태양초 만들기-고추건조 비닐터널

간이 터널 건조장에 부직포를 깔고

그위에 검정 고추건조망을 깔고

그 위에 수확한 고추를 올려놓고 다시 검정색 건조망을 덮는다.

 양쪽문을 개방하여 통풍하며 건조한다.

이때 온도가 60도이상이면 고추고유의 영양소가 파괴될 가능성이 크다고 한다.

이때 작은 물 방울이생기면 고추가 말라도 검게되는데

이때 비닐 터널위에 부직포나 검정 건조망을 덮어주면 물방울 발생을 상당히 줄일수 있다.

 

비닐필름은 하우스용 비닐 필름을 사용하면 물방울이 생기지 않는다.