비가림건고추생산기술

터널재배 대비 200% 이상, 노지재배 대비 400% 이상 수량이 높다

역병, 탄저병 피해가 거의 없어 농약 살포회수가 매우 적다
 

조생 또는 조중생계의 대과종으로 초세는 반개장, 직립 초자형
과피가 두껍고 고추표면에 광택이 있어 소비자가 선호하는 품종

월	구분	주요작업
1	●●- □□□	파종, 입고병방제, 홍고추 수확
2	▲▲- □□□	이식, 기비, 수확완료
3	--☆	정식, 보온
4	☆☆-	정식, 추비, 환기시작
5	---	추비, 충해방제
6	□□□	충해, 방제, 추비, 석회결핍예방, 풋 홍고추수확
7	□★★★	홍, 건고추 수확, 추비, 충해 방제
8~9	★★★★	건고추, 추비, 충해 방제
10	★★★★	건고추, 추비, 흰가루병, 충해방제
11	★★★	건고추 수확, 보온시작, 추비
12	□□□	홍고추 수확

기호	●파종  ▲가식 ☆정식 □풋,홍고추 수확 ★건고추 수확

• 고추 비가림재배 전용하우스 개발
  - 전용하우스의 특징은 고추의 초장이 3~4m 정도를 키울 수 있고 저온기와 고온기에도 기상의 영향을 적게 받아 연속착과성이 우수하고 기형과 발생율이 낮은 장점이 있다.
  
  가. 광폭형 하우스
  - 시설의 폭이 14m 어깨높이 2,2m 천장높이 4.5m로 광폭형에 폭의 중간인 7m 지점에 기둥을 설치 폭설 피해에 대비
  - 2~3중 시설로 가온재배를 할 경우 3중에는 보온부직포를 피복하여 보온력을 높여 가온재배의 경우 유류비를 절감하고 무가온 재배의 경우는 동해 피해 시기를 최대한 �춰서 수확기간을 연장 할 수 있다.
  
   나. 아취형 하우스
  - 시설의 폭을 7m 어깨높이 2m 천장높이 3.8m로 설계하여 저온, 고온장해를 줄일 수 있고 1~2중으로 설계하여 재배시기를 조절 할 수 있다.
   
• 비가림재배 시비
  
  가. 밑거름
  - 고추전용 복합비료를 10a당 100~120kg, BB비료는 시비처방 시용
  - 퇴비는 (가축분 혼합물) 6개월~1년전에 발효제를 혼합 부숙시켜 10a당 3톤~30톤을 사용하거나 판매되는 유기질은 500kg을 시용 (발효제는 흙살림, 락토를 주로 사용)
  - 석회는 표준 100kg 또는 토양검정 처방에 의한 시용
   
• 웃거름 및 관수
  - 웃거름은 전기간을 액비로 사용하여 효과증진 및 개스 피해 예방 (밭상태의 토양에 염화칼리를 사용하면 석회 불용화 우려됨)
  - 웃거름 주는 시기는 정식 후 20일부터 7~10일 간격으로 점적관비
  - 웃거름 주는 비료는 유안과 황상칼리를 혼합 액비로 시비
  -액비 주는량은 생육시기, 기상상태 등을 고려하여 조절하는데 1회주는량은 1포기당 생육초기에는 0.2ℓ 중기 이후에는 0.5ℓ를 준다
   
• 고추 전용 한방비료 시비 효과
  - 농촌진흥청 원예연구소에서 개발된 "고추전용 한방비료"를 추비로 사용한 결과 수량이 높고 품질이(색택, 곡과, 기형과) 월등히 우수함
  
  
• 연료절감형 비가림 연장재배
  - 8월 중순부터 9월 중순까지 후기 착과시켜 서리가 오기전 10월 상순까지 열매를 키운다.
  - 10월 중, 하순부터 보온하기 시작하는데 무가온하우스는 고추 지주위와 측면에 비닐 또는 부직포를 이용 평면형의 피복재를 추가로 설치하고 가온하우스는 최저온도를 8℃정도로 조절하여 보온한다.
  - 도매시장의 가격정보에 따라 풋고추, 홍고추로 수확하는데 무가온 2중하우스는 12월 상순까지 가온하우스는 1월까지 수확하며 가격형성에 따라서는 2월까지 연장재배하여 추가로 고소득을 올렸다.
  
  
• 비가림재배 병충해 방제
  - 비가림재배 고추의 병해는 흰가루병 외에는 거의 발생되지 않으나 충해는 발생이 되는데 진딧물, 담배나방, 충채벌레등의 피해를 받는다.
  
  (1) 충해 방제
  - 진딧물은 비닐멀칭전 코드도입제, 마샬입제를 살포하면 생육 초기의 방제효과가 높다.
  - 6월부터 수확이 완료될 때까지 담배나방, 총체벌레, 진딧물을 방재한다.
  - 특히 총채벌레 피해를 받으면 기형과 표면의 광택 등에 문제점이 나나나 품질이 나빠져 판매가격 하락의 원인이 되므로 철저한 방제필요
  
  (2)병해 방제
  - 비가림재배는 탄저병, 역병 피해는 매우 적게 발생되나 흰가루병은 많이 발생되어 철저한 방제가 필요하다.
  - 희가루병은 훈증, 훈연, 연무방제보다 살수방제 효과가 크다.
   
• 비가림재배 고추 수확
  - 비가림재배 고추는 노지나 터널보다 차광된 상태에서 착색이 되기 때문에 수확시기와 건조에 주의를 해야한다.
  - 완숙과를 수확하고 후숙기간을 품종에 따라서 2~3일 정도 커친 뒤 건조해야 비가림재배의 특유한 고품질의 건고추를 생산 할 수 있다.
   
• 비가림재배 고추 수량과 품질
  - 비가림고추 수량은 매우 높아서 건고추로 10a당 800~900kg정도를 수확하고 있으며 최고 1,440kg (3.3㎥당  4.8kg, 8근)까지도 수량을 올리고 있다.
  - 건고추의 품질도 노지나 터널재배보다 과가 크고 껍질이 두껍고 표면의 색과 광택이 우수하여 소비자들로부터 인기를 얻고 있다.

 

 

• 육묘하우스 : 80평
  - 비닐하우스 1-1아취형 3중 피복 (비닐 + 비닐 + 부직포)
  - 전열등 20개
  - 육묘 능력 : 70,000주 (7,000평 재배 가능)
   
• 육묘상 : 60평
  - 보일러 30,000Kcal 1대
  - 육묘판 : 4평단위로 15개 개체별로 설치
  - 45mm 파이프 : 육묘상 이동이 용이하도록 롤러 역할
  - 배관 : 20cm 간격으로 설치

• 15개(60평) 전체 또는 1개(4평) 단위로 1m정도 이동 할 수 있도록 설치되고 육묘판 높이가 60cm로 작업시 피로를 적게 하고 작업효율이 높아 인력이 50% 이상 절감됨.
• 전열등 20개(4평당 1개)는 보일러 고장시 예비열로 성치 육묘중 2~3회 효과적으로 사용됨 

  

 

예비건조
- 1단계 : 벌크건조기에서 60℃에서 10시간 (비가올 때만 사용)
- 2단계 : 벌크건조기에서 40℃에서 2시간 (비가올 때만 사용)
- 3단계 : 벌크건조기에서 50℃에서 4시간 (비가올 때만 사용)
 
본건조
- 태양열건조장에서 4~5일간 건조

※비가 오지 않을 경우 2일정도 후숙 후 태양열건조장에서 건조

구분	벌크건조기 건조	태양열 건조	대비
건조기간	3일	7일	+4일
유류소비량 (10a)	200ℓ (68,000원)	28ℓ (14,280원)	-172ℓ -53,720원
건고추가격 (98년)	5,000원/600g	8,000원/600g	+1,000원

 

※ 건고추를 매운맛, 단맛을 마음대로 조절 생산하는 기술은 이종민 농가의 노하우로 많은 농가의 상담이 있어 이번 기회에 기술을 공개 합니다.

첫째 : 온도로 조절한다.
주야간의 온도격차를 크게하면 매운맛이 강해지고 온도격차를 적게하면 매운맛이 적게된다.


둘째 : 물관리로 조절.한다.
관수량을 많게, 횟수를 늘리면 매운맛이 약하고 단맛이 강하며 관수량과 횟수를 줄이면 매운맛이 강하다.


 셋째 : 비료의 종류와 양으로 조절한다.
유기물 퇴비를 많이 (10a당 10~30톤) 사용한 뒤 추비로는 농촌진흥청에서 개발한 "한방비료"를 주비료로 사용하고 요소+황산가리를부비료로 사용한다.
 
넷째 : 위의 세가지 요인을 작물의 생육시기별, 계절별로 정밀한 계획과 관찰로 이루어지고 있다.