충북 제천의 조은희씨(송학면 무도1리)는 배추가 결구되기 직전에 배춧잎을 손으로 벌려주는 단순한 작업을 2~3차례 해 한포기당 7㎏ 이상의 큰 배추를 생산하고 있다. 일단 결구가 되면 배추 크기가 더 이상 자라지 않는데 잎을 인위적으로 벌려주는 작업으로 결구 시기를 늦추고 광합성을 더 하도록 하는 것이다.
| 배춧잎 벌리기 | |
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