 달깔꼴 또는 둥근꼴이며, 잎밑은 둥글거나 심장꼴이고, 잎가는 톱니가 있다.

  ○ 열매는 검고 그 속에 씨앗이 5～6개 들어 있으며, 휴면(월동)기 때에는 지상부는 고사하고, 구근 형태로 월동한다.

  ○ 땅두릅은 두릅나무과에 속하며, 낙엽 관목인 나무두릅과는 다르다.

  ○ 한방에서는 獨活(독활)이라고 부르며, 순은 독특한 향기와 담백한 맛을 내며, 영양가가 풍부하여 고급요리에 이용되고 있다.

 다. 재배 환경

  ○ 초세가 강하여 물빠짐이 좋은 땅에서는 어디서나 잘 자라지만 좋은 품질과 많은 수량을 얻기 위해서는 유기질이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양이 적지이다.

2. 재배현황

 가. 연도별 재배방식별 재배면적

  ○ 약재 위주로 재배해오다가 최근에는 어린싹을 주로 이용하는 채소용으로 재배면적이 급증하고 있어 촉성재배, 노지재배, 억제재배 작형 등이 개발되어 재배되고 있음  

3. 재배기술

 가. 번식방법

 1). 종자번식

  ○ 10월 하순경 종자를 채종하여 상온 또는 땅속에 묻어 보관한다.

  ○ 독활(땅두릅)은 발아억제물질로 인해 발아율이 떨어지므로 파종 전에 흐르는 물에 일주일 정도 담근 후 4℃에서 30일 저온처리 후 파종하면 발아율을 높일 수 있다.

  ○ 파종상은 이랑너비 1.2m에 줄뿌림이나 흩어뿌림을 한다.

  ○ 흙을 덮은 후 건조하지 않도록 볏짚이나 왕겨를 덮어준다.

  ○ 발아온도는 15～20℃이며, 저온처리기간은 30일 이상이고, 발아소요기간은 3～4주정도 걸리며, 본잎이 2～3매 정도 나오면 20～25㎝ 간격으로 이식하여 가을까지 비배 관리하면 2년째는 연화촉성용으로 쓸 수 있다.

  ○ 종자번식은 일시에 대량의 묘를 얻을 수 있으나 포기의 양성에 시간이 걸리는 것이 단점이다.

  <표 1> 독활 종자의 휴면타파를 위한 저온처리기간 및 생장조정제 효과

  * ( )는 발아 소요일수

  ○ 발아촉진을 위해 GA, 저온 및 락스 처리를 한 결과 GA처리는 정선된 종자를 GA 500ppm(물 1ℓ에 지베렐린 1.6g 포장 10개) 용액에 3시간 침지 후 파종하여 61%의 발아율을 보였고, 저온처리는 정선된 종자를 물에 담근 후 종자끼리 서로 붙지 않을 정도 건조시킨 뒤 유리병 속에 넣고 밀봉하여 4℃되는 냉장고에 4주간 처리 후 파종하여 76%, 락스 처리는 정선된 종자를 락스 50% 용액에 3시간 침지 처리 후 맑은 물에 5회 세척 후 파종하여 83%의 발아율을 얻어 가장 효과적이었다<그림 8-1>.

 2). 포기나누기

  ○ 포기나누기는 가장 확실한 번식법으로 3～4월경에 3～5년 정도 묵은 모주를 뿌리는 약재로 이용하고, 뿌리 일부를 붙인 싹을 2～4개로 하여 묘두로 활용한다.

  3). 꺾꽂이(揷木) 번식

  ○ 6월 중순경 새로 돋아나는 줄기를 15㎝ 정도로 잘라서 순을 없앤 다음 루톤이나 IBA 1,000～2,000배액에 30초간 처리하여 깨끗한 강모래나 Vermiculite에 꺾꽂이를 하고, 시원한 그늘에 두고 비닐터널을 설치해 준다.

나. 종자 및 종묘 준비

  ○ 종자 또는 묘두로 번식하며, 때로 꺾꽂이 번식도 하지만 주로 묘두 분주법으로 한다.

  ○ 10a당 종묘 소요량은 재배작형에 따라 2,500～8,000주가 소요되며, 종자는 발아력이 약하기 때문에 10a당 2ℓ정도가 소요된다.

다. 포장 정식

  ○ 포기나누기나 육묘된 묘를 3월 중하순경 해동 후 빨리 정식한다.

  ○ 정식은 <그림 4>와 같이 정식시 120㎝ 이랑에 관리기로 40㎝ 간격으로 골을 타고 양쪽으로 땅두릅을 심고, 60㎝ 넓이의 헛골을 관리기로 골을 설치하면 된다.

라. 거름주기

  ○ 거름을 많이 요구하는 식물로서 비옥지를 좋아하며, 이러한 토양에서 우수한 품질의 땅두릅이나 독활 뿌리를 생산할 수 있다.

  ○ 밑거름은 밭 경운 전 전량 시용하고, 웃거름은 연 2～3회를 여름철에 준다. 2년차 가을부터 지상부가 말라죽으면 퇴비나 밑거름을 밭골 위에 흩어 뿌려 복토 하듯이 전면에 사용한다.

  ○ 웃거름은 요소보다는 유기질비료를 환산해서 시용하면 효과적이다

     <표 2> 거름주는 량 (㎏/10a)

     <표 3> 땅두릅 시비수준별 생육 및 수량(’94)

마. 온도 관리

  ○ 조기생산을 위해서는 수막하우스 또는 2중하우스에 1월 중순부터 보온관리-야간 보온관리 (부직포 피복)

  ○ 조기 출아와 보온유지를 위해서는 시설하우스 내 왕겨 또는 톱밥을 10～30㎝ 두께로 깔아 보온유지 및 수확 시 녹색부위 조절로 소비자의 기호에 맞게 상품을 생산한다.

  ○ 백색 부위 확대가 요구될 때는 왕겨나 톱밥을 30㎝ 이상 깔아준다.

바. 관수 및 배수

  ○ 정식 후 충분한 물을 관수토록 하며, 월동기인 1～2월까지는 2～3회 20mm정도의 물로 관수한다.

  ○ 뿌리가 비대하는 작물이므로 여름철에는 배수구를 깊게 해서 물빠짐이 잘 되게 한다.

사. 제초 작업

  ○ 정식 후 땅두릅이 발아 되기 전 잡초가 무성하면 경엽 제초제을 처리하고, 토양처리 제초제로는 잡초발아 전에 라쏘 유제 1,000배액을 살포한다.

  ○ 땅두릅 발아 후 화본과 잡초 발생시는 원싸이드 유제 1,000배액을 살포하여 잡초를 제거한다.

아. 꽃대 제거

  ○ 8월 중하순경 꽃대가 올라오면 제거하여 뿌리의 발육을 도모한다.

자. 뿌리 수확

  ○ 번식 2년차 이후 늦은 가을에 수확하여 뿌리의 가격이 좋을 때는 뇌두만 연화재배용으로 사용하고, 뿌리는 약용(독활)으로 출하한다.

  ○ 뿌리의 가격이 낮을 때는 굵은 뿌리만 절단하고 뇌두와 같이 연화재배용으로 사용하는 것이 수량이 많다(’94 평택군 농촌지도소)

차. 재배 작형

 1). 땅두릅 재배력

   ※ 하우스 재배방법은 하우스 설치 내에 정식 수확방법과 노지의 땅두릅 뿌리를 캐내어 하우스 내 밀식재배하는 방법이 있다.

<그림 5 > 땅두릅 연중재배 유형 (’92. 충북)

     <표 4> 용도별 재식거리에 따른 생육 및 수량(’94)

 2). 노지재배

  ○ 노지재배는 보온재료를 사용하지 않고 이른 봄 새싹이 나오면 흙을 성토하여 재배하는 방법과 그 위에 터널을 설치하여 4월 중순부터 새싹이 10㎝ 정도 자랐을 때 복토한 것을 헤치고 새싹줄기 밑부분을 잘라내어 나물로 이용한다(상품규격은 시장 선호도에 따라 규격 출하, 평균 15～18㎝임).

  ○ 노지재배는 용도에 따라 녹채 및 백채를 이용하는 채소형, 지상부는 수확하지 않고 뿌리만 이용하는 약재형, 채소와 약재로 이용하는 복합형으로 나눈다.

  ○ 재식밀도는 채소형 60×30㎝, 약재형 90×60㎝, 복합형 75×15㎝로 정식하는 것이 적당하다.

  ○ 독활의 어린순은 저온에 약하므로 왕겨나 볏짚을 피복하여 주면 고품질을 생산할 수 있고, 저온피해도 줄일 수 있다.

 3). 하우스 재배 

  (가) 하우스 설치

  ○ 땅두릅을 촉성 연화재배 하기 위하여 비닐하우스 설치는 지상부 잎이 고사되고 난 11월 하순부터 설치하고, 12월 상순부터 2중 하우스 위에 비닐을 씌우고, 내부에는 비닐터널을 만들어 온풍기를 이용하여 서서히 가온한다.

  ○ 땅두릅은 휴면기간이 짧은 듯 하므로 조기 생산을 위해 일찍 비닐피복하면 조기 수확이 가능하다.

  (나) 온도 관리

  ○ 초기부터 너무 고온으로 높여 관리하면 상품의 질이 떨어지므로 낮은 온도부터 시작하여 3～4일 간격으로 점차 온도를 높여준다.

  ○ 지온이 10℃ 이상 되면 생육을 시작한다.

  (다) 습도 관리

  ○ 포장을 가온하기 전에 충분히 관수하고, 가온재배기간 중 수시로 상면을 살펴보아 관수를 해주되 너무 과습하지 않도록 한다.

  ○ 1회 수확할 때마다 약간씩 관수를 해준다.

4. 특수재배

가. 채소용 줄기 연화재배법

  ○ 지베레린 10ppm(물 5ℓ에 지베렐린 1.6g 포장 1개)용액을 100포기당 20ℓ정도 뿌려주면 생육이 촉진되고, 수확시기도 앞당길 수 있으며, 연화재배가 가능하다.

  ○ 정식기 : 2. 5                ○ 재식주수 : 40주/평

  ○ 가온시기 : 2.5～3.20(45일)    ○ 살포약량 : 100주/3ℓ

  ○ 시비량 : N : P : K = 10:10:10㎏/10a

  ○ 연화방법 : 왕겨 40㎝피복 + 백색비닐터널 ＋ 해가림

  ○ 수확기 : 3. 21～4. 25(노지재배시 4. 20부터 수확 가능)

<그림 6> 땅두릅 생장 촉진제 처리 효과(’83, 강원)

<그림 7> 땅두릅 연화재배법(’81, 충북)

 1). 연화재배용 피복재료

  피복재료별 특성은 다음과 같다.

  ○ 볏짚 : 조직이 치밀하지 못하여 피복 후 땅두릅 생육이 저조하며, 땅두릅이 굽어 상품성이 없고, 잎이 쉽게 전개되어 좋지 않다.

  ○ 왕겨 : 구입이 쉬우며, 조직이 치밀하여 상품의 질이 좋고, 수확 후 밭 전면에 흩어 뿌려 퇴비로 이용되며, 잡초발생 억제효과도 있다.

  ○ 톱밥 : 구입이 약간 어려우나 조직이 치밀하여 질이 좋고, 상품성이 가장 우수하며, 수확 후 밭 전면에 흩어 뿌려 퇴비로 이용 가능.

  ○ 퇴비, 낙엽 : 조직이 거칠어 피복 하였을 경우 상품의 질이 떨어져 좋지 않으나 수확 후 퇴비로 이용이 가능하다.

  ○ 흙 ; 구입이 가장 좋으나 상품을 생산하였을 때 상품에 흙이 묻어 시장성이 좋지 않다. 흙을 사용할 경우 뿌리 그루터기 근처의 흙을 긁어모아 연화 부분이 많도록 해야 하나 충분한 확보가 곤란하다.

     <표 5> 피복 재료별 수량과 상품성 비교(1년생)

<그림 8> 연화재배시 피복방법에 따른 수량(’93)

 2). 피복 시기

  ○ 피복재료 피복시기는 비닐하우스를 피복하고, 하우스 내 온도가 서서히 올라가 지온이 10℃ 이상 되면 이때부터 생육하여 땅두릅 순이 지표면으로 나온다.

  ○ 이때 피복재료를 20～30㎝ 피복하면 된다.

 3). 수    확

  ○ 수확은 가온 시작 20～25일 뒤 수확 가능하다.

  ○ 수확요령은 땅두릅 순이 피복재료를 뚫고 나왔을 때 피복물을 헤치고 지제부 근처를 칼로 잘라 수확한다.

  ○ 2차 생장을 위해(측지 발생 용이) 수확할 때는 한 마디 정도 그루터기에 남기고 수확한다.

나. 땅두릅 전열온상 이용 촉성재배

 1). 전열온상재배란?

  ○ 전열선에서 나오는 열을 이용하여 땅두릅을 재배하는 기술

  ○ 전열온상 재배는 설치비용이 적고 온도관리가 용이하다.

 2). 설치자재

  ○ 전열선 4평용 3조(일반 양곡 생산 농업용 전기는 전열온상 12평 사용 가능)

  ○ 비닐하우스 15평 (하우스 및 터널 설치)

  ○ 부직포 (불투명한 자재 활용)

 3). 전열온상 설치

  ○ 본포 10a(300평)에서 재배한 4년생 땅두릅을 전열온상 10평에 식재 가능

  ○ 땅을 넓이 130㎝, 깊이 30㎝ 정도 파고 단열재료인 스티로폴을 바닥과 양쪽벽에 설치하여 단열(단열재는 30㎜ 정도인 것 사용)처리

  ○ 전열선을 규격에 맞게 설치, 설치 간격 준수(4평용 : 220v)

  ○ 전열온상 설치시 바닥 중앙부분이 약간 높게 하여 배수가 양호하게 설치

 4). 땅두릅 준비

  ○ 정식 후 3～4년 재배했던 땅두릅을 수확하여(포크레인으로 수확) 뿌리는 작두로 잘라 뇌두 부분만 전열온상에 식재

  ○ 절단한 뿌리는 한약재로 판매(생으로 ㎏당 200～300원)

<그림 9> 땅두릅 전열온상 재배 작형

 5). 재배상 유의점

  ○ 온도는 처음에 낮게 하고, 차츰 서서히 온도를 높게 관리(자연온도와 맞게 관리)

  ○ 너무 온도가 높을 경우 땅두릅이 자라지 않고, 뿌리가 썩는 경우가 있음

  ○ 처음에는 10℃부터 시작하여 2일 간격으로 2～3℃씩 온도를 높여줌

    ※ 전열온상 내 온도가 25℃이상 넘지 않도록 관리(주간 : 20～25 ℃, 야간 : 18～20℃)

  ○ 땅두릅을 심고 너무 많이 물을 주지 않도록 함(뿌리 부패 우려)

  ○ 연화재배를 위하여 피복물은 톱밥, 왕겨, 퇴비 등을 이용(흙을 사용시 상품에 흙이 묻어 상품성을 상실할 우려가 있음)

    ※ 연화재배용 피복물은 톱밥 1 : 흙 1 비율로 사용하기도 한다.

  ○ 전열온상재배 수확 후 사용했던 뇌두는 본포장에 재식간격을 맞추어 정식한 후 본포장 관리요령에 의거 4～5년 관리 후 전열온상재배를 반복

    ○ 전열온상재배시 농업용 전기용량과 재배면적에 소요되는 전기 소모량과 비교하여 온상면적을 결정

<그림 10> 전열 온상 재배모식도

다. 땅두릅 다단식 밀식재배

 1). 땅두릅 다단식 밀식재배

  ○ 땅두릅 다단식 밀식재배는 정식후 포장에서 4～5년 연속재배할 경우 연작으로 인한 뿌리부패와 양분부족으로 수량이 감소되어 뿌리를 굴취해야 하므로 이때 뿌리를 굴취하여 하우스 내부에 다단식 베드를 만들고, 베드 내 온도를 지중보일러에서 나오는 열을 이용하여 촉성재배하는 방법을 말한다.

    ※ 휴면기에 굴취(11월 하순)하여 저장하였다가 출하 20일 전에 치상한다.

<그림 11> 땅두릅 다단식 밀식재배 작형

 2). 다단식 시설 설치

  ○ 베드 규격은 가로×높이×길이(120㎝×20㎝×적당히)로 하여 1개 단과 단 사이를 70㎝ 간격을 두어 2～3 단으로 설치하여 하우스 1동 내에 2～3열을 설치

  ○ 베드 처짐을 방지하기 위해 에틸라스(다이아몬드형)망을 설치 후 0.5㎝ 두께의 베니어 합판을 바닥과 양쪽 벽면에 깔아 흙 등이 새지 않도록 하고, 5㎝ 정도의 흙을 바닥에 펴고, 그 위에 지중보일러 호스를 20㎝ 간격으로 배열 고정시키고, 흙을 지중 보일러 호스 위에 5～10㎝ 덮은 후 준비된 뇌두를 빽빽하게 치상한 후 고운 흙을 뿌리사이에 흙이 충분히 들어가도록 하고 뇌두가 보이지 않게 흙을 덮은 후 피복물(톱밥)을 10～15㎝ 덮어 연화부분이 많게 해준다.

<그림 12> 다단식 밀식재배 모식도

 3). 온습도 관리

  ○ 관수는 처음에 톱밥에 물 흡수가 잘 되지 않아 여러 차례에 걸쳐 주되 처음은 뿌리 깊이까지 관수 되도록 해준다.

  ○ 재배상 내 온도가 13～15℃ 되도록 맞추어 주고 서서히 1～2일 간격으로 1～2℃씩 높여 베드 내 온도가 18～20℃ 되게 맞추어 준다.

  ○ 이때 너무 갑자기 고온으로 높여 관리하면 뿌리가 부패하거나 새순이 연약하게 자라 수량이 적으므로 반드시 온도를 맞추어 주어야 한다.

  ○ 상면이 건조되면 수시로 관수를 실시하되 너무 습하지 않도록 상면을 살펴 보면서 관수한다.

 4). 묘두 확보

  ○ 다단식 재배는 치상 후 15～20일경부터 10여회 수확 할 수 있으며, 치상 후 2～3개월간 수확이 가능하다.

  ○ 연속적인 수확을 목적으로 할 경우 뇌두를 저온저장해야 한다.

라. 땅두릅 억제재배

 1). 억제재배란?

  ○ 땅두릅이 생산되지 않는 6월 이후 땅두릅을 생산하는 방법으로 땅두릅의 뿌리를 캐어 저온저장고에 보관한다.

  ○ 원하는 출하시기로부터 10～20일전에 재배상에 치상하여 연화재배하면 된다.

  ○ 뿌리는 생육이 재생하기 전에 캐어 저온(냉동실 온도 : 영하 2℃) 저장고에 보관한다.

  ○ 특히 연화재배시 온도는 18～20℃가 유지 되도록 관리해야 한다.

 2). 설치자재

  ○ 비닐하우스 25평(하우스 및 터널설치), 부직포(불투명한 자재 활용)

  ○ 본포 10a(300평)에서 재배한 땅두릅을 재배상 10평에 식재 가능

    ※ 재배상 설치시 중앙부분이 약간 높게 하여 배수가 양호하게 설치

<그림 13> 땅두릅 억제재배 작형

 3). 땅두릅 준비

  ○ 정식 후 3～4년 재배했던 땅두릅을 수확하여(포크레인으로 수확) 뿌리는 작두로 자르고 뇌두 부분만 재배상에 식재

  ○ 절단한 뿌리는 한약재로 판매

 4). 관리

  ○ 땅두릅 억제재배는 고온기에 재배해야 하므로 고온피해가 발생되지 않도록 30% 차광망을 설치하여 서늘하게 해준다.

  ○ 여름철 관수는 장마기 때 습해 발생 우려가 있으므로 재배상면을 살펴보아 건조시 관수.

 5). 재배상 유의점

  ○ 땅두릅을 심고 너무 많이 물을 주지 않도록 함(뿌리 부패 우려)

  ○ 연화재배를 위하여 피복물은 톱밥, 왕겨, 퇴비 등을 이용(흙을 사용시 상품에 흙이 묻어 상품성을 상실)

  ○ 연화재배용 피복물은 톱밥＋흙을 1 : 1 비율로 하여 복토

 6). 수확

  ○ 흙, 왕겨, 톱밥 등으로 피복한 포장은 피복물 위로 땅두릅이 보일 때 피복물을 헤치고 지제부 근처를 칼로 절단하여 수확한다.

  ○ 수확은 억제작형의 치상시기에 따라 다르나 <그림 8-14>에서 보는 바와 같이 보통 5～11월 사이에 수확하여 출하한다.

<그림 14> 억제재배 온상 모식도

5. 병 해 충

 가. 검은무늬병(Black leaf spot)

   1) 병 징

  주로 잎과 잎자루에 발생한다. 처음에는 잎에 갈색의 점무늬로 나타나며 점차 확대되어 갈색내지 흑갈색의원형내지 부정형의 대형병반을 형성하는데, 병반 주위에는 노란색으로 중독 증상이 나타난다. 발병이 심하면 잎이 황변하고 고사되면서 낙엽이 된다.  

  <그림15> 검은무늬병 증상

     2) 병원균 : Alternaria  panax Whetzel

  암갈색의 분생자경과 황갈색, 곤봉상의 분생포자를 형성하며, 분생포자의 크기는 50～60×13～15㎛이다. 분생포자는 2～3개의 연쇄상으로 형성되는 것이 많다.

   3) 발 병

  6～9월에 발생하는데, 분생포자에 의하여 공기전염되며, 병원균은 이병조직에서 분생포자나 균사체로 월동한다. 비교적 고온다습한 조건에서 발생이 많고, 피해도 크다.

 나. 점무늬병(Leaf spot)

   1) 병 징

  주로 잎에 발생한다. 발병초기에는 소형, 다각형의 흑갈색 반점으로 시작하여 병이 진전되면서 원형 또는 불규칙한 수침상의 흑갈색 병반이 된다. 병반 중앙부는 흑갈색을 띠나 가장자리는 짙은 흑색을 띤다. 여러개의 병반이 융합된 것은 잎 가장자리부터 황변 고사되고, 심하면 낙엽된다.

   <그림16> 점무늬병 증상

    2) 병원균 : Phoma sp.

  병자각과 병포자를 형성한다. 병자각은 암갈색 구형으로 크기는 직경이 280～350㎛이며, 병포자는 무색, 단세포로 크기는 4～5×2.0～2.5㎛이다.

    3) 발 병

  병자각에서 형성된 병포자가 비산하여 공기전염을 하며, 월동은 병든 조직내에서 병자각 형태로 월동한다. 6월 하순부터 발병이 시작되어 장마기에 피해가 심하다.

  다. 가시길쭉바구미(Curculionidae)

   1) 피 해

   유충은 천궁, 당귀, 독활의 줄기 내부를 심식하여 피해를 준다. 성충은 줄기조직속에 산란하며 산란부위에는 구멍으로 된 흔적이 남는다.   

           <그림17>바구미 피해증상           <그림18> 바구미알

   2) 형 태

   길쭉바구미 종류중 몸이 제일 큰 종으로 길이가 15～17㎜정도이다. 앞날개는 검고 9, 10간실에 회색 털이 빽빽이 나 있으며 날개 끝은 가늘고 길 게 돌출되어 있다. 앞가슴은 기부의 폭이 가장 넓고, 앞가두리가 겹눈 쪽으로 둥글 게 확장되어 있다. 이 종은 한국산, 일본산, 극동아시아산이 약간씩 형태적 차이가 있는 것으로 알려져 있다.

 <그림19> 줄기피해(산란흔,침입공)      <그림20> 줄기속의 유충

      3) 생 태

   성충은 6월, 7월, 10월 하순에 채집되었고 유충에 의한 피해는 6월 하순부터 나타난다. 극동아시아, 중국 동북부, 일본(홋카이도, 혼슈우)에 분포한다.

라. 파밤나방(Noctuidae)

   1) 피 해

   유충이 잎을 식해하여 피해를 준다. 어린 유충기에는 섭식량이 많지 않으나 점차 성장하면서 잎에 큰 구멍을 내고 가해하여 엽맥만 남긴다. 유충의 기주범위가 넓어서 약용작물, 채소, 화훼류, 전특작물 뿐만 아니라 잡초류도 섭식한다.

     <그림21> 유충 및 피해              <그림22> 성충

   2) 형 태

   성충의 몸길이는 8～10㎜이며, 날개편 길이는 25～33㎜이다. 앞날개는 황갈색을 띠며, 날개중앙에 청백색 또는 황색점과 콩팥모양의 무늬가 있다. 다자란 유충은 35㎜정도이며, 몸은 녹색을 띠나 변이가 심하여 황록색～흑갈색을 띠는 것도 많다.

   3) 생 태

  성충은 5월부터 나타나기 시작하여 10월까지 발생하며, 8월 하순～10월 하순에 발생이 많다. 이 때를 전후하여 피해도 많으며 11월까지도 피해가 나타난다. 성충의 산란기간은 2～5일, 유충기간은 9～23일, 번데기 기간은 5～14일이다. 암컷은 1,000개 정도의 알을 난괴로 낳는다. 미국, 유럽에서는 비래해충으로 알려져 있으나, 우리 나라에서는 월동과 비래여부가 아직 밝혀지지 않았다.

마. 점박이응애(Tetranychidae)

   1) 피 해

   피해 초기에 잎에 작은 흰 반점이 생기며 피해 진전에 따라 흰 반점이 늘어나다가 피해부가 점차 갈색으로 변하면서 마른다. 주로 잎뒷면에 발생하는데, 많이 발생하면 탈피각과 배설물, 거미줄로 지저분해진다.

               <그림23> 점박이응애 피해잎

   2) 형 태

   성충은 거의 계란형으로 암컷이 0.4㎜ 내외, 숫컷은 0.3㎜ 내외이다. 알은 구형으로 담황색을 띠며, 알에서 갓 부화한 약충은 담색을 띤다. 여름형 암컷은 담황색～담황녹색으로 몸 좌우측에 뚜렷한 흑록색～흑색의 반점이 있다. 이 반점은 흡즙하여 위안에 들어간 먹이가 비쳐 보이는 것으로 먹이의 종류, 상태에 따라 색깔이 약간씩 변화한다. 휴면 암컷은 주홍색으로 검은 반점은 없다. 몸통의 등자모는 12쌍이다.  

   <그림24> 점박이응애 군집      <그림25>점박이응애 성충  

   3) 생 태

   월동을 마친 암컷과 제 1세대는 잡초에 기생하며, 제 1세대 후기 및 제 2세대 초기의 여름형 암성충이 기주식물로 이동한다. 추운 지방에서는 년간 9회정도 발생하며, 따뜻한 지방에서는 10～11회 정도 발생한다. 여름의 발생성기에는 중첩되어 발생하므로 각태를 동시에 볼 수 있다.  

6. 식품 용도와 가치

가. 식용

  ○ 땅두릅은 다른 산채와 달리 생채로도 먹을 수 있고, 삶아서 무침, 부침, 튀김, 절임 등으로 이용하며, 염장하면 장기저장도 가능하다.

    <표 6> 땅두릅의 영양가(가식부 100g당)

   * 자료 : 농촌생활연구소(1996). 식품성분표 제5개정판

    <표 7> 땅두릅 영양성분표(’74 농공이용 연구소)

나. 약 용

  ○ 뿌리에는 다량의 펜토산, 아스파라긴산 등이 있다.

  ○ 잎, 줄기, 뿌리 등에 들어 있는 주요성분은 Aralin, Areloside A.B, Oloanalic, Saponin, Coumarin-6, Aldehyde Angelical 그리고 소량의 정유와 Phytosterol 등이 들어 있으며, 뿌리는 진통, 부종, 두통, 치통, 수족불수, 혈관확장, 혈압강화 등의 효과가 있어 한약재로 이용된다.

〈부록〉

땅두릅 주요관리사항