한우-비육한우 섬유질 배합사료 급여기술

 

비육한우 섬유질 배합사료 급여기술

가. 섬유질배합사료는

   기존의 사료급여형태와는 달리 배합사료와 조사료를 혼합하여 급여하는 형태로 우리나라에서는 완전혼합사료 또는 TMR로 부르다가 지난 2001년 개정된 사료관리법에서 반추가축용 섬유질배합사료라고 정의 하였다.

 ? 섬유질배합사료의 장점

  - 현행의 사료급여 형태인 배합사료와 조사료를 분리하여 급여시 문제점인 소의 기호성이나 개체의 강약에 의한 사료의 선택채식을 방지할 수 있으며, 배합사료와 조사료를 동시에 섭취하여 반추위 발효상태를 최적으로 만들어 주며 소화율을 극대화시키고 소화기성 질병을 감소시킨다.

  - 현행의 고급육 생산체계인 육성기, 비육전기 제한급여 사양방식을 농가에서 적용하기가 어렵고, 비육기에 배합사료 자유채식으로 반추위 발효 불안정 및 생산성 저하 등의 문제점을 해결할 수 있다.

  - 농가에서 쉽게 구할 수 있는 농산부산물 등 부존사료자원을 최대한 활용함으로서 사료비를 절감할 수 있다.

 ? 제조시 고려사항

  - 이상적인 건물함량은 30～65%이며, 건물함량이 50% 미만일 경우 건물섭취량이 감소된다.

  - 비육단계별로 섬유질 함량을 결정해 주어야 하며 조사료의 길이는 5～10cm가 적당하다.

  - 안정적으로 확보할 수 있고, 품질이 일정하며, 기호성이 양호한 단미사료를 선택하여야 한다.

나. 섬유질배합사료 배합비 작성 방법

 가. 사료배합비 작성시 전제조건

  1) 배합사료의 영양소 함량을 맞추기 위해서는 원료사료의 영양가를 정확히 알아야 한다.

  2) 축종별로 영양소 공급량이 과부족 되지 않게 하고, 최대 수익을 보장받고 영양소 공급량이 과부족 되지 않게 하기 위해서는 사양단계별로 배합사료의 영양소 농도를 다르게 조정해 주어야 한다.

  3) 원료사료의 종류에 따라 영양가 및 기호성이 다르고 성장저해인자가 함유 되기도 하기 때문에 적정한 범위내에서 사용해야 한다(표 26)

  4) 인근에서 쉽게 구입할 수 있는 원료가 있으면 옥수수와 대두박을 기준으로 한 상대가치에 의해 구입여부를 판단하여야 구입비용을 절감할 수 있다.

  5) 에너지, 단백질사료 등의 주요 원료사료 외에 각종 보조사료가 첨가되어야 미량영양소에 대한 요구량을 충족시킬 수 있고 생산성도 높일 수 있다.

  6) 초기 시설비투자가 많이 소요되고 사료배합비 작성과 품질관리를 위해 전문지식을 갖추어야 한다.

<표 26> 주요 원료사료의 영양소함량 및 사용범위(%)

구  분	조단백질	TDN	칼슘	인	원료사용범위
옥수수	8.51	80.00	0.03	0.26	0～80
밀	10.50	79.00	0.08	0.32	0～80
밀기울	15.00	68.00	0.11	0.98	0～40
쌀겨(생)	15.28	69.73	0.03	1.67	0～10
보리겨	11.69	53.95	0.07	0.49	0～10
대두박	43.20	78.00	0.29	0.56	0～20
면실박	34.00	63.00	0.24	0.85	0～20
단백피	18.46	74.00	0.04	0.41	0～10
석회석	-	-	3693	-	0～10
인산칼슘	-	-	31.28	18.24	0～20

나. 섬유질배합사료 배합율표 예시

 한우농가의 주변에서 쉽게 구할 수 있는 사료원료(미강, 맥주박, 버섯부산물 등) 활용하여 배합비를 작성한다.

<표27> 성장단계별 섬유질배합사료의 배합율 및 영양소 함량 예

	육성기	비육전기	비육중기	비육후기
옥수수	20	25	31	45
옥배아박		7	8	5
미강	5	8	5	4
루핀		3	3	3
당밀			2	2
전지면실			5	5
소맥피	7	7	5	5
대두피	5
채종박	1	1
맥주박	10	14	9	5
버섯부산물	12	8	5	10
알팔파큐브	12
볏짚	15	12	8	5
기타첨가제	5	5	4	4
물	8	10	15	7
조단백질	10	9	9	9
TDN	43	47	51	58

다. 거세한우에 대한 섬유질배합사료 급여효과

가. 섬유질배합사료를 급여한 사양성적

   육성기, 비육전?중기까지 섬유질배합사료를 급여한 구의 일당증체량은 분리급여구와 유사하지만 전기간 섬유질배합사료를 급여한 구에서는 비육후기에 조사료의 섭취량이 많았고 전체적으로 사료섭취량이 줄어들어 7%정도 낮게 나타났다. 따라서 비육후기까지 섬유질배합사료를 급여할 시에는 각 단미사료의 기호성에 유념하여야 하고 조사료의 비율을 낮게 할 필요가 있다.

<표 28> 시험축의 증체율, 사료섭취량, 사료요구율

구  분	분리 급여		섬유질배합사료 급여기간
			～육성기1	～비육전기2	～비육중기3	전기간
개시체중, kg	151.0	150.2		148.2	148.2	149.8
종료체중, kg	652.9	630.7		631.9	633.6	614.1
총 증체량, kg	504.8	483.1		486.1	488.1	465.8
일당증체량, kg	0.81	0.77		0.78	0.78	0.75
건물섭취량, kg	7.73	7.66		7.62	7.63	7.20
사료요구율	9.54	9.94		9.77	9.78	9.73

¹ : 생후 12개월령,  ² : 생후 17개월령,  ³ : 생후 23개월령

   시험축의 도체중은 분리급여구에서 가장 높게 나타났고, 전기간 섬유질배합사료를 급여한 구에서 나타났으나 배장근단면적은 도체중이 작았음에도 불구하고 전기간 섬유질배합사료를 급여한 구에서 가장 높게 나타났으며 이러한 결과는 육성기와 비육전기까지 섬유질배합사료 급여구가 증체가 높은 것과 관계가 된다고 본다. 즉 등심의 발육이 육성기때 섬유질배합사료를 급여함으로서 육성기때 등심의 발육이 잘 되었기 때문인 것으로 보인다. 등지방두께는 분리급여한 구와 전기간 섬유질배합사료를 급여한 구에서 작게 나타났으며, 육량등급은 전기간 섬유질배합사료를 급여한 구에서 가장 양호하게 나타났다.

   근내지방도는 비육중기까지 섬유질배합사료를 급여한 구에서 가장 높은 수치를 보였으며, 전기간 섬유질배합사료를 급여한 구에서도 비교적 높은 수치를 나타냈다. 이러한 결과로 1등급 이상 출현율이 비육중기, 전기간 섬유질배합사료를 급여한 구에서 가장 높게 나타났다.

<표 29> 시험축의 육질, 육량 성적

구  분	분리급여	섬유질배합사료 급여기간
		～육성기1	～비육전기2	～비육중기3	전기간
도체중, kg	386.9	378.3	387.9	382.2	367.1
배장근단면적, cm2	86.7	82.0	87.6	86.9	90.0
등지방두께	11.3	15.8	13.6	14.3	10.9
육량등급(A:B:C), %	33:56:11	11:67:22	45:22:33	22:67:11	38:63:0
근내지방도	4.7	4.2	4.7	6.8	6.2
육질등급(1+,1,2,3), %	22:22:56:0	22:22:56:0	45:11:33:11	78:11:11:0	63:25:12:0
1등급 이상 출현율, %	44	44	56	89	88

¹ : 생후 12개월령,  ² : 생후 17개월령,  ³ : 생후 23개월령

   조수입에 있어서는 비육중기까지 섬유질배합사료를 급여한 구가 육질등급이 가장 우수하여 소 판매가격이 가장 높아(분리급여에 비하여 7.6% 증가), 분리급여한 구에 비하여 20%의 소득증가가 있었다. 한편 전기간 섬유질배합사료를 급여한 구에서도 분리급여한 구에 비하여 육질과 육량 모두 양호하여 판매가격이 4% 높았으며, 사료비가 10% 정도 절감되어 소득에 있어서 17% 높게 나타났다. 따라서 한우비육에 섬유질배합사료의 적정 급여기간은 비육중기까지가 가장 적합할 것으로 보이나 사료급여체계의 일원화를 위해서는 전기간 섬유질배합사료를 급여하는 것도 무방할 것으로 생각된다.

 

<표 30> 섬유질배합사료 급여시 경제성 검토           

   (단위 : 천원)

구  분	분리급여	섬유질배합사료 급여기간
		～육성기1	～비육전기2	～비육중기3	전기간
조수입 a	6,007	5,768	5,976	6,463	6,255
경영비    밑소값    사료비    기타 b	3,605 1,800 1,545 260	3,507 1,800 1,447 260	3,514 1,800 1,454 260	3,579 1,800 1,519 260	3,452 1,800 1,392 260
소    득  월간소득  소득지수(%)	2,402 114 100	2,261 108 95	2,462 117 103	2,884 137 120	2,803 133 117

¹ : 생후 12개월령,  ² : 생후 17개월령,  ³ : 생후 23개월령

^a 조수입 : 주산물 및 부산물의 실제 판매 수취가 ('02. 9)

 ^b 기타 : 농축산물표준소득, 비육우 (2001, 농촌진흥청)

라. 섬유질배합사료의 반추위 발효안정화 효과

    이러한 섬유질배합사료의 급여효과는 조사료와 배합사료를 혼합급여함으로 인한 반추위내 pH 안정화를 들 수 있으며 그 효과는 그림 19에서 보는 바와 같다.

    

<그림 19> 배합사료와 볏짚의 분리급여구와 섬유질배합사료 급여구의 반추위 pH 변화

반추가축에게 사료급여시 조사료와 농후사료를 분리급여하면 가축은 농후사료를 선택적으로 먼저 채식하게 된다. 이것은 분해속도가 빠른 전분으로부터 휘발성 지방산이 단기간내 빨리 생성되어 반추위내 pH가 2～3시간 내에 급격히 낮아지지만 섬유질배합사료를 급여시에는 농후사료의 선택채식을 방지하고 조사료와 농후사료를 함께 섭취할 수 있기 때문에 조사료의 저작과정에서 타액 분비를 촉진시키고 타액 속의 중탄산염이 휘발성 지방산을 중화시켜 반추위내 pH의 항상성을 안정적으로 유지할 수 있어 사료의 건물섭취량과 이용성 증가는 물론 대사성 질병의 감소를 가져온다.

    한편 배합사료와 조사료의 급여순서에 의한 반추위 pH의 변화는 그림 20에서와 같다. 조사료를 먼저 급여한 후 배합사료를 급여한 처리구에서 농후사료를 먼저 급여한 후 조사료를 급여한 대조구보다 높은 6.1 이상의 수준에서 비교적 안정적으로 유지되었다. 배합사료를 먼저 빠른 시간내에 채식함으로서 분해속도가 빠른 전분으로부터 휘발성 지방산이 급격히 생성되어 반추위내 pH가 단시간 내에 급격히 낮아진다. 이러한 급격한 pH 저하는 반추위 발효불안정을 초래하여 반추위미생물의 활력에 영향을 미쳐 사료섭취량의 저하나 대사성 질병을 야기시키게 된다. 따라서 섬유질배합사료 급여가 쉽지 않은 농가에서도 사료 급여시에는 조사료와 배합사료를 동시에 급여하여 배합사료를 선택채식하게 하지 않고 조사료를 먼저 급여한 후 배합사료를 급여하는 것이 바람직하다고 하겠다.

<그림20> 조사료와 배합사료의 급여순서에 따른 반추위 pH 변화

마. 사료배합프로그램 운영방법

 ◦ 섬유질배합사료의 배합비를 작성할 수 있는 프로그램은 현재 축산기술연구소에서 제작 배포한 농가자가사료배합프로그램과 한우사양표준 두가지가 있으며 여기서는 농가자가사료배합프로그램으로 설명하고자 한다.

<그림 21> 농가자가사료배합프로그램 초기화면

<그림22> 한국가축사양표준(한우) 프로그램 초기화면

1. 초기화면에서 메뉴의 파일을 클릭한우 새파일을 누르고 한우를 선택한다

2. 그림 21의 ①(배합사료 선택)을 클릭하여 원하는 성장단계를 선택하거나 추가한다.

3. 원료제한과 영양소요구량 컬럼에 그림23를  참고로 하한과 상한을 지정해주고 메뉴바의 보기 - 원료등록을 클릭한다.

4. 사용하고자 하는 원료을 선택할 시에는 그림 24의 ③ “사용” 컬럼에 마우스를 대고 클릭하거나 스페이스바를 쳐서 ∨ 표시를 한다.

5. 원료명에 없는 새로운 원료사료를 등록하려면 원료명에 마우스를 대고 오른쪽 버튼을 누르면 “원료추가” 항목이 나오고 클릭한 후 원료명을 기록한다. 원료명 기록 후 영양소함량은 직접 해당칸에 기록한다.

6. 원료선택이 끝나면 배합비계산 화면으로 돌아가서 ② 배합비 계산을 클릭한다.

7. 만약 주어진 조건이 부적합하면 배합비 계산에 실패하고 비가능 요인을 보여준다. 비가능요인을 참조하여 원료제한과 영양소요구량의 상한, 하한을 조정하여 배합비를 재계산한다.

                  <그림 23> 배합비 계산 화면

 <그림 24> 사료성분표 화면

   한우 비육농가 경영비 중에서 사료비가 차지하는 비율은 40%에 달하여, 소 구입비를 제외하면 거의 모든 경영비가 사료비로 지출되고 있기 때문에 우리나라의 한우 산업은 고비용, 저효율의 구조에 머무를 수밖에 없는 실정이다. 따라서 한우산업의 문제를 어떤 중장기 기본목표와 추진전략하에서 고품질․저비용의 육우생산으로 전환시킬 것인가에 대한 구체적 접근 방법이 요구되어 진다.

   따라서 앞에서 언급한 섬유질배합사료의 급여체계는 저비용․고품질 한우고기 생산을 위해 어느 정도의 경험만으로 충분히 한우비육농가에서 적용이 가능한 사료급여형태라고 생각된다.

   고급육생산의 기술개발은 관련 연구자나 양축가 자신의 노력과 정부의 지원여부가 중요하고, 국내외 주변 여건과는 무관하기 때문에 고품질 목표달성의 성패는 전적으로 우리 모두의 책임이라는 의식이 필요하며 가능성이 충분히 있다고 생각된다.

6. 번식관리

 가. 성 성숙과 번식적령

  ① 성성숙

 암소의 성성숙은 체중이 성숙체중에 가까워지면서 성장속도가 늦어지는 시기에 일어난다.

 한우의 경우 대개 6-7개월령, 체중이 100-120kg에 도달하여 춘기발동기가 되면 이때 첫 발정을 보이고 난포발육과 배란도 이루어진다.

그러나 완전하게 성성숙이 되어 임신, 분만 빛 포유도 가능하게 되는 때는 8-15개월령, 체중이 180-250kg 정도일 때이나 이 때는 체성숙이 완전히 이루어지지 않았기 때문에 체성장 곡선과 성성숙 곡선이 만나는 16개월을 전후 체중이 250kg 이상일 때가 번식에 필요한 시기라고 할 수 있다.

  만일 성성숙이 완전히 되기 전에 번식에 사용하여 송아지를 임신 분만하게 되면 우선 태어나는 송아지의 생시체중이 적고 어미는 유선이 충분히 발육되지 못하여 젖생산의 부족으로 송아지 발육이 불량하게 된다.

  특히 어미는 자궁회복기간이 길어져 결국 번식기간이 길어지게 된다. 따라서 조기 번식은 송아지 뿐만 아니라 어미 소에게도 많은 손해를 가져오게 되므로 소는 번식 적령기에 번식을 시키는 것이 좋다.

 <표 31> 성성숙시의 월령과 체중(㎏)

종  류	암   소		수   소
	월  령	체  중	월  령	체  중
한  우	8-15	170-250	14-16	250-300
육  우	10-16	250-320	15-16	300-350
젖  소	8-12	220-300	15-16	300-350

  ② 번식적령

소의 번식적령이란 성성숙이 완료되고 체구나 골격 등 몸의 발육이 번식공용에 충분하면서 수태율도 높은 시기를 말한다. 

<표 32> 육우의 번식정령기와 체중(㎏)

종  류	암   소		수   소
	월  령	체  중	월  령	체  중
한  우	12-20	250-300	16-20	300-350
육  우	16-20	300-350	16-20	400-500
젖  소	14-18	350-400	15-20	400-500

 나. 발정과 배란

자연교미시 정액량은 5-10ml, 정자수는 50억이상이 주입되는 것과 비교하여 인공수정시는 0.5ml의 스트로에 3-4천만개의 정자가 주입되어도 거의 자연종부와 비슷한 수태율을 얻을 수 있는 것은 정확히 발정증세를 파악하고 수정적기를 판단하여 자궁체속으로 정액을 주입하기 때문에 가능한 것이다.

 

  ① 발정증상

   ◦ 외음부가 붓고 붉게 되며 질 점액이 누출되고, 발정초기에 분비량이 많다가 발정말기로 가면서 적어진다.

   ◦ 오줌을 자주 누고 불안해하며 때로 식욕이 줄고 신경질적으로행동 하기도 한다.

   ◦ 발정중기가 되면 다른 암소나 수소가 승가하는 것을 허용한다.

   ◦ 승가하는 것을 보지는 못하더라도 때로는 미근부나 옆구리에 다른 소가 승가했던 흔적을 발견할 수 있다.

   ◦ 발정기 동안 내부 생식기 변화는 닫혀 있던 자궁경관이 이완되고 자궁은 충혈된다.

   ◦ 난소에서는 난포가 최대로 커져 발정호르몬인 에스트로겐                 (estrogen)이 다량 분비하게 된 다.

   ◦ 서서 소리를 지르고 다른 소의 냄새를 맡고 다닌다.

   ◦ 신경이 예민해져 흥분된 상태로 있다.

   ◦ 식욕이 떨어져 가끔 사료를 남기기도 한다.

 

  ② 발정주기

   ◦ 소의 발정주기는 평균 21일주기로서 난소에서는 난포와 황체의 변화가 반복적으로 일어난다.

   ◦ 발정 1일째 난소에서 그라아프 난포가 최대로 발달하여 난포가 터져 배란이 되면 난자가 난관으로 이동되고 estrogen의 분비가 중단되어 발정증세는 완전히 없어지게 된다.

   ◦ 배란이 된 자리에서는 황체가 형성되면서 Progesterone의 분비가 시작되는 데 임신이 되면 분만시까지 황체는 존재하게 되고 이를 임신황체라 한다.

   ◦ 만일 임신이 안 된다면 발정후 18일 이후에 자궁에서 분비되는 PGF2α가 분비되어 황체 를 급속히 퇴행시키고 한편으로 estrogen이 분비를 촉진하면서 새로운 난포가 발육되며 다음의 발정을 준비한다.

   ◦ 발정관찰은 아침 일찍 또는 야간 관찰이 좋다.

  ③ 발정발현과 시간과 발견 방법

   ◦ 소의 발정지속시간은 발정 개시부터 종료까지 18-21시간으로 비교적 짧은데 평균 20시간 정도이다.

   ◦ 발정을 정확히 관찰하기 위해서는 표 12에서 보는 바와 같이 시정 모우를 사용하는 것이 바람직하지만 소규모 농가에서는 실제로 사용이 어렵다.

   ◦ 따라서 소규모의 농가에서는 12시간 간격으로 1일 2회 관찰하는 방법 즉, 새벽과 저녁때 세심하게 관찰하므로서 81-91%의  발정을 관찰할 수 있다.

   ◦ 특히 발정발현시간이 밤 12시부터 새벽 6시사이에 43%가 집중되어 있는 것을 감안한다면 아침관리시 발정관찰이 더욱중요하다. 

 

<표 33> 소의 발정발견 및 발현시간

발 견 방 법	발  견  율	비   고
용모(자세)	77
승가 표시기	53
시정모우	98
일반관리시	56
1일 2회	81-90
1일 3회	81-90
24시간	98-100

 ④ 분만후 발정재귀

    대체적으로 분만후 30-90일, 평균 50-60일이면 발정이 오게 되는데 발정재귀일이 너무 이르거나 늦어도 수태율이 떨어진다.

<표 34> 분만후 발정재귀일 분포

구  분	30일이내	30-60일	61-90일	90이후	합  계
두    수	103	172	98	27	400
출현율(%)	25.7	43.0	24.5	6.8	100

 다. 수정적기 판단

    수정적기를 판단하기 위해서는 외부적으로 나타나는 발정징후를 관찰함으로써 가능하지만 다음의 몇가지 사항을 고려해야 정확한 수정적기를 판단하는 데 도움이 된다.

  ◦ 발정지속시간 : 소의 발정지속 시간은 10-20시간으로 그 범위      가 상당히 넓으며 평균 18-20시간 내외이다.

  ◦ 배란시기 : 대부분 발정종료후 8-11시간에 일어나며 발정에서      배란 까지는 29-32시간이 다.

  ◦ 배란된 난자의 수정능력 보유시간

    배란된 난자가 난관에서 수정능력을 보유하는 시간은 12-24시  간 정도인데 이는 최종시간을 의미하며 수정란이 안전하게 자  궁에 착상하여 정상태아로 발육하는 난자의 수정능력 보유시간은 5-6시간에 불과하다.

  ◦ 암소의 생식기내에서 정자의 수정능력 유지시간

    주입된 정자의 수정능력 유지시간은 길게는 30-50시간이나 실제로는 24-40시간이다.

  ◦ 수정적기

     여러가지 조건을 종합해 볼 때 수정적기는 발정말기 즉 발정      개시후 18시간전후에 수정하는 것이 좋을 것으로 생각된다.

    소의 발정지속 시간을 21시간으로 볼 때 발정발견시는 이미       6-9 시간이 경과한 후이므로 발정발견에서 부터 11-14시간후       인공수정을 하게 되며, 일반적 으로 새벽에 발견한 것은 오후      에, 오전에 발견한것은 저녁 늦게, 오후에 발견한 것은 다음 날      아침일찍하면 적합하다.

 

<표 35> 소의 수정적기

발정발현 시간	수 정 시 간	비   고
이른 아침	당일 오후	발정 발견후 약 12시간 간격
오전	당일밤
오후	다음날 아침
밤 늦게	다음날 오전중

 4. 임신과 분만

  ①. 임신기간

    임신기간은 품종, 연령, 산차. 계절, 모체의 영양상태 등 여러가지 요인에 따라 다르다.

 

<표 36> 소의 임신기간(일)

품   종	임신기간	품   종	임신기간
한    우	283	샤로레	285
앵 거 스	279	브로만	292
헤어포드	285	홀스타인	279

   ② 분만증세

  ◦ 분만예정일이 가까와지면 아랫배가 늘어지고 미근부의 양쪽이꺼짐

   ◦ 외음부가 충혈되고 부으며, 끈끈한 점액이 흘러나옴

   ◦ 유방이 팽팽해지고 분만예정 2-3일전에 붉어지면서 짜보면 젖이 나옴

   ◦ 분만이 임박해지면 신경이 과민해지면서 불안해하며 오줌을 자주 눔

   ③ 분만준비

   ◦ 임신우는 적어도 분만예정 2-3일 전까지 소독한 다음 분만실에  수용

   ◦ 분만실과 분만시 필요한 용구는 철저히 소독하고 미리 준비

   ◦ 분만실에 건조하고 깨끗한 깔짚을 깔아줌

   ◦ 임신우에 소화율과 영양가가 높은 양질의 건초나 청예사료를 급여

 

   ④ 번식우의 번식과리를 요약하면 다음과 같다.

   ◦ 적정 연령과 체중 도달시 종부(14-15개월령, 체중 250kg)

   ◦ 정확한 발정의 발견과 그에 따른 적기수정(발정개시후 12-18 시간)

   ◦ 분만 2주전부터 사료급여량을 10% 정도 증가급여

   ◦ 분만기 어미소 안정유지

   ◦ 분만전 임신우에게 송아지 설사병 백신접종

   ◦ 분만후 송아지 포유를 위한 충분한 사료(영양소) 급여